鄂東三農

吃老鼠噁心死了，老鼠身上有很多致命病毒細菌，歐洲鼠疫死了幾個國家的人。

小楊79658730

老鼠是糧食的天敵，但其肉質鮮美、營養豐富，能否實現人為養殖，有發展前景嗎？

作為一個北方人來說，如果養只老鼠是沒有市場的，因為北方人不吃食老鼠肉，總以為老鼠是非常骯髒的。儘管其運動量比較大，其肉質應該是非常鮮明的，營養當然也是非常豐富的，但老鼠是乾的齷齪的事，偷吃人的糧食，所以北方人不吃老鼠。

對南方人來說是有一定的市場的，南方人愛吃老鼠，經常到山上逮老鼠，然後回家處理一下，炒著吃，味道也非常鮮美，吃的津津樂道，看似就是一個美味佳餚。在南方應該是有養老鼠的市場，可目前還沒有發現人工養殖的規模和一定的技術。

如果養老鼠的話，屬於一種特色養殖，必須到有關單位進行諮詢，辦理相關的養殖手續，才可以進行養殖，否則的話是不允許養殖的。畢竟老鼠會傳播鼠疫，這是一種非常厲害的傳染性疾病，養殖需要謹慎注意，所以可以說無處不在，無孔不入，對人類的健康有極大的威脅。

即便是辦理了相關的手續，也要調查周圍的市場，看看消費者是否接受老鼠肉這道美味不？是否有熟肉的加工的場所？是否飯店裡可以接受肉肉這道菜？畢竟老鼠的確自古以來讓人憎恨，而且鼠疫在人心目當中產生了極大的威脅性，開發一個新的市場是非常難的，有足夠的消費市場，才可以進行養殖，否則的話一旦養殖成功，沒有銷售市場，那時候麻煩就大了。

總之，老鼠作為糧食的天敵，被人們經常喊打，也是被人類視為四大害之一。老鼠肉在北方是沒有人吃的，在南方還有一定的消費市場，現在的養殖技術對於人工繁育老鼠和養殖老鼠是可以進行的，畢竟老鼠繁殖率也高，養殖技術也比較粗糙，食譜也非常雜，活動量也非常大，技術應該不是問題。但是養只老鼠的前景應該是樂觀，畢竟目前還沒有被人們說認可作為美食之一，即便是南方比較流行吃老鼠，也沒有發現大規模的人工養殖。如果發展人工養殖老鼠，首先要辦理好手續，然後再做好市場調查，最後做好鼠疫的防疫工作。大家對這個腦洞大開的問題有什麼高見？敬請留言探討。

宗元三農堂

老鼠，這個東西我建議還是別養了，如果說以前大家覺得它那個肉質鮮美，那麼在這次疫情過後，可能不會再有人吃這些東西了，畢竟老鼠在人們的心目中，就是個偷吃糧食、賊眉鼠眼、渾身帶滿細菌的髒傢伙，這種觀念，它是中國的一種文化，你是改變不了的?加上這次冠狀病毒，大家可能對這種野生動物更沒有興趣了，吃都沒人吃，市場也沒有消費，那你養它還有什麼用呢？雖然你人類繁殖可以跟野長的有所區別，但沒有人相信，所以我覺得養老鼠這種行業不可取，它的經濟價值應該不算很高，市場需求應該也不是很旺盛。一句話，放在以前，可能還是有人吃，放在現在，估計是沒人吃了，誰知道它身上有沒有冠狀病毒？你說是不是呢？實話講，我見過養竹鼠的，但是竹鼠和你這裡說的老鼠雖然屬於同一個物種，但是給人的感覺可能不一樣吧!說到底，這就是一個人類觀念的轉變，以前大家覺得吃野味和野生動物，就是高檔次，現在可能不會有人這樣認為了，至少在這兩三年，這種觀念是不會轉變的，所以還是別養了吧？

草圃隱士

問：耗子是糧食的剋星，但它的肉鮮味美，且營養豐富，可以人工養殖不？有沒有發展的前景？

刺楸老家有句話叫「懶得燒蛇吃」，即形容一個人懶得來連味道鮮美的蛇都直接整條扔進火堆裡燒來吃，而「懶得來曬耗子吃」則是類似的一句話，可見耗子和蛇是不可多得的美味，而蛇可以幫助農民消滅耗子，現在蛇成了保護動物，能夠打牙祭的就只有耗子了。

一、吃耗子肉有點不可思議

一說吃耗子，可能會被人數落一番，你是懷兒想吃嗎？其實不然，耗子吃的都是糧食，所以其味道鮮美。然而，耗子的身上帶有大量病菌，傳播疾病，在古代曾發生過許多給人類帶來災難的鼠疫。因此，對於耗子肉，好多人難以接受，寧願餓肚子也絕不吃耗子肉，哪怕經烹飪後變得多美味。

