农夫与藕

以前农村土鸡蛋热卖，如今城里人却不愿意购买，这是因为什么？

为了能够说明好题主所提的提问，有必要对现有市面上卖的农村“土鸡蛋”种类进行细述一番。

01

怎么样的“土鸡蛋”才是货真价实的农村土鸡蛋？

第一种是我小时候在农村生活时见到的、以纯正散养土母鸡品种、从孵化出克的小鸡开始，全程喂食五谷杂粮而产下的鸡蛋；

第二种就是产蛋鸡品种仍然是土鸡品种，出壳小母鸡第一个月喂食人工全价配合饲料，第二个月开始喂食五谷杂粮、虫子（人工养殖）、青绿料等饲料，无再喂食全价人工配合饲料，产下的鸡蛋。

02

以上二种农村土鸡蛋，城里人愿意买吗？

第一种土鸡蛋在我生活的城市里零售价格2～2.5元/个，是城里人最爱卖的土鸡蛋，遗憾的是数量极其有限。我熟悉的一个在城里经营高端农副产品的商人，一个月到周边农村到处收集，也就勉强能收上500个左右，而且经常断货，无法正常供应给客户；

第二种土鸡蛋是目前农村土鸡蛋中的“主兵团”，城里人也还是爱买的，就是价格略低了一些。一般零售价格1.5～2元/个。

03

以下三种农村“土鸡蛋”城里人就不愿意买了

第一种是以蛋鸡品种（不是土母鸡品种）饲喂人工配合蛋鸡饲料和掺配五谷杂粮所产的鸡蛋，产蛋率很高，可以达到300个/年左右；

第二种是产蛋鸡品种仍然是土母鸡，圈养或笼养，喂食全价人工配合蛋鸡饲料并掺配五谷杂粮，产蛋率略低于第一种，一般在230个/年左右；

第三种是饲料蛋鸡所产的。以全部喂食全价人工配合蛋鸡饲料，在饲料中掺配黄粉素等添加剂，让鸡蛋蛋黄颜色类似于农村土鸡蛋蛋黄，蒙混消费者。

04

城里人不愿意购买农村土鸡蛋的原因主要有二个

1.前面所说到的三种以次充好的“土鸡蛋”，特别是第三种“土鸡蛋”，其口感、色香味与农村土鸡蛋相比，差距太大。但是，这些“土鸡蛋”以1元/个左右低价格大势抛售，城里人难辨真假、购买时经常受骗，于是干脆就买上饲料蛋吃，饲料蛋价格才5块多钱一斤（一个才五毛多钱），由此极大挫伤了城里人购买农村土鸡蛋的热情。

2.还有另外一个影响因素，就是近年来一些媒体舆论宣传导向起了负面作用。说是某某专家分析鉴定了农村土鸡蛋和饲料蛋在营养成分方面没有明显区别，由于农村土鸡蛋与饲料蛋之间的价格存在巨大差异，“专家”所说的在营养成分上没有明显差异，很多城里人就吃上了饲料蛋。饲料蛋是蛋鸡（不是土母鸡）以饲喂全价人工蛋鸡饲料产出的鸡蛋，饲料中添加了抗生素、激素等物质，专家在分析鉴定时，是否对有害成分进行了分析，不得而知或者分析鉴定了不说。造成了农村土鸡蛋与饲料蛋同质的不客观评价，也影响了城里人购买高价农村土鸡蛋的热情。

05

总结：城里人对货真价实的农村土鸡蛋还是很愿意卖的；对以次充好、真假难辨、来源不清的农村“土鸡蛋”城里人不愿意购买了。造成城里人不愿意购买农村土鸡蛋的原因主要是：假土鸡蛋对农村土鸡蛋市场的严重冲击和一些不客观、不全面的舆论宣传评价所导致。

