地理高材生
準備300克麵粉，150-160克的溫水放一小勺鹽，加入食用油一勺，和成光滑的麵糰，醒面三十分鐘！準備半碗麵，燒油開後澆到面上，拌勻做成油酥待用！然後準備花椒大料姜蔥放入大碗熬成大料水，準備500克牛肉餡，放入切好的洋蔥，放入熟油，老抽少許，生抽，鹽雞粉，十三香，耗油香油，白糖攪拌均勻！最好在放兩個🐔雞蛋，大料水多次少量的加入，攪成粘稠就可以😄麵糰揉成大小相同的劑子，在上面刷上一層油！再醒十分鐘，擀成麵皮抹上一成油酥捲起再醒一會，立起面用手壓成麵皮，包成包子狀壓扁放入平底鍋中！兩面煎成[微笑]金黃色就ok了！皮薄餡大的牛🐮肉餡餅就吃吧😄老香了！咬一口香噴噴！美味[贊]
閒看雪雨
東北豬肉元蔥餡餅的做法
講了好多主食的製作方法了。喜歡的可以關注我的經驗。今天依然教大家做主食。今天咱們來做東北豬肉元蔥餡餅。同樣是實用的早餐做法，配上粥十分合適。
食材
麵食 2碗
豬五花肉 半斤
方法/步驟
1
準備麵粉，分次加水和成棉絮狀。
2
揉成光滑麵糰，蓋上蓋子醒1個小時。麵糰一定要和得軟些，越軟越好。
3
準備一塊豬五花肉。剁成肉餡。
4
將肉餡放到碗中，加適量耗油、五香粉、生抽，攪拌均勻。
加入薑末、蔥花，食用油，繼續攪拌。拌好後醃25分鐘。
準備一個白元蔥，去皮。
將元蔥剁碎，一定要越碎越好。
將元蔥碎加入醃好的肉餡中，加入適量鹽，繼續攪拌均勻。
肉餡拌好放一旁醃5分鐘。
醒好的麵糰分成大小差不多的面劑。用手壓成中間厚，邊緣稍薄些麵皮。
包入肉餡。捏成包子狀，口封緊，不要露餡。
包褶朝下，放一旁醒15分鐘。醒好後用手壓成餅。
平底鍋加油，油6層熱，下入餡餅烙制。餅面起大泡時翻面繼續烙。
雙面全部烙好出鍋就可以了。
深圳小天涯
你好，我是大寶。
很高興回答這個問題，根據你的問題，我是這樣做東北餡餅的。
1.大蔥切蔥末備用
2.鍋裡多加油熬蔥油放涼備用
3.泡發乾腐竹和黑木耳
4.揉麵，水多於麵粉，具體看你吃多少，用熱水燙麵揉到三光（即手、盆、麵糰光滑）後醒發一段時間靜置即可
5.白菜洗淨剁碎擠水
6.泡發好的腐竹和黑木耳洗淨剁碎
7.把白菜和腐竹黑木耳放到熬好的蔥油里加上調味料調拌均勻，不需要再加油了，只要加你喜歡的口味的調料即可，味精可以加一點，按照先稠的粉末的後液體順序加入，例如五香粉味精早於生抽先加，調好以後再加液體調料，若加鹽一定要先拌勻一次後再加入鹽進行拌餡避免出水。新手第一次做一定擠水徹底，怕出水可以加點調好的芝麻醬，因為如果出水必定很難包入麵皮，也就吃起來沒餡料
8.弄好的麵糰揉啊揉啊揉，最後摘成小劑子擀開，就好像餃子皮一樣但是要大許多，然後把餡料放在中間部位鋪平，上下一對摺再捏出來小花邊就做好了
9.一個個弄好的盒子胚，靜靜等待醒發一下下，這樣子盒子吃起來比較好吃一些，不醒發的話盒子比較硬沒有嚼勁兒
10.煎鍋少加點油慢慢烙就好了，有電餅鐺的親們就幸福嘍扔進去就不用管了，小編當時只有這口煎鍋，慢慢的兩邊煎到有點糊就ok了。裡邊餡料易熟，但是皮不容易熟，當時早餐餓著肚子做的，聞著那味道簡直現在都能想起來，好饞人呢！記住，盒子除了三鮮餡兒白菜的素餡也一樣很好吃喲，加點味精和蔥油味道絕了
以上是我的回答，希望對你有所幫助，謝謝！
活躍的大寶
1.
準備麵粉,分次加水和成棉絮狀。
2.
揉成光滑麵糰,蓋上蓋子醒1個小時。 麵糰一定要和得軟些,越軟越好。
3.
準備一塊豬五花肉。剁成肉餡。
4.
將肉餡放到碗中,加適量耗油、五香粉、生抽,攪拌均勻。
5.
加入薑末、蔥花,食用油,繼續攪拌。 拌好後醃25分鐘。 6/14
準備一個白元蔥，去皮。
7/14
將元蔥剁碎，一定要越碎越好。
8/14
將元蔥碎加入醃好的肉餡中，加入適量鹽，繼續攪拌均勻。
9/14
肉餡拌好放一旁醃5分鐘。
10/14
醒好的麵糰分成大小差不多的面劑。
用手壓成中間厚，邊緣稍薄些麵皮。
11/14
包入肉餡。
捏成包子狀，口封緊，不要露餡。
12/14
包褶朝下，放一旁醒15分鐘。
醒好後用手壓成餅。
13/14
平底鍋加油，油6層熱，下入餡餅烙制。
餅面起大泡時翻面繼續烙。
14/14
雙面全部烙好出鍋就可以了。
注意事項
元蔥一定要剁碎些，不然做餡餅時會將麵皮弄破的。
烙制過程使用中火即可。
潘多拉效應
烙餅如何才能達到皮薄、餡大、不破的最高標準 教給你這5個秘訣：
1 | 麵糰水分大。
2 | 和麵要用比體溫高的熱水，略燙手但能接受的程度。
3 | 醒面時間長，發展筋度。
4 | 把餅胚放到鍋裡再按成餅。
5 | 烙的時候加水製造蒸汽。
掌握好這幾點，你的餡餅也可以超完美咯
麥小麥愛睡覺
不會做，可以請教朋友，幫忙指導
