静怡勤反复练

餐饮企业本身的性质就是提供好吃餐品再就是提供优雅的堂食环境和服务，至于互联网带给餐饮企业的是目前来说就是在用餐、订餐、客户群这三个方面带来不同的形式和方向，以用来提高餐饮企业的销售和获客量！

意外2019

互联网思维，说的再直白点其实就是用户思维。互联网跟用户的互动性超过以往任何时候，用户思维就显得特别重要。餐饮企业是传统行业，在互联网的大潮下，肯定会受到影响。比如现在的点餐、外卖都是影响的结果之一，但这些只是一些强应用，并没有真正得到互联网思维的真传。

比如你的产品是不是足够好。对餐饮企业来说，就是好不好吃，这是能否吸引用户的关键，如果用户来一次下次再也不来了，那用任何的思维都没办法。互联网思维讲的是优化和迭代，对餐饮企业来说，如果不好吃，那就换厨师吧，如果老板是厨师，那就换老板吧。哈哈。产品足够好，才能经得起互联网思维的考验，也才能启动的了下一步。

产品足够好了，足够好吃了，那就是用户运营的问题了。想办法增加客户粘性和互动，比如利用公众号定期向用户发送优惠、活动、新品信息等等，增加会员系统，启用积分等等，这些都是与用户互动的办法，但这些东西大家都在做，关键是怎么灵活运用。

还有就是服务了，细节很重要。我曾经去过一家餐馆，带着孩子去的，当时孩子才2岁，进去之后服务员拿来了儿童座椅、儿童碗筷、湿巾、小围兜等等儿童用但是外出不经常带的东西，这些服务就很到位，小孩吃饭也不会弄脏衣服。这些都是细节问题了，不过那家饭馆的味道不是很好，但服务做得特别好。

互联网思维在意的是用户所想，只要从用户角度出发，把产品和服务做好，就算是送给你的最大的蛋了。

沧海片刻

近些年来，随着科技的不断发展，很多人都在谈互联网思维，那么什么是互联网思维？

专业地讲：互联网思维，就是在(移动)互联网+、大数据、云计算等科技不断发展的背景下，对市场、用户、产品、企业价值链乃至对整个商业生态进行重新审视的思考方式。

通俗地讲：互联网思维，就是怎么想方设法地吸引用户搞钱。

那它能给餐饮下出什么蛋？我觉得会下出龟蛋。

可能很多人就纳闷了，为啥不是金蛋银蛋，偏偏是龟蛋呢？其实顾名思义龟蛋就是最贵的蛋。为啥是最贵的蛋？下面请听我细细剖析：

缘由一

互联网思维造出了国内市值第三的吃喝玩乐平台——美团，当然除了美团，还有一些其它的吃喝玩乐平台，比如：饿了么、大众点评等等，而这些平台绝大的占比收益应该都来自餐饮，而餐饮也是借助这些平台进一步地扩大了自己的业务量和收益，可以说是互利共赢的局面。

缘由二

民以食为天，现代人不仅要吃的饱，还要吃的好，但是又懒得出门，这就苦恼了餐饮店家，于是外卖就成了互联网思维下的产物，并且越来越成为当下人的饮食习惯，这一比例还在逐年增长。

缘由三

时间就是金钱，在这个快节奏的时代，人们似乎都很忙，不想把时间浪费在排队这样的事情上，于是线上取号排队就成了互联网思维的产物，这样不仅节省了用户的时间，也缓解了餐饮店的拥挤程度，并且还能节省一群人排队占地的场面。

缘由四

虽然说餐饮业也属于服务行业，但是似乎越来越多的人不想一进门就有服务员上来就追着问要吃啥吃啥，于是扫码点餐就成了互联网思维的产物，用户只要对着桌子上的二维码扫一下就可以选择自己爱吃的东西进行下单，方便快捷。

总而言之，互联网思维的产物其实都是为了现实的需要，它只会让我们的餐饮业越来越方便快捷，也会不断地把我们的餐饮体验推向更高，而餐饮自身只要把自己的产品做到健康美味就行了，然后跟上互联网思维，用上互联网思维的产物，一切就会越来越美好。

都市心声

餐饮的灵魂是出品质量和服务水平，如果再加上互联网思维，那就更是锦上添花。

  餐饮行业分门别类，按通俗来分有中式餐饮、西式餐饮、快餐店，商超店等；互联网思维已深入到各行各业，餐饮业也不例外。

比如商超店的客流量大，翻台率高，一般会运用排队等位系统，有条不紊的接待客源，在客人等位过程中可增加一些贴心服务：如投放一些小零食，让客人自取，或放几台电脑，让等位的客人通过玩游戏来打发时间等。有的中餐厅订房率不饱满，可以通过网上订房，提高订房率，把自己的服务散发到相对更远的地方。再比如一家大型酒店，宴席和会议的接待场地空置率高，可以把自已不同价位的宴席、会议套餐挂到网上平台，并配上软文、图片，让更多的客户能够足不出户就看到他们的出品内容，可以进行对比、选择。