无来无去者

我还在买，但这是吃过一次亏后的购买。多年前我认识一个农民，在农贸市场，她很老实纯朴的样子，在一个塑料桶里盛着五六斤鸡蛋，蛋的个头不大，蛋皮微黄微粉，上面还沾着一些草屑和污渍。她说：散养着十几只鸡，下的笨鸡蛋。她怕我不信，特意打开一个鸡蛋，蛋黄微红，蛋液有胶质感。我买了，价位是普通鸡蛋的三四倍。后来的几年，我一直买她的鸡蛋。散养的鸡并不是每个月都下蛋，入伏后不下，寒冬时不下，开春到入夏时下蛋最多。我能吃到优质的笨鸡蛋，让朋友羡慕。我就告诉她，多养点儿鸡，下的蛋，我帮你卖。我去过她所在的村庄，在一个山坳里，人少，荒地多，是个散养鸡的好地方。出于信任，她每次拿来的鸡蛋我都照单留下，多了，分给其他朋友，几年如此。我以为她听了我的建议，多养了鸡，所以蛋就多。有一年，普通鸡蛋每斤3.2元，她拿来的笨鸡蛋是15元一斤，大家为了吃得好，并没太在意价格。有一个阶段，上次的鸡蛋没送来多久，她就又送来一拨。我有了疑心，再做鸡蛋时，打开鸡蛋留意了一下，发现它不如以前的蛋质。一日有暇，我和友人开车去了她家，看到院子的附近溜达的仍是十来只鸡。我说：你没多养鸡吗？她说：没有。我说：那那么多鸡蛋是哪里来的？她竟语塞了。回到家后，我给她打了个电话，说：以后不要送鸡蛋了。我所担心的是那些分给朋友们的鸡蛋是否不是笨鸡蛋，而他们不好意思指出这一点。我现在吃的笨鸡蛋，是托一个山里的农友特意放养的鸡所下的蛋。

剪剪轻愁

很高兴来回答这个问题，”我是农乡小知音”，喜欢的谢谢关注。

以前农村土鸡蛋热卖，如今城里人却不愿意购买，这是因为什么？本人是地道的农村人，对于自家的土鸡蛋有一定的了解，记得小时候农村里，家家户户基本上都会喂养几只鸡鸭鹅的家禽，喂养这些家禽主要是自家吃，这些家禽不吃饲料，只吃一些野菜和蔬菜叶子。在自家吃不完的情况下，我的记忆里是可以用这些鸡蛋换东西的，要不就是把这些鸡蛋攒起来后腌起来。现在的农村，喂养鸡鸭鹅的农户比较少，没有以前多的原因很多，我们这里的情况是:现在生活质量的提高，让以前自家有喂养的家禽都不喂养了，一个是怕起不卫生，另一个是现在人的生活节奏加快，人都顾不上吃饭，哪有时间喂它们呢！在有就是现在农村居住的环境好了，不适合在自家喂养了。

其实农村的土鸡蛋和吃饲料的鸡蛋还是有区别的，那就是口感和颜色深浅，只要仔细观察和对比，这个区别很明显的。土鸡以散养式为主，饲料蛋鸡以笼养式为首，一个是运动型的鸡蛋，一个是蹲膘型的鸡蛋，同样是鸡蛋，这个外观还是有稍许差别的，土鸡蛋外观个小蛋、皮厚，饲料鸡蛋就会显得个大蛋皮薄，容易破皮，因为饲料鸡蛋水分比较多，没有土鸡蛋储存的时间长。<strong>

城里人现在不愿意购买土鸡蛋，本人觉得有两点需要说明。

第一点就是真假土鸡蛋不容易分辨

这个问题主要考虑到土鸡蛋和养殖场鸡蛋的区别，刚开始的时候，土鸡蛋确实很受城里人的喜爱，随着土鸡蛋的价格和养殖饲料的鸡蛋价格的差距越来越大的原因，让很多以销售土鸡蛋为主的农户也做起了“挂羊头，卖狗肉”的生意。这让很少接触鸡蛋的城里人屡次上当，慢慢的也就对土鸡蛋失去了该有的忠爱。

第二点就是价格和质量问题了

鸡蛋价格一般到暑伏天就会增长，这是因为天气太热，不管是散养鸡，还是笼养鸡，都进入下蛋减少期，这也是鸡蛋价格增长的原因之一吧！土鸡蛋在农村一般比饲料鸡蛋贵1元左右，就这样的价格，散养鸡蛋还不够农村当地销售的。那些运到城里的土鸡蛋在质量上就会欠缺点，纯散养鸡是吃野菜和菜叶来摄取营养的，而那些笼养的蛋鸡，要是也吃点菜叶什么的，质量要比饲料的好，但没有散养的质量好，这就造成吃起来差别不大的原因。

以上就是本人对这个问题的见解和回答，如有不同观点的请评论区留言！谢谢您的观看。

农乡小知音

后来他看到很多城里人都非常喜欢吃土鸡蛋，于是他也养了一部分，开始的时候他绝对应该也是吃饲料什么的，结果血本无归，好在养的比较少，后来他才知道这些鸡吃的东西是不一样的，而且是散养的，于是就是山上包了一个山头，养了三千多只鸡，那些鸡蛋送到超市里面，不到一天的功夫就卖没了，他开始大量的养殖鸡，去卖土鸡蛋，慢慢的越来越多，在当地也小有名气，后来注册了公司，专门给一些大单位发福利，医院门口的看月子的，等等生意越来越好，但是树大招风，当地就有好几个冒牌的土鸡蛋随之而来！

