熊熊130415286

爱生活，爱设计，我是您的专属设计师陈行知，已帮助6000万人解答装修难题，感谢大家的支持！

对于一个在追求美食的道路上从不停歇的吃货来说，幸福就是拥有一个设备完善，工具齐全的厨房。很多朋友都纠结于微波炉和烤箱到底哪一个更适合自己？今天小编就将两者详细介绍一下，供还在纠结的朋友参考！

烤箱

• 家用烤箱是一种密封的用来烤食物的电器，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。
• 我们家用的烤箱一般有台式和嵌入式这两种。

1. 台式烤箱：台式烤箱非常灵活小巧，满足基本的功能使用，对摆放空间的要求较低，价格相对便宜，一般市场价格在几百~几千左右，相对比较实惠的。购买时建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。
2. 嵌入式烤箱：机身可以嵌入橱柜，节省空间，其功率较大、烘烤速度快、密封性和隔热性好、温控准确，是很多年轻人的首要选择，一般市场价格在7000~9000左右。
   
   
   

• 家用烤箱选购技巧

1. 选功率：常见家用烤箱功率一般在500~1500瓦之间，家用建议选购1000W以上，高功率电烤箱升温快，热损少，节约用电。
2. 选功能：家用烤箱功能分为调温、定时、变换功率档等，建议经常使用的家庭应选购档次较高、功能较全的品种，如自动控制型、温度可调型、远红外型等，但价格相对昂贵。
3. 选样式：家用烤箱分为立式和卧式两种，样式要根据厨房面积大小选购。一般卧式家用烤箱适于大面积厨房；立式家用烤箱适于小面积厨房。
4. 选材质：要注意内部涂层材质，建议选择搪瓷材质，比较好清洁且环保。同时门板材质最好选购二层钢化防爆玻璃的烤箱。
5. 选发热导管：一般发热导管有石英和金属导管两种，建议优先选择不锈钢等金属发热管，不锈钢发热管，发热快，更耐用。
6. 选容量：一般建议家用烤箱选择30升以上的；对于热衷于烘培并经验丰富者，建议选择更大容量的烤箱。
7. 选品牌：选择大品牌有质量和售后保障，像美的、格兰仕、松下、九阳都是不错的大品牌。
   
   

• 家用烤箱使用注意事项：

1. 使用前一定要先预热，若直接将食物进行烤焙，食物会有受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，从而影响口感。若预热空烤太久会影响烤箱使用寿命。
2. 避免因温度过高而烫伤，正在加热中的烤箱外壳以及玻璃门也是很烫的，在开启或关闭烤箱门时,一定要戴隔热手套。
3. 烧烤过程中容易发生表皮过焦而内部不熟的情况，这时可以在食物上盖一层铝箔纸。
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• 家用烤箱保养与清洁：

1. 进行清洁前应将电源插头拔出，避免漏电。
2. 家用烤箱使用待冷却后烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹。
3. 炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。
4. 箱体内放一些橘子皮可以有效消除箱体内的异味，若将其加热烘烤至3~5分钟至未烤焦的状态，去味效果极佳。
   
   
   

微波炉

• 微波炉利用微波波段的电磁波加热物体（主要是极性分子，例如水）的家用电器。
• 微波是一种辐射，有一种错误的观点认为它会致癌。事实上，微波的频率高于电波，低于红外线和可见光，这一频率波段的电磁波不会致癌。
• 微波炉里的辐射量很大，可以令放在里面有水分和油脂的物体产生热量把食物煮熟，但不会危害人体健康。
  
  
  
• 微波炉选购技巧：

1. 要选择贴有“CCC”安全认证标志并标有相应工厂代码和认证证书编号的产品。
2. 特别注意门的密封状况，门连锁装置是否正常。
3. 建议选择大品牌，规模较大的生产企业对原材料、零部件及产品的质量控制较严，产品质量和售后服务也更有保证。
4. 既要考虑家庭的经济能力和人口数量，也要考虑家庭电路和电表的负荷能力。一般家庭推荐功率在800－1000W左右的普通转盘式微波炉。
   
   
   

微波炉与烤箱的区别

• 微波炉和烤箱加热食物的原理不同，决定了食物烹饪效果质的区别。 微波炉利用微波使食物中的水分子链发生高速振荡生热，从食品内部加热；而烤箱是通过红外线从外部给食品加热。
• 家用烤箱烘烤食物不会改变食物原来的鲜味，可保留食物中的水分和营养成分；而微波炉快速加热食物，会使食物中的水分流失，也会对食物的营养造成影响。
  
