食品健康苑
影響很大，不管對從業者和老闆都有影響，如果店面租金可免的話老闆要減輕一點壓力，餐飲員工有的有基本工資，有的沒有工資
東視自媒體
我作為一個餐飲老闆身有體會，影響太大了。
現在這麼嚴俊的時候，最起碼幾個月要休息了，就算是開業了，客人肯定不多了，大家都注意了在外很容易被傳染，在家裡做點吃。這樣生意慘淡我們要繳房租費，物業費，水電費，好大壓力啊!
hxhd我是慧姐
這次疫情對餐廳業可以說是毀滅性的打擊，為什麼這麼說，請看以下：
大型酒店，連鎖餐廳 中型飯店，主要都靠過節，特別是春節這樣的大型傳統節日，來賺錢利潤的，這次的危機，一下子砸的抬不起頭了。我就是一個受影響的，年前好幾個飯店定的食材，讓我過了年一定不要斷貨，給我預訂到了初六的所有食材，而且每天大概多少都給我說好了，這不自從戒嚴後，所有東西都在冷庫放著呢，也都不用加工了……
一、 這些餐飲業，因為春節的備貨，損失了一部分。
二、員工工資 過節為人手跟的上，基本都是提高了加班工資，損失一部分，現在又不能營業，員工工資還得照樣付，都是一定的損失。
三、房租費的分攤，也是不小的開支。
四、中小型飯店的貸款，損失又是一部分。
五、我是有親身體會，自從進入2019 年後，生意不好做了，我問過我的朋友，其他行業熟悉的人，也觀察了其他行業的經營狀況，相比2018年，真是差不不是一點點。就拿我一個做炒貨批發生意的人來說，2018 年他加工的的生花生大概是30萬斤，今年2019年底才加工10萬斤左右，差的太多了，而且他的炒貨是沒咋受疫情的影響，春節前都賣的差不多了，過了年都剩貨底了。這個數據，我想飯店這一年也不是很好，又加上這次的疫情，估計損失那叫一個慘。
不過目前我們思考的重點不應該放在損失上了，發生的都已經發生了，我們無力去改變。重要的是我們怎麼去最大的減少損失，等這次的疫情過去了，怎麼樣才能更好的去投入到生產上去，儘快的彌補這次帶來的損失，以期望我們能儘快走出來。
YL楊林
我是上海一家大飯店廚子，疫情的蔓延，我們飯店在1月1號暫停對外營業，快一個月了。什麼時候能開，開了有沒有食客來用餐？這一系列問題都值得思考。
疫情讓我丟了工作，疫情改變了人們對餐飲的追捧，不聚會，不聚餐，對於餐飲來說是滅頂之災。
疫情控制了，人們心裡陰影還在，一時間餐飲難興旺，飯店越大越難生存。做為一名廚子，我只能從新做選擇！選擇新的行業。
Songlang1984
疫情情況，對餐飲業的影響是非常之大的！我的一個朋友今年過年前剛裝修好新的餐廳，結果都無法營業，租金照付。員工的工資還要給，不給員工都要走啊！
這個春天，因為疫情情況，過得像嚴冬！為了健康，都在家哪裡都不敢去！聚餐那就是妄想！
疫情過後，不知道多久能恢復正常營業，不知道多少餐飲店的老闆，在這個疫情期間倒下！
只能為餐飲店老闆加油，挺住！挺住！
愛才思賢
說說我自己的情況！我是做夜宵的，開了個燒烤吧！我媳婦是湖北的，到目前為止還出不了湖北。從過年到現在已停工一個半月，看這情況3月中到4月底能開業都不錯了，受疫情影響，估計就算營業了人也會很少。每個月房租水電快7000了，還不算別的成本，如果再堅持2個月不行估計都要關門了。根本就不敢去想。
養小蜜的老王
今年這個疫情對餐飲業，工廠啊，老闆們啊，工人們啊，特別是農民工，影響都太大了，大多數農民工經濟來源，幹一天活，有一天錢，這麼久不工作，早就生活很困難了，疫情過後，房租，信用卡，學生上學，生活衣食住行得壓力，都是堆起的山，你們說影響大不大！
奮鬥勇安QQ
疫情對餐飲可以說是影響很深了，導致有不少商家因為成本的原因都暫時關店了。但是我覺得也是一個機會。
首先我們從餐飲的就餐方做個說明，去飯店吃飯那就是一個公共場所吧，那就是說這個人肯定不是一個人也不是一家人這樣了，更不能就是一個地域的人，而是大多數人來自不同的環境裡，這裡就和現在疫情的情況矛盾了，1、陌生人A.B,2、聚眾。那麼這就要按照國家號召關閉這樣的場所。
那麼問題來了，關閉了店，對於餐飲來說就是斷了來源，但是成本沒降，要知道現在的門店房租大頭、水電、這是硬性的支出，然後有人員工資吧，這裡大多是銷售就算不拿提成但是基本工資也是少不了的阿，然後就是各項其他的費用，什麼物業費、垃圾費、等等，總之在同樣的情況下一個開源，一個不開源，但是同樣的支出，這就要掏出現金流。
那麼問題又來了，如果現金流夠的，拿出來支出，扛過去也就好了，但是現在有很多沒有這個現金流，所以就出現問題，有的甚至關店了，這裡還有一個隱形的問題，是什麼呢？那就是這個疫情讓餐飲開業的時間沒有定下來，也即是如果不想關店就得一直拿錢出來扛著，什麼時候是個頭呢？
