军武视界

黑面包可不是用边角料制成的，它是用黑麦粉或者麦麸做成的，由于质地较硬，口感不是很好，一般来讲不是人们的首选品。

不过它最大的特点就是瓷实，耐消化，抗饿，因此在食物短缺的情况下，黑面包的重要性就体现了出来。

到最后，连黑面包都供应不足了，苏联人就在黑面包中掺杂了许多锯木屑，口感可想而知。不过这是当时城内唯一可以得到的食物，所以人们也就顾不得那么多了。

而就是这掺杂了锯木屑的黑面包也不能长时间满足人们的需求。苏联为此严格控制黑面包的配给，规定每人每天只能吃125克。最终靠着这添加了边角料的黑面包，苏联人获得了列宁格勒战役的胜利。

可见这黑面包不仅抗饿，还有人们所必须的营养，再加上它便于制作和储存，因此黑面包便成为战时苏军最主要的食物供给品，大受苏军欢迎。

斯大林格勒战役期间，一些饿肚子的苏军不惜用手表或其他贵重物品来交换黑面包。极端时期，一整条黑面包还是10个苏军一天的口粮。可以说，是黑面包维持了苏军的战斗力。

看到这里，我就想起了志愿军战士的主要口粮——炒面。极端条件下，志愿军战士用雪水就着炒面下咽，硬是在极端不利的条件下打赢了抗美援朝战争。美国人看到炒面时不禁纳闷，这在美国连牲口都不吃的东西竟然是志愿军的口粮。

所以相比之下，苏联的黑面包要比炒面好多了。

石头说历史

我是萨沙，我来回答。

简单说说。

黑面包是苏联甚至沙俄军队的唯一选择，原因不复杂。

第一，黑面包的饱腹感强。

萨沙为了减肥，常年吃黑面包。

黑面包是用黑麦面粉制作，包含有大量纤维和少量脂肪。黑麦面包最大的特点是消化较慢，饱腹感很强。

大家同样吃一块面包，吃黑面包的人可能迟几个小时才会感到肚饿。

作为军粮来说，黑面包是非常适合的。

毕竟，军人需要这种消化较慢，能够均匀提供热量的食物。

德军重兵围困的900天里，列宁格勒施行严格的配给制，平民每天只能得到125克黑面包。

大家都知道，列宁格勒饿死了很多人，但仍然剩下一半人口。

正常来说，仅仅只有125可面包，时间又长达3年，寒冷的列宁格勒根本不可能有活人。

然而，就是黑面包保证了还有不少人能活下来。

第二，黑面包更有营养。

白面包其实只是口感好，营养并不丰富。

目前西方很多白人已经不怎么吃白面包，因为不够营养。

相反，黑面包含有多种维生素和生物酶，对士兵的身体更好。

黑面包是更好的食物。

第三，黑面包的保存时间较长。

白面包一旦烘烤好，需要在短时间吃光，不然很容易变质。

这不符合作战的需求。

因为军粮供应不稳定，可能存在很多天士兵得不到补给，只能依靠自己的食物坚持。

白面包坚持不了几天，就变质不能吃了。

而黑面包则不同，它可以保存很长时间，也更符合需要。

可惜，虽然有千般好，但有一个致命缺点，就是：难吃。

黑面包极为难吃，普通中国人根本无法入口。

当时留学德国的季羡林先生回忆：“我们中国人本来吃肉不多，我们所谓‘主食’实际上是西方人的‘副食’。黄油从前我们根本不吃。所以在德国人开始沉不住气的时候，我还优哉游哉，处之泰然。但是，到了我的“主食”面包和土豆限量供应的时候，我才感到有点不妙了。面包少且不说，实质更可怕。完全不知道里面掺了什么东西。有人说是鱼粉，无从否认或证实。反正是只要放上一天，第二天便有腥臭味。而且吃了，能在肚子里制造气体”

萨沙

如果说一条这样的黑面包是10个士兵一天的口粮，你认为是什么材料制作的还有关系吗？战争年代，能填饱肚子的粮食都受欢迎！

苏联军队的主食就是黑面包和饼干，其中苏联特产“黑面包”就非常具有特色，当然它有专业的名称，叫“全麦面包或者麸皮面包”，制作的材料并不是精面粉，而是混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮，说白了就是粮食边角料制成的，但是这种材料制成的黑面包远比精面粉制成的面包更加具有营养价值。