人工養殖耗子如何呢？

其實已有養殖成功的先例，像實驗室常用的小白鼠就是人工養殖出來的，當然也可以移植到山耗子的養殖上來。而現在用於食用的鼠類養殖其實早已很成熟，比如以竹子為食的竹鼠養殖，有人甚至通過養殖鼠類想書寫自己的致富經，然而隨著市場的飽和，並不一定能賺到錢。

刺楸

老鼠有養殖的，現在的老鼠養殖一共分為好多種。白鼠是其中的一種，就是肉色尾巴，紅眼睛的那種；這種老鼠主要是做寵物蛇的食物，一般小蟒蛇或黃金蟒比較偏愛。這種老鼠的繁殖看你怎麼養殖，一般你要是把他們放一起，也會繁殖，但速度不是很快。如果注重溫度和環境，以及木頭和木屑等附屬物品，老鼠的繁殖自然會增快。另一種是觀賞的老鼠，黑、白、棕三種顏色穿插，不是荷蘭豬，是長的尾巴的老鼠。就是毛色不一樣，現在用作觀賞和玩物。銷往一般是寵物店、養蛇場一般會自己繁殖老鼠，當然也會外購，但貨源不明要自己推銷。市場種別冷門，較有潛力，不同城市養殖成本也不同，更多商戶也會選擇跨省外購來補充貨源，有市場較大前景，但價格不是很穩定！

九哥鄉村記

大實話：經過這次事件之後，所有野生動物的人工飼養的都不會再有什麼前景，早點放棄這個念頭吧。

可能很多生活在內陸的人都想不明白，為什麼一些沿海地區的人會去吃一些稀奇古怪的玩意兒，像老鼠，螞蚱，蠍子等等。但是，如果你從長期的歷史演變來看，其實就很容易理解這些在特殊歷史背景下所形成的一些飲食文化。

首先，我們可以發現，這些稀奇古怪的吃法一般都是在廣州，廣西湖北，湖南那邊比較多，像陝西、河南、北京這些地方就不是很多。為什麼？這主要還是和以前這些地方的經濟發展有關係。雖然現在廣州作為沿海城市，在國家政策的支持下有了很大發展。但是，在以前，兩廣一代可是著名的犯人流放的地區。比如我們看一些古裝電視劇上面，很多就是把犯人分配到兩廣地區。

因為在以前農業社會的背景下，這些地區是非常不適宜居住的，糧食生長不好，並且因為沿海溼潤，又有瘴氣，是非常不適宜人類生存的。說直白一點就是物資貧乏，沒什麼能吃的。但是，人肯定是得吃東西活下來啊，所以迫於無奈，就開始吃一些蟲子，老鼠，蛇之類的，然後慢慢就形成了這種特殊的飲食文化。而像河南，陝西，北京，這些古都皇城，那飲食就相對自然一些。就算是特色美食，一般也是大多數人都能接受的。

而有些人還鼓吹什麼老鼠味道鮮美，毫不客氣的說，這就是扯淡，要是味道真的那麼好，早就像小龍蝦一樣普遍了，很多人無非就是吃個稀奇而已。毫不客氣地說，鼓吹野生動物味道好的人，就是人民群眾當中的壞人。

然後，在經過這次疫情之後，關於野生動物市場一定會管控得更加嚴格，甚至是活禽宰殺都會被嚴格限制。這些稀奇古怪的飲食市場肯定是要受到更加嚴格的管制的，所以，真的不建議大家去搞這些行業，不但會賠錢，還有可能涉嫌違法犯罪。

有理有據，實話實說，關注：大實話。讓我們一起用理性的視角看世界。

大實話

老鼠是糧食的天敵，但其肉質鮮美、營養豐富，能否實現人為養殖？有發展前景嗎？

老鼠的肉質鮮美？營養豐富？您的口味真重。有可能南方的一些朋友是這麼認為的，但是在我們北方地區是沒人會吃老鼠的。不管是山上的、田地裡的、糧倉裡的，只要看見就會毫不猶豫的打死，基本上沒有養殖的可能性。

1、種鼠的問題。對於這類北方純野生的老鼠來說，目前還沒有一個種鼠的統一標準，也沒有各個品種野鼠的種鼠。因為無人養殖，何來的標準。

2、防疫。老鼠是比較髒的野生動物，身上的病菌、寄生蟲比較多，尤以山上的野鼠更是嚴重，比如出血熱、鼠疫等疾病的病菌。我記著在我讀高中，大概1996-1997年左右，地方的防疫部門說從山上下來一批山鼠，攜帶病菌，容易引發高燒、腎衰竭，需要注射疫苗進行防疫。所以，對於這類野生老鼠的養殖來說，疫病的防治是個問題。不單單是針對鼠群的防疫，還有對周圍環境、對人、畜、家禽的防疫都是必須的。