那些鸡蛋有一部分良心商家是用别的鸡蛋冒充土鸡蛋卖给人们，有一些黑心的，是在工厂加工的假鸡蛋，导致很多人都吃出了问题，我那个同学也为此赔了不少钱，后来事情慢慢的清晰了，他把那几个假冒的告了，才还了他一个清白！

由此可见，城里人以前喜欢的一些土鸡蛋，其实有好多根本不是土鸡下的，而是吃饲料的，只是鸡蛋个比较小，看上去像土鸡蛋而已，还有一部分连鸡蛋都不是，都是假的，电视新闻上曝光之后，就有很多人对土鸡蛋望而却步了！根本不敢购买了，如果想要真正的土鸡蛋，还是老老实实的去农村户里去买吧，那些倒鸡蛋的，为了钱真是什么都敢弄啊！

农人张三

以前农村的土鸡蛋，真的很畅销，记得我回农村老家的时候，老家我大姐夫，就到他那屯子里，给我买土鸡蛋，他们那里叫溜达鸡蛋，那时的卖鸡蛋是十块钱一斤，我们家吃的土鸡蛋，都是我大姐夫给我们买的，但是现在为什么城里人不愿意买了呢？因为现在没有真的土鸡，说是纯土鸡蛋，但是真的吃不出土鸡蛋的味道。

现在土鸡蛋真假难辨

我家就在城市里住，我家跟前儿就是批发市场，我们这里也有卖土鸡蛋的，只是给比普通鸡蛋高出两块钱，我买鸡蛋的时候，问他这是土鸡蛋吗？他说这是纯土鸡蛋。现在超市的鸡蛋价格是？四块四毛八，土鸡蛋的价格是七块钱，还是挺大个儿的，我买鸡蛋都是到我老舅家，在他家跟前有养土鸡的，我买的土鸡蛋，跟市场卖的土鸡蛋，根本就不一样。他们卖的土鸡蛋，是一个鸡蛋一块五毛钱，他家的鸡蛋，都是屯中还有朋友们来买去的，我也是提前跟他家预定好了，要不也是买不到的，说明纯土鸡蛋，还是到不了城市里来。

土鸡蛋畅销

说明现在的纯土鸡蛋特别畅销，如果现在真有土鸡的进入市场，也不用我到那么远去预定，也许价格还能便宜些，也不至于假土鸡蛋流入市场，叫城市人真假难辨。其实现在养纯土鸡的还是很少，因为纯土鸡的利润是挺高，但是纯土鸡的养殖方法，也是很特别的，土鸡必须养到八个月以后才能下蛋，这本钱也是不小的，一只土鸡一年能下多少蛋，按照我们北方的算法，母鸡在每年的四月份就可以下蛋，在一年之中能下7月的鸡蛋，到十一月份的时候就开始进入冬天了，下七个月的蛋，按30天计算，等于210个鸡蛋，还得去掉一个月，谁家鸡能天天下蛋？一只鸡一年只能下180个鸡蛋，这就是产蛋最高的。

现在不是城市人不认，而是真的在市场上买不到，看不到纯土鸡蛋的出现，只能看到一些假的土鸡蛋，在城市里假土鸡蛋还挺畅销的，因为他们卖的便宜，其实他们卖的假土鸡蛋，就是圈养鸡下的蛋，也是喂粮食的，掺点儿全价饲料，给鸡喂这样的饲料，使圈养鸡产出来鸡蛋，比吃全价饲料的蛋鸡，瞅着很好看的，很接近土鸡蛋，所以现在城市人吃的，全是圈养鸡下的蛋。这就说明了一点，纯土鸡蛋根本就到不了城市里来。

三农刚子

以前土鸡蛋热卖，现在城里人不买，我不这么认为。

真正的土鸡蛋城里人现在想买都买不到，比如我家养了30多只鸡，镇上的或者村上的经常有人问我老妈有没有土鸡蛋卖，想买一点点送人或者自己吃。可想而知真正的土鸡蛋到农村都是抢手货，怎么可能还有鸡蛋卖到城里去了。