互联网思维的运营模式很多，但不是所有都可以借鉴。找到合适的才是最好的。比如一家中式餐厅，在美团网上上架了外卖出品，本想在中午客流量相对小一点的时候补充客源，结果有时候客人到店点了菜，外卖这边也来了单子，这时师傅只顾及了店内的客人，结果多次遭到客人的投诉，给了不少差评。

所以我认为，餐饮行业完全指望互联网思维来下蛋，不现实。但运用好适合的互联网工具，倒是能给餐饮下更多的蛋。

简单生活的C

一个字：先搞清楚什么是互联网思维。以人为本，人分两类，员工和容户。互联网思维不是说会用微信，支付宝，小程序就行了，举例：从餐饮行业来讲，正在经历“不赚钱时代”，开夜总会的开不下去了（人们不娱乐了），思考一下，觉得餐饮是刚需，于是来带着新的思维来开餐厅。在广东拼搏的第一代打工仔回乡创业了，带着沿海一带的经营思路回来开餐厅。在北上广奋斗的小白领被高房价挤回来了，带着互联网思维进入餐饮市场。但现实的市场情况是什么呢？越来越多的消费者，依靠第三方的指引才会到你的门店消费，一旦缺乏第三方平台的引导。他们就不会在来，无论你的口味多好，服务态度多好。消费者口袋越来越紧巴巴的，消费越来越理性。越来越多的餐厅，希望营造出特别的文化氛围来吸引消费者眼球。每一个经营尚可的餐厅，都可以方便地寻找到一个品牌包装公司包装一下，然后全国连锁化经营。来得快，去得越快。

大型商圈餐饮中心化趋势明，外卖改变消费习惯，消费者再也不会向几年前那样，会去规划自己吃什么。而是会“选择吃的方式”。这是一盘大棋：随便吃吃靠外卖，商务犒劳去万达的习惯最终会被培养起来。所以开餐厅就是找个好位置，请个好厨师，把饭菜做得可口就成功了，这是餐饮行业普遍的认识。什么样的位置算好位置，什么样的厨师算好厨师，什么样的饭菜又算美味可口？但可悲的是大多数餐厅老板对餐厅的认识还是这样的。你的门面再怎么不当道，你的服务态度再怎么不好。消费者该来还是会来的。而驱动消费者到你店消费，不是你决定的，而是你的竞争对手决定的。而你的竞争对手不再是隔壁的门店，而是被互联网培养起来的用户消费习惯。

餐厅是典型的人力密集型企业。但老板的人员管理和调度能力却是非常弱的。我们可以设想一下，一个20个员工的餐厅，和一个20个员工的广告公司，那个的盈利能力强？当然是广告公司强，除去行业因素，还有个重要的因素，广告公司可以调动起每一个员工的营销能力创造更多的收益。

餐厅员工的营销能力是有待挖掘的。我们观察到，很多上规模的餐饮服务员都有一些销售任务，比如：新菜品销售任务，海鲜销售任务，高利润菜品销售任务等。但是执行下来效果都不强。原因在于，利益不能实时体现。服务员反而觉得是被老板管理，而不是自己创收。

利用互联网工具可以解决这一问题，释放更多的生产力。把需要考核的菜品/套餐/储值卡等在工具上创建好，设定好给服务员的奖励金额。这些产品对应不同的目的：冲量，回头客，现金流等。

让餐饮考核的服务员获得自己的推广海报，并保存在手机上。有客人来时，服务员向客人推广，客人扫服务员的海报即可在线购买。购买完毕后，设定的奖金就会自动红包的形式发到服务员的微信号中。每一次推广都真金白银兑现时，会极大的触发服务员的参与热情，释放更多的生产力。这只是其中的一点，还有利用工具完成强关系营销、访客拦截，团购跑单、人群流量变现、量化数据价值等。现在餐饮企业要升级，必须结合互联网思维和工具对传统的经营管理方式进行彻底的升级改造。现在的餐饮市场是买方市场，只有随时能不断满足消费者需求的企业才能获得旺盛的生命力。这些在都要消费者数据的支持才能做出准确的判断。所以数据在将来是企业的第一生产力这不是一句口号。如果连消费者都不是你的，还谈何数据。所以，互联网思维是从里到外的改变。

大付

互联网思维做实体餐饮难度很小，主要关注点放在网络宣传，增加你店铺的曝光度，让大家知道你是谁？你做什么的？这样你的第一步已经出去了。下来就是要做差异化宣传，比如你做餐饮的，要把卫生，干净作为重点去宣传。一定要找到你的特点，给自己一个与其他店铺不一样的标签，这样大家才会印象深刻，才会吸引流量。

公睿

互联网对餐饮的影响是巨大的，它主要表现在客户可以通过互联网和物联网达到足不出户就能获得自己喜爱的饮食

tcj1962

有可能把餐饮产业链重构，流程分工，中央厨房可以进一步演化对接到消费者

關鍵字: 科技 餐饮企业 互联网