西红柿怎么做才最好吃？問答頭條網

西红柿怎么做才最好吃？

2020-02-24 14:34:28 佚名

飞扬影视

1西红柿肉丸汤：鲜肉做成肉丸，西红柿炒熟加汤熬煮，下入肉丸煮熟调味。口感酸中带鲜非常开胃，还有补气血驱寒气功效！

2西红柿和面做成面皮，煮熟捞出浇上辣椒油等调料，撒上喜爱的青菜，搅拌均匀即可。面皮筋道口感略带酸味，鲜香味美，绝对开胃！

3西红柿卷：西红柿与牛奶和面，包上清甜的豆沙做成卷子，上锅蒸熟即可。吃起来暄软有着西红柿的清香，豆沙的甘甜让口感更加丰富！

4西红柿蒸饺：西红柿和面擀成面皮，包上西红柿、鸡蛋碎、韭菜末做成的馅料，蒸熟即可。鲜香味美不油腻，越吃越爱吃。

5西红柿快手饼：西红柿、火腿丁、加一把虾皮，打入鸡蛋搅和成糊，烙至金黄出锅。手不粘面做法快速，口感香味道好！

横店V义渠君

大家好！我是开心小努力！吃货的世界就是会把一种食材想出好多种做法，甚至在想的过程，口水会一直流՞😃՞。不知道大家是不是像我说的一样[害羞]

我是吃货，我做菜一般，但是我会经常做给自己吃，并且吃的津津有味。

今天关于西红柿怎么做才好吃，给大家分享下我日常用西红柿做法吧。

第一汤类：我虽是北方妹子，但是在南方生活8年左右，喜欢每顿做一汤，西红柿鸡蛋汤我会优先选择，第一西红柿属于蔬菜类，不吸油，略带酸味，有助于我们饭后一碗汤消化。

第二白菜炒西红柿：将西红柿与菜中之王大白菜一起炒，西红柿汁水有助于增添大白菜味道，让无味大白菜可口既下饭。

第三西红柿牛腩，一道我的最爱，牛腩或者牛肉增加调料都会失去牛肉本有的味道且没有营养，同时牛肉又不易消化，西红柿的醋酸味道，有助于牛腩消化，又营养美味。

下面是我分享给大家我做的土豆炖鸡块，和春节回家差点奄奄一息的吊兰和多肉，经过每日浇水下，它们竟然活过来了！

开心小努力

首先小李问大家一个问题，西红柿究竟是水果还是蔬菜呢？答案我也不知道。

西红柿，可以说贯穿了我的整个童年，儿时家在北方，那边早晚特别冷，中午特别热。反正挺让人受不了的，昼夜温差特别大。我们家大棚里会种很多的西红柿，还有一些黄瓜，辣椒，到了六月中旬，西红柿就已经挂满了。中午没事干，都会跑进自家的大棚摘几个西红柿吃，那冰凉酸爽的感觉很舒服。🤤🤤每天晚上，奶奶都会将它们切块和白砂糖混一块，当做下饭菜，我最喜欢喝那个剩的汁。

