无忧花开2028
行业人士负责任的告诉你，路边的夫妻店快餐店可以，不要请人工，最多请1-2人。挣个辛苦钱还是可以的。规模再大就不能了。除非规模特别大，大场地做喜宴，接待。其他就是半死不活
凤鸣说基金168
和尚看法：中小餐饮是有前途的，不能因为一个突发性的疫情，就否定中小餐饮未来的发展前景。
“现在情况下”，应当是指疫情期间。大家都清楚，疫情只是短期性的。在疫情期间，服务行业因防控隔离措施，人流被限而不能开工做生意，影响确实很大，现在我们走在大街上，几乎很少有门面开门营业，大家伙都还在抗疫。
其实，从正常年份来看，我国餐饮的发展市场是挺不错的。
由于餐饮市场高度分散，从近几年的情况看，独立管理的餐厅收入规模占比达到 81%，火锅是中餐中最大的细分市场。
餐饮市场规模增长（十亿元， %）
中国餐饮市场规模，预计 2017 至 2022 年将保持9.6%增速，达到 6.28 万元。
在全国范围看，按照餐饮消费额，广东是全国餐饮市场规模最大省份。前十大餐饮大省分别是：广东省、山东省、江苏省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。
若按照城市对比，餐饮消费力指数排名前15名的城市分别是：上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。
疫情结束后，社会活动和经济活动都将恢复到常态化，结合线上线下，开发出有特色的菜品，适合大众口感，中小餐饮的生意依然会红火发展。
战胜疫情，我们必须坚定信心！
**谢谢阅读！
野马和尚
您好，我是财经博主趋势阿何，很高兴参与你的问题。
这次疫情无疑会对未来餐饮业的发展产生决定性的变革效应。
首先，目前阶段，最重要的是活下去，只要活着，一切皆有可能，所以蛰伏在寒冬之下，等待着春天的来临。目前，在可控的范围内做好裁员工作，要尽量通过调整薪酬、轮岗轮休、、待岗等方式实施弹性工作制度，在关键时刻统一员工思想，让大家一起共克时艰，尽量做到不裁员、不减员，这也是为社会做贡献。
其次，做好未雨绸缪，这次疫情过后，肯定会报复性的消费反弹，但是限于新的健康化的餐饮制度，所以外卖、位食，将会成为新常态，这是我们餐饮业未来一个很大的增长点。但是要做起来，也需要时间，现在必须要进行提前谋划储备。
最后，危机危机，危中有机。以前可能遥不可及的餐饮品种，好的地段位置想都不敢想，可以通过这次机会，有可能会有资金链的问题清盘的，抓住机会大胆的进行接盘，这是弯道超车做大做强的最好机会。届时，享受未来消费反弹的红利吧。
趋势阿何
我是做餐饮的，我认为现在的生意不好做，但还是有利润的。综合以下几点，欢迎补充。我是农村出来的，要吃苦耐劳，店铺位置很重要，要卫生整洁，热情待客，有独特风味，要真材实料。我相信回头客会越来越多。
老黄家的胡辣汤
知行创优®原创经营问答系列（597）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践17年！
★ 问题所问：现在情况下中小餐饮还有前途吗？
问题关键词：中小餐饮
中小餐饮：非品牌连锁业态的其它餐饮业态
餐饮业态经历了四个阶段
第一阶段：夫妻店（也就是我们常说的个体经营户）
第二阶段：特色餐饮店（有自己的商标及VI，大部分以单店个体户形式存在）
第三阶段：品牌连锁餐饮店（有自己的市场经营规划，大部分以直营店长责任制为主）
第四阶段：品牌连锁餐饮公司（一般以法人公司形式存在，有独立的供销存体系）
除了以餐饮公司法人制度经营者除外，其余均属于中小餐饮