苏军的黑面包分为两种，一种是酵母发酵的，另一种是面包发酵粉发酵的，一种比较硬另一种比较软，苏联的黑面包其实抹上面包酱会更加好吃。

肯定有人想知道这种黑面包的味道如何？

其实这种黑面包我们亚洲人基本上不会吃，这和饮食习惯有关系，面包一般都是原味或者甜的，而这种黑面包不甜反而有点酸，甚至有的黑面包在烤制时还将入松木屑，这样会有一股松香味。

这种黑面包受欢迎的程度比我们想象的还要高！

首先黑面包的制作过程并不简单，单单是和面、发酵就用了两天的时间，做好了的面包坯会放进烤炉，之后拿出来时面包的底部非常硬，整体外观是黑色且油亮的，必须切开吃，当然那时候做出来的黑面包远不如现在的水平。

我们先看一组数据：根据历史记载，这种苏联黑面包挽救了至少40万人的生命，维持了一千万人的战斗力，配方简单，烤制过程比较复杂。在斯大林格勒战役期间，这种黑面包的价格相当昂贵，内部价是两块手表才能购买一整条黑面包，如果是供不应求的时候，一条黑面包是10个苏军士兵一天的粮食。

一条面包是750克，当时有专门的后勤部队负责生产这种黑面包，即使如此，依然不能充分补给。

黑面包的优缺点

既然是面包，就会有缺点，它的缺点就是天气热的时候难以保存，除此之外全是优点。

苏联军队就曾经在战争紧要关头，用坚硬的黑面包垒成了一个堡垒，以此抵挡德军进攻。据说苏军士兵有时候再吃饭时会遇到德军偷袭，他们来不及拿武器就会用手中的黑面包当成砖头，这样还可以砸死德军。

不仅如此，黑面包还可以挡住子弹，有苏军士兵将黑面包放在胸口，结果中弹，却发现是黑面包救了自己一命。

由此可见，黑面包在当时的苏联还是非常受欢迎的，首先它的味道还可以，其次就是充当干粮，能够填饱肚子，这在当时是至关重要的。

即使是近代俄罗斯军队的伙食，在食堂里都还有有这种黑面包供应，很多士兵依然爱吃，就连一些普通人民的家里也会制作黑面包，俄罗斯的妇女几乎都会制作。

猫眼观史

俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

不过，平常老百姓两三天不吃，也没大问题。但打仗的军人，太饿是打不了仗的，精力体力差，送命很快。

二战时，各国提供的食物中，美国的比较丰富，德国的也不错。但苏联，只提供粮食边角料做成的黑面包，不好吃，硬。有意思的是，苏军并不排斥，而且广受欢迎。这是什么道理呢？

黑面包难吃抗饿

黑面包，很难看，而且很难吃。黑麦面粉，再加上其它做精面剩余的麸皮等等，就构成了黑面包。

黑面包难吃，吃到嘴里如同嚼木头渣，吃到胃里难以消化。但，正因为难消化，导致饱腹感很强，人不容易饿。于是，苏军很喜欢这个难吃的食物，毕竟再不用为腹中挨饿而痛苦，不会在战争时过度分心。

想一想，那精面做成的白面包，松软可口，确实好吃，但不顶饿，而且造价高，对士兵来说，这类食物的实用性较差。对管理者来说，白面包消耗大，成本高，实在不划算。

这是苏军喜欢黑面包的重要原因之一。

黑面包营养价值高于白面包，而且容易保存

黑面包看起来黑乎乎，但营养价值远高于白面包。

黑面包中含有丰富的纤维素，对于血液系统和消化系统有着巨大的帮助。这让战斗在一线的战士，很少出现什么消化不良，或者便秘等等情况。

二战时，黑面包对苏军的意义太重大了。在面包紧缺的时候，一条黑面包是10个战士一天的口粮。如果你对现在的俄罗斯人说起“125克黑面包”，他们会第一时间想到列宁格勒保卫战。俄罗斯人夸张地说：“黑面包拯救了40万人的生命。维持了1000万苏联军队的战斗力。”

另外，黑面包容易保存，不容易坏。这太重要了，能最大限度防止食物变质，避免了战士们因为食物变质而引起的肠胃不适。

俄罗斯人对于黑面包的认可度，那是相当大，这是他们心中最理想的“战争食物”。

黑面包如今的“现状”

