成雪涛
题主的问题我分三点来回答。
第一：叶子蔬菜的好处
- 叶子蔬菜含有的能力比较低，例如大白菜，平均每100克含有大约20大卡的能量。
- 蔬菜中含有大量的维生素，可以补充人体对于维生素的需求。
- 蔬菜中含有大量的膳食纤维，不仅可以增强饱腹感，并且可以增加肠胃的蠕动。中国营养建议，每天摄入25克～30克膳食纤维即可。
第二：叶子菜可以随便吃吗？
叶子菜可以多吃，但不应该做到随便吃。这里分享两种情况。
1：节食，大量食用叶子蔬菜，这本身就是不科学的减肥方法，没有做到营养均衡。并且，大量吃蔬菜，膳食纤维摄入太多，达到每天75克以上，会引起肠胃胀气，并且影响钙，铁，镁等矿物质的吸收。
2：正常少吃，通过蔬菜来增强饱腹感。首先我们要知道，叶子蔬菜类也是含有一定能量的，并且你所采用的是水煮，还是油炒的烹饪方式，都会影响你总的能量摄入。
第三：减肥是控制饮食的前提下做到营养均衡
- 我们首先要明白减脂的基本原理是能量赤字，减少总的能量摄入，在这个基础上我们要做到营养均衡，蛋白质，碳水，脂肪，维生素，矿物质，膳食纤维，水，七大营养元素缺一不可。
FJ健身
大家肯定都知道蔬菜是减肥的好帮手，热量很低，又能补充身体所需的维生素，达到健康、有效减肥的目的。
接下来我会从多个点来解答你的问题。
多吃蔬菜真的就不会胖吗？
当然不是，吃蔬菜也要学会控制量，学会选择哪种蔬菜能吃，小心吃错了，体重飙升，所有的努力都白忙活，那就悲剧了！
一、为什么减肥期吃蔬菜这么重要？
1、蔬菜热量低、饱腹感强，可以减少摄入高热量、高脂肪食物
蔬菜的热量和糖分都很低，是很好的减肥食物，比水果更适合减肥；同时含有丰富的膳食纤维，特别是绿叶蔬菜，可以帮助增加增加咀嚼次数，延缓胃的排空速度，增强饱腹感。
2、蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以帮助预防便秘
由于减少食物摄入量，减肥期间比平时更容易发生便秘，特别是没有多吃蔬菜、水果习惯的人。而蔬菜中丰富的膳食纤维就能帮我们解决这个问题，促进肠胃蠕动，预防便秘。
3.蔬菜可以减慢餐后血糖的上升速度，平稳餐后数小时之内的的血糖波动
从下面两个图的升糖指数可以看到，蔬菜类的升糖指数都比谷类要低很多，除了南瓜的升糖指数比较高外，其余蔬菜多在15以下。
二、那具体要吃多少才合适呢？
减肥期间每餐蔬菜量要占总体餐量的一半，最好能吃够下面这样2个拳头的量。
三、是不是吃哪种蔬菜，效果都一样？
肯定不是的，每种类型的蔬菜所达到的效果都不一样，我们先来看看蔬菜都分有哪几种类型：
第一种：淀粉型蔬菜
含有不少淀粉，可以用来替代部分米面类主食。
最常见的就是薯类，比如土豆，红薯，山药，芋头等。一如既往的爱你们，所以我把它们都列出来了，大家保存就好：
第二种：抗饿型蔬菜
这类蔬菜的优点是纤维高热量低，几乎不含淀粉，却能填充胃肠，让人有饱饱的持久的满足感。在主食之前吃，可以延缓餐后血糖的上升速度。
包括各种深绿叶菜，比如菠菜，苋菜，芥兰，空心菜，木耳菜，苋菜，油菜，小白菜等，还包括菜花豆角，菌藻类蔬菜，比如蘑菇，香菇，木耳，海带、紫菜等。下图保存：
第三种：高水分型蔬菜
这类蔬菜虽然没有前两类蔬菜的营养，那么丰富，纤维含量也相对较低，但他们热量超低，水分充足，可以大大增强饱腹感。它们还能增加水分和钾，对高血压痛风患者有不少好处，可以适当多吃一些。
包括番茄，黄瓜，冬瓜，西葫芦，白菜，萝卜，莴笋，圆白菜等。看图保存：
三、那减肥期间蔬菜搭配有没有讲究？
肯定是有讲究的，不是看到蔬菜就可以乱吃，不知道怎么搭配，那你有可能就会越吃越胖。
蔬菜的搭配原则：
1. 用主食型蔬菜替代一半的精米白面，再配上一两种抗饿型蔬菜，再加一些低热量高水分型蔬菜，这样吃下来既保证低热量，又能吃的饱，不挨饿。
蔬菜的烹调方式
蒸、白灼、煮汤、炖，快炒，凉拌都可以，以少油为绝对前提。盐也要少放，利于稳定血压、消除水肿、控制食欲。
听橙说健身
叶子蔬菜热量低，多吃无妨！前两天刚听一个大神传授刷脂经验：每天一斤瘦肉，五斤蔬菜，不吃主食。为什么一斤肉？要保持蛋白质供应，为什么要吃那么多蔬菜？不是每个人都要吃五斤，是因为他饭量大，吃少了害饿！
所以，蔬菜无毒，热量低，多吃无害，没听说过谁吃蔬菜中毒的！
你明明问的是叶子蔬菜，我看有些回答叨叨半天告诫你少吃淀粉类蔬菜，看半天没重点！
我个人也有过小经验，减脂期间在 保证蛋白质够量的情况下，吃黄瓜，有时能吃四五根！
当然，再强调一下，要保证蛋白质供应，不能只单纯吃蔬菜哦！
快乐健身愉快吃
