常德農村小趙
炒的時候用開水燙一下在炒，就不會苦了每個菜有沒個菜的本味，青炒 熗菜 蒜泥好吃就好你看到農民辛辛苦苦種，你我不餓飯自然不苦，致敬農民兄弟
顧世人家之賣水果之路
紅菜薹在以前家裡就專門的種植用來進行販賣。而在菜薹中，紅菜薹是最受人們歡迎的，自然它的價格也是最貴的。紅菜薹吃起來口感清脆，有些還會清甜中帶一點苦味，這都是紅菜薹獨有的風味。
至於說到紅菜薹為何會苦，這裡主要有兩個原因：
一個是品種原因。紅菜薹它本來就可以分兩種，一個是帶苦味的，一個是不帶苦味的。這兩個都是可以吃的，就看個人的口味愛好了。以前還有朋友問，這紅菜薹怎麼還有苦味？是不是有毒啊？在這裡告訴大家，紅菜薹有苦味是正常的，可以大膽的放心吃。
另一個原因就是採摘的時間問題。紅菜薹之所以貴，一是因為它的口感，二是因為它的營養。相比白菜或者是白菜薹，它的營養價值要高得多。而且它通體都是紫紅色的，從品相上看也更顯得高貴。
而也正是因為紅菜臺的價格高，所以很我種植紅菜薹的人都想辦法讓它提前上市。而真正口感好的紅菜薹一般都是需要在霜降之後的。所以，在霜降之前的紅菜薹雖然上市早，但是口感沒有那麼好，而且還會有苦味。另外，開春後紅菜薹還是會有一段時間可以上市的。但是，這個時候的紅菜薹也容易有苦味。這就是紅菜薹在頭尾兩期的會有苦味。究其原因其實就是前期缺少營養的積累，而後期也是因為營養缺失，導致紅菜薹出現苦味。
以我個人的理解就是在霜降的時候氣溫低，菜薹中積累的養分轉化為糖份來抵抗寒冷天氣，這時候就讓菜薹中的苦味被甜味覆蓋。而氣溫高的時候，糖分轉化得少，自然苦味也就蓋過甜味了。
整體來說，紅菜薹要吃還是要在天冷的時候吃，天熱了吃起來就沒有那麼好吃了。
洞庭清水塘
發苦的紅菜薹還是可以放心食用的，因為比較苦一點的紅菜薹並不是一種有害物質造成的，食用之後也不會對人體健康造成什麼不利的影響，發苦的紅菜薹和菜薹本身並沒有太大的關係，是因為紅菜薹在種植的過程中可能是因為施肥的肥料不夠，導致紅菜薹不能吸收足夠的養分出現發苦，如果想要食用一些不苦且口感比較甜一點的紅菜薹的話，可以選擇在霜降之後去採摘紅菜薹食用，這個時候的紅菜薹在經過霜打之後會很容易積累更多的糖分，食用價值和食用口感都是極好的。
紅菜薹吃了有什麼功效
1.增強抵抗力：經常食用紅菜薹可以起到一定的增強免疫力的作用，因為紅菜薹中含有的營養物質再被人體吸收之後可以幫助人體健康的維護作用，對於孕婦而言是很好的食材，孕婦在食用紅菜薹之後可以幫助胎兒的生長髮育，也能幫助孕婦自身的體質起到一定的保護作用。
2.活血化瘀：經常食用一些紅菜薹可以幫助起到活血化瘀的作用，尤其是對於女性而言是很好的食療的產品，經常食用一些紅菜薹可以幫助一些女性經期經量多，且出現疼痛症狀的有很好的治療的功效，因為紅菜薹含有的活血化瘀的功效就能幫助女性減緩症狀。
3. 潤腸通便：經常食用一些紅菜薹可以起到很好的潤腸通便的作用，因為紅菜薹中含有的纖維素再被人體食用之後可以起到促進人體腸胃活動正常進行的作用，所以在生活中可以經常食用一些紅菜薹清理腸胃中殘留的有害物質。
潘國偉1990
您好，題主，鄉辣梅子為您解答。
