美食李大东
大家好 我是小石，很高兴能回答这个问题，关于这个问题和大家分享一下我们当地的习俗！
二月二称为龙头节，以各种与龙相关的民俗活动来祈求平安和丰收就成为全国各地的一种习俗。龙抬头又被称为春耕节，是中国民间传统节日。传说龙能行云布雨、消灾降福，象征祥瑞。自古以来，人们在龙抬头这天庆祝，以示敬龙赐福，风调雨顺，五谷丰登
二月二龙抬头，意味着年彻底过完了，也是剪头的日子，不过今年比较特殊，还是自己凑合剪一下吧。
至于吃啥？每个地方的风俗不一样，作为北方人，除了端午和元宵节不吃饺子，其他所有节日都是饺子 。
饺子是一道非常传统的中华美食，不少地区除了春节吃饺子之外，在二月二龙抬头的这天也会吃饺子庆祝，那么为什么二月二要吃饺子呢?大家往下看！
那么我们当地二月二为什么吃饺子呢？我小的时候听我奶奶跟我讲，饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为食龙耳。我们当地还有一种说法，舒服不如躺着，好吃不如饺子。以前饺子是不易吃到的，过年过节吃到的也多是缺油少肉的饺子，只有一点肉味儿来解馋。如今的饺子品种齐全，琳琅满目，几乎没有不能包进饺子里的食材。在龙抬头这天，讲究吃肉菜饺子，即：馅中有肉又有菜，取寄语今年财源滚滚之意。
以上就是我和大家分享的关于二月二，我们当地的风俗！给大家喜欢的话，关注我，我会不断和大家分享各种美食的做法！
小石liao美食
我是土生土长的东北人，我父母是当兵来到这里的，他们的老家在河北。所以过“二月二”我家里是河北和东北的风俗兼而有之。
我家里年年“二月二”的早餐，必须要烙饼和炒豆子。用老妈的话说:“二月二炒豆子，家里不生虫子”。这个他们河北老家的一个风俗习惯。不知道河北是不是这样的?早上炒豆子的意义到底什么？
我媳妇家是本地的，她每年的“二月二”秉承了东北人的传统，是个节气就要包顿饺子。现在家里饺子馅和皮也准备好了，就等着晚上开包了。
我们这里还有一样“二月二”必备的食物——猪头肉，今天去熟食店排了半天队，买了一块。晚上就是拌猪头肉、吃饺子了!
从我记事起，我家里基本“二月二”就是早上吃烙饼、炒黄豆，晚上吃猪头肉。结婚以后又增加一个项目，就是包饺子。现在炒黄豆肯定是不吃了!因为牙口不行。改成了油炸花生米，也算是应应景。猪头肉是年年必吃的，因为这天吃猪头肉，可以在新的一年里出门“有头有脸”，所以猪头肉是必吃的。
结语:“二月二”我家里现在年年都是早上烙饼，晚上吃猪头肉和饺子，不知道有没有跟我家里一样的?欢迎留言、评论。
73神牛
陕西蒲城，我的家乡，每逢二月二这里的人们都会吃棋子豆，起初是人工用土炒出来的，可以说是原始原味的，越吃越香。随着社会的发展，人们智慧的进步，它的做法也多样化，普遍的成为机器加工，有的加了起酥油，有的直接用油炒了，却吃起来没有了儿时的味道！
吃货小小仙
我是河北邯郸的，我们这有句老话，大部分人都知道！当然我这也是在很小的时候就听我的奶奶教我的！这句话就是，二月二，刮大风。拾片柴（木柴、柴火）摊煎饼！也就是农历二月二龙抬头这一天要吃摊煎饼，不知道有没有和我们这一样的？
魅力新邯郸
朋友们好，我是庆莲194，农历二月二你们那里吃什么？下面我来说一说山东老家。在山东老家2月2，这天要包饺子，炒黄豆，炒黄豆的寓意是炒蝎子爪，还用灰在院子里画一个大粮仓，粮仓中间挖个小仓，仓里在放几个饺子，还放上五谷杂粮，寓意着来年丰收再旺，粮食满仓，
庆莲194青莲出尘埃
记得小时候啥都缺，过完年的时候妈妈会留一个白面馒头，放在窗外的大缸里，留到二月二这天吃，说是小孩子吃了不见马虎（就是狼），虽然又干又硬，但啃起来确很香，妈妈会用花生米炒糖豆，吃起来那个香啊，现在自己都老了，妈妈也不在了，满满的都是回忆，妈妈的味道，妈妈的爱！
浩妈爱美食
二月二是“龙抬头”的日子，天津有独特的饮食风俗，吃油炸糕，称之“食龙胆”，吃煎焖子，寓意“煎龙麟”…
天津二月二吃什么？
