小琪姐姐小逸弟弟
我觉得自己做的，比较有成就感[呲牙][呲牙]
我几乎天天做，不然隔天就做
反正都是手痒感觉，重点也开心，
小朋友也吃开心，我也感觉自豪[我想静静][我想静静][我想静静][我想静静]
小小萍儿9
你可能算错了吧，今天晚上我正好在家里学着做包子馒头，虽然我从来都没做过。但今天做出来也算是成功。
两斤面粉，做出来的包子馒头有28个。还做了10根油条。两斤面粉才花6块钱。就算包子馒头都是一块钱一个，都能卖28块钱了。油条还可以卖10块钱，一共38块钱。成本怎么样也算不到38块钱去！
所以你可能需要重新核算一下。
半个村姑
非常有缘通过头条平台回答你的这个问题。我是老邹，一个做包子馒头卖了8年，做卤菜，扣肉卖了13年的师傅来告诉你。
所有开店卖产品的（不管卖什么），店面租金成本，人工成本，时间成本都是非常高的，还有进原材料（货品）成本也是重头成本。特别是近年物价上涨后，更高。作为商家做生意，都是为了赚钱养家。而作为自家吃，基本上所有成本都忽略不计。
具体分析如下：
一，以前我开店时，面粉，肉是从批发批发商那里进货，量又大，成本就低很多。而你自己家里做，买面粉，肉都是市场买零售价，而且又买好的，自然就价格高，成本高。
二，再加上你不专业，面没有我们发得好，包子馒头店发面用水，最多加点糖，盐，而你在家发面会加牛奶，鸡蛋，油，糖，盐，只加少量水，同样10斤面，我可以做同等大小100个，而你只做出50一70个，
三，调馅方面，我们会严格核算成本，多少钱的肉包多少个包子，分摊下来每个包子包多少馅，而你只管包，不用去管可以包多少个。
所以自己做比外面买包子馒头贵，明白了吗？
现在没开店了，在家我也为爱经常做包子馒头给家人吃，现在老邹把家庭做包子最简单实用的方法分享给大家：
葱香鲜肉包
一，超市买自发粉一袋（1.5公斤装），
二，猪前腿肉1公斤，加姜，葱头，一起剁碎，加水淀粉，盐，糖，花椒粉，大料，八角粉，味精，（注：可根据各人口味增减调料）往一个方向搅到粘稠，放冰箱冷冻备用。
三，取出自发粉倒入刷油的钢盆（另留小半碗作扑粉），加鸡蛋3个，熬好的猪板油2两，牛奶一盒，糖1两，盐一小勺，加温水和面，（注意：水要分次加，以免和稀了，没法包包子，也不能太干，加水和面到粘手）继续揉搓到盆光面光，盖保鲜膜醒发至面团膨大，用刀切开中间有很多小孔洞。
四，取出醒发好的面揉搓至面团光滑（切开中间没什么小孔洞）扯成一两左右剂子，包入撒上葱花的肉馅，放入蒸锅，（蒸锅底刷油，防粘）。继续醒发至包子明显膨大。
五，蒸锅加水（预防烧开，可适量多点水）上灶，水烧开后上锅旺火蒸10一15分钟，拍包子，回弹迅速，不塌陷就熟了。起锅装盘上桌[爱慕]
家庭做用自发粉很好发面，不需技术含量。这样做出来的包子松软弹牙，葱香肉味十足。好不好吃，你做来试试，我也不知道了[可爱]
更多家庭美食，简单做法，老邹持续更新分享中……[来看我]\n
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老邹的餐桌
您好，我是蜜糖铜锣烧，很高兴能为你解答这个问题:自己在家做包子馒头买原材料的费用为什么比去买现成的还贵？
我虽然是南方人，但是特别钟爱面食，经常在家里捣鼓面食，包子、馒头、饺子、馄饨、手擀面等等。根据我的经验自己在家做的肯定比外面买的价格更经济实惠一些，价格更便宜。一般600克面粉能做21个肉包子，需要肉馅大概300克左右。面粉每千克6元，600克需要3.6元，肉每千克60元，300克18元，合计成本约22元，外面卖的肉包基本在2元到2.5元左右，21个包子需要42元以上，而且自己做的原材料都是经过精挑细选的，吃起来更安全放心。还有饺子我家每次都是2斤面粉加差不多2斤的肉馅，基本上每次能做100个左右的饺子。
如果有时间，有精力，我建议您还是自己在家动手做包子馒头等，吃自己亲手做的美食不仅仅能饱腹还会更有成就感，那是比在外面买来吃，永远体会不了的。
希望我的小小建议能帮助到你，体验自己动手做美食的乐趣，品味惬意生活。
蜜糖铜锣烧
这是因为，卖家（商家）追求的是利润最大化，在家里自制，追求的是口感营养最大化。
一、商家利润最大化
开店，就是为了挣钱。怎么样压低成本？这是商家必须考虑的问题。
具体到成品包子，有木有一个感觉：一口咬下去基本上没馅，但是看到包子馅啦[捂脸]。如果足够耐心、好奇，用筷子取出馅，其实才一丢丢！明符其实的皮厚馅少哦。
我的感觉是：口感上和吃馒头差别不大，只多了油盐味，但价格上差别真不小！
二、自制口感营养最大化
在家里自己做包子就不一样了。肯定要做出与馒头的绝对区别的。
用料上，肉一定会多，香油一定会多，搭配蔬菜一定是足量等等。重要的是，一定要皮薄馅多，才吃的过瘾！
