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北方人幾乎什麼酒都喝，但喝的酒種比較少。比如黃酒基本不喝，喝的人僅限山東即墨老酒覆蓋區域，北方喝黃酒的多多少少在南方呆過。
南方人和北方人喝酒上大同小異，不過，西南地區人民鍾愛白酒，江南地區鍾愛黃酒。差異就是，比較而言，北方人喝酒比較單一，南方喝的酒種比較豐富。
由於酒種太多，老王只以白酒為例，說說北方人鍾愛的白酒。
華北平原盛行清香型白酒，黃淮地區，東三省盛行濃香型白酒，陝西地區除了濃香型，更流行鳳香型。自此向西，多流行濃香型白酒，且喜歡大麴。
北方相對於名酒更多的南方，有個非常有意思的現象，不盛產有名白酒的地區反而飲酒更猛！
比如說山東沒啥出名的白酒，但是白酒飲酒風氣盛行，整個山東白酒年消費隨便達到800億元的規模。整個山東，其實更喜歡隔壁山西的清香型白酒，包括二鍋頭。對本土的孔府，景芝，其實不感冒，因為沒啥存在感，喝個塑料瓶的四川尖莊都能找到樂趣！
再比如說，彭祖故里，號稱“北雄南秀”的徐州，也沒啥有名的白酒，但是這個城市的白酒飲酒之風輕鬆完勝任何一個城市，他說第二，說第一的那是大言不慚。喝不倒的江蘇小綿羊說的就是它，其實這個城市妥妥的北方城市！這個地區絕對更喜歡濃香型白酒！
北方人的酒量普遍勝過南方，但不一定勝過西南地區人民。西南少數民族，比如土家族喝酒真的很猛，各種白酒也是來者不拒，醬香濃香一起上也不在話下。
北方人對於酒精幾乎天生無法抗拒，“南茶北酒”長時間一直是各自的生活狀態和寫照，對於各種酒水也是來者不拒，只要含有酒精的飲料都願意嘗試。值得一提的是，喝酒的儀式感非常強烈，酒桌上的規矩多多！
北方人對喝白酒的喜愛，還在於酒精度要求，低度酒42度以下在愛飲酒的人心中不受待見，醬香53度，清香53度和52度濃香，也是普遍的共識。
樓蘭餐廳老王
這個問題我回答再適合不過了。首先說一下我是北方人，但是我經常接觸南方人，尤其是喝酒的南方人。因為我是做純糧小燒的，所以我經常接觸全國各地喝酒的人，但是其中河南省喝我家白酒是最多的，所以我比較瞭解南方人喝酒的習慣。我做了20年的純糧小燒，採用的是固態發酵的原漿酒。所以經過長時間的接觸，我非常瞭解南北喝酒人的文化差異，下面我就來說一下。
首先我們來說，北方人喝酒。很多人都知道，北方尤其是東北這個地方，是比較能喝酒的，而且是比較愛喝酒的。喝酒的分佈是這樣的，年輕人更多的喝的是啤酒，40歲以上的人更多喜歡喝白酒。然後喝酒又很少有單獨喝的，大部分都是聚會應酬時候或者是人多的時候一起喝的。在東北像我這樣的人，我是自己喝的，一個人在家裡喝，因為我的酒量小，外面的酒我又喝不了，喝了之後會頭疼，我只能喝自己家的酒。所以我只在自己家喝自己燒的酒。在我們東北像我這樣的喝酒人很少，大部分酒量都在一斤到半斤之間。
嗯，南方人喝酒都不一樣了南方也差不多，喝酒間年齡層段都是年輕人喜歡喝啤酒，年長的喜歡喝白酒，但是南方人的普遍酒量應該都在一斤左右，而且尤其是河南人，我感覺河南人特別懂酒。他們給我的印象是喝酒，大部分都喜歡在家裡喝，而且是和親戚和最好的，很少有出去和朋友聚會的，像東北人這樣胡吃海喝的。總的來說吧，雖然我是東北人，但是我特別不喜歡東北的白酒文化，我反而更喜歡南方的喝酒的文化，喝酒是為了助興，是為了享受白酒，是為了品酒而東北人喝酒，只有一條是為了喝醉。人越多越好，圖個熱鬧。
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北方人喜歡喝白酒還必須要喝盡興，南方人喜歡喝啤酒或者紅酒，但也就是為了助興，很少會喝醉。我感覺這是最大的差異。
01
北方的酒文化
在北方，喝酒一定要划拳的，這也算北方酒桌文化的一個特色，不然喝起來沒勁。
在我的記憶裡我們家的男性親人，我的爸爸，叔叔，舅舅甚至姑父，姨夫都是非常喜歡喝酒的，也許這是北方男人的通病。
每到逢年過節走親戚必定要安排的就是酒席，要是去了哪家沒有安排，那麼他們家必定被人說。