“二月二”这天，天津民间的食俗更与龙相贴近。吃面条、烙春饼、焖米饭、炸油糕、爆玉米花，还有吃饺子、煮元宵、包馄饨的，分别比作“挑龙头”，“吃龙胆”，食“龙眼”、“龙耳朵”、“龙皮”等。天津二月二吃什么？下面为您介绍天津二月二主要的3种饮食习俗。
1、炸油糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。
做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅；有地皮菜、豆腐干、山药馅；有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。
2、煎焖子
二月二吃煎焖子（寓意“煎龙麟”）的习俗尤其在天津流行。人们用热油把焖子煎成两面金黄。拌焖子的调料，用麻酱、醋、盐加适量的水搅好，再放入些蒜泥即可。
煎焖子又叫“煎龙鳞”，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片。每片“龙鳞”的两面都被煎出黄嘎儿来，以表示对“懒龙”的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。
天津的焖子跟各地的凉粉、粉皮属于同类食品，是用淀粉调水熬熟呈流质状，经冷却而成的。天津焖子讲究用极细的绿豆淀粉。煎焖子要用平底铛，少加些油，慢火煎到双面微现焦黄。盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料，佐以主食大饼或烧饼食用，清香爽口，余味绵长。
人们吃煎焖子配以烙大饼、薄饼，再炒一盘鸡蛋，一盘青菜、绿豆芽菜、菠菜或俏上香干，一同品尝，既爽口又清香，“二月二”过得有滋有味儿。这天，人们还用美食来祭祀龙王，祈求龙王赐福，保佑一年风调雨顺。
3、烙饼
有意思的是，天津人还在这一天吃烙饼。因为烙饼称为“龙鳞饼”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。豆芽菜也被叫做龙须菜。喻示万物生辉，日后生活美满。有的到了晚上还要吃上一碗面条，叫做“龙须面”。
吃春饼要配有“春盘”、炒菜、甜面酱和羊角葱或葱白。做春饼比较讲究，要用开水和成烫面，然后揪成小剂子，将两个剂子中间刷油，叠在一起擀成七寸碟大小的圆饼，烙成能揭开的合页饼。不过，如果怕麻烦，不少餐馆也备好了“龙鳞”。
吃焖子、烙香饼的同时，天津人还要吃炒鸡蛋、炒豆芽菜、拌春菠菜等清淡菜品。这种吃法，对消除一个正月的油腻大有益处。
在过去的旧俗中，还有忌妇女做针线活的老例儿，以防扎坏龙眼，如今这一迷信说法早已被人们所摒弃。时至今日，每到二月二这一天，理发店总会变得格外忙碌。很多人选择在这一天理发，寄寓着“龙抬头，走好运”的期望。
六月之物语
民间传说,每逢农历二月初二,是天上主管云雨的龙王抬头的日子;从此以后,雨水会逐渐增多起来。这天就叫"春龙节"。 我国北方广泛的流传着"二月二,龙抬头;大仓满,小仓流。"的民谚。
每当春龙节到来，我国北方大部分地区在这天早晨家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯、烧香、上供。旧时，人们把这种仪式叫做"引田龙"。这一天，家家户户还要吃面条、炸油糕、炸玉米花。比作为"挑龙头"、"吃龙胆"、"金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登"，以示吉庆
头号斯文人
我家是山东的
1、炒豆子
“二月二”除了要去理发讨个好彩头，还要在家吃炒豆，寓意“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”。炒豆还叫“蝎子爪”，因为过农历二月二，各种虫蝎就要出现了，传说人吃了“蝎子爪”可以“镇压毒虫”。