紅菜薹屬於一種天然的蔬菜，同時它還具有很高的營養價值，其中它所含的維生素要比其他蔬菜高得多，因此它頻繁的出現在人們的餐桌上。在農村也有很多人種植紅菜薹，但很多人種出的紅菜薹帶有苦味，這是為什麼呢？下面就跟梅子一起來嘮嘮吧。
農村種植的紅菜薹為什麼帶有苦味
：1：品種問題
市面上紅菜薹的品種比較多，有些品種的紅菜薹本身自帶苦味，自然種出的菜薹會帶有苦味，碰到這種問題只能在下次種植選擇品種時選擇不帶苦味的菜薹，避免再發生這種情況。
：2：過早播種
在播種紅菜薹時沒有算好時間，有些人想早點上市就提早播種時間，這種情況也會使紅菜薹產生苦味。紅菜薹過早播種不僅會產生苦味，而且還會出現死苗現象，產量也會跟著受到一定的影響。
：3：後期營養不足
有些農戶在種植紅菜薹時往往在後期忽視對其營養的施入，如果紅菜薹在後期如果營養攝入不足的話，那麼它本身自帶的苦味會把甜味覆蓋，那麼採收的紅菜薹帶苦味是必然的。因此要想種植的紅菜薹不苦在後期要注意養分的施入，比如在後期可以在其葉子上噴些葉面肥等，使其光合作用增強，避免苦色素的產生。
紅菜薹如何種植才能高產
：1：選擇、整理種植地
種植紅菜薹的地塊最好選擇沙質類型的地塊，同時土壤的肥力以及排水系統要良好。在種植紅菜薹前要先整地，把地翻起來後讓其在太陽底下暴曬，在暴曬的過程中可以把一些病菌和蟲害曬死。接著在往地裡施入足量的農家肥或是有機肥，並與土壤進行融合，在運用農家肥時一定要先腐爛，避免日後生肥產生蟲害。
：2：播種育苗
在播種前先配置好苗床，苗床的土壤要鬆軟肥力要厚實，為了在苗期產生病害可以把土壤和殺菌藥物進行拌土，藥物可用百菌清可溼劑。其次在播種前要先把苗床用水噴灑溼潤，接著再把拌種後的種子均勻地放在苗床上。種子撒入苗床後可以在苗床上蓋一層稻草，或是在上面蓋一層薄膜，使其苗床上的溫度升高促進其出苗，同時還能避免種子被動物侵食。
：3：移栽種植
通常情況下，當紅菜薹的苗長出五片葉子時，那麼就意味著可以進行移栽種植了。在挖苗前要先把苗床撒溼潤，避免取苗把其根系拔斷。在移苗時可以多保留一些土，這樣可以使其存活率大大的增加。紅菜薹種植密度要控制在40cm左右，如太密會影響到日後的光合作用以及通風效果，因此密度要控制好，避免過疏和過密。
：4：水分管理
紅茶苔主要是食用它的根莖和葉子，因此在種植的過程中要注意水分的攝入，水分充足它的根莖才能長得更加的粗壯以及甘甜。比如當它的葉子出現萎焉時就要加強水分的施入，但水分也不能太足，水分太足溼度增大容易產生病害。
：5：肥料管理
①、提苗肥：紅菜薹在移栽存活後，通常過一個禮拜，這個階段的紅菜薹它的根系基本已經長出，施入提苗肥主要是促進其根系的生長。其中肥料可以選用氮肥，同時還可以加入一些尿素，用量為一畝菜地使用15斤左右。但在使用肥料時一定要用水進行稀釋，避免溶度過高引起燒苗現象。
②、蓮座肥：蓮座肥的施入一般在紅菜薹苗全部長齊後，比如看到蓮座葉已長出，這個階段就要施入蓮座肥。蓮座肥可以使它的葉子和主蔓迅速的生長，肥料可用複合肥、尿素等等，用量一畝地使用60斤複合肥2斤的尿素，使用方式宜選擇溝內施肥，施肥後在用土壤蓋住避免流失。
