尚瘾10
我是来牛肉汤店的，疫情影响我们这个行业非常大，不能开门，只能借钱就挺着，看看好了之后能不能有触底反弹的趋势，有活没有就赶紧把店铺转让了，如果有还可以做做，以上只是个人联系，可以互相交流。
爱做饭的小北
非常愿意回答这个问题，我自己也是一个餐厅的经理我们做的是音乐酒馆，所以我们的形式和别人还是稍微有点不一样的，我们周围有很多的同行业的做餐饮的，他们已经现在开始陆陆续续的开业，但是很多人都是只做外卖只做打包，我呢做的是音乐餐厅，所以说呢，我在我们的餐厅里面没办法开业，因为我们做外卖本身我们的单量就不是很高，所以在做外卖的话对我们来说就非常的不值，所以我们只能继续的等待，等待的更好的时机慢慢的到来，如果说我们3月底开不了业的话，真的很难说这个问题啊，很可能餐饮行业都会熬不下去的，我们做的是单店和别人的连锁店也不一样，如果是连锁店的话，没有政府的支持，没有商场的支持，很难做下去，我可以非常非常认真的回答这一个问题。我们现在急需的就是政府的扶持，再就是商场的支持，不然的话餐饮行业明年会是一个非常非常困难的一个时期。有很多的人，很多的企业可能就面临着关门了，因为2020年如果说按照我的推测来说，2020年出去外出吃饭的人一定不在多数，不能说所有人就是和以前一样，2020年一定已经是餐饮行业的一个下坡路，肯定是有很多的人不一定会选择外出去吃饭，因为在大环境来说，很多人的心里会产生那种压抑，就是觉得去外面吃饭不如在家里安全，以上所有的观点仅代表我个人的观点。
是小橙子
你好，你这个问题问出了当下所有做餐饮行业的心声。确实应为这次的疫情餐饮服务首当其冲，你问的也是当下做餐饮业都在担心的。老板担心要倒闭，员工担心要失业了。大家都希望这件事情能赶快过去。但是按目前的情况来看，3月份肯定不能恢复正常，估计4月份也不可能完全正常。就是疫情现在就结束。大众心里还会有个缓冲期。在这种情况下。不管是老板也好，作为企业的员工也好。大家要一起想办法根据自己的实际情况。想出办法自救。我个人觉得有几点可以提供参考一下：
一）外卖；这是目前所有餐饮都在走的路，现在只要还在营业的酒店饭店都在走这条路。外卖分两种，一种是靠外卖平台（饿了吗、美团）一种是自身积累的客源流量，推出送货上门等模式。这个是根据自己的实际情况而定，个人认为如果不是你以前就一直做外卖平台的量的话。不建议现在去做外卖平台。应为估计你很难靠次救活自己。
二）尽量想点目前这种情况下比较适合大众的，要想想大众现在需要什么，在这点上多动动脑筋。或许会有意想不到的惊喜。
三）在网络上如何营销自己，如（开直播等）。让客人看到你厨房实际如何操作的，让客人就算在家也能感觉到近距离接触。同时也能让客人对于你们的出品放心。
四）想想如何去引导店里的老顾客，引导他们新的用餐方式，只有各方面都想到，做到。才更有可能在这次的疫情中浴火重生。
L上帝之手
很高兴我来回答这个问题
今年餐饮确实是不乐观，首先这一个月来无法营业，房租，水，电，员工工资，让很多老板顶不住，前一阵子，西贝，海底捞老板都开始喊了，确实喊来了不少资金，现在即便开始营业，顾客也不会很多，因为都在为自己得生命想，那么我建议还是趁着这段时间，老板们想一下如何在以后做的好好的
如何让顾客进的来门，吃的安全，吃的放心，吃的舒心，走时开心！需要各位老板们想一下，只靠老板一个人是不够的，如果能够让你的员工一起参与进来，让大家一起扛起来，齐心协力做好，从产品到服务，从进门饭结账走！希望老板们会在沉淀以后迎来我们餐饮的爆发期！谢谢😜
老帮菜的春天
现在疫情关头，各行各业都是很艰难在维持，各种花销也不会因为没有开工而停止！着实让人头疼，更甚至出现了很多公司运营不下去了，资金流断裂，直接倒闭！
餐饮业呢，年前年后是消费高峰期，而新冠病毒的极速传播恰好就在这个时候，导致人人不得出门，餐饮行各大饭店一时干瞪了眼，谁也没办法。好比我们这里一个饭店，年前定了年后一共600多桌酒席！菜品肉品备下了太多太多，初二那天告知不允许营业，那这是不可抗拒的问题，不是某个政府或某个地方或某个人决定的。这个饭店呢，只能是押金不退免去一部分损失，然后备下的菜品肉品自己家里肯定是吃不了啊，就低价转给了员工一些，后期更是免费送给了邻里朋友！这也无可厚非，总比坏了扔掉要好一些！
到现在为止，将近一个多月了，如果三月份因疫情需要，还不能恢复正常，那还真得考虑考虑了！