现在早已经不是战时了，但黑面包依然被俄罗斯人喜欢。俄罗斯第一号人物普京，就是黑面包的忠实粉丝。

不仅俄罗斯人喜欢吃黑面包，欧洲各国对黑面包的“爱”也不淡，特别是德国，对黑面包也是很爱。不过，德国人的黑面包，相对而言精致多了，他们要营养，同时想要好的口感。精致了，抗饿效果当然不如俄罗斯的传统黑面包了。

营养专家说，常吃黑面包，可以预防和控制糖尿病。这话糖尿病人可得记下，试着吃吃。

除此之外，减肥达人可以关注一下黑面包了，抗饿，营养价值高的食物，绝对是“减肥神物”。

黑面包，二战苏军最欢迎的食物。

被苏军喜欢的理由是：抗饿，营养价值高，容易保存。当然，希望对身体有要求的现代人，也可以多吃吃，会有意想不到的效果。

蓝风破晓

哈尔滨“秋林公司”的俄式列巴，是目前国内大规模生产的、最接近俄式口味儿的食物，因为它本来就是俄裔到了哈尔滨之后采用俄罗斯传统工艺制做的美食，但是这种美食需要您吃至少四五个之后才能适应它的味道！由于是传统工艺它使用“老面肥”当发酵剂，小麦粉当中还略加一点燕麦或者荞麦...等其它麦种（掺量很少）混合后制成坯料发酵十几个小时以上，再进入到木碳炉当中烘烤...那么，它到底是啥味道呢？总体来说酵母菌发酵的味道比较浓烈（对肠胃好处很大）、口味略酸略咸，甚至略有些发苦，但是习惯这个味道之后会喜欢上它...但这种面包叫“白列巴”，大概相当于我们中国的馒头，相比较之下“黑列巴”就是窝头。

还不用说俄罗斯，即便是上个世纪五六十年代我们祖辈的食物当中都没有多少细粮，天天吃窝头！梦想着天天吃大米白面...俄罗斯也是一样，谁不想天天吃“白列巴”？可问题是小麦产量很低只有富人才能吃得起，老百姓收获的小麦不够全家人吃，只能是小麦不脱壳、不脱麦麸，整麦磨粉...但这也不够吃，还需要加上一些：黑麦、燕麦...等杂粮（按照我们的理解就是“杂合面”），一起磨粉后烘烤成面包，也就是“黑列巴”，就这种东西俄国人成年累月的吃，就和我们祖辈盼着逢年过节吃几顿“白列巴”的心情一样！

有人说苏军进入到德国境内出现一些军纪败坏的事情，这事儿也好理解，这根本就是国恨家仇，怎么可能让普通士兵忘却这些？不去实施报复？
美国援助给苏联的“斯帕姆午餐肉”上面的商标已经印制成了俄文。

实际不单单是列宁格勒，德国入侵苏联的2个月的时间乌克兰就被德军占领，而苏联失去了“粮仓”！并且青年男女都报名参战了，农场也没人种地...出现全国性的粮食紧张状况，特别是高蛋白、高脂肪类副食，战士在前线打仗每天都吃“黑列巴”没有营养哪来的体力？为了消灭共同的敌人德国（至于战后敌对是另外一回事儿）美国通过《租借法案》向苏联紧急提供食物，除了“斯帕姆午餐肉”外，肥猪肉罐头更受到苏军战士的欢迎。

美国的食品援助确实是帮了苏联的大忙，最起码前线的战士在吃黑列巴之时也能吃上几块肥肉可以补充很大的能量。
面包对于我们中国人来说基本上都是图片里的“高级甜点”，最差也是早餐切片的“吐司面包”，而苏联人吃的黑列巴与这大相径庭！根本就是口感粗砾、味道不佳、难以下咽的东西，由于小麦产量低、播种面积小不是大多数人都能吃到白面的，底层人民只能是想方设法的加一些其它杂粮填饱肚子罢了，不吃这还能吃啥？根本就是食物短缺的问题，咋没听说过：加拿大黑面包、美国黑面包、澳大利亚黑面包...？因为这些国家都是粮食生产大国，不缺乏小麦这种基础粮食。