酒桌上也會遇到許多的事情，有些一言不合就吵起來的，有時候還會遇到掀桌子踢板凳的，有些人還會酒後大鬧，也就是大家說的酒品不怎麼好。
在北方特別是農村過年走親戚必帶的就是酒，要是誰家有了新女婿，那他們家這年絕對熱鬧，會請來許多的陪客一起，直到把你灌醉了。
北方人喝酒大多以白酒為主，偶爾也會喝點啤酒，喝的種類當然也有許多，最好的什麼五糧液，茅臺大家也都想喝可是實力不允許啊，一般也就是喝百兒八十一瓶的，誰家有個好酒估計也都藏起來偷偷喝了！
提到北方人喝酒不得不說另外一個東西就是酒具，北方人喝酒一般不會用那種小的杯子，要麼就用玻璃水杯，要麼就用一次性杯子，然後猜拳攢夠一大杯一乾而盡，絕不會小口抿著喝。喝酒之中盡顯豪氣。
02
南方的酒文化
來到南方這麼多年，我發現一個現象，很少在大街上看到有喝醉的睡在大街的人。這說明南方人很少喝醉。
參加南方飯局多了你會發現，南方人喝酒都比較講究，無論從酒的類型還是酒具上。
南方人喝酒一般都喜歡喝洋酒，特別是在比較重要的場合一般都是紅酒比較多。啤酒就只能在大排檔夜宵時候跟朋友們玩一玩。
南方人喝酒不是猜拳而是喜歡搖骰子，那氛圍一點不輸北方人的划拳。
南方人酒量當然普遍不如北方，但是這是在喝白酒的前提下，要是喝紅酒和啤酒那就說不定了。
最重要的一點，南方人一般不會輕易就擺酒席喝酒，平時親朋好友吃飯也比較少喝酒，喝的最多的其實是茶。
對於南方的以茶代酒我還是比較認同的，一方面這樣有利於身體健康，另一方面本來親朋好友聚會就是聊聊天，熱鬧熱鬧，等下一個個都喝的不省人事，是不是有點不合適呢？
綜上，北方人大多喜愛喝白酒，酒的類型就層次不一，有好有壞，有錢喝好的，沒錢喝差的，但是不影響大家心情。南方人一般以紅酒，啤酒，更多的則是茶為主。不求喝的有多盡興，只是為了應酬。
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以上就是個人的一些愚見，不足之處還望大家見諒！
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我的簡單生活volg
北方人喜歡喝什麼酒和南方人有什麼差異，其實差異是很大的。因為北方天冷為了取暖都喝白酒，而南方天熱喝啤酒的多，甚至還有喝黃酒的。
首先，我們都知道第一個差異是南方和北方氣候問題，北方在冬天最冷的季節尤其是在數九天，平均氣溫都在零下三十度左右，如果在最北邊的黑龍江漠河地區，溫廢甚至都達到了零下四十度，在那個季節出門必須做好保暖，穿暖了，吃飽了，有的男士象歲數大的還有工作需要在室外操作的，他們在這個時候很多人還會喝上一些白酒，只要你喝上二兩馬上渾身就會有熱乎乎的感覺，它能起到保持很長時間段的體溫，為的就是保暖，確實有用有一定的效果。
在現在的生活中，由於時代在變化，人們的生活水平也提高了，也更懂得了對生活的嚮往，所以人們對追求的事物也在發生著變化，對於喝酒也有感觀的認識，無論在什麼場合，逢年過節還是喜結良緣，還是慶祝兒孫上大學，還是慶祝自己一年中的進步，還有人們特別是農民兄弟慶祝自己一年的豐碩成累多打糧食時，那高興的都拿起酒杯開懷暢飲，一起暢想那美好的未來。
今天，我們的國家發生了巨大的變化，無論南方人還是北方人，大家由於工作需要廣交朋友，南來北往的人們都在為生活奔波，而南北方的生活習慣也在不斷的縮小，大家在聚到一起時，無論你是哪的人，只要端起酒杯喝著愉快，無論喝白酒的，喝紅酒的，喝啤酒的，還是其他果汁的，那友誼的情景真是讓人感到無比的自豪和美好，那酒的芳香在大家和口中慢慢的流入心田，品著滋味越來越香，越來越甜。這就是酒的魅力酒的高尚。
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北方人大都喜歡喝白酒.現在喝啤酒的也很多.和南方人的差異主要有：一.白酒度數比較高.像56度的二鍋頭非常普遍.因為北方冬天氣溫低.在東北零下二十幾度三十幾度.還有在冰天凍地的環境下工作的.為了禦寒喝點高度白酒能促進血液循環.身上暖暖的.南方氣溫偏高平時很少喝酒.特殊情況喝也都是38度左右低度酒.