  
  

市场导购的建议：微波炉和烤箱的功能不同，购买时按自己的需求挑选就可以。热饭解冻就选微波炉，享受烘焙，享受制作美味食物就选烤箱。

淄博设计师陈行知

您好，我是致力于家居生活的井坑孔洞沟，很高兴可以为您解答。

很多人喜欢做烘焙，或是对烘焙有一些兴趣，想要尝试自己做做，那么就需要一个烤箱来进行烘焙工作，除了烘焙之外，烤箱还可以做一些烧烤，比如烤鸡、烤肉等等。而微波炉一般是用来做简单的加热工作，比如热个馒头热个饭、解冻等等。术业有专工，下面咱们就说说这两样家电。

烤箱

烤箱，是一种用来对食物进行烤制和风干的一种厨房电器，按照使用能源不同可分为电烤箱和瓦斯（燃气）烤箱，瓦斯烤箱在国内很少有家庭用，几乎是没有，我们就着重说说电烤箱。

电烤箱是利用电热元件所发出的热辐射来对事物进行烘烤的厨房电器，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、面包、饼干等等。电烤箱的温度可调范围一般可在50-250℃之间，而且容积跨度很大，小的有9升的，大的有60升的，选择非常宽泛。

• 烤箱的种类
  

家用烤箱，根据其不同的安装形式，可以分为台式烤箱和嵌入式烤箱。

1. 台式烤箱。外观和体积跟微波炉差不多，优点就是选择和使用都非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，配置越高，价位也就相应的越高，一般情况下也就千八百块钱，大多数家庭都是可以接受的；而且因为是台式的，可以灵活移动放置，在使用空间上几乎不受限，使用之后方便收纳，占用空间少。缺点就是容积普遍比较小，很难同时烤制大量食物；密封性较差，烤制所需时间较长。

   
   

2. 嵌入式烤箱。这种烤箱看起来就比较高大上了。优点是整体嵌入橱柜之内安装，颜值较高；容积大，可以一次烤制大量的食物或是烤制体积较大的食物；功率高，控温精准且密封性和隔热性都非常好，所以嵌入式烤箱升温和烘烤速度都比较快，效果也很好。缺点就是：价格高，而且比较费电；因为是嵌入橱柜内部安装的，所以需要牺牲一定的橱柜收纳空间。
   

• 烤箱的选择注意事项
  

1. 控温功能选择。电烤箱控温方式分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。按照家用要求来说，控温定时型烤箱就够用了，这种控温形式的烤箱基本上各种基础功能都具备，而且价格也适中，性价比较高；而三控自动型烤箱，基本上涵盖了市面上烤箱的所有功能，其实有些功能使用频率非常低，甚至根本都用不到，而且价格很高，家用犯不上买这种烤箱；普通简易型烤箱什么都需要手动控制，而且需要把握烘烤时间，弄不好不是烤糊了就是夹生，影响烘焙体验，尽管价格便宜，但是也不建议买这个简单的玩意儿。

2. 功率选择。对于烤箱，有些朋友在功率认知上存在一定的误区——电烤箱并不是功率越低就越省电的。我们知道，在使用烤箱的时候，需要先对烤箱升温预热，然后再进行食物烘烤。而高功率的电烤箱的升温速度更快，热损耗也就越低，所以，家用烤箱尽量选择功率在1000W以上的、密封性好的，这样才能降低热损失，也就更省电。

3. 烤箱质量挑选。优质的烤箱，要具有良好的密封性，这样才能减少热量散失，看烤箱的密封工艺是否到位。烤箱门基本上都是下折的开门方式，箱门不能太紧也不能太松，如果太紧了，在用力打开时容易被烫伤；要是太松了，在使用过程中无法可靠密封，而且有掉落风险。在基础用料方面，要求烤箱用料厚实安全。优质的烤箱面板玻璃材质部分都是采用两层玻璃，而金属材质部分都是使用高标准0.5mm以上厚冷轧板或不锈钢面板，内胆使用不沾油内胆，方便清洁；除此之外，中高档的产品至少应该有上、下火和中部三个烤盘位置。

   
   