之前在一个朋友家里吃他做的西红柿冻（主要特点为酸酸甜甜，清清凉凉。跟椰子冻差不多。只不过味道不一样。）还不错，今天就推荐给大家。

第一步：将西红柿去皮，放料理机中成泥。

第二步：淀粉加水调开。

第三步：将西红柿泥，淀粉和糖（根据西红柿的酸甜读以及自己的喜好，自己调。）一起加入锅中，转小火，搅拌成粘稠状。

第四步：倒入碗中放入冰箱至凝固。

第五步：凝固后切成块，撒上椰蓉就可以吃了。

小李美食大全

西红柿怎么做才好吃？

西红柿含有多种维生素，做法多样，下面小编就分享几种西红柿的好吃做法。

第一种：丝瓜西红柿炒蛋

材料

西红柿2个、丝瓜1个、鸡蛋3个、

葱1段、五香粉1小勺、盐1小勺。

做法

1:西红柿切片，丝瓜切丝，鸡蛋打入碗中打散。

2:鸡蛋液入油锅炒熟后盛出。

3:锅中另入油烧热后倒入葱爆香，放入番茄和丝瓜翻炒到断生。

4:倒入鸡蛋翻炒均匀，加入一小勺五香粉，完成。

第二种：红三剁

材料

西红柿2个、青椒2个、肉末150克、白糖半勺、蒜4个、姜4片、料酒1勺、生粉1勺、色拉油1勺、白胡椒粉半勺。

做法

1:青椒切丁，西红柿开水烫软后去皮剁碎。

2:肉末加入生粉、料酒、盐、胡椒粉、食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。

3:起锅烧油，倒入蒜末、姜片爆香。

4:倒入肉末，中小火翻炒至断生，肉末完全变白即可，盛出备用。

5:锅内倒入油，倒入西红柿，炒出汁后倒入青椒，继续翻炒至断生。

6:倒入已经炒好的肉末翻炒，加入半碗开水，小火焖5分钟。

6:加入盐、白糖，大火收下汁。

这道云南特色的红三剁就完成了。

晓月美食坊

我是一个西红柿爱好者，平时做的菜品中很多都有西红柿，以下是我总结下来的6样有关西红柿的菜品，大家可以尝试一下哟！

1.糖拌西红柿：将洗好的西红柿切块（不用去皮），然后装盘，摆出好看的样式，在西红柿上和盘子周边撒适量的白砂糖。如果好甜的朋友，可以多加点糖也没有影响。然后放入冰箱冷冻，吃饭的时候拿出来食用即可。

2.西红柿炒蛋：将西红柿切片，打两个鸡蛋将蛋黄和蛋清搅拌，再剥两瓣蒜瓣，然后在搅拌好的鸡蛋里放盐调味。接着将锅烧热，倒入油加热，油热了之后倒入鸡蛋翻炒大概三四分钟的样子倒入西红柿直至炒焉，倒入蒜瓣翻炒两分钟就可以装盘了。如果没有味道可以在装盘之前放一些盐就可以了。

3.番茄炒豆腐：将准备好的豆腐切成小块装状，猪肉切成小粒。清洗好的西红柿切片或者小粒装都可以。在锅里放入油加热，放入葱姜蒜在锅里翻炒，然后加入肉粒翻炒使香味进入肉粒，然后将肉粒炒至变色，之后就可以放入切好的豆腐了。翻炒几分钟就可以将西红柿放入锅中一起翻炒，再依次加入葱姜蒜和五香粉，没有五香粉也可是适当的加一些辣椒粉。注意翻炒时不要用太大的力，不然可能会使豆腐翻炒烂。将豆腐翻炒至金黄色，西红柿出汁的时候再烧两分钟就可以出锅了。

4.西红柿鸡蛋疙瘩汤：在碗中放入小半碗的面粉，加水用筷子搅拌成疙瘩状，将葱姜、西红柿切好。在锅里倒入油加热，放入葱姜末翻炒出香味。加入西红柿翻炒，炒的时候一定要用力西红柿，尽量将西红柿捣碎，如果实在捣不碎，可以事先将西红柿切细一点就行。把西红柿翻炒的八分烂时就可以加入适量的清水，烧开后放入面疙瘩迅速搅拌。快煮熟的时后，将准备好的鸡蛋液倒入里面，最好是边倒边搅拌，这样就能使鸡蛋液均匀分散。最后加入适量的盐即可出锅。出锅后可以根据自己的口味适量的加一些芝麻油或者麻油之类的，会更美味哦。

5.番茄龙利鱼：龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！去皮的番茄切成小块备用。腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。

6.西红柿罗勒炖鸡胸：一个整块鸡胸切成3-4大条，抹上盐、黑胡椒、白胡椒备用。不粘锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。把鸡胸盛出来，锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放入西红柿。

等西红柿稍软，放入鸡胸，翻炒匀，盖锅盖，中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁。放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、甜菊叶或糖调味，大火收汁。汤汁浓稠后，关火。时间允许的话，最好能焖20分钟左右让鸡肉进味。

七号不灭

西红柿在我家有一种吃法，大人孩子都喜欢～西红柿鸡蛋鱼丸饺子，味道鲜美。6个西红柿先去皮，然后把籽去掉，切碎后去掉汁水备用。鸡蛋3个摊熟备用；鱼丸10个左右煮熟切小碎丁儿备用。把这三种食材放一起再来点肉馅，放点盐、葱姜末，香油，食用油一起搅拌，然后就可以包饺子了[耶]每次做家人都抢着吃，美味！