③、促苔肥：這個階段的肥料在採收一次後施入，比如把主苔採摘完畢後。具體方法是在主杆的旁邊挖一個穴，然後把肥料施入到穴內，肥料可用尿素以及氯化鉀，用量一畝地各用20斤。促苔肥可以促進紅菜薹側葉以及側杆的生長。
④、保苔肥：紅菜薹整個生長週期可以採收好幾次，促苔肥就是在採收後施入，正常情況下采摘三次左右就要施入一次，肥料可用尿素，該階段肥料的施入可以促進新苔的生長，可以多采摘幾次，產量和質量都能有所提高。
：6：病蟲害防治
①、軟腐病
發病特性：這種病害的根源主要是因為細菌產生的，該病菌可以在其土壤中或是生肥中安然過冬，然後它會通過水以及昆蟲等進行傳播。軟腐病主要在潮溼的地帶產生，像雨水過足、溼度過高的區域，首先它會從紅菜薹的根莖、杆的傷口進入，然後慢慢的開始腐爛。
防治措施：種植紅菜薹要避開輪作，比如不能和茄子等作物進行輪作。如田間的水分過足那麼要及時把水分排出，避免溼度增大。同時如果出現病株要及時把病株清除，並把病株進行焚燒再用土掩埋。在根腐病出現的初期可以用生菌素可溼劑或是氯溴異氰尿酸進行防治，一般間隔一個禮拜或是十天使用一次，連續使用兩到三次即可。
發病特性：紅菜薹出現黑腐病首先它的葉子會斑點，顏色呈黑褐色，接著該顏色會慢慢的變黑，斑點也會慢慢的擴散。該病害在溼度80%以上容易產生，主要出現在春天和秋天兩個季節。
防治措施：紅菜薹在播種前要先消毒，消毒後在進行拌種。其次在給其澆水時要選擇在晴天的傍晚，不能在陰天澆水，陰天澆水容易使其溼度增大。藥物防治可用68.75%噁酮·錳鋅水分散粒劑、42.8%氟吡·肟菌酯懸浮劑2100~3 000倍液或是10%苯醚甲環唑水分散粒劑1000~1500倍液等等，同樣間隔一個禮拜到十天使用一次，連續使用兩到三次即可。
：7：適時採收
當紅菜薹的菜薹長到38釐米左右，同時還開出了三朵花後，以及它的花蕾出現黃色時，那麼則說明可以採摘了。紅菜薹不能採得過老，過老則容易產生苦味，也就是題目中所說的苦味，因此要適時採摘。
綜上所述：以上就是關於紅菜薹種植為何會苦以及種植技巧的相關闡述，希望能給您帶來幫助。日後梅子將每天帶來關於種植方面的小知識，喜歡的朋友們可以關注我哦，感謝您的閱讀！
鄉辣梅子
大家好，我是東平湖一家親，很高興回答這個問題，種植的紅菜薹有點苦，紅菜薹自身含有的苦味的很大的一部分原因是因為紅菜薹的種植的問題，紅菜薹本身的味道並不是苦的，紅菜薹自身的味道是比較清甜一點的，多汁，食用之後可以起到一定的開胃的功效。而且含有苦味的紅菜薹也是可以放心食用的，因為紅菜薹中含有的營養價值豐富，食用之後可以對人體健康起到很好的幫助作用，紅菜薹中含有多種維生素、蛋白質等營養物質，在被人體食用之後可以對人體健康的維護有很大的幫助，種植紅菜薹的時候可能是因為後期在收成的時候就會逐漸的減少對紅菜薹的營養物質的輸入問題，導致了紅菜薹在後期種植的時候出現營養物質不能足夠吸收的情況，營養物質不足夠的情況下生長出的紅菜薹就會出現比較苦的症狀。我希望這篇文章能夠幫助到你，感謝🙏評論轉發，感覺有用就關注我把，我是東平湖一家親，謝謝大家。[微笑]