如果您是个深度烘焙达人，而且厨房空间充裕，那么就建议考虑安装嵌入式烤箱；如果只是一般的烘焙爱好者，那么就选择个台式烤箱，不需要太贵的，以免热情过后，烤箱吃灰。

微波炉

微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成的一种家用电器。是利用电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。

在我看来，微波炉这个东西就是个厨房辅助加热电器，一般买来就是热热饭、热热菜、解冻之类的用途，而且微波炉加热之后的食物会变得比较干；使用限制也比较多，热个鸡蛋都能爆炸。如果非要说烹饪，顶多用微波炉煮个方便面。而且，这个东西使用频率也并不是很高，个人观点，微波炉在家庭里，其用途稍显鸡肋。

到底是选择微波炉还是烤箱

依据我的观点，烤箱属于一种厨具，而微波炉仅仅是作为厨房的一种辅助电器。如果您是烘焙达人或是烘焙爱好者，选购一款优质烤箱还是有必要的，但是如果怕自己只是一时兴起，买了烤箱烤几次之后就放弃烘焙而导致烤箱吃灰，同时还想有一个加热的电器的话，那么我建议您购买蒸烤一体机。

蒸烤一体机这个东西在功能上更加的齐全，一台蒸烤箱可以整合烤箱、蒸箱、微波炉、发酵箱、除菌机等大多数小厨电的功能，使用更便捷，而且空间占用更低；而且这个东西热饭不会使食物变得干硬。只是价格会稍高一些，但是实用性真的非常强。

井坑孔洞沟

作为一个烤箱和微波炉都买过的过来人，给您一些建议：

1. 工作原理：微波炉和烤箱的工作原理不同，前者是微波加热，是改变食物的内在分子结构，让食物由内向外加热；后者是传统的升温加热方式，食物是从外到内慢慢被烘烤熟。
2. 烹饪实效：微波炉最大的优点在于加热快速，可以有效节约时间，这对许多忙碌的上班族比较适用；而烤箱是传统加热原理，讲究对应不同的食物设置烘烤温度，需要耐心和时间。
3. 烹饪效果：微波炉热出来的食物由于其工作原理，往往水分和营养成分缺失较多，很难让食物发挥的淋漓尽致。烤箱烤出的食物能最大程度还原食物的风味，可以更好的做到色香味俱全，烘焙爱好者和享受制作美食的食客们对烤箱还是情有独钟的。

（附一张这两天用烤箱做的中式披萨）

总之，微波炉就相当于傻瓜相机，一键成型，而烤箱想当于单反需要自己琢磨，因为每个烤箱的脾气是不一样的。烤箱能做微波炉的事，而微波炉干不了烤箱所有的活。以上仅供参考，具体选择还要看您个人的生活习惯和喜好，谢谢。

美食酵母

你好，很高兴能回答你这个问题，哈哈，在回答你这个问题之前，我专门去我们这边的电器商场里了解了一下，据我了解微波炉和烤箱的用处是不一样的。

微波炉做为家用来说，就是热热菜呀，早上做个早点呀，或解解冻肉等等。

但是烤箱就不一样了，烤箱的作用是用来烤蛋糕呀，烤面包呀，烤披萨呀，烤红薯啊等等。

有人说微波炉可以当烤箱来用，但是术有专攻，它不是专门烤东西用的 ，做出来的东西也没有烤箱烤出来的东西好吃，所以很多人还是宁愿多花点钱买个烤箱。

所以说看你的需求是什么，如果说你想买来热个剩菜，做个早点，比较方便的话，你就买个微波炉。

如果说你想烤个面包，烤个蛋糕，做个披萨，你就买个烤箱来。

说实话，我最近也在考虑买这两样东西，所以今天才去商场里了解了一下情况，随着生活水平提高，这些厨房的电器也普遍进入了农村的家庭厨房。这两种电器会使我们的生活越来越方便。谢谢。