那麼如上所說，難道餐飲業只能坐等關店嗎？
當然不是的，我個人覺得可以做一些事情:
我們可以先解決大頭問題，也就是房租這個問題，我們可以和房東先溝通，是不是先免租一個月或者半個月，如果不行我們能不能協商房租晚交，抗過了這個時期， 還有就是和房東商量能不能降租，等景氣了再補償回去，這樣大家一起抗，當然瞭如果店面是自己的沒有房租或者沒有房貸那幾本沒關係了。
我們要維護自己的員工，是否在給員工發工資的同時，先打個預防針，如果時間太長是不是工資發部分，當然是員工願意啊，然後剩下等什麼時候好了發，當然要給補償的，不能虧了員工，畢竟生意還是少不了員工服務客戶阿。
我們老闆就要找機會了，是不是轉型做一下線上，當然如果是疫情之前的那樣外賣就算了，我們是不是可以提前做好營銷，因為疫情始終會過去，比如我們賣年夜飯一樣（雖然沒吃），把這個事情研究好，做一點噱頭，等疫情過去直接上客。
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這裡著重講一下第三條，因為第三條就是我說的機會，疫情組織了大家出門，但是並沒有阻止大家好吃的嘴，在家憋了那麼久根本改變不了大家喜歡逛街去飯店的心，當疫情結束，大家不就是吃喝玩樂嗎，你說餐飲業會不火起來嗎？會不迴歸原裝嗎？甚至在過去的那一頓時間肯定是一個爆發期，有的商家估計接客戶都累得慌，當然這是抗過去的商家。
所以，綜上所述餐飲業現在面臨很大的壓力，但同時也是在積累很大的爆發力，如果我們等到疫情結束，必然是一派繁華的景象。所以要撐住，現在多做謀劃，多開源。如有更多經驗可私聊討論喲。
我是人從眾生活，如果喜歡可以關注喲。世間百態，皆是閱歷，生活實事，隨手記錄，實時更新。
人從眾生活
疫情對中國的餐飲行業影響很深。
中國的餐飲業今年很慘。
據統計，2019年，中國餐飲業有將近1/6(15.5%)的收入是春節7天創造的。
而今年除夕到初六，中國餐飲業損失估計達5000億元人民幣，超過海南省GDP總額（2018年）。
在全國60多個城市擁有400多家西貝筱面村的西貝餐飲董事長說採訪表示，預計春節前後一個月時間損失營收7-8億元。2萬多個員工待業，一個月支出就在1.5億元左右。
海底撈每天虧8000萬，股價閃崩，有人替海底撈算了一筆賬，如果停業15天，海底撈的損失估計會超過50億元，正月15過後，海底撈依舊停業。
全國大部分地區，春節餐飲店關門的比例超過95%，
中國烹飪協會統計，春節年夜飯退訂量在94%~100%之間。
再加上各項租金很大大中小企業苦不堪言。
餐飲業的市場狀況可想而知，雖然外賣行業興起帶動了一部分餐飲業經濟的發展，但對於整個餐飲業的狀況而言，不過是杯水車薪。
糖果味的青檸
突如其來的新冠病毒對今年的餐飲行業可以說是致命的，一部分中大型的餐飲行業本來計劃趁春節這段時間，推出了年夜飯的預定，好多都交了定金，飯店也備了年夜飯的原材料，結果碰上這次的疫情，有的備了幾萬的貨，有的備了幾十萬的貨，店裡年夜飯不能做，年後又不能營業，可以說是雪上加霜。
現在還不知道什麼時候能開門營業，房租照付，員工工資也是一方面，估計很多店都扛不住，對小店來說影響應該不是太大，第一沒有高昂的房租，第二沒有很多員工要養，第三春節都放假了沒有囤貨，有些還是夫妻店，損失不大。
疫情對整個餐飲行業的影響還是很大的，我一個開涼皮店的同學說：“我就是其中的受害者，當然我的年收入不多，我的損失也相對較小”。而對於商業圈內的餐飲業，簡直就是晴天霹靂，本來餐飲業就更新的快，好不容易養起來的生意，剛夠成本挑費了，結果無情的疫情，讓很多餐飲人根本無法承受租金帶來巨大的壓力。
生活住宅區的大飯店就損失更加嚴重，本來是年夜飯，預訂滿滿，直到正月十五都訂滿了，為了怕員工回家了，沒人幹活，工資雙倍，租金照付，結果無情的疫情導致，這一切讓老闆們欲哭無淚，到現在都像是熱鍋上的螞蟻，站不住也坐不住，卻又無奈，不能幹。
影響較大的應該是：連鎖餐飲企業損失巨大，休市停業，現金流嚴重不足，仍需支付員工工資、房租等。
疫情對餐飲產業鏈、供應鏈影響
1．餐飲供應鏈服務企業的影響
2．餐飲供應鏈平臺的影響
3．餐飲原料批發市場服務商無業務可做
餐飲業面臨的壓力
1．現金流解決壓力
2．員工工資壓力
3．房租壓力
4．償還貸款壓力
5．自身消耗壓力
6．經營預期壓力