炒豆用的是黄豆，还有把玉米和黄豆两样混合炒的。黄豆经过了仔细挑选，炒前先用糖精水浸泡一下，稍微晾干就可以上大锅里炒了。需掌握好火候，炒大了有焦糊味儿，炒轻了没有脆香。那年月农村缺医少药，人们又缺乏医疗常识。春天常常会流行脑膜炎、大脑炎等，人们便说吃炒豆可以预防。
炒豆子
2、猪头
二月二除了炒糖豆，在烟台还有一个不得不提的习俗，就是啃猪头。在农历二月二“龙抬头”之日，家家户户煮猪头，是因为初一、十五都过完了，二月二是春节中最后一个节日。一般农户家腊月二十三过小年时宰杀的猪羊，正月一过，基本都吃光了，最后只剩下了猪头，就留在二月二这天吃了。还要把猪头作为祭品来祭拜祖先。一年要开一个好头，祈福当年风调雨顺。
3、棋子块
山东很多地方二月二有吃炒豆、吃棋子块的习俗。二月二这一天要吃棋子，它象征龙鳞，它的形状是一个菱形，两头尖，它是用面做成的，先将和好的面擀成薄饼状，然后切成手指甲大的菱形小块，晾干后放在锅里炒制而成。具体的做法各地有所不同，有的加上糖或者糖精，是一种甜食，有的厚而小，有的稍大而薄。
还有一种叫“绿豆棋子”，这属于一种稀饭，像做炒棋子一样，虽然也把擀成的薄面饼切成菱形形状，但不是炒制，所以也不需晾干，而是在锅里煮的绿豆烂开了花放进去煮熟即可，代表龙鳞和龙眼。
4、懒龙
二月二的食品还有一种叫“懒龙”，也叫“卧龙”，它的做法是先将和好的面擀成一个很大的薄饼，再把豆腐捣碎拌上葱花，撒上盐摊在饼上，卷起来把两头压紧，把长长的夹馅面龙盘在笼屉里面的外圈，再用同样的方法做成小一点的同样的面龙，盘在笼屉的中间。这样一只笼屉可以蒸出两只面龙，因为他们卧在笼屉里面所以叫他们“懒龙”或者“卧龙”。
人们吃的时候，根据需要切成大小不同的块。人们吃懒龙意思是唤醒龙，要它下雨润大地。棋子和燎豆只在二月二这一天吃，而在许多地方，平常也吃懒龙，不过，平常吃的时候，叫它豆腐卷子。
5、年糕
二月二的节日饮食还要吃年糕，把过年的年糕留一块这天吃，意味着步步登高。老人们说，家中有属相为大龙的，这天要蒸糕吃，而不能煎糕吃，以免伤了“龙爪”。
6、煎饼
二月二还有“煎饼熏虫”和“击梁辟鼠”的习俗。时在惊蛰前后，各种毒虫都开始活动，二月二这天人们都煎饼、也有煎正月留下的年糕吃，叫做煎饼熏虫，以此来提醒人们不要受毒虫的伤害，同时也用煎饼、煎糕等形式寄托着人们祛虫的心理。
7、面条
许多地方二月二还要吃“龙须面”，就是把面条切得特别的细长，特别是许多老年人吃龙须面来求长寿。
青岛福堂海参
大家好我是北方姑娘，我们这里把农历二月二称为龙抬头，意思是说今天男孩子要去理发，意味着一个春天的开始，意味着新的生命！
因为我自己是北方人，一般到了节日，我们都会做北方特有的食物—炸糕。可以有的南方没听过！
炸糕有素糕和菜馅糕两种，糕的做法是将糕面放入蒸屉里面蒸熟，然后拿出来进行和面，进行蒸糕的时候，记得要在糕的下面放点油进去，防止粘在一起，和好了以后就可以直接食用！
菜馅糕的做法，其实和素糕的做法差不多的。就是把素糕里面放入馅，我们这边人一般会放入用土豆泥和木耳或者是地皮菜，然后包入里面，在进行油炸。最后炸到金黄就可以出锅，口感是非常可口，有不喜欢吃菜馅糕的，里面也可以加入白糖或黑糖，味道是一样的！还有吃糕的时候是不可以一直咀嚼的，一定是放入嘴候，立马进行吞噎。
然后我们会炖肉，或者是调凉菜，用粉丝和豆芽做一大盆子凉菜，因为这天我们亲戚朋友也会来到家里边做客！
炖肉有时候会炖一些鸡肉，或者是炖一些猪骨头，这样可以和糕一起吃，口感更加！或者是有喜欢的家人可以炒鸡蛋，用来粘素糕也是相当好的，有的时候我自己就可以吃5个油炸糕。
当然了这个是北方的食物，有点南方人边一定见过，油炸糕是特别充饥的一种食物。以前人们干农活就一点要吃，因为可以抗一天，所以慢慢下来，糕也成为农民主食。其成分主要就是粗粮，也对身体比较好，我建议大家没吃过的可以去尝试一下，去感觉一下北方人食物特点。
