2020年春节期间，一场突如其来的新型冠状肺炎从湖北武汉开始蔓延，短短几天时间，整个中国乃至全世界都发生了翻天覆地的变化，原本想利用春节假期大赚一笔的酒店业，始料未及，从原来的特旺季，一下变成几乎无人问津的淡淡季，甚至不少酒店因此而歇业。
我们常在日常工作和生活中提及“居安思危”四个字，但真正的危机来临时，又有几个人能真正做好了一切应对的准备？答案是：NO。
疫情就是灾难，这是人类谁也不愿意看见和发生的事情，一旦发生后，我们除了举国之力共同抗疫，还有不少因此而蹭热度的现象。比如：率先充当专家一样，写出一系列如何预防？怎么消毒？如何避免感染？等等之类的东西，其实这一切，我们政府的官方通过新闻媒体已经发布了不少有关的知识，没必要让人们看得眼花缭乱，而且还不实际。这时候，我们唯有按照官方权威知识，组织员工好好学习，认真贯彻执行才是根本。
疫情期间，经营管理的几个重点工作
作为酒店管理者，特别一把手总经理，首先要换位思考，从投资者角度考量。
未歇业的酒店，要严格按照政府要求做好进出客人和员工基本防控工作（这里不累述所谓量体温、消毒等常规工作，政府在这方面已经做得非常棒了，督导检查也到位和及时)，在现有少量客人的基础上，已经谈不上“开源”，唯有在如何做好“节流”工作上下功夫。以下几点值得关注：
1、平时24小时开启的空调系统，这个时候，可能需要总经理亲笔签署一封客信，抱歉的通知客人，疫情期间，由于客量少，除了夜晚睡觉期间提供中央空调供暖，白天将会停止运行，相信这时候客人是能理解的，当然这样的境况仅适合相对靠南方，温度高于0度的省市。
2、由于生意惨淡，加之肺炎疫情人传人的风险，留下少量员工上班，将大部分员工该补休的补休，有提出放无薪假的员工，正好满足其需求，尽一切可能减少人工成本开支。
3、平时有自助早餐，在这个时候，可能需要果断取消自助形式，要么一刀切取消早餐供应，要么以送套餐形式，将早餐送进客人房间用餐，既杜绝了原材料的不必要浪费，也避免扎堆用餐，不利于疫情的控制。
4、由于客量少，就要第一时间开始着手封楼层的工作，将少量客人集中在某一个楼层，其余楼层所有客房全部关闭，减少员工工作量的同时，可以关闭水、电、气，尽可能的把能耗控制下来。
停业酒店，应该做好哪些基本工作？
如果因为没有客人而歇业的酒店，如下这几项工作是根本。
1、做好员工动员，取得员工谅解和积极配合；
2、盘点好物质；
3、知会长期合作的供应商，并取得其谅解和支持；
4、在大门口用水牌做好歇业告知的温馨提示；
5、关闭OTA预定平台，涉及连锁酒店，要备案集团运营管控中心，并关闭集团预定渠道；
6、关闭酒店所有的水、电、气总闸；
7、保安员24小时值班，每两小时对酒店内外巡逻一次，及时发现安全隐患，控制在萌芽状态中。
停业的酒店，需要复工应该怎么向政府申请？
1、按照政府有关要求，在政府指定市、区的小程序或APP平台提出申请；
2、提交《企业复工复产备案申请表》、《复工企业疫情防控》、《员工个人情况登记表》等；
3、拟制内部防疫防控管理制度、各种消毒记录表及防疫物资的准备等资料，等待审核、通过；
4、联系负责所属社区的安监和工作站工作人员对接；
5、按照批准日期开门迎客。
当然，中国地大物博，每个省市可能申报平台和程序有一定差别，但万变不离其中，上述程序为广东省深圳市南山区的模板，仅供参考。
疫情期间，我们还需要做好哪些主要工作？
不管歇业还是没有歇业的酒店，总经理在这个时候，都应该考量，下步如何做好酒店经营管理，有没有一些工作可以走在前面做？
1、一些产生租金的租赁型酒店，是否要与投资方商量，主动向房东提出减免房租，尽可能减少一些多余的开支。为下步经营做到轻装上阵打好基础。
2、向政府税务部门提出税务减免申请。
3、属于全权委托管理的酒店，应该主动与集团总部保持密切联系，尽可能的遵照集团指示减免管理费等费用。
4、与投资方保持密切沟通，听取其意见，并采纳。也可以根据自身专业经验给投资方提出一些建议和意见，只要合情合理，相信投资方是乐于听取和接受的。
5、要与政府部门，特别卫生防疫、旅游部门、公安机关保持密切的联系，随时掌握最新信息，以不变应万变。
6、在条件允许的情况下，可以倡议员工做一些公益活动，为社会尽一份应尽的基本责任和义务。
疫情期间，是一段非常难熬的日子，这是任何人都不愿意看见的境况，但发生了，我们不能抱怨，唯有积极去面对，妥善安排，用心极致的做好疫情期间一切工作。
疫情后，应该在经营管理上做好哪些工作？
从疫情发生到完全恢复，是需要一个过渡期，这个过渡期可能是一个月，也可能是更长时间。
疫情后，我们应该分清轻重缓急，把一项项事务列出清单，从最紧急的事情入手，分配工作，团队协作，效率加倍。这时候，我们的主要任务就在“开源”工作上了。
1、线上，要密切与各大OTA平台区域负责人做好沟通，尽可能地将自己经营的酒店在平台至少排在前三甲，增加网上流量的同时，订单也会随之上涨。
2、线下，要组织酒店销售部，重点跟进商务协议客户，尽可能地让这部分黄金客源拉回来，针对性的做好一切服务，让这些协议公司看见我们与众不同的用心之处。
3、开拓新市场，引进新客源，以前没有深耕的客户，这时候我们要不遗余力的去沟通跟进，甚至从竞争对手的客源里面挖掘新客源。
4、培训是员工最大的福利，要利用这个时期，对全酒店员工开展系统的服务质量提升课程的培训，疫情后，呈现一个全新的面貌，服务好每一位客人。
5、与各供应商、合作方保持良好的沟通，部分货款可能会比正常时间会延迟一些，取得这些合作者理解和谅解。
6、卫生防疫工作的把控，发生了疫情，人们的卫生意识提升了一个空前的高度，要主动约谈消杀公司负责人，制定下步消杀计划，并落到实处。其二，要组织员工进行卫生防疫知识和技能灌输，做到100%的达标。
酒店经营管理工作是一个非常系统的精细化管理行当，仅仅用文字是无法完全表达清楚、到位的，以上些许方法，希望能为一线工作的酒店管理者提供一些必要的提醒和帮助。
灾难无情人有请=情，多难兴邦，祈祷天佑中华，更期望酒店业蓬勃、健康发展。
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