项项植淇
巧食为天的回答：分享一个有逼格的煮鸡蛋，堪比米奇淋的煮鸡蛋：
面包糠煮鸡蛋：
食材准备：
鸡蛋2个，面包糠适量，糯米粉适量（没有可以用普通面粉，或淀粉都可以。不过本人觉得糯米粉做出来比较酥脆），白胡椒粉适量，盐适量。
做法：
1.将鸡蛋冷水下锅，大火烧开，水开后再煮3分钟。（效果就会和图片的效果一样，但如果喜欢鸡蛋黄凝固的多些可以再加多1-2分钟）
2.将煮好的鸡蛋立刻放入冷水中冲凉，然后去皮。
3.将糯米粉里调上少量的盐和胡椒粉。然后再将去了皮的鸡蛋粘上调好味道的糯米粉。
4.把粘好糯米粉的鸡蛋，放入打好的鸡蛋液中，蘸匀鸡蛋液。
5.再将粘好蛋液的鸡蛋均匀的裹上面包糠。
6.锅中倒入多一点的油，油加热到六成热下锅炸制。待两面金黄酥脆捞出。
鸡蛋煲：
食材准备：
土豆丝，鸡蛋，盐，海参，鸡精，十三香。
做法：
1.土豆切丝。
2.锅中放油，下入土豆丝将土豆丝炒熟，加入盐，十三香，鸡精调味出锅。
3.锅中刷上一层油，用土豆丝围城一个长方形，转成小火煎至。
4.待土豆丝底部微微凝固，打入一个鸡蛋在长方形中间。
5.继续小火煎至鸡蛋凝固出锅装盘摆上事先发煮好的海参，美味完成。
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