新疆奎屯耙耳朵椒麻鸡
刚好我家之前经营过餐饮，如果有人直接了当的，建议您赶紧关闭一家店！那是对你不负责任。
首先你二家饭店所处的城市，是高风险区域的湖北或者武汉，还是风险特别特别低的新疆西藏或者其他省份，因为不同的区域受疫情影响，可以说说天壤之别；其次要记住，任何一个事件，都是机遇与挑战并存，目前的阿里巴巴，就是在2003年非典后得到巨大发展的。
当然，这个新冠病毒，它肯定会长期的存在，所以全国人民可能都要绷紧一根弦，都要少聚集少聚餐，所以未来的两到三个月，餐饮生意都会有所下滑，那么，我们可以做出一些针对性的措施 :
一，首先对你的两个饭店进行评估，对比他们过去的盈利水平，以及现在所处的疫情环境， 看看哪个店是优等生，哪个店是差生，便于在万不得已的时候，果断做出取舍。
二，疫情之下需要减少外出，但是大家追求美味的食物，这个永远不会改变，所以可能更多人会选择外卖方式满足需求，那么你可以在外卖这个板块进行强化，增加自己的竞争力；甚至于，你还可以把你自己的店变成一个供应蔬菜水果肉类的网点，给附近居民保持联系，多少也有些收益，好过房租白交的好。
三，如果现在可以开工，但是生意不好，那么我们可以借机充电，提升服务技能，比如让厨师花更多的时间和精力，来研究新的菜品，比方说补充维生素可以增加我们的抵抗力，是不是可以把那些维生素含量高的食材，做成抗疫套餐。
四，如果饭店的店面是租的，那么可以和房东友好的协商，让他减免一部分的租金，毕竟特殊时期，他要重新找租客也不容易，对你而言，关店容易开店难，开一个店需要投入大额的资金和耗费太多精力，所以这个时候适当的减免租金，是最优的也是共赢的方案。
五，给你的员工开会， 告诉他们你会珍惜优秀的员工，同时，为了减轻你的资金压力，可以暂时只发国家规定的那一部分工资，而把奖金部分，放到疫情结束实现我们生意的目标以后再发放，做生意的核心竞争力还是人，我们需要团结我们所有的力量，关键时刻，最好不抛弃不放弃，同舟共济，共克时艰。
最后要知道，有冬天就会有春天，需求被抑制也会有反弹，所以乐观来讲，可能三个月以后生意就会趋于正常，甚至很多人会报复性的消费，尤其是餐饮和旅游，迎来消费高峰。
所以在我看来，开店要谨慎，关店同样要谨慎，如果你没有办法承受现在的高压力，那么你就没有机会，享受到春暖花开时的忙碌，更享受不到秋天的硕果累累。
都是我辈中人
感觉没必要关掉，是不是感觉现在因为疫情过后生意不好，是不是你感觉关掉一家，现在不管饭店什么行业都不好干，如果没有疫情你会不会考虑关掉一家，所以不要想那么多，如果有家店确实一直营业额不是很高可以考虑关掉，如果营业额不错感觉疫情过后饭店行业不是很经期我感觉只是暂时，俗话说的好民以食为天，过段时间就好了，只是个人建议，
用户songxiansheng
其实关不关店应该从以下几个纬度来考虑
第一:店面盈利情况如何？如果店面盈利情况不错，以前每个月都有不错的收益，那店面就一定不要关。毕竟疫情只是暂时的。乐观的话.3月初就可以复工，4月份就能恢复正常。亏的话，也就2月，3月。4月份开始基本就可以达到以前盈利状态。全年算下来还是盈利的。
第二：店面经营一般般的。如果每个月都是保本，客户不固定，挣扎在盈亏平衡线上的。这个时候想的应该是通过这两个月的思考，店面做调整。店面能存活下来，说明有一定的客户认可，生意不好，一般会出在四个方面：出品不稳定；营销推广差；成本高；管理不合格。通过这四个方面对比调整，让自己的店面重新启航。毕竟现在重新开一个店面费用很高，好点位置也难找！
第三：店面一直亏钱。这种店面需要马上关闭，前期投入的属于沉没成本，不需要考虑了，现在考虑的就是及时止损！刚好可以利用现在的疫情，属于不可抗力因素，去和房东终止合同，这样至少能拿回押金。也不要去想店面转让，现在店面很难转的出去，转出去也是要等四五月份。还需要交两三个月租金。这个是及其有风险的。
谈谈谭
2020年的餐饮行业，将面临着灭顶之灾。根据目前疫情的情况而言，对于餐饮界的影响非常之大。就算是餐饮业复工，会短暂出现报复性消费，而因为疫情的影响，经济出现下行，购买力下降。就算房东免租，人工成本也非常的高，绝大数餐饮会出现入不敷出甚至关店。就快餐刚需来讲，也会受比较大影响。