爱美食的娟子姐

西红柿的做法大全

西红柿烩菜花的做法

西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，酸甜的口感有助孕早期准妈妈开胃。

用料：花菜1颗、西红柿2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。

做法：

1、西红柿去皮切成块。

2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用。

3、锅放热油，下葱姜末爆香。

4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。

5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

提示♥

1、西红柿微微的酸味，非常开胃，和很多食材搭配都有加分的效果，让平淡的花菜增添了几分滋味。

2、这是一款老少皆宜的家常菜，浓浓的菜汤汁拿来拌饭也是不错的选择。

功效：西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病，还能有利于能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，保持血管壁的弹性和保护皮肤。因此孕早期妈咪食用不仅有助于开胃，也能保持红润的肤色。

凉拌西红柿的做法

用料：西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许。

做法：

1、番茄清洗干净。

2、切成厚一点的大片。

3、番茄片放入盘中。

4、坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。

5、撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。

提示♥

1、西红柿的热量非常低，每100克只有16大卡。番茄糖分少，多吃也不会发胖。

2、西红柿的水分很高，每100克番茄中就含有95克水分，因此有很强的饱腹作用。

3、番茄中的茄红素可以降低人体热量的摄入，减少脂肪积聚。

功效：西红柿多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的主要方法。妈妈们多吃西红柿，它含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。

猪肝西红柿浓汤的做法

用料：大番茄2个、猪肝1小块。

做法：

1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。

2、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。

3、.猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。

4、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。

5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

注意♥

1、炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。

2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。

3、猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。

功效：番茄猪肝汤味道鲜美，番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效，二者合用，有利于增强孕妈妈免疫力。

西红柿鸡蛋面的做法

用料：挂面 200克、清水 1000毫升、盐 1/2茶匙（3克）、食用油 1茶匙（5毫升）、鸡蛋 3个、西红柿 2个、干淀粉 4克、盐 5克、白糖 3克、香葱 1根。

做法：

1、汤锅中倒入清水（水量约为锅壁2/3处）。大火煮开后，看到冒泡后转成中火，加入盐和食用油。用手握住面条一端，垂直放入锅中，手自然松开，面条即刻会四散开，稍过几秒钟面条底部开始变软，用筷子轻轻沿一个方向搅拌，面条会全部浸泡在水中。继续用中火煮，等水烧开后，添加半碗凉水，继续煮至水开时，再加入相同量的凉水，烧开后调成小火继续煮1分钟，面条就煮熟了。

2、将四红柿去皮（用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻将大小的块，香葱切成碎末。

3、鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀。炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用。

4、锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟。

5、水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力。最后撒上葱花即可。

注意：^0^

1、煮面的过程中，要用筷子搅拌几下，以防底部粘连，如果面条很多的话，建议分次来煮，这样能保证口感，也不会溢锅；

2、鉴别面条是否成熟，可以用筷子挑起一根，轻轻夹断，如果看到面条中心还带有白色的话，表明还未完全熟；

3、煮面条的水一定要多一些。特别是初次尝试的小主妇，建议用汤锅等较深的容器操作。

功效：西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，孕妇吃了有美容健身之功效，吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。

西红柿的功效

预防白内障，减少黄斑变性50%几率

白内障和老年性黄斑变性是老年人常见的眼科疾病。据美国威斯康星大学的马瑞斯·帕尔满报道，与血液中番茄红素浓度低的人相比，血液中番茄红素浓度高者发生老年性黄斑变性的机会可减少50%。

西红柿富含维生素A及维生素V，有助于改善视力，防止夜盲。此外，植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害。

广泛抗癌

某大学的研究人员在报告上说，他们在试管中培育了一些癌细胞组织，并测试了番茄红素对这些组织的影响。结果显示，多种癌细胞获取血液供应的方式都较相似，而番茄红素能够干扰这个过程，限制癌细胞的血液供应，这说明番茄红素能够起到较广泛的抗癌效果。不过，西红柿对癌症最有效的也许还是预防前列腺癌，因为研究人员发现，人们在食用西红柿后，番茄红素聚集最多的地方就是前列腺组组织。如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。

饮食结构中加入西红柿，可防治脂肪肝

各大门诊统计数据显示，超过7成白领患有不同程度的脂肪肝。肝病专家指出，只要合理调整膳食，同时适当参与运动，中轻度脂肪肝患者无需用药即可快速自愈。

告诉你怎样给西红柿去皮

烤：

将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

(烤，是我认为在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法!!!)

煮：

锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。

捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。

(煮，所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮西红柿的时间，再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟。而且，还浪费了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但日积月累，也未必不是个吓人的数字。)

刮：

用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。