02.25 刚蒸好的包子怎么保存?

言妍佶


我的习惯是...冷藏一般都可以,等凉透后放保鲜袋;想保存久点,根据馅料选择保存方法,如果是纯肉的可以冷冻,如果是肉和菜,要看是什么菜,叶菜(韭菜、小白菜)最好不要冷冻,如果是萝卜,芹菜也可适当冷冻,纯素馅最好不要冷冻!


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将蒸好的包子放置于盘子中,用保鲜膜密封,然后放入冰箱冷藏,如果长时间保存,可以进行冷冻。在冷冻情况下,熟面食的淀粉老化回生过程就几乎无法发生了。

熟包子如果存放时间小于三天,可以冷藏,这样保鲜效果好;如果需要保存时间大于三天,就需要冷冻,这样保存时间更长久。最好使用保鲜膜包裹后保存,有助于保鲜,可以预防变质、走味和水分蒸发。

另外生包子是不宜冷冻的,原因如下:

1.酵母菌死亡,不再发酵产气,包子失去膨胀的动力。

2.冰冻期间,面筋变硬,面筋网络包裹的气体溢出,解冻后面筋回软,但失去内部气孔,包子不膨胀,甚至于体积缩小。

3.解冻时包子会吸收空气中的水分,包子会严重变形。

综上所述,蒸好的包子既可以放入冷藏存放也可以放入冷冻存放。吃的时候拿出来只需要热一下即可食用。


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蒸好的包子保存方式如下:

将蒸好的包子放置于盘子中,用保鲜膜密封,然后放入冰箱冷藏,如果长时间保存,可以进行冷冻。在冷冻情况下,熟面食的淀粉老化回生过程就几乎无法发生了。

熟包子如果存放时间小于三天,可以冷藏,这样保鲜效果好;如果需要保存时间大于三天,就需要冷冻,这样保存时间更长久。最好使用保鲜膜包裹后保存,有助于保鲜,可以预防变质、走味和水分蒸发。

另外生包子是不宜冷冻的,原因如下:

1.酵母菌死亡,不再发酵产气,包子失去膨胀的动力。

2.冰冻期间,面筋变硬,面筋网络包裹的气体溢出,解冻后面筋回软,但失去内部气孔,包子不膨胀,甚至于体积缩小。

3.解冻时包子会吸收空气中的水分,包子会严重变形。

综上所述,蒸好的包子既可以放入冷藏存放也可以放入冷冻存放。吃的时候拿出来只需要热一下即可食用。




水石看86


很高兴有机会能回答你的问题!包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅;由于条件限制,蒸熟的包子有时需保存一段时间。保存的步骤方法如下:

1.将熟包子完全放置冷却,且使包子不再散发水汽,包子表面不再有水汽凝成的水;

2.取合适大小的保鲜膜,将包子完全封装起来,不能留有空隙,且尽量排除空气;

3.将封装好的包子放入冷藏室,温度调至4至7摄氏度为最佳。再次食用包子时需蒸制十五至三十分钟,且包子不宜保存过久,否则会影响包子的口感和新鲜度,对人体不益。

扩展资料:

做包子的小窍门:

1、面粉

包子最好选用低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量比较低,容易发酵,低筋面粉蒸包子,包子松软。高筋面粉的蛋白质较为丰富,所以,一般用来做包子皮、面、饺子皮一类口感劲道的面食,而且不用发酵。

2、包子馅

包子馅按照个人的喜好来调。调肉馅的时候要注意,肉馅不要和蔬菜一起拌,将肉馅单独放调料,拌均匀后再将蔬菜放进去,再拌一次。因为肉馅包子中,只要肉入味,蔬菜更多的是为了解腻。调馅的时候记住加一点水进去,包子吃起来才会多汁。以上回答希望能帮助到你!谢谢





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可以放入冰箱冷藏室,一般最多放二天。也可以放入冰箱冷冻室,冻起来后可以保存的时间比较久,想吃的时候拿出来蒸热就行。

包子营养价值:包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵,传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值


仇仇创天涯


包子的储存方法是最简单的,注意一下几点就可以了,

1,在捡蒸好包子的时候尽量不要能破皮,这样不好储存,(如果有.先吃破皮的)

2.把捡出来的包子分开放,不要挤压到,不要粘到皮,等它凉到彻底凉透了,进行下一步.

3.把凉透的包子,找个食品袋,一个袋装五六个,不要挤压,直接放到冷冻上,注意一定是冷冻上,

这样冻好的包子想吃的时候,拿出来直接上笼蒸就可以了,这样储存的包子,不变样,不变色和刚蒸出来的一样美味漂亮。


麻辣路上


如果量不多且能吃3-5天的话等凉了放保鲜柜就可以了,吃的话蒸热!假如量多能吃一个月的话等包子凉了装进保鲜盒速冻,吃的时候头一天晚上拿出来放进保鲜柜,第二天蒸热就可以了!



美食制作房


我的习惯是...冷藏一般都可以,等凉透后放保鲜袋;想保存久点,根据馅料选择保存方法,如果是纯肉的可以冷冻,如果是肉和菜,要看是什么菜,叶菜(韭菜、小白菜)最好不要冷冻,如果是萝卜,芹菜也可适当冷冻,纯素馅最好不要冷冻!


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首先得确保包子放凉,之后你可以装入干净的食品袋,放入冰箱。如果没有冰箱就放在盆子或者篮子里,上面盖上干净的笼布,放在阴凉处,防止高温变味



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蒸好的包子保存方式如下:

将蒸好的包子放置于盘子中,用保鲜膜密封,然后放入冰箱冷藏,如果长时间保存,可以进行冷冻。在冷冻情况下,熟面食的淀粉老化回生过程就几乎无法发生了。

熟包子如果存放时间小于三天,可以冷藏,这样保鲜效果好;如果需要保存时间大于三天,就需要冷冻,这样保存时间更长久。最好使用保鲜膜包裹后保存,有助于保鲜,可以预防变质、走味和水分蒸发。


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