这个恢复正常要说明一下，恢复正常跟正常复工是不一样的，什么叫恢复正常，就是一点没有疫情因素了，和平常一样，各行各业正常营业，人们正常进出，大街上商场里车水马龙。而复工就不一样，现在已经有的地方正常复工了，就复工的餐饮业来说，开门营业了，销售额上去了吗？肯定没有，因为现在疫情并没有完全过去，人们还是有很多顾虑的，能出门也是尽量不是必须的话不出门，所以即使你营业了，可还是没有顾客啊，再加上水电人工费，等同于支出更多了一些！
有没有有效的解决办法来改善一下呢，总不能坐以待毙，如果到4月，到5月，都不能恢复正常呢？那岂不是全都要倒闭了。在这里我推荐餐饮行业在做好防控工作的前提下，提供外卖服务。每天指定几名员工做好个人消毒，锅碗瓢盆餐具全面消毒，菜品安全把控，然后可以加入外卖公司或者自己派指定专员进行线上接单配送，配送时带好口罩手套，避免跟人们有接触！多利用线上资源去广发一下外卖信息，使大家都能知道你们店已经提供外卖了！并且足够安全，请大家放心食用！
总结一下，外卖其实已经很流行，但有的地方专职外卖没上班或者有的门店没能提供外卖服务，不妨试一下自己派专员走一下外卖，虽然营收额不及正常，但毕竟也算是可以应对一下当下的疫情特殊情况！
爱生活的李先生
你好，我是西湖小馆，受疫情的影响，绝大部分人坐不住了，
未投资开张的店，5月会出现集束型新店潮，
也就意味者，今年5月内餐饮会有一定量的反弹短波，但一定会是新的模块和模式出现，还在等待或单项只依赖外卖线的餐饮小的存活率在3成左右！
原本做堂食的现在快转外卖线的商户也会爆发式增长，这样多人抢外卖的所谓“机会”也是离逼死自已最近的！
而真正的餐饮拐点应该会在夏季的8月才会有长波持续，而这波活下来能看的不一定都是品牌餐饮。
西湖小馆
您好！我是创业青年小阿龙。很高兴回答您的问题。
如果三月份不能恢复营业。也能熬得下去吗？
这个主要还是要看企业的资金链是否充足？往往我们说的能不能熬下去。通常指的是连锁企业。其实对于小餐饮小吃类的没有什么太大的影响。因为投资不是很大，房租也不是很贵，停个两三个月，问题都不是很大。除非生意很差，只能够保本的状态。那么这种店早关了，也好。但是会损失很大一部分转让费。因为现在特殊时期转让店肯定很难转。
连锁企业开支比较大，员工工资是大头，紧接着是房租。店无论开不开业？天一亮一大把的钞票就没有了。这是非常现实的一句话。
疫情期间，我们应该稳扎内功，做到以下几点？
1.可以对店铺对进行深度的清洁。
2.加强员工的知识技能培训。
3.优化企业的制度改革。
4.提高管理层的综合管理能力。
5.规划并制定开业后的店铺营销方案。
6.合理的做好外卖工作计划。
随着疫情的散去，餐饮业陆陆续续的很多地方都已经开业了，餐饮业也即将迎来曙光。目前开业的店基本上都是只允许做外卖，不许堂食时。开业后，我们应该把重心往外卖偏移，外卖虽然利润空间有限。但是外卖，量能跑的起来。薄利多销才是外卖的生财之道。
我们一起努力，相信餐饮业很快就会复苏。以上就是我对您这个问题的回答。希望对你能帮助。
创业青年小阿龙
相信店铺的损失是最大的，除了租金，物料损失之外员工流失也是导致营业困难的巨大阻碍。其实复工以后，各个单位，企业员工的用餐问题也很明显，尤其是午餐，针对这个需求，长春市特批了17家规模餐饮企业，增加了与企业对口的订餐盒饭服务，价格从15元到25元，这是由政府主导的公共餐饮项目。其他小型餐饮只要把自己所在的3公里以内的社区送餐服务做好就能在一定程度上填补这一阶段的损失。
痴吾褚的家庭料理
现在餐饮行业确实很难，由于特殊时期，面对房租水电人电费，对于一个创业者来说，确实很艰难，那么这个特殊时期，饭店不能开门营业，怎么带来收入，渡过难关呢？
首先，我认为最主要的是线上送餐服务，可以很跟已经开业的公共区域，医院，厂区进行合作，定时配送餐食的合作。其次，目标群体为个小区，打入小区业主群体内，提供上门送餐服务，价钱不能定价过高，反而要低于平时的价格，打造品牌知名度，为后期做引流。
好了，今天就说这些，希望能够帮到你。
盘锦辉仔
此次疫情确实给餐饮行业带来很大的影响，餐协业也可以通过以下方式来解决面前的困境：
1.找当地相关协会等组织机构，反应现实情况来寻求帮助
2.无法堂食的门店，可以通过美团外卖、饿了么外卖平台来开展外卖业务，据可靠消息，目前两个平台给餐饮客户提供了疫情期间免佣金、极速上线等服务
3.可以通过短视频直播平台，宣传疫情期间门店的食品安全以及消毒、除菌工作确保无误，让食客更加信任品牌，放心实用。
