碧海藍天230390851
在家隔離的日子除了換著花樣做菜，省錢又好吃，是要花經歷的。有時候就是想吃點甜的，就跟著視頻學習做蛋糕，第一次失敗了，第二次第三次就可以了😊✌✌
莊家文氏
很高興能回答你的問題，唉呀這段時間在家一個勁的做呀學呀，天天刷抖音看到什麼好吃的自己就在家搗鼓，我老公是天天給我買材料都買煩了[捂臉]第一次做電飯鍋蛋糕我覺得雞蛋放多了，後來經過幾次的試驗最終放3個雞蛋的最好吃，每做一次我老公都說雞蛋放多了，一開始由6個雞蛋改為三個了，我老公買雞蛋都買了好幾板了，油條其它的都是一次成功，還好家裡有兩個小吃貨，不然消滅不掉這些東西啊！
寶媽阿平
在這段時間裡雖然我們不能出去，但是這段我也是沒讓自己閒下來，都養胖好幾斤了呢！每天早晚兩餐吃米飯，中午想方設法做各種好吃的，包子，餃子，麵條，豆腐腦，豆腐，花生糖，蛋糕，其中最糟糕的就是花生糖，兩次沒成功。最成功的就是蛋糕一次就成功，我們既然不能上前線，那也不要給國家添亂，在家也要讓自己的生活更充實些
海綿寶寶20070307
在家隔離的這段時間，剛開始那十天八天還好，時間長了實在太無聊，又不能出去。於是突發奇想，之後就每天在家搗鼓吃的，我是南方人，做麵食不是專長，但是又喜歡吃麵食，特別是早餐，吃麵食好消化。然後就每天輪著做一道麵食，剛開始做的還是不怎麼樣，畢竟不是專長，後來經過反反覆覆練習做出來的還是挺不錯的，吃起來口感也好。所以隔離這段時間我最大的收穫就是學會了做下面這些麵食，還有就是陪伴我的家人。
林姐下廚房
你好，我是小鄒阿朽，很高興回答你的問題，在家格林的日子你都學會了做什麼美食呢？我很高興給你分享一下我前幾天剛做的饅頭。
1.我做了兩次饅頭第一次是特別糟糕的也就是說第一次做失敗了，第二次是做成功的，在這裡給你分享一下，我第一次做饅頭失敗的兩個點，這樣如果以後你有需要的話也可以記住，也可以作為參考。
①首先是發酵時間。我第一次做饅頭的時候只發酵了一個小時，所以我出鍋的饅頭全部都是鐵疙瘩，最後還是我一個人吃的，哈哈，第二次我發覺了兩天兩夜。所以做饅頭做成功啦。蓬鬆的蠻軟的，只是長相沒有那麼好看，我之前發過一期關於我做饅頭的視頻。有需要的可以看一下並且借鑑。
②其次是發酵粉。發酵粉的話，我建議調成發酵水來揉麵會比較好，因為如果直接放發酵粉的話，會導致發酵粉放的不均勻。這樣很容易出現一鍋出來的饅頭，有些是鐵疙瘩。
以上兩個點就是我主要給你提了建議以及注意事項。不過在家學會了做饅頭也挺好的，在一行期間我們都不能出門，就可以在家多學習一下做飯或者一些特別有意思的東西。最後呢希望疫情早點過去。
\n小鄒阿朽
大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：\r
首先是發酵時刻。我第一次做饅頭的時分只發酵了一個小時，所以我出鍋的饅頭全部都是鐵疙瘩，最終仍是我一個人吃的，哈哈，第2次我發覺了兩天兩夜。\r
所以做饅頭做成功啦。疏鬆的蠻軟的，僅僅長相沒那麼美觀，我之前發過一期關於我做饅頭的視頻。有需求的能夠看一下而且學習。\r
②其次是發酵粉。發酵粉的話，我主張調成發酵水來揉麵會比較好，由於假如直接放發酵粉的話，會導致發酵粉放的不均勻。\r
以上就是關於我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。\r
愛生活的90後小姐姐