北方人喝酒用大碗或者大酒杯.代表豪爽熱情的性格和常喝酒練出來的大酒量.喝就喝個痛快.幾個要好的聚在一起簡直是不醉不休.南方人用小口杯小口的喝.注重品味.
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三.北方人用喝酒增加信任增進感情.生產生活中大事小事高興事都要喝酒.平時不善言辭喝過幾杯酒就打開話匣子.包括做生意.有很多大生意都是在酒桌上談成.
四.北方人喝酒必須勸.不勸不代表熱情.喝完一杯又勸第二杯.招待客人不把人勸得喝多了不算是喝好.而且喝完酒愛吃吹牛.南方人是隨意.能喝多少喝多少.保持清醒的頭腦即使喝多了就睡覺.
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1.北方人喝酒大部分喜歡喝高度數的酒，無論是白酒或是啤酒；南方人喝酒大部分偏向低度酒，但還是有一部分的人喜歡喝辛辣高度酒。
2.北方人喝酒相對於豪爽，直接，量大；南方人更偏向於聊天小酌型，相對更注重交流。
3.在請客喝酒方面，南方人比北方人更注重客人的意見，也不會硬勸酒。
4.在喝酒風格上，北方人相對熱情，喜歡吆五喝六的帶氣氛帶節奏。
5.關於喝酒器皿上，北方相對隨意，任何可以盛裝的器皿都可以用來喝酒，南方相對拘束些喝什麼酒都有相應的酒杯。
6.關於喝醉，北方人朋友聚會家人聚會或應酬局，一般能喝多就會喝多，南方聚會或應酬，一般喝開心最重要，量力而為。
7.關於下酒菜，北方—涼菜，花生米、毛豆、豬皮凍、拍黃瓜、拌幹豆腐、拌牛肉等。南方—煮花生、臘肉、魚乾、滷味、海鮮等會根據不同的酒選擇不同的下酒菜。
其實現在社會有所不同，無論是南北方，一般中老年人或商業型人事偏向喝白酒，年輕人偏向於喝啤酒或洋酒，紅酒也是受到各種高低消費人群的喜愛，所以喝什麼酒不重要，重要的是和誰喝哦。
酒懵子呀
老輩有句話，南方喝茶，北方喝酒。雖然我是北方人，但確實不喝酒的，所以對南北方喝酒存在的差異也不甚瞭解。因為受祖輩父母的影響，從小喝茶，所以對一些酒飲和甜飲幾乎都是喝不下去的，不過南北之間在喝茶方面也存在很大的差異。
我國是茶的故鄉，茶文化源遠流長，“有客來訪，待之以茶”，已經成為我國最普遍的生活禮儀之一，這也充分說明了茶在我國人們生活中的重要性。說道喝茶，很多人會說，南方人最喜歡喝茶，北方人喜歡喝酒，茶在南方隨處可見，那麼，為什麼說南方人喜歡喝茶呢？為什麼會出現這種南北喝茶的差別呢？一起來看看下面的總結。
喝茶，是精神和身體的雙重享受，喝茶帶來的好處很多。中國地大物博，因為地域不同、環境氣候和文化的不同，南北喝茶習慣存在很大的區別，茶文化也不盡相同。
為什麼南方人普遍喜歡喝茶呢？原因如下：
1、地域。茶葉喜熱，產於南方，得天獨厚的優勢和地理條件，造成了南方人喜歡喝茶的習慣，並且這種習慣也不是後天培養，從小茶的文化就伴隨著自己長大，最好的文化傳承就是行動，祖祖輩輩的薰染給了南方人這種茶所帶來的人文氣質。
2、氣候。南方因為氣候的原因，溼熱上火，容易引發口氣，喝茶能夠減輕口氣的症狀，有客來時，奉上一杯茶，清新口氣，以免聊天尷尬。
3、時間。南方人性格比較綿柔，北方人比較豪爽。南方會客會煮一壺茶，喝茶聊天，悠悠然的解決問題，喝茶也能夠提神。北方人招待客人恨不得滿漢全席，搭配酒水，更顯灑脫。
南北方喝茶的區別在哪？有哪些不同的習慣和習俗呢?