无论餐饮经营以何种形式出现，只要市场需求与其供应匹配，其市场前景都是乐观的，都是有前途的！
疫情只属于“市场外部环境”
它只是“不可抗力”的形式之一
与“市政建设”、“道路施工”、“市场变更（居民区迁移）”一样
属于“非持续发生的因素”（偶然因素）
且并非改变“市场需求总量”的关键因素！
如果认为：“疫情”让中小餐饮没有前途可言
这难免有些“危言耸听”！
我并不认同此种“悲观论调”！
★★ 最近各城市复工在即
我也仔细观察了市场状况
事实上
在某些已经解除“疫情管控”的城市
臂如“广州市”的“陶陶居”
其餐饮门店已经恢复了以往的经营现象！
通俗而言
餐饮需求并没有因为“疫情”发生而减少
相反
城市局部因为“供应不足”
反而出现“井喷”现象！
信 心 比 黄 金 更 重 要
事实上
决定中小餐饮生存状况的并非“疫情”
而是其现有经营模式是否与市场需求所匹配！
各位看官
也许你会说：“外行人无法评判其经营模式”
我可以教你一个“简单方法”：
那就是市场的认同度决定其“生存能力”！
我仔细阅读了最近餐饮界新闻
有三则消息值得仔细揣摩
第一则：“西贝”获得关联银行授信
第二则：“文和友”获得基金免息融资
第三则：“茶颜悦色”获得阿里融资
市场上的“资金方”是很敏锐的
也是对“投资回报”极其重视的
之所以它们愿意在“疫情发生”的此时此刻
把“海量资金”投放到以上三家餐饮企业
足可以看出它们对投资对象是有信心的
也是预估可以获得市场回报的！
相反
市场上的其它餐饮品牌并没有得到“资金方”支持
是否也应该反思“疫情之下，为何自己没有得到青睐”的原因呢？！
要知道
“西贝”、“文和友”、“茶颜悦色”这三家也并非“天生贵胄”
而都是从个体经营户开始，
一步一个脚印
成长为“品牌餐饮连锁公司”的！！
要想市场（第三方）对自己有信心
首先需要做到“自己对自己有信心”！
未 来 没 有 中 小 餐 饮 区 别，只 有 强 弱 餐 饮 之 分
市场总趋势
是倒逼餐饮升级
特别是经济活跃的区域
消费对象在改变
市场环境在改变
如果因循守旧
只会“被淘汰”
中小餐饮之分的依据是“规模大小”
但“规模大小”却不是“制胜之道”
2019年
我印象深刻的是两家餐饮品牌
其一：“全聚德烤鸭”
其二：“阿甘锅盔”
到目前为止
“全聚德”已经连续三年亏损
它规模如此之大（上市企业）
具有足够的资金和资源
还有上百年的“品牌传承”
就这样
在市场竞争中默默衰败！
反观“阿甘锅盔”
品牌创建不到三年
就已经在全国拓展“数百门店”
且“经营营收”稳中有升
两者不就是“鲜明对比”吗？！
餐饮谈规模不是英雄，市场认同才是好汉
★★★ 疫情之下，我既不认可“市场快速恢复“的论调
也不赞同“市场一片黑暗”的观点
不在于身边的评判 只在乎市场的认同
这才是务实的态度！
翰德经营每一篇 赋能成长每一天！
知行创优黄翰德
餐饮紧握百姓手！甄选食材饭菜优！真心待客踏实干！不嫉它长学它优！不贪爆利细水流！可保生意更长久！
从宏观上来看，短期风险冲击后，经济的韧性都会有一个触底的急速反弹然后才逐步回归正常。所以预计疫情结束后，中国经济的韧性会助推经济在疫情期间的下降后出现一个快速反弹的过程。被压抑的消费和投资会短期内有个“报复性”的小爆发，然后逐步恢复到正常状态。在疫情结束后这个“报复性”爆发消费的行业会在哪些领域出现呢？
毋庸置疑的是餐饮业必会是其中之一。现在大部分人都处在紧张的状态，同时长时间呆在家中更是需要外出放松。疫情之后的消费需求主要是：
①满足味蕾，赶快去吃以前自己喜欢的食物