临泉小哥陈辉

微波炉算是我们家庭中最常见普及最高的厨电了，几乎每个家庭都使用过微波炉，微波炉的优势在于热菜饭十分方便，做个早餐什么的也是很快就能搞定，给人们的生活带来了便利。但是现在越来越多的人开始放弃微波炉的使用，原因在于人们对生活品质的提高，微波炉所做出来的食物已经不能满足人们的需求。大家都知道，微波炉是利用微波来加热食物，通过微波让食物内部的水分子运动来进行加热，这一过程中会大量的消耗食物的水分以及营养成分，这样做出来的东西不仅没有营养，吃起来也是干干的，没有口感。尽管现在微波炉技术在不断提升，很多微波炉都可以烤东西、做蛋糕等，可以充当烤箱来使用，但是这并不能从根本上改变微波炉的本质问题，那就是微波加热的缺陷，所以越来越多的人宁愿多花一点点时间去用烤箱和蒸箱来做食物。烤箱算是继微波炉之后使用率比较高的一种厨电，随着社会的发展，人们的生活水平不断的提高，饮食也不断地向着多样化发展，西方饮食文化成为一种潮流，比如烘焙产品，各类甜品蛋糕几乎成为人们的第二主食，越来越多的人使用烤箱来烤制食物、做烘焙产品，但是由于烤箱功能的单一性加上厨房空间的压缩，烤箱也显得有点局限了。不过目前来讲，烤箱依然还是值得选购的。根据需求来做选择！[祈祷][祈祷]

程天下007

很高兴回答楼主的问题，楼主想买烤箱又想要微波炉，看样子楼主两个都没有，这时候选择其实比较多，有微波炉烤箱一体机、还有蒸烤一体机、还有蒸烤微波一体机可供选择。完全不用纠结，买一个机器两个功能都具备。

下面我先说说烤箱，其实有很多朋友反映，自从买了烤箱一个月也用不了一次。没错， 烤箱烤制美味的食物是需要清洗打理的，好多人的初衷都是好的，但是因为工作太忙或者其他原因，用几次以后就很少用了。微波炉在日常生活中经常用到，简单的热个食物，还是非常方便的。但是微波炉的原理是由内而外加热食物，会破坏食物的营养成分。

我建议楼主选择蒸烤一体机，蒸汽加热也很快，可以达到微波炉的效果，并且没有营养成分的流失，还可以做个蒸鱼、蒸排骨，蒸馒头等等。另外烤箱也是由外而内的加热食物，烤个蛋糕、烤个鸡翅等非常方便好用。并且因为是一体机，一个机器的空间，厨房因为过多的机器而杂乱。

如果楼主不考虑蒸烤一体机，可以是微波炉烤箱一体机，效果也是一样的。一个机器搞定两种功能，现在科技非常发达，这些家电的技术已经很成熟了，并且也没有刚上市时候那样虚高的价格。楼主可以选择一个好的品牌，一个流行的型号，希望我的回答能对楼主有帮助。

北方刚子哥

加热原理不同：烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理，烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。

侧重人群不同：微波炉更讲求的是效率和快速加热，对于忙碌的上班族来说，把需要加热的食物放进去，2分钟即可变热入口。而烤箱由于其加热原理，注定不能快速的完成对食物加热的任务，但是当你需要精心烤制食物，给家人和朋友制作一款色香味俱全的美味料理时，烤箱就显得尤为重要了。

法兰斯戈家居

我个人认为微波炉和烤箱不是一个性质的。如果亲是追求烘培的话，那么烤箱是必备品，微波炉做为家用来说，就是热热菜，解冻肉等。但是烤箱的话，你可以烤蛋糕/烤鸡/烤面包/烤饼/烤披萨，等等等等很多，能让你发挥你的创意，能让你爱上烘培。每次打开烤箱，作品出炉的时候，你能收获满满的成就感！下面都是烤箱的作品，微波炉是做不到哦！

千大吃货的日常

烤箱和微波炉都是厨房电器中最常见的两种电器；烤箱的主要功能是烘烤食材，主要是加工生的食材，制作的食物味美，所需的时间较长；微波炉的主要功能是对食物进行加热，进行二次加工，所需的时间较短，使用起来快捷方便；所有具体那一款微波炉还可以将冰冻食物进行解冻，他还可以起到一定的杀菌消毒的作用。到底选哪一个更实用，就要看你的具体需求了。

农民创业者大伟哥

我觉得微波炉在生活中更实用一些。

热饭，热菜，蒸个鸡蛋，甚至烤个红薯等，都只是几分钟的事情。

而我家烤箱很少用，偶尔烤次鸡翅，金针菇之类的，时间还比较长。

当然，我没有做蛋糕烘培之类的爱好。

对了，微波炉同样可以做鸡翅。

微波炉的用途比烤箱要多很多。

關鍵字: 烤箱 微波炉 家居