好山好水好心情3
有荠菜，婆婆丁，山苜楂，麦蒿，茵陈，面条菜，蒲公英，春天的蒲公英多吃，对女人乳腺结节有疗效。荠菜和着大白菜或者韭菜包饺子，山苜楂包发面大包子，面条菜我用烙素馅饼真好吃，也可以做蒸菜，蘸面粉上锅蒸，然后蘸蒜泥生抽香油调料吃。
未央家的厨房
我们华北平原早春时节可以食用的野菜很多，每一种野菜都有食用药用价值。
茵陈，清肝明目。蒲公英消肿止痛，还有车弦子，苦苦菜等……
在我食用过的野菜中，最容易清洗食用的是小野葱，也有很多老人叫野蒜。这种小野蒜适应性广，耐寒、耐旱。
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早春时节，大地回暖，田地边一堆堆一片片地冒出来，和秋天人们露地种的小葱，大蒜，韭菜，几乎是同时发芽、生长。也非常的相似，味道却不大相同。
新采挖的小蒜洗干净，🍀可以像小葱一样蘸酱吃，清脆开胃。🍀像韭菜一样，加肉或是海米做成馅儿，包饺子，包包子，不留汤水，味道鲜美。
🍀将小野蒜切成两厘米左右的小段儿，加鸡蛋或是鹅蛋。按照自己的口味儿添上调味品，做成蛋饼，蛋卷，色鲜味美，百吃不厌。
还有榆树上长的榆荚，也叫榆钱儿。还有槐树上长的槐树花等……
这些都是只有春天才能吃到的，朋友们还有那些美味呢？
轻凝华雪
最常见也是最先见的就是1.婆婆丁，学名蒲公英！
三月还有2.茵陈，俗称白蒿！
然后是3.荠菜，短短的三两天就开花变老了！
最嫩嫩的就是4.琼菜。
这些野菜经过一冬天的储藏营养，春天长出来最美味了！大家快去挖野菜吧！
我是天食小林，很高兴能为你解答这个问题，华北平原正是我土生土长的地方，我吃过的也分享给大家！你可能没吃过，但是也好认识认识！
第一种：菱角藤
菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱角藤长得复杂，整理起来也是麻烦的。菱角藤梗头偏绿偏粗，整根藤结上会分生出一些小软刺，食用前最好用刀轻刮掉这些小刺。粗梗头用刀斜片成小片，一刀刀片下去直到没法再下刀的细藤茎处便得改刀法，细藤茎太细了，只能切成小段。
菱角藤也是可以食用的：将摘下的菱角藤，就势在塘边清水里漂洗一下，除掉碎叶和老茎。蒜剁成碎米粒状，再取一两个尖椒，剪成环形，红尖椒，白蒜米先入油锅爆出香味，然后焯过水剁碎的菱角藤趁着辣香倒进去，红白绿皆有，出锅时撒些葱段，赏心悦目的一盘。水生野长的菱角藤，腌在坛子里，等盐味慢慢浸入后掏出，舀些磨红椒，蒸熟了淋以麻油，口感更上一层。
第二种：红薯叶
红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。我们平时一般都只吃红薯，红薯叶子却很少吃，其实红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通 便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
第三种：槐花
槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
实际上槐花还可以用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥。
槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化
第四种：莴笋叶
莴笋叶，原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属，一年生草本植物，叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋通常只吃茎部，其实莴笋叶更有营养价值。
长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
你吃过几种，评论告诉我吧！
天食小林
还记得小时候总是会提着篮子，跟着奶奶去山里找一些美食，然后回家了做着吃，非常美味。
一、蕨菜。想必很多人对于它都不陌生，是一种比较常见的野菜，只有在早春的时候能吃。过了这段时间，就会变老，不能食用了。它一般长在山坡、树林里面。蕨菜的口感非常好，爽嫩脆滑，在做之前，先将表面的毛洗干净，再烫一下就可以凉拌着吃了，当然也可以炒着吃。现在很多人都说吃蕨菜能致癌，其实蕨菜里面含有丰富的维生素，只要偶尔适量的食用一些，是没有多大关系的。
二、香椿。香椿是一种气味很特别的食物，一般会出现在椿树上面，椿树在农村是一种很常见的树，早春的时候是香椿的最佳食用季节。香椿里面含有的特有物质，有驱虫的功效。一般人们都喜欢用它来凉拌或者是炒蛋食用，喜欢吃它的人，对这种味道情有独钟。
三、春笋。竹笋是一年四季都能看见的食物，但是最为有名的就是冬笋和春笋了。挖春笋是一件非常有趣的事情，把春笋挖回家了吃，总是非常有成就感。春笋吃起来非常嫩，且里面含有的水分很充足，食用价值非常高，一般炒肉吃比较常见。
四、苦菜。苦菜也是春天的野味，一般在乡间的路边上都能看见它的身影。它含有丰富的维生素，有清热、止血、解毒的功效，一般会把把它洗干净，放一点酱料凉拌着吃。
五、水芹菜。水芹菜常见于河边或者是水田边上，早春的时候长势最好。水芹菜吃起来有一股特别的气味，并不是人人都爱这个味道，但是其营养价值是不可以忽视的，人们喜欢把它和香干炒着吃。
看了这么多早春的野生美食，是不是又勾起了大家的食欲了呢？现在很多人都生活在城市里面，已经很难得吃到这些美味了，即使是偶尔能够吃到它们，想必也没有了儿时能自己参与采摘过程的乐趣吧了！
吃不胖的小明明
春天来了，又到了春季郊游挖野菜的时节，大家比较熟悉荠菜、面条菜，蒲公英、苦苣、车前草、白蒿等等，今天来介绍粉蒸面条菜的做法！
话不多说，来做，准备材料：面条菜200克，面粉、玉米面各10克，油5克，盐3克，醋3克，蒜1头，味精少许！
粉蒸开始1、清洗，先把面条菜根部去除，清洗干净，控干。
2、抹匀，把油倒入面条菜，使面条菜都能均匀地抹上油，然后把面粉和玉米面加入，继续抹匀。
3、蒸菜，开水上锅，笼屉布上放入面条菜，均匀的摊开，大约10分钟就可以蒸熟！
4、装盘，蒸熟之后立即把面条菜打散，放入盘中。
5、料汁，把蒜拍碎，倒入醋，味精，盐，一盘蘸料做好了。看看春天的颜色立马在我的餐桌上看出来了。
吃一些面条菜可以达到减肥，通便作用，里面含有非常多的植物纤维素，可以把肠道里面的垃圾以及毒素有效的清除，这样排便就能变得更加通畅。平时适当的吃一些通便减肥的效果就能变得很好，而且面条菜里面的热量又比较低，脂肪几乎没有，经常吃身材就能变得越来越好。
愿我们的余生多吃一些健康的绿色食物，未来的我们年龄成迷，身材无敌！
蓝色云裳
开春有茵陈和薄公英都可以吃菜
老陈43740
有一种很小的野菜丨我们当地人叫它辣辣菜，摘干净后甪开冰一泼就行，做菜吃有一种芥母的味道，挺好吃的。再有一种是荠菜，这种野菜人们吃的较普遍。这些年基夲上就这两种有人吃。象1960年前后的那些年人们吃的那野菜，到现在来说就不叫菜了。
存良书院460
可吃可采的野菜有黑心菜，婆婆丁，许许菜，燕子尾“yi”等等，只可惜许多的野菜都不见踪影了，建议最好在清明节以前釆食，一是不老，二是这个时期不大用农药
冯老汉1
荠菜，茵陈，蒲公英。地皮菜。都是好吃的野菜。
