說起家中最常備的食材，可能很多小夥伴們第一時間都會想到雞蛋。的確，無論您是不是一個廚藝高手，想製作出一道與雞蛋有關的美味菜餚，那都不是什麼太難的事情。
那麼，今天小編就好好和大家聊一聊有關雞蛋的話題吧！在這裡小編劇透一下，今天小編可要給大家科普一些知識啦！
實際上，所謂的“科學的角度”也沒說有多麼的科學啦~這裡想告訴大家的是，通過雞蛋外殼顏色來判斷雞蛋營養含量的觀點是完全不正確的喲！無論是紅雞蛋還是白雞蛋，它們其中所含有的營養物質都與外觀的顏色沒有什麼太大的關係。
不過一般來說，紅殼雞蛋的厚度往往會更大一些，這使得紅雞蛋在硬度上會更好一些，不過這也僅僅是方面雞蛋在運輸的過程中不容易發生破損而已，並沒有什麼特別的。
那麼如果無法通過雞蛋的外殼顏色來判斷雞蛋的營養價值，那麼我們怎樣才能挑選到更加優質的雞蛋呢？這裡小編給大家介紹幾個小妙招，朋友們在購買雞蛋的時候不妨考慮一下~
首先，我們要觀察雞蛋表面是否有所謂的“白霜”，一般而言，有白霜的雞蛋往往是比較新鮮的雞蛋，值得購買。
最後，我們可以聞一聞雞蛋的味道。通常來說，如果是新產出的雞蛋，那麼它的表面通常會有一股蛋蛋的腥味，這種腥味並不是非常明顯，不過如果雞蛋放置的時間過長，那麼我們會明顯地聞到一股臭臭的味道，對於這樣的雞蛋，那我們就可以不用過多地考慮啦！
小編想告訴大家，所謂的“通過觀察雞蛋外殼的顏色來判斷雞蛋營養價值的好壞”的言論是錯誤的，我們一定要學會科學地選雞蛋喲，小夥伴們快快收藏一下吧！
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