无独有偶，德国也有黑面包，与俄罗斯黑面包几乎一样，德国没工业化之前普通百姓也吃这东西，当进入到工业化之后老百姓的口味也提高了，想在吃黑面包时抹上蜂蜜改善口味（甜味儿会带来幸福感），但德国出产不了多少蜂蜜，后来德国人发明了“人造蜂蜜”，也就是用蔗糖（德国也没甘蔗，只能甜菜制取）果糖加一点葡萄糖经过稠化后的一种替代食品。

皇家橡树1972

苏军的黑面包其实叫黑列巴，俄罗斯的面包两个显著特点，一个是大，一个是硬。老家那边，不少俄罗斯风情的东西，印象比较深的就是苏联的汽水，格瓦斯，相当棒了，虽说和现在的饮料两回事吧，但是现在依旧回味无穷。但是至于列巴，没什么好感，又黑又硬。<strong>

其实俄罗斯面包倒也不是什么边角料，就是特定的战争环境下，真就拿不出什么像样的东西了，只能拿出来那做工和原材料都不咋地的列巴来了，本来的列巴，对于俄罗斯人来说，还不错，虽说我是不喜欢吧，我更喜欢那种软软的，有点奶油味的面包。

二战期间，对于苏军饮食的印象就是土豆烧牛肉，非常苏联的一道菜，以前看过俄罗斯族大妈做过，没看会。更多的前线苏军，就只有那一小块黑面包。相比之下，美军的后勤供给就不错了，一大堆各式各样的口粮，还有肉吃，有咖啡喝，居然还有可乐，每人每天一包烟的供给。苏军可没那么好的命，苏联地大物博，但是，苏军战争年代的伙食真就不咋地。

我们先看面包，对我们来讲，面包其实就是个零食，无论是最初引进还是现在，依旧改变不了面包是零食的命运。但事实上欧洲的面包和我们眼里的面包并不一样，对于欧洲人美洲人来说，面包是主食，所以，他们对面包的造诣是比我们要深厚的。我们做面包唯一的一个前提就是好吃，他们做面包第一个大前提是吃饱肚子。就现在面包店里那些面包，不花个七八十块，我是 吃不饱肚子，而他们的面包不同，他们的面包就是为了让人吃饱肚子的。

小时候，我爸就和我说，美国人吃面包的，他们面包是饭。当时不理解，因为我拿着小卖部的面包根本就吃不饱。以前上大学时，和室友讲全麦面包，他说吃过，我说你吃的那些，还是改变不了它是零食的地位。直到后来拿到了俄罗斯的面包，给人的第一感觉就是糙，糙就意味着一样，这东西能填饱肚子。这就和家里煮饭一样，水放多了放少了不一样，水放多了，吃一碗，和水放少了，吃一碗的感觉完全不同。

战时俄罗斯的列巴，无非就是普通的列巴里面加点其他的东西填充一下，直接导致列巴更硬。但是更硬，代表的就是更能填饱肚子。其实打仗的时候，不要想什么营养均衡了，吃饱了才是王道，毕竟，战场不是你家后花园。

战时苏联，物资紧缺，别说列宁格勒了，就是莫斯科，一样吃不饱饭。正常做列巴的东西不够用，只能填充一些其他的东西了。

军武文斋

黑面包也叫黑列巴。

苏德战争初期 由于乌克兰地区沦陷，导致苏联失去了绝大部分的粮食来源，苏联人民连土豆都吃不上，（土豆也是属于主食）在这种极为艰苦的条件下，当兵打仗起码还有口饭吃。

黑面包配方很简单，由黑面粉制作而成，之所以那么黑，是因为里面还掺着木头屑和锯末，（木头屑是可以吃的，因为难消化，所以很充饥。）

后来美国参战了，援助各个盟国大量的肉罐头，这些罐头和黑面包也就成了苏联士兵的主食，大大改善了苏军生活水平。

黑列巴不但救了几十万人生命，正是它维持着苏联千万军队的战斗力，可以说这玩意在二战中作用比T—34坦克作用还大了。

唉 想想我们中国士兵抗战期间吃的食物，（哪里有什么吃的，都是吃树皮野草😭）先烈们一个个瘦骨嶙峋，但即使这样我们依然坚持抗战到最后胜利！唉 泪目。 今天是五四青年节 我们青年一定要好好学习 报效国家 不要再让祖国和人民受辱 让我们向无数先烈们致敬！