在家隔離的日子，我學會了蒸紅糖發糕。軟糯鬆軟的發糕，加上大棗的棗香味，這種獨特的味道，真的是吃了一塊還想吃一塊。下面小編就為大家分享一下製作紅棗發糕的詳細做法和技巧，有喜歡的朋友也跟著一起學著做做吧！準備食材:麵粉500克、開水600克、紅糖120克、酵母粉10克、泡打粉2克、泡好的紅棗20個。做法步驟:1、容器中放入120克紅糖，加入600克開水，用筷子攪開，至紅糖充分溶解，沒有顆粒狀即可。2、將提前泡發好的紅棗拿出8個，去除棗核，棗肉切小丁，放一旁備用。紅棗丁可以多放一些，小編只用了8個紅棗。3、盆中放入500克麵粉，加10克酵母粉，2克泡打粉，切好的紅棗丁，加入之前衝好的紅糖水，用筷子攪動，攪至紅糖水和麵粉充分融合，之後蓋上保鮮膜醒發40分鐘。4、找一個家裡合適的容器，例如碗，不鏽鋼盆，在容器的底部及周邊用油刷均勻的塗抹上一層食用油。5、容器塗抹均勻後，將發酵好的發糕面，用勺子盛入塗抹過食用油的容器中，均勻的擺放好提前泡好的紅棗。6、蒸鍋中一次性加足水，連盆帶面一起放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，再次醒發20分鐘，發至兩倍大後開火，水開上氣，大火蒸30分鐘關火，放置3分鐘即可。紅糖發糕面經過兩次發酵，會使蒸出來的發糕鬆軟可口，棗香味濃郁，切記，在蒸的過程中，不能關火。7、蒸好的發糕，放到案板上，用刀切開，即可。以上就是小編疫情期間，在家隔離學的紅糖發糕的做法和技巧，有興趣的朋友們也可以嘗試著跟著小編一起做做，感受一下其中的樂趣。
剛哥廚房
重慶火鍋，酸辣粉，擔擔麵，毛血旺，餈粑，重慶小面，油茶，抄手，涪陵巴王牌油醪糟，潼南陳涼粉，竹樓珍珠田螺，竹樓泉水雞， 餘記紅蜻蜓香辣魚頭，味兆鮮羊角風味豆乾，黃二娃雞湯鋪蓋面，木洞油酥鴨，金雁牌油酥米花糖，康記手工肥腸鮮粉，射鵰牌洪七公叫化雞，任記鄉巴兔，重慶陶然居“小黃粑”，重慶陶然居“杏仁豆腐”，鄭記宮廷桃酥，賴氏肥腸豬雜粉，黃記白家肥腸粉，黃記清真一品牛肉拉麵，渝北惹人香滷鴨和劉記香港撒尿牛丸等等。
1、重慶，簡稱渝或巴，是中華人民共和國直轄市、國家中心城市、超大城市、國際大都市，長江上游地區的經濟、金融、科創、航運和商貿物流中心，西部大開發重要的戰略支點、“一帶一路”和長江經濟帶重要的聯結點以及內陸開放高地；[既以江城著稱，又以山城揚名。
2、在重慶，小面就是早餐界的“頭牌”，一口小面開啟了一天的新開始。重慶小麵館也非常多，可謂是百米之內有三家的趨勢。上網一搜“重慶小面50強”也會出很多推薦。這些都不重要，重要的是，你在重慶隨便走一家小麵館，不管出名不出名，味道絕對不會太差，而且各有千秋。不過來重慶旅遊，就得奔著最正宗的美食吃。
廚藝達人
隔離在家，好像大家都對美食起了極大的興致，我先回答，我學會了做涼皮！
絕大部分熱衷於自己做涼皮的朋友只是在家太閒了吧。
廢話不多說：
300克高筋麵粉，160克水和麵。
醒面20分鐘。
期間，將黃瓜、胡蘿蔔切成細絲，大蒜搗成蒜蓉。
麵糰醒過後，加水開始洗面。
抓住麵糰，使勁擠啊揉啊，要把澱粉洗下來。
千萬不要直接用龍頭沖洗，
因為洗下來的就是做涼皮的材料。
麵粉水大約需要靜置1小時左右，
靜置後用勺子把上面的清水撇去。
這時可以做油潑子，
因為辣的涼皮才真的好吃。
買些辣椒碎和辣椒麵，
鍋里加些油加熱至冒煙，
稍涼一下，倒入辣椒碗裡。
撒上熟芝麻。
麵漿水用勺子攪勻，
因為下面會沉澱的比較多。
找個披薩盤，尺寸要符合能放進你家的鍋。
在披薩盤底部刷上油，然後舀2湯勺的麵漿，
基本能完全覆蓋底部就可以。
上蒸架，蒸至起泡即可。
取出底部放涼水鍋中降溫（直接在涼開水裡浸一下效果更好）。如果是不粘烤盤不用降溫也很容易撕下來，但要小心燙手哦。等不燙手的時候，從一邊開始慢慢撕下。將涼皮放入刷油的盤子中，涼皮表面也刷一層油防粘，依次將所有涼皮做好疊放。
涼透後的涼皮切條裝入大碗，寬窄看個人喜歡。碼上黃瓜絲，澆上調味汁，再澆上一大勺油潑辣子，喜歡芝麻醬的請自便~
浮生陸記
在家隔離的日子，學會了方便快捷的酸辣面
1.龍鬚麵適量（煮熟）
2.調料：少許白糖、鹽，老抽、生抽、醋、幹辣椒粉、火鍋底料，油熱後淋入調料裡攪拌均勻
3.將煮好的面與調料攪拌，並加入花生米、青菜、香菜、醃製的白蘿蔔擺盤，最後撒上少許芝麻點綴即可。