综上所述，做包子，是商家的成本高？还是自己做的成本高？一目了然，一定是在家里自己制做贵。
三、至于馒头，是因为商家基本上流程化制作，批量生产，价格上你一定竞争不过商家的。
以上是我个人的看法，希望对你有所帮助。
纳兰若香
首先家庭做量少，成本单价高，包子店面粉1斤一块五，你在超市可能是3元。
其次用量也比外面店里大，举个例子，面团外西店里用15克就能发到你30克左右大小，外面包子店馅料15克，你在家做可能放了30克，这些导致你包子成本高。
阿明美食小吃解密
1包子店的面粉一块七一斤，超市的一样的卖两块五，有的甚至三块四块的都有。
2包子店的发面方法不一样，我们在家就用发酵粉，他们还会加白糖，泡打粉，还有一些缺德的会加别的，发出来更蓬松，冷了不硬，不塌陷，单个用面量更少。
3包子铺买的肉馅比我们买的肉便宜一半，还加了大量的淀粉和一些专用香料。
为了家人健康，还是自己动手做饭，现在的人免疫能力下降，和我们吃的密切相关，有些东西比味精更可怕。用陈化粮榨出来的油，转基因玉米，油菜，大豆，还有食品添加剂的违规使用，都在威胁我们的健康。
wwq万年青
大家好，我是热爱美食创作的私厨小李，我自己也开了很多年的包子馒头店，如果说自己家里一两个人吃饭，不说什么大餐，就是家常便饭，真的不如直接在外面买的吃划算，当然， 也有人会觉得自己做出来的干净卫生，不愿意在外面吃，我们今天说下为什么自己在家做包子馒头，买原材料的费用比出去买现成的都贵。
首先说原材料成本，开店卖包子馒头，面粉最少都是十袋十袋的买，食用油也是买的40斤一桶的，酵母，白糖，食盐之类的调料也都是整箱整袋的采购，购买量大的话基本就是批发价拿货，价格是很低的，如果是个人购买原材料的价格，自然要比商家购买贵很多。
然后再说馅儿料成本，以猪肉馅儿为例，咱们自己家里做肉馅儿基本都是用五花肉或者瘦肉比较多，但是商家用这样的肉成本就会很大，所以基本都是肥肉偏多，纯肥肉的价格要比普通肉便宜很多的，有人问了，肥肉太多吃起来不会腻么？大家经常还在外面吃包子，也许根本看不出来馅儿是肥肉还是瘦肉，一放酱油都是偏深红色的，以为都是瘦肉，其实商家制作肥肉多的馅儿，里面加入的调料很重，再配上一切葱姜或者其他蔬菜，我们在吃包子时是很难吃出肉味的，再加上包子很多都是面多馅儿少，所以吃起来就不会腻。
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接着就是技术问题了，咱们在外面买的包子馒头，看起来白白的，捏起来很松软，整体看起来就比较大，而自己在家做不出这样松软的包子馒头，而且放的馅儿料也比较扎实，同样大小的包子馒头，自己在家做出来的更能填饱肚子，而买回来的包子馒头，就像面包那样松软，馅料也是稀稀松松的，看起来很大，但是却吃不饱，
最后就是蒸制的原因了，无论蒸多少个包子馒头，所用的时间都是差不多的，蒸一百个大包子馒头需要用20分钟，蒸一个大包子也需要20分钟，也就是说，如果蒸20分钟包子馒头需要5块钱的煤气，那么蒸的包子馒头越多，每个包子馒头分摊下来的煤气成本就越低。举个例子，我们在家蒸大包子，一次也就蒸十个，这样一个包子光煤气费就要五毛，但是换做商家，一次蒸几百个包子，煤气费用就可以忽略不计。
看到这里，大家应该明白自己在家做包子馒头，买原材料的费用，为什么比去买还贵的原因了，其实自己在家做的吃，更多地是一份放心和制作过程的一个乐趣，毕竟还是自己做出来的香。觉得本文不错的话记得点个赞，我是热爱美食的私厨小李，每天会分享不同的美食的相关话题，如果你也喜欢美食，记得关注我哦。
私厨小李
您好很高兴回答您的问题:首先自己去购买食材都会认品牌，所以价格是不同的自己吃当然会买好的，反而商家的馒头或者包子他们需求量大所以进购的价格也相对来低，如今面食都讲究薄利多销，所以您会觉得自己做的会比购买的贵。谢谢大家[祈祷]
大超哥娱乐美食
自己做的虽然真材实料，但是原材料也贵，你想想看，蔬菜批发市场老板要赚钱，菜场卖菜的批发过来卖也要赚钱，价格卖到我们手里，当然是越来越贵。
若说工厂优势，其实也很多，工厂原料都是批发的，而且长期供应，原料肯定比我们买的菜便宜，比如我们买猪肉零售价35元，厂家可能25元就可以。
工厂自动化，出包子效率高，成本控制在一定范围内，售卖价格比较稳定。
以上是正常程序，对应的是高档品质好的水饺或包子，如果是低档产品那就不一样了，里面根本不含什么肉，或者含有很少的肉，又或者是以次充好，像这种价格就非常低了，你以为白菜价已经很低了，事实上这种产品还能白白白菜价，总之消费者需要擦亮眼睛，不要贪图便宜，自己做的虽然贵，但品质卫生还是有保证的。
好吧，就说那么多吧，全靠手打，希望对你有帮助。