3、養殖技術和場地建設。據我所知鼠類也有同類相食的情況。而且，老鼠的牙齒是比較尖銳的。一些木質的籠子能嗑斷。據說一些鐵皮桶也能被其咬漏。並且還有相當強的攀爬、打洞能力。這樣一來，養殖場如何建設也是個問題了。別在廢了很多力養殖的老鼠都逃跑了，這不虧損嗎？所以，如何養殖以及養殖場如何建設，都是尚未解決的問題。

4、銷路。這些老鼠如果都銷往南方？南方的消費者是否會認可這類北方飼養的老鼠、在口感味道和營養方面是否和南方食用的老鼠有差別？還是個未知數。

因此，我認為目前在北方飼養老鼠還不現實。技術、防疫、銷路、育種等方面都不成熟。以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。

寒地水稻種植技術

老鼠是糧食的天敵，但其肉質鮮美、營養豐富，能否實現人為養殖？有發展前景嗎？說實話，個人並不看好這個行業，因為養殖難度非常大。

大家都知道老鼠是各種疾病的傳染源，在許多時候人們都非常討厭它，因為其不僅偷食糧食、蔬菜，有時還會咬破衣服、門窗，所以人人見了都喊打。但是，以前還是有許多人喜吃老鼠肉。我記得我們小時候，家裡比較窮，我們小孩經常尿床，我父親聽人說老鼠肉可以治小孩尿床。特意用老鼠夾，在農田中夾了幾隻大老鼠給我們吃。說也奇怪，吃過二次後，既真的不尿床了。後來聽老人說，老鼠肉很補的，小孩子尿床一般都是體虛引起的。

那麼老鼠究竟好養殖嗎？這個家鼠或田鼠目前還真沒有發現養殖的，我們看見的最多的就是做實驗用的小白鼠。我記得九幾年的時候，有人在我們農村收家鼠和田鼠，說是賣到廣東去，而且那時候的收購價還挺高的，有4塊多一斤，我父親專門的做了幾十個鼠籠，專門抓老鼠，當時還想是個不錯的副業。

記得最多的一天抓了二十幾只老鼠，將其一起關在一個鐵籠裡。可隔天一看，只剩下幾隻大老鼠，其他的老鼠，都被這幾隻大老鼠殘殺了。到那時我才明白，老鼠原來也同類相殘的。具後來聽人說，那個做收購老鼠生意的也虧大了，也是因為老鼠相互殘殺太厲害，死亡率太高了。我想這個應該也是老鼠不能人工養殖成功的關鍵原因。

隨著人們生活水平的不斷提高，現在農村的老鼠，基本上是無人食用的，主要還是和其骯髒的形象有關。還食用老鼠的人只能說是極少數人，抱著嚐鮮的心理。加上其又是各種疾病的傳染源，為了健康起見，並不倡導大家食用老鼠。所以對這個屬於小眾喜歡的食物，一個是難養殖，一個是市場非常小，個人認為沒有什麼前景的。

壞男人說小龍蝦

開什麼玩笑，人工養殖老鼠？

老鼠身上攜帶有好多的細菌，病毒。蝙蝠，老鼠都屬於黑暗裡的東西，為什麼要吃？豬肉，豬肉，你們吃不到嗎？活膩了了嗎？

還有些人說肉質鮮美，我是真沒吃過，我嘗過一種叫“海狸鼠”，的東西，和老鼠長的一模一樣，特別的大，那肉那叫一個騷氣。

當年的滅四害不就有老鼠嗎？老鼠藥都毒不倒它，還要人工養殖，這不是屬於養虎為患嗎？

現在的肺炎還沒過去，現在又有這麼一個想法，都不知道你們是怎麼想的。

鄉村小廣

當然可以養老鼠，也可以賣老鼠肉。前提是一定要選無菌鼠，最好是大白鼠。無菌老鼠的飼養，與其它動物是要隔離的。想養老鼠的人要先學習，通過培訓後才可以飼養老鼠。

大自然中的老鼠身上自帶有上千種病毒，不能抓到了老鼠就隨便飼養，老鼠的糞便是有毒的，對人類的危害是致命的，老鼠排放的糞便會汙染食用水的，農村庭院裡有水井的，不打水時要蓋好井口，家庭吃水的水缸也要蓋好，不要讓老鼠的糞便進入飲用水缸裡面。被老鼠咬傷或抓傷 容易感染鼠疫病，一旦被老鼠咬傷或抓傷要及時去醫院就醫，打疫苗。 老鼠是有害的動物，最好是不要養老鼠。

關鍵字: 天敵 鼠疫 農業