所謂茶頭即渥堆，便是普洱熟茶渥堆發酵時在高溫高溼的環境下自然結塊的茶。也稱"疙瘩茶"老，則是指存放的年限長。一般來講，老茶頭比分出級來後的各等級的散茶發酵得更重一些，並且不容易被泡散，所以相對甜度和湯水的亮度會更高。清朝阮福在《普洱茶記》中就有:"疙瘩茶，味最釅"的記載。
其實，普洱茶老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發酵的過程中板結成塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更加豐富，外形都是一團一團的疙瘩，由人工渥堆發酵產生的，沖泡後茶湯更濃，非常耐泡，可沖泡20次之久，但泡到最後也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起。那今天就介紹三種普洱老茶頭的泡法吧。
第一種：正常沖泡法。
這是我們最常見的一種方法，也就是我們一般喝普洱茶的沖泡方法，但要求水溫要高，至少不低於90度，這種方法簡單實用，開始茶湯較淡，後來越泡越濃，多次沖泡後還香味實足。但這種方法可能沖泡多次仍有的粘在一起。所以要求水的溫度要高，沸水最好。
第二種：清水煮法。
酒精燈，玻璃壺，看著翻騰水花，聽著噗噗響聲，欣賞著茶湯的淡淡濃濃，好不愜意。當然用其他器具煮也可以，用家裡的電爐和不鏽鋼壺也很便捷，只要是沒有異味就行了。個人經驗，老茶頭煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了，時間太長也不好。
第三種：咖啡機蒸法。
本身一般的咖啡機都可以茶和咖啡兩用，以蒸咖啡的方式去蒸老茶頭，用蒸汽水澆到老茶頭上最後變成茶湯，因老茶頭和水分離，因此湯色純淨，晶瑩透亮，如紅寶石一樣剔透，更加動人。每蒸一次可享受到比沖泡法更濃郁的茶渣香味。如果蒸的次數少還可以留到第二天再蒸，香味如初。
溫馨提示：老茶頭果膠質十分豐富，不僅老茶客喜歡，初次接觸的茶友也一定會喜歡。還有，老茶頭口感甜醇，喝起來也很是舒服，溫和的感覺不僅是茶湯口感，還有品完之後留下的餘韻，令人十分回味。
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