東平湖一家親
你好！我是靜愛美來自農村，很高興為你回答這個回題，農村種植紅菜薹，為何帶點苦味，是什麼問題？
圖片上面就是我種的紅菜薹，我們這邊都叫它紅菜心，我種的紅菜薹一點都不苦，可能是地域天氣不一樣，或者是品種不一樣。所以會帶點苦味。
紅菜薹播種時間是在秋天，菜籽播種，長出菜苗，三十幾天以後拔菜苗種植，冬天春天採摘，採摘期比較長。
靜愛美
農村種植的紅菜薹，為何帶點苦味，是什麼問題？這種情況，我也有碰到過，下面說說。
紅菜薹發苦，在我們湖南一般是二個時期。第一個時期，就是早期的紅菜，剛開始抽第一次穗的紅菜，由於有的人種植的比較早，氣溫相對比較高，這個時候的紅菜薹發苦、發硬。正常情況下，只要天氣變冷，進入霜凍、雨雪後，紅菜薹口感變軟、變甜。按我們這邊的說法，就是還沒有到吃紅菜薹的季節，所以紅菜薹不好吃。
第二個時期，就是紅菜薹的生長後期，這個時候植株老化嚴重，紅菜薹因缺少營養，顯得很少一條，加之氣溫升高，這個時候的紅菜薹，吃起來口感就會發苦了。出現這種情況，主要是採收的中後期，沒有及時給紅菜薹施肥所導致的。正常情況下，在採收的中後期，由於紅菜營養消耗較大，及時施肥保證紅菜營養的攝入，其就不會出現這種現象。
另外，還有一種情況，就和紅菜的品種有問題，之前我家就有種過，這種紅菜種子，無論你用什麼辦法都改變不其帶苦味的口感，但是有部分人還是偏喜歡紅菜這種略苦的味道。
總之，正常情況下紅菜只要到季了，在經過低溫的風霜雨雪後，基本上不會有發苦的情況。如果在風霜雨雪後，還發苦，那你就要考慮是不是紅菜薹的品種有問題了。
壞男人說小龍蝦
紅菜薹發苦的原因可能是因為本身的品種。紅菜薹吃著覺得苦，其實是跟菜本身有關的，有的是苦的紅菜薹，有的是不苦的紅菜薹。還有一種情況，植物到了後期，沒有養料，所以苦。都可以吃，營養還不錯。要是想吃不苦的紅菜薹，那就要吃在打完霜以後的紅菜薹，那時候紅菜薹裡聚集了更多的糖分。吃起來就不會覺得苦了。
紅菜薹苦還有一個原因可能是水分太少，光照太強，沒有雨水衝唰，遇見這種情況把菜薹放在水裡多泡一下再澇起來煮食。這樣能去掉紅菜薹的部分苦味，吃起來的口感更好。
探沂小夥
紅菜薹自身含有的苦味的很大的一部分原因是因為紅菜薹的種植的問題，因為種植紅菜薹的時候可能是因為後期在收成的時候就會逐漸的減少對紅菜薹的營養物質的輸入問題，導致了紅菜薹在後期種植的時候出現營養物質不能足夠吸收的情況，營養物質不足夠的情況下生長出的紅菜薹就會出現比較苦的症狀，但是有的紅菜薹就不會發苦，所以在市場上購買紅菜薹的時候需要注意，有的時候的紅菜薹也是分為苦味和不含苦味的售賣，關鍵是看自己的口味，但是這兩種紅菜薹都是可以放心食用的。
養鱉人小張
為什麼種的紅菜薹，有的紅菜薹是苦的，有的紅菜薹是不苦的，如果想吃不苦的話那就要等打完霜之後吃，紅菜薹的糖分會更多點。吃起來就沒那麼苦了，紅菜薹是一種營養豐富，美容養顏，營養價值很高，含有多種維生素，有補肝明目，增強抵抗力的作用。
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