无论你是遵循低碳水化合物饮食、旧石器饮食、地中海饮食还是生酮饮食，试图减肥、改善健康状况，吃高纤维的绿色蔬菜对你的整体健康都是至关重要的，它不仅它含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，还富含有可以增加饱腹感和支持减肥以及大量的水分的膳食纤维，并可以促进更好的消化和肠道健康。
由于你的目标是减肥，减肥的最佳选择是考虑食物的热量密度，选择不含淀粉的低热量的绿叶蔬菜有助于促进新陈代谢，减少腹部脂肪，并导致你吃到更少的热量，吃出更多的健康。
高纤维食物提供了我们的身体里所需要的一些最重要的物质，富含纤维的食物很容易让人饱腹，有助于减肥。
纤维可以延缓消化，并有助于在长时间内保持血糖水平稳定，不会引起葡萄糖的过山车，帮助我们避免暴饮暴食。
纤维是植物中不可消化的一部分，能帮助肠道吸收水分并保持蠕动，降低胆固醇、血压、炎症和患心脏病的风险。
纤维可分为可溶性纤维和不可溶性纤维，可溶性纤维溶于水，有些在体内被分解；不溶性纤维不溶于水，几乎完整地通过人体。水果蔬菜豆类全谷物富含纤维，是人体必需的最好的纤维来源。
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营养丰富的食物你完全可以多吃，你会感觉更好，更饱。尤其是富含膳食纤维的绿叶蔬菜，多吃会有助于停止逐渐增加的体重，甚至扭转这一趋势。
如果你想增加你的纤维摄入量，无论是为了控制你的体重还是改善整体健康，建议至少从全食物来源中摄取25克，最好的纤维来源可以帮助你达到你的减肥目标，并获得最大化的健康回报。
而且如果你不吃含有绿叶蔬菜，你会得坏血病。
如果你不吃黄色蔬菜，你会因为缺乏维生素A而患夜盲症，你也可能因为硫胺素（维生素B1）不足而患脚气病，因为烟酸（维生素B3）不足而患糙皮病等等。
如果你不吃蔬菜，那么你所获得的健康益处是微乎其微的。
最后的总结就是，健身减脂，蔬菜可以随便吃，但是减脂不能只靠吃蔬菜。
虽然多吃纤维和绿色蔬菜非常有益于减肥和健康，但从整体上看，关注健康饮食的其他方面也是很重要的，例如限制糖和精制碳水化合物，建立均衡营养的饮食习惯，保证每日摄取足量的精益蛋白和健康脂肪以及其它健康的复杂碳水化合物，为你的身体提供合适的足够的健康的全面的营养。
随性的薇薇
绿叶蔬菜非常适合在减肥期间食用。
绿叶蔬菜对于减肥的作用
1.热量低，能增加摄入量，增加减脂期间的饱腹感，有利于减脂的持续进行。
2.含有丰富的膳食纤维，增加饱腹感的时候能促进肠胃蠕动，脂肪分解。
注意事项
1.不要加入西式沙拉食用，西式沙拉热量高不利于减肥。
2.最好生吃，或少量橄榄油清炒，水煮营养物质容易流失。
3.减脂期间每天摄入量不低于500克为宜。晚餐蔬菜食用量，可以占据晚餐食物总摄入量的百分之六十以上。
4.减脂期间需要控制一日的热量总摄入，不低于基础代谢热量，与消耗热量保持不低于500千卡的热量缺口。
5.健身减脂，不仅要多吃蔬菜，蛋白质，优质碳水也要合理补充，才能事半功倍。
思陌谈减肥
叶类为主食的蔬菜，通常高含氨基酸与维生素。中医素称冷性食材(或凉性)其营养成份移动活性大，能容解并输送大多数元素……包括血液、皮脂等中的“附属垃圾"随汗液、或其它器官排出体外，所以有降脂降压的功效！但聚烈运动要消耗大量体能，适当补充肉食类也是必须的……
万物“相生相克″不无道理！身体健康乃“革命″之根本，故然食材需搭配，养生也是关键！
我的品牌我作主
任何食物都应该科学的吃，随便是一种不好的习惯。蔬菜建议多吃十字花科的例如西兰花，西兰花可以帮助你减脂，降低血脂有效降低身体胆固醇，起到良好的降脂作用，另外也能降低血糖，也是达到瘦身的效果。血糖稳，胰岛素也能得到更好的控制。苦瓜，芹菜等等。适度吃。少盐少油才是减脂的王道。
老林爱健身
减脂需要有能量亏空，饮食结构上最好低脂、低热量、低糖，叶子蔬菜大都是低热量，低脂肪，低糖食物，减脂期间可以适量多吃，但是减脂期间饮食最好根据自己的身高和体重，结合劳动强度计算一天所需的食物总能量，按照总能量来分配蔬菜的占比比较科学。
大长腿营养师
蔬菜吃多了会影响钙，铁，锌等营养元素的吸收～某些蔬菜含有较多的草酸，与钙结合会容易形成草酸钙结石，还是要控制在500kg左右/天，减重最重要还是要均衡营养才可以[呲牙]
健康管理俱乐部
减肥是能吃的绝大部分蔬菜都能吃，不能吃的只有少部分，土豆尽量不吃，还有就是茄子，豆角可以吃但是不要经常吃，还有减肥尽量吃绿叶菜，不仅健康还有助于排便！