现在农村条件也不差，像我们哪家里孙子基本上都是两个，土鸡蛋都留给孙子们吃，除非遇到关系非常好的人，没有办法才卖点给他们，鸡蛋基本上都是自己吃或者走亲访友。

前两天我舅还到处买土鸡蛋，说他女儿到外地想吃土鸡蛋，老舅到处找人打听看谁家有鸡蛋卖，想一次性买个80-100个基本上不可能。

真正的土鸡蛋不是城里人不愿意买，而是拿着钱不知道上哪里买，城里到处都是挂羊头卖狗肉，只要见到卖鸡蛋的都说自己卖的是土鸡蛋。

用户3760866669

感谢回答这个问题。作为一个土生土长的农民，我想说说我自己的看法。首先我想更正一下这个问题，并不是所有地方的土鸡蛋都不吃香了，而是某些地方，这里所说的不吃香只是对于那些伪土鸡蛋。

先说说我自己的经历。那年我挺着大肚子从医院检查出来，看到医院门口有几个卖鸡蛋的大妈，大爷。我看了一下都一样，鸡蛋超小，看颜色跟我从小吃到大的都一样，问了一下价格，10块，当时的洋鸡蛋大概3块多，觉得还不错，买了10斤。

回到家还跟别的鸡蛋分开搁，生怕弄混了，结果吃的时候才发现上当了根本就不是土鸡蛋，可它们却长的跟土鸡蛋一模一样，后来才听朋友说，他们有一个养鸡的亲戚，什么颜色的鸡蛋都有，根本就不是土鸡。此后不管是超市还是路边看着老实巴交的老农，这种土鸡蛋不管多好我再也不买了。像我这种情况的肯定不止我一个，我们不是不喜欢吃土鸡蛋而是怕买不到真的就不再买了。

第二种情况是真的吃不起。像我这样的农村人，平时是不舍得买比较贵的土鸡蛋来吃的但是孕妇喝孩子可以买着吃。我们邻居家里养有很多鸡，我问过其他地方卖一块钱一个的时候，他家就卖两块钱一个，不过我还是买了几次的，后来就觉得太贵了，我就买成洋鸡蛋了，我就觉得都是鸡蛋营养再差也比白菜强，多吃点就好了。这只是穷人家的观念，现在有钱人多的是，我不买有人买，邻居家的鸡蛋总是不够卖，有很多城里人都会通过熟人介绍到村里买真正的土鸡蛋，所以说并不是土鸡蛋不受欢迎，还是怕买假货。

第三种情况如果有消费者能够看的见真假并且成规模的土鸡蛋销售地点，我相信只要价格合理，是不会被人视而不见的。

最后我也是真心希望不在看见那种在城市街边拿着假的土鸡蛋当真正的土鸡蛋来卖的大叔大妈们。

大山里的胖嫂

还记得小时候家里养了40多只鸡，每天都有鸡蛋捡，屋子后的山坡上做了一个一个窝，好让鸡进去生蛋，可是一个夏天的晚上，一夜之间就被人偷光了！所有的鸡一只不剩的偷走了！以后的好多年里，家里再也没有养鸡了！

要说为什么现在所谓的土鸡蛋不好卖了的原因，时间久了，大家还是能够分辨是非，如果家里真的有土鸡蛋的农民朋友家，他家的鸡蛋一定是不够卖的！在我们这真正吃稻谷的鸡蛋，没有亲自去约，是不可能有的！

市场上那些所谓的山上养的土鸡，也不可能是吃稻谷，大规模的养殖，是绝对吃不起稻谷的，我们这边就有一家闽北地区最大规模的养鸡户，在大山上养鸡，他说都是放养，然后吃饲料的，几万只鸡，怎么也不可能去买稻谷养！如果要单吃稻谷，一只鸡到卖出去，它们吃稻谷的成本，远远超过了鸡本身的价值，所以人们把只要是在农村养的鸡，不管是吃什么都称为土鸡，这显然是误导消费者！

养殖户说到，只要长年大量供应鸡蛋的，都是大规模养殖的，吃饲料，玉米等等！散养的又比圈养的要好一些！吃稻谷的成本，远远大于一只鸡的价值！他也说道，要吃到真正的土鸡蛋，你只有去农民家里，那种一户只有几只鸡生蛋的人家里去买，那才是真正的土鸡蛋！

就像我们村子里，有两户人家的土鸡蛋，是长年被人订掉的，他家只有几只鸡，还没生就被人订了！因为一天就生那几个蛋，那才是正宗的土鸡蛋！真正的土鸡是很难孵出小鸡的，而且生长的也很慢，要到会生蛋的时候，有的甚至要一年多！这样的鸡蛋，营养价值才是最好的！

