醬汁釀青椒
材料：
豬肉、青辣椒、小蔥、蒜、鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、油、胡椒粉
做法：
1.將豬肉洗淨，剁成肉末。
2.將肉末放入碗內，加入切碎的蒜、蔥。
3.再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
4.將調料和肉末攪拌均勻。
5.辣椒洗淨，去淨內部的籽。
6.用手掰開辣椒塞入肉餡。
7.把辣椒填滿肉餡，依次做好。
8.平底鍋放入食用油燒熱，放入塞好肉的辣椒，有肉的一面朝下。
9.煎至金黃色後翻面煎，煎至熟透。
10.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
11.倒入調好的醬油澱粉勾茨，把茨汁煮至濃稠即可。
姜味炒肉絲
材料：瘦肉、姜、生抽、料酒、鹽、澱粉、老抽、糖
做法
1.瘦肉洗淨切絲，加料酒、生抽、澱粉拌勻，醃製20分鐘，姜洗淨切絲。
2.油鍋燒熱，入肉絲煸炒至肉色全部變白。
3.肉絲撥至一邊，入薑絲炒香。
4.加適量鹽、料酒、老抽、糖翻炒均勻即可。
蒜香可樂土豆
材料：
土豆、可樂、蒜末、醬油、鹽、白芝麻
做法：
1.土豆去皮，切成滾刀塊。
2.鍋中加入適量油，油燒熱後，將土豆下入鍋中，炸至金黃，撈出瀝油。
3.鍋中留底油，下入蒜末炒香。
4.加入土豆、醬油、鹽、可樂，煮至湯汁收幹。
5.加入白芝麻，炒勻即可。
紅燒排骨
材料：
豬排骨、紅曲、白醋、料酒、鹽、白砂糖、大料、蔥花、薑末、胡椒粉
做法：
1.排骨洗淨，剁成3釐米的塊，加入料酒、大料、薑末、鹽、胡椒粉拌勻，醃製20分鐘。
2.將醃入味的排骨下入熱油鍋中，炸至五成熟，撈出，瀝乾油，備用。
3.起鍋燒熱，倒入適量水，放入炸好的排骨，加白砂糖、料酒、白醋、紅曲，煮至爛熟。
4.開大火收汁，撒入蔥花點綴即可。
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