最近经常做汉堡，因为觉得确实很好吃，个人感觉比外面卖的还好吃，而且自己做的吃得也放心，现在把方法分享给大家。
准备200g高筋粉（可做4个汉堡胚），25g白糖，2g酵母，20g黄油，1g盐，一个鸡蛋。
把除了黄油外的所有食材混合，加适量的温水和成比较软的面团。
一开始会很粘手，把软化的黄油分次加入面团里揉，等全部揉进去后，再加入点黄油，一直到把黄油全部揉进去，这时候你会发现面团也变得特别光滑，一点儿也不粘手。
这时可以采用搓、揉、摔相结合的手法，一直到能揉出手套膜，这个过程有点辛苦，但是面团揉的程度决定了成品的口感，所以坚持下哈。
再次揉圆，盖上盖子放温暖处发酵至两倍大。
放太阳下晒了一个小时左右，面发好了。
发好的面，放案板上揉搓排汽，再次揉圆，分四等份。
把小面团再揉圆，放在汉堡模具里，没有模具就直接搓圆放烤盘里。
盖上保鲜膜再次发酵。
二次发酵好了，在汉堡胚上刷一层蛋黄液，酒上芝麻。
烤箱提前预热，上火145度，下次135度，烤25分钟，时间和温度仅供参考。
烤的时候就能闻到香味了，特别松软，用刀从中间切开，夹个煎鸡蛋，生菜，番茄酱，就是一个美味的汉堡了。
是不是很简单？大家也来试试吧！
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