末影人解说鸭

大家好我是佳哥，来自山东省临沂市，地道临沂人，为你分享临沂特色美食与家常美食做法，欢迎大家阅读我的回答。

蘑菇是菌类植物的统称，可食用菌的品种繁多，由于可食用蘑菇味道通常都非常鲜美，所以深受人们的喜爱。可食用的蘑菇常见的有香菇、金针菇、海鲜菇、白玉菇、平菇、榛蘑等。无论是吃火锅还是炒肉炖汤，蘑菇都是非常不错的配菜。

今天借此机会，以金针菇为例给大家介绍一道美食，剁椒蒸金针菇。制作过程如下👇

剁椒蒸金针菇

1️⃣需要的食材有金针菇，金针菇切掉根部，拆散洗干净控水备用，娃娃菜洗干净备用铺底，金针菇摆上面。

2️⃣配菜有龙口粉丝一把，提前泡软。

3️⃣剁椒、豆豉米椒酱、蒜蓉、根据个人口味准备适量。

4️⃣把泡软的粉丝铺在金针菇上面，然后把剁椒和蒜蓉均匀的铺在最上层。

5️⃣蒸锅加足水，水开上蒸锅蒸10分钟。十分钟后取出倒出多余的汁水。撒上五香辣椒面和白芝麻、葱花。

6️⃣取一个不锈钢汤勺，倒入适量植物油，大火烧至冒烟，然后趁热泼油至上面。再倒入适量蒸鱼豉油即可。

注意要点

1️⃣娃娃菜可以根据个人口味选择，也可以换成白菜心或者小油菜

2️⃣辣椒根据个人口味酌情添加。没有豆豉米椒酱可以用永川豆豉或者黄豆酱代替。

以上就是我的回答，供大家参考。谢谢大家的阅读，欢迎大家留言交流美食经验。

乡味沂蒙

蘑菇的种类实在是太多了，就拿我们现在能在市场轻松购买到的香菇来说，我自己就特别喜欢香菇炒肉。做饭简单方便，好吃还下饭。

买回家的香菇去蒂洗净沥干水分切薄薄的厚片，肥瘦肉切片，干辣椒，小米辣切段，辣一点点的青椒切滚刀，蒜子切片，紫皮大蒜最佳，香味突出。锅烧热下少些菜籽油，油热到熟下肥肉滑炒爆出猪油，紧接着下干辣椒段，小米辣段爆香，下蒜片青椒和瘦肉滑炒至段生，微微下盐，起锅备用，锅内少些油，下香菇滑炒至飘出香气，下少些盐翻扮均匀下刚才炒好肉片滑炒30秒出锅装盘即可。

注意，洗香菇的时候为了香菇更好吃爽口，在此我贡献自己的小窍门给大家，清洗蘑菇时可以紧握香菇尽量挤出香菇的水份，这样在炒制时能充分把香菇的香味激发出来。以上就是我自己的家常做法，喜欢的小伙伴可以尝试做了看，绝对的好吃下饭。

配图因为我自己没有拍家常香菇炒肉，上了我们大理洱海的水性杨花(海菜)盛花期的花朵，有机会来大理玩哟，下一期我给大家讲云南旅游市场的名菜，水性杨花怎么做好吃的[呲牙][呲牙][灵光一闪]

黑乎乎先森

蘑菇怎么做好吃？

蘑菇营养丰富，味道鲜美的美称。说起这个蘑菇种类也多，香菇、平菇、杏鲍菇、猴头菇、金针菇等等很多品种但吃法也多。可以炒着、凉拌、炖汤吃烧烤、每个人的口味不一样，做法也就有区分了。那怎样做得好吃呢，就要靠手艺了。我觉得这样炒着吃很好吃，我家人都喜欢吃，下面告诉具体做法。

一、首先把蘑菇洗干净，把豆干、生姜洗干净切成丝，葱切断、蘑菇掰成小朵朵、猪里脊肉切成丝、适当加入料酒、盐、白胡椒拌均匀。蘑菇焯水后晾干，热锅倒油后爆香葱段、姜丝、倒入肉丝炒散。炒个两分钟加入豆干，蘑菇、翻炒均匀，再加盐就可出锅了。

二、当然蘑菇还有很多做法，金针菇爱吃火锅的人最熟悉了，基本上吃火锅的人都要点这道菜。金针菇含有丰富的膳食纤维，有利于肠道加速运动。降低便秘的发生。在吃法上大家可以根据自己的喜爱去吃烫，炒、炖、凉拌都可以，不一样的菜做出不一样的味道。

三、其实蘑菇可以尝试用于油炸、烧烤，煮着或者用微波炉的方式吃。香菇是我们经常吃的一种蘑菇，蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美都是人们最喜欢的菜品，适合自己的口味去做，喜欢吃的就是就是最好的美味。

其实有时候真不知道该怎样做得好吃，我经常喜欢去看看抖音上面有多美食大厨做的菜，然后自己去学一学，做一些自己喜爱的菜，积蓄一点经验，做出美味可口的菜。

寒梅花仙子

纯汤炒了吃

重庆小谢

蘑菇我觉得要看你买的哪种了！要是金针菇，最好是调凉菜好吃。金针菇在煮开的热水里先焯水一下，然后再捞出捏一下水调一下，吃着好吃！其他的蘑菇：平菇，杏包菇等等。这些蘑菇搭配肉片炒一下最好吃

希宝妈妈平淡生活录

我个人是比较喜欢老妈做的一种

就是我们老家吃的一种的料，名字叫做“捞面”。

其实简单来说就是香菇丁和肉丁一起来做成一种汤的拌料，或者一种面的拌料就可以了，特别香，因为我特别喜欢香菇的味道，所以我觉得这个特别好吃，还有就是你平常做面或者是做汤的时候可以把香菇切成片，这样来吃也特别好吃。

不是天天

蘑菇洗净切片，焯水，起锅热油下蒜片爆香，下蘑菇翻炒至变微黄，加老抽上色，加耗油，加淀粉水，最后加葱段出锅。

大叔深海

蘑菇应该先切片抄水或者过油，原后放五花肉，蒜苗，青红椒，爆炒

關鍵字: 蘑菇 可食用 特色美食