默哀😢

卡尔哥哥

可能会有人说，不就是面包嘛，大列巴嘛，有啥不一样的。

如果你要这样想的话那就错了，那个时候的黑面包和现在世面上的黑面包还是有着本质上的区别的，那时候的黑面包长的又长又黑又硬，放在现在估计没几个人愿意吃它——首先颜值这关就把它卡得死死地。

都听说过俄罗斯大列巴的名头，殊不知他的前身就是苏联战时的黑面包。二战期间这种黑面包较之现在的俄罗斯面包还要硬，吃进嘴里还会有股发酸的味道，吃不惯的人甚至都以为是过期的食品，吃这种面包甚至连下咽都需要借助水等液体才能完成，但就是这种面包在二战期间却极受欢迎。

战争期间除了武器装备的比拼外，另外最重要的一点就是后勤的供给，在这方面意大利军队的伙食最好，因为意大利军队不爱参加战争，很多战斗基本上一开始马上就投降，这种行为简直就是拖德国的后腿，堪称传说中的猪队友。就是因为这点所以很多国家基本上对他睁一只眼闭一只眼，但士兵的伙食相对来说比较好，军队中甚至配备专业的厨师为不同的等级服务，没有困难，创造困难也要上，必须要开火做饭。

除此之外伙食最好的就是美军了，因为是战争后期才加入进来，本身国力富裕，所以甚至还有牛肉罐头，糖果，巧克力甚至口香糖香烟等之类证明的物品供士兵们消遣。

当然最惨的当属中国，本来口粮不够多，还被日本劫掠一大部分。过着一天两顿饭，顿顿小米粥的生活，但好歹也保住了最基本战力。虽然条件艰苦，但是也赢得了抗日战争的胜利。

再看看苏联，这一对比差距就立马显现了出来，虽然比中国好一点，但也没好到哪里去。

苏联作为人口大国，其实大部分土地不适合耕种，自然在伙食待遇上是没办法和人家相比的，你有你的牛肉干，我有我的黑面包，不是很好吃，但是很扛饿!

苏军就是靠着这种黑面包在一次又一次的战斗中一路挺过来的。 当初德军屯兵围攻斯大林格勒的时候，全城实行战略物品统一分配，每个平民一天只能领到125克的面包，苏军部队供应的黑面包，自然是想要填饱战士们的肚子为准的，他们就是靠着这些黑面包，让战士们保持战斗力的，虽然这种面包的口感不太好，使用的时候，还得切成片，然后用汤或者是水，一起咽下去。

但就是这么一点面包，成功让苏联人民耗到国际支援的到来，熬到了苏军大反攻。别小看这125克，在这寒冷的天气可是救命粮食。毕竟普通粮食可是没办法在这种天气下长久保存的，并且还要考虑到饱腹感这个问题。 黑面包虽然难吃，但是营养价值高，且饱腹感极高，比较容易消化。到了围攻列宁格勒的后期，人民和士兵粮食不够分的时候，干脆十个士兵吃一条面包。还有的黑面包是掺着麸糠，甚至直接掺着木屑做的。

什么？黑面包掺着木屑真的能吃吗？

在饥荒年代，很多饿的失去意识的人都开始吃草根啃树皮了，更别说区区木屑，况且木屑本身是可以食用的，而且，吃了掺着木屑的黑面包，饱腹感更强烈一些。

凭借着黑面包，苏联军民成功熬了下来并且战胜了法西斯，这也从侧面反映了黑面包充饥能力的强大，黑面包在俄国有着深刻的历史情感，以至于后来成为俄国经典国民口粮。

这种面包在苏联战争时期成为硬通货不是没有原因的，让我来为大家列举一下黑面包的优点。

第一点，就是上文中我所提到过的具有极强的饱腹感，黑面包是用黑麦面粉制作，包含有大量纤维和少量脂肪。黑麦面包最大的特点是消化较慢，饱腹感很强。

大家同样吃一块面包，吃黑面包的人可能迟几个小时才会感到肚饿，作为军粮来说，黑面包是非常适合的。毕竟，军人需要这种消化较慢，能够均匀提供热量的食物，无疑黑面包就是最合适的物资了。