现在人们也知道，所以自然也会注意了，以前不懂吃的多一些，现在更注重健康，就少吃一些嘛！所以市场的销量也就没那么好了！

乡村芸子

罗幺妹作为从小在农村长大，然后进城务工，现在又回归家乡的过程亲历者，今天向大家讲一讲我的亲身感受，希望能对大家有所帮助。您点关注是对罗幺妹最好的支持，谢谢！

家乡在四川安岳，一个以出产柠檬而闻名的农业县，我就出生和成长在这里。家里哥哥姐姐多，我是最小的一个，所以他们都喊我罗幺妹。在农村呆过的人都知道，小时候，农村养殖土鸡土鸭，可以下蛋自己吃，最重要的是卖钱换东西，因为粮食基本都吃不完的，也舍不得花钱再去买饲料，所以家里的鸡蛋都是家里养的土鸡自己下的。

那个时候，农民大多是淳朴的，就像小时候上学走几公里山路，也没见被人拐跑一样。以至于后来刚开始到城里了听说拐卖儿童觉得不可思议。那时进城里去看亲戚，送上一只土鸡或土鸭，一筐土鸡蛋，居住在“洋房子”的亲戚可开心了。每次到城里，亲戚都要让我们给他和他的朋友们带土鸡蛋过去。那时候的土鸡蛋真是家里土鸡生的，从没喂过饲料。 可能农村土鸡蛋的金子招牌，也就是在那个时候慢慢建立起来的。

我在家乡读完书到城里打工，享受着城市发展的繁华与现代，慢慢的也开始从家里带土鸡蛋到城里面吃了，为啥呢？一是发现洋鸡蛋（饲养鸡蛋）口感比家里的土鸡蛋差远了；二是在城里买的土鸡蛋也不一定是土鸡蛋，作为农村长大的我都无法辨别。由于家乡离我工作的城市相隔太远，无奈之下，就开始往城市周边的农村去买，刚开始的时候还能买到真的土鸡蛋，后来，由于想买土鸡蛋的人越来越多，开始就有人在土鸡蛋里面混入“洋鸡蛋”，甚至有时卖鸡蛋的人是农民，不过卖的鸡蛋却不是土鸡蛋。这让我开始对农村销售的土鸡蛋慢慢失去信心了：土鸡蛋卖的价格贵、品质信不过、市场混乱，既然枉费心思去选的土鸡蛋不一定是土鸡蛋，那我何必非要买土鸡蛋呢？回家乡的时候在家里带一点，吃完了之后“洋鸡蛋”将就吃也行，就成了我的日常生活。

到底土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有没有区别呢？我也为此在网上查阅很多信息，说什么的都有。大致说来鸡的‘土’和'洋'的区别有这几类：

1.鸡的品种不一样：土鸡属于传统品种，洋鸡属于现代技术选育品种；

2.养殖方式不同：一般分为散养和笼养；

3.投喂饲料也不一样：土鸡一般不喂加工饲料，洋鸡一般通过饲料养殖；

5.鸡的生长周期不一样。

另外，从查阅的资料来看，土鸡蛋和'洋鸡蛋'好像除了口感和香味外，营养成分相差并不多。考虑到时间成本、购买的风险、经济成本，后来我对土鸡蛋也并不是那么热衷了。

总的来说，以前农村土鸡蛋热卖，如今城里人却不愿意购买是由多种因素造成的，大致原因为：

首先现在农村人口以留守老人小孩居多，散养土鸡的人越来越少，农村人的收入也在不断增加后，农民自己散养的土鸡除了自己和亲属吃，很少再有卖出去的。由于传统土鸡生长较慢，相对来说，经济效益并不高，而规模养殖也让很多人并不放心。加上市场良莠不齐，一些不良商人以次充好，慢慢大家对农村土鸡蛋的信任度就打折了。

二是性价比不高，现在一些真的土鸡蛋由于从较偏远的地方运过来，导致卖价很贵；加上从不同的人手里收过来的，土鸡蛋的味道差异很大，甚至有的由于放置时间较长已变质了。显得性价比不高了。

三是消费替代产品逐渐出现。就像现在有的城市家庭，越来越多的使用国外的产品一样。农村土鸡蛋消费也被其中的一些进口产品替代掉了。

以上，就是罗幺妹对这个问题的一点思考，希望对您有用。喜欢请随手关注‘罗幺妹’，后面更精彩！

罗幺妹

是，好多人都花着土鸡蛋的钱吃着别的蛋。我也亲眼见过，孩子小吃辅食，就给他买土鸡蛋，结果有天，我看见那个卖鸡蛋的老太太，到超市买了搞活动的特价鸡蛋，还不是拿口袋装，是拿背篓，可想而知，从那以后再也不买她的了。自己喂，自己吃。啥毛病没有

關鍵字: 鸡蛋 \b三农 农村