②出门解禁，不管是逛街还是出门办事，只要出门，就伴随着在外就餐几率提升
③朋友聚会，多日未见的好友约出来吃一顿
待疫情真正的控制过后，餐饮业必将成为出现大幅度的增长，然后逐步恢复日常水平。但是受这次疫情的影响，在外出就餐，人们会更加注重健康和安全。这也对餐饮业和娱乐业提出了新的要求。想要在疫情之后，让人们放心的进行消费，还需要不断提高安全意识。
关于题主的“要不要续”的问题，还需从自己经营的现况进行分析，如疫情前的经营情况，疫情期间的亏损情况，如果续费后续的经营收入能否弥补自己的亏损等等。除此之外，还有自家产品、服务乃至店铺的地理位置。除此之外，还可以多发展外卖等线上渠道。
以上是我对此事的看法，希望对你有启发与帮助。如果你喜欢我的回答，欢迎点赞，关注，评论，转发。
经财人生
俗话说“民以食为天”，所以餐饮业是一直都会有前途的。虽然这次疫情的影响，对餐饮业的冲击较大，但是这并不是就否认了餐饮业存在的价值和意义。
经验表明，从宏观上来看，短期风险冲击后，经济的韧性都会有一个触底的急速反弹然后才逐步回归正常。所以预计疫情结束后，中国经济的韧性会助推经济在疫情期间的下降后出现一个快速反弹的过程。被压抑的消费和投资会短期内有个“报复性”的小爆发，然后逐步恢复到正常状态。在疫情结束后这个“报复性”爆发消费的行业会在哪些领域出现呢？
毋庸置疑的是餐饮业必会是其中之一。现在大部分人都处在紧张的状态，同时长时间呆在家中更是需要外出放松。疫情之后的消费需求主要是：
①满足味蕾，赶快去吃以前自己喜欢的食物
②出门解禁，不管是逛街还是出门办事，只要出门，就伴随着在外就餐几率提升
③朋友聚会，多日未见的好友约出来吃一顿
待疫情真正的控制过后，餐饮业必将成为出现大幅度的增长，然后逐步恢复日常水平。但是受这次疫情的影响，在外出就餐，人们会更加注重健康和安全。这也对餐饮业和娱乐业提出了新的要求。想要在疫情之后，让人们放心的进行消费，还需要不断提高安全意识。
关于题主的“要不要续”的问题，还需从自己经营的现况进行分析，如疫情前的经营情况，疫情期间的亏损情况，如果续费后续的经营收入能否弥补自己的亏损等等。除此之外，还有自家产品、服务乃至店铺的地理位置。除此之外，还可以多发展外卖等线上渠道。
最后，祝您好运[玫瑰]
金融街观察官
2018年的餐饮收入报告显示，餐饮行业年度总收入42716亿元，同比增长9.5%，而2019年相较于2018年，经营环境却更为艰难。经济大环境不好，消费者自然也会收紧钱袋子限制消费，所以餐饮创业的闭店率高达80%，其中外卖的关店率有83%。在这死去的80%之外，剩下的20%其实盈利的也寥寥无几，其中一大半中小店家都是在赔着钱硬撑下去。
俊俊幸福单车
中小餐饮很有前途，尤其小餐饮，小吃和饮品类，你节假日去趟商业中心就知道有多厉害了。一个沾串串，随便一点就上百，3个人10平米，1天营业额1万+，毛利高达80%你想想一年利润多可观？还有组数据2019年全国餐饮总收入是4万亿，从业人员几千万。前景很好，但是做好难度很大，第一，能否受得了辛苦付出？没有节假日没日没夜;第二，自己有没有运营能力，让顾客到店里来或者外卖点单;第三，餐品品控能否做好标准化？这些都是要问自己的，如果没底，建议加盟相关成熟品牌。
金角大王2016
小餐馆挣得是辛苦钱，最好是夫妻店。只要你选址别太差，至少也是居民比较多的居住区，自己炒菜有手艺，一起开店的朋友或者家人能吃苦帮各种杂活（采买、卫生、帮厨），价格实惠味道稳定，坚持下去养家糊口还是可以的。别想着发大财。
