一、葡萄白腐病的病原菌
葡萄白腐病由半知菌亞門真菌白腐盾殼黴引起。
二、葡萄白腐病為害部位
葡萄白腐病主要為害果穗，也為害枝梢、葉片和花穗等部位。
三、葡萄白腐病的症狀
1. 果穗染病症狀
葡萄白腐病為害果穗一般是從近地面果穗下部開始，逐漸向上蔓延。
初期穗軸和果柄上產生淡褐色、水漬狀、邊緣不明顯的病斑，病部皮層腐爛，手捏皮層易脫落，病變組織有土腥味；然後病斑逐漸向果粒蔓延，導致果粒從基部開始腐爛，病斑無明顯邊緣，果粒受害初期極易受震脫落，甚至脫落果粒表面無明顯異常，只是在果柄處形成離層，重病園地面落滿一層果粒；隨病斑擴展，整個果粒成褐色軟腐，嚴重時全穗腐爛；後期果柄、穗軸乾枯縊縮，不脫落的果粒幹縮後呈豬肝色僵果，掛在蔓上長久不落。
隨病情發展，病果粒及病穗軸表面逐漸生灰褐色小粒點，粒點上溢出灰白色黏液；黏液多時使果粒似灰白色腐爛，故稱其為 “白腐病”。嚴重受害果園，園外常堆滿大量爛果。
葡萄白腐病果穗染病症狀
2. 枝梢染病症狀
葡萄白腐病為害枝稍時，初期病斑呈水漬狀，淡褐色至深褐色，不規則形狀；後期病斑沿枝蔓迅速縱向發展，形成長條形病斑，病斑中部呈褐色凹陷，邊緣顏色較深。當病斑繞枝蔓一週時，導致上部枝、葉生長衰弱，果粒軟化，嚴重時造成上部枝、葉逐漸變褐枯死；病斑及枝蔓表面密生灰褐色至深褐色小粒點。在較幼嫩枝蔓上的病斑，後期表皮縱裂，與木質部剝離，肉質部腐爛分解，僅殘留維管束，呈“披麻狀”，且病部上端愈傷組織多形成瘤狀隆起。
葡萄白腐病枝稍染病症狀
3. 葉片染病症狀
葡萄白腐病主要為害老葉，有時也為害葉柄。為害葉片時，病症多從葉尖、葉緣處開始，初期呈水漬狀、淡褐色、近圓形或不規則斑點，後逐漸擴大成近圓形、褐色大斑，直徑多在2cm以上，並有同心輪紋；後期病斑乾枯易破裂。病葉在溼度較大時，病斑迅速擴大，形成邊緣不明顯大斑，並在新發展病斑表面散生許多灰褐色小斑點。葉柄受害則形成淡褐色腐爛病斑。
葡萄白腐病葉片染病症狀
四、葡萄白腐病生態防控技術體系
葡萄白腐病的防治以防止果實受害為主，從病菌源頭控制，阻止病菌向上傳播。葡萄白腐病生態防控技術體系主要包括：
1. 農業防治措施
1.1 選用抗病品種
根據當地實際情況，選擇合適的抗病品種，選育出抗病品種和在無病田中留種是切實可行的辦法。選用抗病品種，應以選擇抗病、豐產、優質、耐運、大粒的品種。
1.2 清除病菌源頭
冬季結合修剪，徹底剪除病果穗、病枝蔓，刮除可能帶病菌的老樹皮，清除園中的枯枝蔓、落葉、病果穗等，並集中燒燬或充分堆捂發酵後還田。冬季深翻果園，可將堆捂發酵後的病殘體埋入土壤深層加速其腐爛分解，減少翌年初的侵染源。夏季及時剪除病果、病穗、病枝蔓，撿乾淨落地果粒。
1.3 加強栽培管理
架式儘量選擇棚架，不能選棚架的地區應選擇南北向籬架。結合整形修剪，適當提高結果部位，摘除下部葉片，使最下部果穗距地面50 cm以上；及時摘心去梢、疏除過多葉片，保證通風透光。有條件的南方應採用避雨栽培，北方應搭建防雹網，降低溼度，減少傷口；對果穗套袋，減少病菌侵染概率；地表蓋膜，減少土壤中的病菌向上傳播，還可提高地溫、消滅雜草、增加光照，提高產量。
2. 土壤生態治理
一般果園按照“1斤果1斤肥”的原則施有機肥，高產果園甚至要“1 斤果2斤有機肥”。增施優質有機肥，如羊群精製有機肥和複合微生物菌劑、土壤調理劑、微量元素相配合，可以增加土壤肥力，改善土壤理化性狀，增強植株長勢，提高抗病力。
3. 生物防治
選擇生物殺菌劑3%多抗黴素水劑800倍液噴霧或2億孢子/克木黴菌可溼性粉劑200～300g/畝噴霧，噴施2～3次。
4. 化學防治
在葡萄白腐病生態防控體系中，化學殺菌劑作為最後備選的防治手段。葡萄各個時期白腐病防治的可選藥劑包括：
4.1 葡萄發芽至幼果期前，可選擇80%代森錳鋅可溼性粉劑800～1000倍液，或70%丙森鋅可溼性粉劑1000倍液，或60%唑醚·代森聯水分散粒劑1000倍液交替噴霧防治。
4.2 進入幼果期後，可撒施80%福美雙可溼性粉劑400～800g/畝，20天左右撒施1次，並選擇10%氟硅唑水分散粒劑1500倍液，或60%唑醚·代森聯水分散粒劑1000倍液，或25%戊唑醇水乳劑2000～2500倍液，或10%苯醚甲環唑水分散粒劑1500倍液，或25%吡唑醚菌酯乳油2000倍液交替噴霧防治。
4.3 套袋後可選擇25%戊唑醇水乳劑1500倍液，或40%氟硅乳油6000倍液，或12.5%氟環唑懸浮劑2500倍液防治。
4.4 需要注意的是，在進行白腐病防治的同時，還要根據各個時期其它病害，如灰黴病、炭疽病、霜黴病和黑豆病等病害的為害情況，選擇合適的藥劑組合，進行綜合防治。
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