1、茶葉生產情況差異
南方茶葉種類繁多，浙江龍井，福建大紅袍、正山小種、鐵觀音，湖南君山銀針，廣西六堡茶，福鼎白茶等等，都是聞名全國的，北方產茶就相較來說就比較單一了，沒有南方人那樣可選擇性多。
2、喝茶使用工具差異
南方人比較細膩，喝茶工具往往都比較精緻，泡茶工藝也比較講究，茶禮儀很考究，南方人喝茶喝的是一種韻味。
和南方相比，北方人喝茶的習慣就會隨意好多，如果南方人成為品茶，那麼北方頂多是喝茶。北方人性格豪爽，不光體現在喝酒上，喝茶亦是如此，喜歡大口燜茶。
3、飲茶文化差異
南方人喝茶較在意意境，北方喝茶則相反，喝茶多是為了解渴，不過現在隨著生活水平的提高，北方人喝茶也慢慢想南方靠攏。
4、收藏茶葉差異
南方收藏茶葉，北方收藏古玩，北方的古玩城多過茶城，不過近幾年北方也逐漸出現了收藏茶葉的趨勢，不過也大多寄放在茶館收藏；南方收藏茶葉自古就有，以著名的“東莞倉”為代表，很多南方人家裡都又自己珍藏的幾款茶。
原來南北方飲茶差異也如此之多，不過我覺得，不管是南方的婉約還是北方的豪放，中國人愛茶卻是不爭的事實！
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曉茗說茶
前言
酒可以說是我們平時聚餐，玩樂的必備品，在KTV，酒吧，飯桌上隨處可見。那麼北方和南方喝酒有什麼不同呢？在北方的話可能注重的是豪飲，南方的話就是細細的品，而且酒的品種也大不相同，北方傾向於白酒和啤酒，南方的話更傾向於紅酒和啤酒吧（純屬個人觀點）。
南北喝酒差異
作為一個土生土長的北方人，第一次喝酒是在朋友的婚禮上，當新郎和新娘敬酒的時候用的是白酒，也是那種小酒盅，幾乎每個人都要喝一盅。當時小夥伴圍坐在一起，直接拿起紙杯喝，一口一口的往嘴裡灌。我們一家人也是在這邊酒廠上班的，每逢節假日便會喝親朋好友聚餐，幾乎沒有喝啤酒的，白酒最少也能喝一箱。
尤其是到了冬天，喝一口酒暖暖胃已經是很正常的事情，可能是北方氣候的問題吧。
後來也在南方待了有6.7年，結交的那邊朋友基本都是喝啤酒的，喝白酒的少之又少。記得年後去老婆家裡，他們那邊親戚朋友住的特別近，幾乎每家都會放幾箱啤酒，吃飯的時候也會喝那麼一兩罐，當時問他們為什麼不喝白酒，回答說是“我們這邊喝白酒的基本是老人，除此之外其他人一般喝啤酒或者紅酒”。
總結
有可能是地區差異，文化差異，但是我感覺最多的還要看自己願不願意喝，酒嘛誰都能喝，總得喜不喜歡吧？
好比有些人說南方人不吃辣，但是通過自己瞭解之後他們的回答是“不是不吃辣，而是不怎麼喜歡吃辣”，所有東西都講究個人意願的。
好了仁者見仁智者見智，不知道大家有什麼其它看法嘛？
啊村vlog
酒量這東西不好比呀，因為喝酒的人多跟喝酒的人吃飯，造成大家都能喝的錯覺，對吧？
但就我們陝西這來說吧，西鳳酒喝得多，怎麼說呢。。。。。。只要是敢領杯子的，都在半斤起，不管多少度，而且常喝酒的人習慣高度汾酒吧！
啤酒這東西更不好說，比如我就不愛喝，太佔肚子，寧可喝白酒。。。。。。
紅酒不愛，不喝。
總之兩個人一瓶，三個人兩瓶是常規吧。。。
南方朋友少，感覺不怎麼喝。。。。。
去了飯店周圍桌子的人也不喝白的，喝啤酒的也少
子洲鄉土
北方人喝酒講究場合，排場，不是每天都喝，比如誰家有紅白喜事，喬遷新居，謝師宴等等會根據主家的經濟情況，還有當地的民情來定，不能太出眾，也不能檔次太低，一般菸酒都是必備品，男的都是高度白酒，啤酒，但是紅酒一般，只有家庭聚會會喝紅酒。
北方人喝酒喜歡人多划拳，喝酒是一個重要事情，一定要排場。南方人喝酒吃飯是一起的，每天都喝，幾乎每頓都喝，應該是養生酒吧，北方的事業酒，高度的白酒，而且酒量都很好，一個人能喝1～2斤，有點嚇人