今年是餐饮行业最难的一年，但一定也是未来最简单的一年。在此愿所有做餐饮的大小老板都能挺住。熬过这一阵子，什么都会好的。贵在坚持。至于要不要关一家店，老板权衡利弊，两害相权取其轻吧。
民以食为天，餐饮行业始终是刚需，可以说有人的地方就有餐饮市场。我们无法预测风口什么时候会来到，但从业者只要找到自身的差异化特色，不断对产品，服务，品牌进行精进，等到东风来临，必将乘风而起。
坎坎坷坷乐呵呵
回答只供参考，祝你好运。
风雨
困难是一时的，疫情也是一时的。至于该不该关掉一家要取决于你自已，也取决于这个饭店是否给你能带来利润，有无发展前途，并不是一时的困难而决定。
二零二零年也好，二零二一年也摆，餐饮在任何时候都不展的不错，随着社会的进步与发展，人们生活水平的提高，社交为主体会越来越重要，在这样的环境下，餐饮的发展更有前景，只要随着时代的发展，我的知识，思维不要掉队，那么几个餐饮店都可以做。
你也不要因为疫情考虑一下开不了店，会造成损失，损失肯定是有的，抗过这个艰难时期就是春天，好的店面很难求。如果你这时撒手了，到好的时候再求，那就不容易了。
总上所说，如果你的经营思维能跟上这个时代的发展，店面还是黄金地段，能给自已带来丰厚的利润，建议不要关掉，在这个时期，认真细致做好防范就好了。大家说呢？
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山楂又红了
这个问题分2个情况来处理，主要根据自己目前的状况来定夺。
第一：因为目前的疫情状态还没有完全结束，虽然全国已经逐步的复工复产，但是大家出门堂食消费的意愿还不是很强烈，所以短期内门店的收益会捉襟见肘。如果你现有的资金流维持不了2个店的开支，而且无法获得资金青睐的渠道，那么你就需要断臂求生，毕竟活下去才是一切的基础。通过关掉一家店来减少资金流的输出，待疫情好转后在适当的时机再重新开起来。
这里重点想强调的是第二点：如果你的资金能够再坚持一下，从节流上下功夫，挺过这段艰难的时期，后期是有相应的回报产生的。毕竟待疫情基本控制住后，大家的消费愿望会井喷式的增长，这个时候多一家门店，便会多一份收益。另外既然你能开出第二家店，不管是不是连锁，至少你在经营管理上和你门店的特色上是有吸引力的，也是经过市场的检验。这个时候更应该再坚持坚持，待到春花烂漫时，你便会开心一笑。在挽回你损失的同时，会产生了更加好的效益。
吴氏随笔
这种情况应这样理解，餐饮业和其它服务行业不同，讲究天时、地利、人和。赢利是目的，赔钱赚吆喝也是一种精神，特别是处于非常时期，坚持就是胜利。
至于关与不关取决于你，毕竞餐饮分淡旺季，你的经验比我们多得去了，不是吗？我朋友目前也在西安南大街大车家巷经营着自己20年的老店，目前也没开业，借鉴经验，请参考。
独孤求败4487
1.在很多时候，每场风波的来临，既是挑战，也是机遇，遇到一点困难立马退缩的人，往往挣不到钱 成不了大事！懂得创新的企业往往能走在行业的尖端，不会被市场所淘汰。饭店也需要创新，改变 过去是菜肴的创新，总是那些菜品时间久了大家
也会吃厌倦，目前面对这次的疫“疫情”很多时候，一场风波的来临，既是一种挑战，对你又是一种机遇，遇到一点困难就立马退缩的人，往往挣不到大钱，也成不了大事！懂得创新的企业往往能走在行业的尖端，不会被市场所淘汰。想说饭店也需要创新，过去是菜肴创新，总是那几个菜，时间久了人也会吃厌倦 面对这场疫情 坚持坚持，明天会更好！坚持就是胜利✌️
农村刘小妮
2020年，受疫情影响，各行业势必受影响，餐饮业也一样。但不管怎么样，只要亏的不算多，还有能力坚持下去，就不要关。因为关一间店容易，再建起来就难了。这期间，可以减少一些费用，像人工，能不用的就尽量少用，尽量用自己的家里人，这样可以省去一部分开资，疫情期间可能如果不是自己的房子，最大的支付可能就是房租了，可以和房主商量看可不可以减一些，由于特殊原因，都是有可能达成协议的。
另外，疫情总会过去的，然后一切都会走向正轨，只要你在最艰难的时候挺过去了，一定会迎来黎明的曙光。“不经历风雨，怎能见彩虹”。
任何事情，坚持到底，就是胜利!