并且，这种面包是个减肥利器，不过在战争中这倒是一个可有可无的功能，毕竟生命都无法保障了，谁还会在乎体重的问题。

第二点，就是方便运输，保存时间久。普通的白面包一旦做完需要在很短的时间内将它吃完，否则很容易就会变质，很明显这不符合军用粮食的条件，因为一旦作战开启，有的时候粮食供给不到位，士兵只能依靠自己的食物坚持。

这个时候的食物保质期就显的尤其重要，而黑面包就是为此而生。唯一的缺点就是难吃。

第三点就是具有极高的营养价值，在二战期间因为物资的紧缺，很多身体上的维生素得不到补充的话就会患上各种怪病。别看白面包干干净净，但在黑面包面前它除了口感好一点之外其它各个方面都是弟弟。

黑面包由于掺有麸糠较多，含有多种维生素和生物酶，有效的预防了各种疾病。

中国老祖宗留下一句老话是多吃五谷杂粮对身体好，苏军倒是把它落实的真真切切，这一日三餐，顿顿五谷。并且这一吃就是好几年，但就是这黑面包帮苏联赢得了第二次世界大战，可以说是苏联的一大功臣。

到现在黑面包开始被越来越多的人开始慢慢接受，在保留了最原始的优点之外，它还改良了口感(木屑肯定是不掺了)。当然，口感的改良就意味着营养成分的变化。虽然不能和以前相比，当然这丝毫不影响减肥爱好者对它的喜爱程度。

历来现实

二战时期的黑面包可是为苏联提供了很大的方便，如果没有黑面包，苏联的伤亡要比现在大的多，光是被德军围城的那段时间，没有黑面包，饿死的人会更多。

托网购的福，可以在家里买到全世界的东西，曾经在网上买过黑列巴和白列巴，一条面包是500g，据说好的黑面包切开是不会掉渣的，但是我买的有一点渣，但是却很湿。

我妈妈形容就是切开感觉好像不太熟，而且吃起来很渣，很散，就像自己蒸的大白馒头凉掉之后搁了几天那样，而且他还又酸又咸，家里没人吃，我只能就着菜吃，讲真，是真不太好吃，感觉越练越黏，和馒头还真不太一样。

我会买是因为这个是粗粮，可以减肥饱腹，当然，尝一下俄罗斯著名美食也是其中一个重要原因，虽然这味道不太合我胃口。

这种食物出现在德国和苏联，主要还是因为这两个地方小麦产量，不足以使他们果腹，他们没办法将小麦脱皮磨粉，那太浪费了，单纯的吃糠口号又不好，更没有什么营养，所以干脆就直接带皮磨了。

而这种食物在苏联卫国战争期间也不那么容易得到，为什么呢？

由于一开始苏联节节败退，无奈之下，斯大林选择了“坚壁清野”的焦土政策，即在德军打过来之前，将所有可能用到的物资全部毁坏，包括房屋也都烧掉了，这也就造成了后来德军的悲惨境遇。

德国军队和当年法国的拿破仑军队一样，都遇到了苏联的极寒天气，物资因为气温低而运输车无法启动迟迟送不到前线，士兵们吃不饱穿不暖，连个可以挡风雪的房子都没有，许多人活活冻死在了苏联那片土地上。

其实黑面包做起来还挺麻烦的，需要整整发酵两天，真正的黑面包口感还不错，刚烤出来的时候底部是硬邦邦的，切开之后就比较软，由于有多种酶，这样就有助于消化，有的面包还放了一些香料，味道闻起来很香。

但是打仗的时候没那么讲就，就是没有脱皮的小麦磨成粉后，还得加进去一些锯末用来充当粮食烤面包。

即使这样，艰难的时候，很多苏军只能通过出卖自己的私人物品来换取面包吃，包括戒指，手表，但是换来一条面包，还要十个人来分做一天的口粮。

现在因为稳定和平的环境 ，所以黑面包也有更多的品种供我们选择，有燕麦的，黑胡椒的，还有黑白双色的，一条500g，平均价格在6块到7块左右，价格不贵，想要尝鲜的可以买一条来试试。

琅琊利剑

每个国家和地区的主食都是有所不同的，比如在我们国内，南方人的主食是大米，北方人的主食是馒头，像俄罗斯这么一个地处极寒之地的国家，主食自然与我们是不同的，在俄罗斯，人们所吃的主食是一种叫做黑列巴的面包。

说到黑列巴，可能很多人会感觉到陌生，接下来，我们可以先简单了解一下这种面包。

黑列巴面包

一般来说，面包分为白面包和黑面包。

白面包就是我们平常所吃到的那种面包，主要由精细的面粉制作而成，其材质柔软、易于入口，无论在国内外，都非常受欢迎。

而黑面包则是在制作白面包的基础上，添加了许多“杂质”制作而成的一种面包。

在制作黑面包的过程中，除了面粉之外，人们还会加入许多的小麦皮层、胚芽或者其他平常人们很少会食用到的农作物杂质。

由于掺入了很多经常用来喂鸡或者喂猪的杂质，所以这种黑面包的材质是比较坚硬的，人们在吃的时候，需要细细的咀嚼，才能把这种黑面包吃到肚子里。

当然，这黑面包相较于白面包优点也不少，一般来说，黑面包最大的优点就是易于保存，不会像白面包那么轻易的变质，如果人们出远门或者去一些食物获取缺乏的地方，带上这种面包是种很好的选择。

还有，这种黑面包在被吃进肚子后，也很难被消化，人们平常只需要吃上一点，就可以支撑住很久都不会产生肚子饿的感觉。

如果是在食物缺乏的时候，这种黑面包能帮助人们在绝境中支撑更长的时间。

如果在和平富足的年代，这种黑面包则是人们减肥的不二选择，只需要吃下一点这种面包，想要减肥的人就很难产生肚子饿的感觉，这样在食物摄取减少的情况下，人们就能达到减肥的效果了。

而我们所说的黑列巴，正是俄罗斯人对黑面包的一种称呼。

二战时的黑列巴

俄罗斯的黑列巴历史非常悠久，传说在拿破仑进攻俄罗斯时期，俄罗斯就已经出现了这种食物。

在时间来到第二次世界大战爆发期间，这黑列巴更是大放异彩，成为了拯救无数俄罗斯人性命的“圣物”，陪伴着大多数俄罗斯人度过了第二次世界大战的难关。

不过与现如今的黑列巴不同，二战时期的黑列巴所使用的材质要更加粗糙、繁杂。

在第二次世界大战时期，人们除了使用喂鸡、喂猪的麦皮制作黑面包之外，他们还在黑面包中掺杂进了一些木屑之类的杂质，想通过增加这种杂质的含量，来用有限的面粉制作更多的面包。

黑列巴受欢迎的原因

而要说到黑列巴受欢迎的原因，其实很简单，那就是如果不欢迎的话，可能当时的很多苏联人就活不到战争结束了。

当然，这并不能说明俄罗斯人有多么喜欢吃黑列巴，在第二次世界大战爆发的时候，黑列巴对于许多苏联人来说更多是一种生存的需要，而不是所谓美食上的享受。

黑列巴面包的口感本身上是酸的，然后再加上掺杂进的各种杂质，只要想想，大家就能想象得到当时黑列巴的滋味。

要不是当时的苏联人实在没有其他的食物吃、时刻面临到被饿死的危机，那么我觉得他们是不会选择去吃那种黑列巴的。

不过，这种掺杂了许多杂质的黑列巴在二战时期也并不是可以无限供应的。

因为食物资源实在太过于缺乏，所以当时苏联军人们能分配到的黑列巴数量极其稀少，在有的时候，甚至连拿到黑列巴都极其困难。

在无法分配掉黑列巴的时候，有些士兵、军官就会拿出自己身上一些贵重的物品去交换黑列巴，用这种方式来苟延残喘自己的性命。

而与苏联人大有不同的是美国人。

在第二次世界大战的时候，美国军队的主食是一种叫做是帕姆午餐肉罐头的罐头，这种午餐肉罐头主要是由猪肉和面粉以及各种调料制作而成，里面蕴含着极大的营养以及能量。

在第二次世界大战时期，美国军队一日三餐吃的食物就是这种罐头，因为天天吃，很多美国军人在战争结束的时候，就对这种罐头产生了厌恶的感觉，声称看到都想吐。

从这方面的对比来看，我们就可以知道苏联当时和美国的差距，一个是掺入了各种杂质的面包都无法供应完全，一个是吃肉类食品吃到想吐。

關鍵字: 黑面包 制成 边角料