狼煙火燎
我82年那年從學校分到重慶，雖然，可以吃辣，卻不是常吃辣。
公司當時在道門口，我上班在南坪，正好這兩個地方是現代重慶火鍋啟蒙的地方，分別湧現出了小天鵝和維也納（道門口），橋頭火鍋和永平火鍋（南坪）。
我第一次吃火鍋是原來二機廠路口的永萍火鍋，老闆李永萍，全國三八紅旗手，還有和鄧穎超的合影。
當時的火鍋菜品遠沒有現在這麼豐富，當然，那個時候還沒有鴛鴦鍋，全是九宮格，可以組合吃一桌，就是你吃幾格我吃幾格，鍋底漏過來的黃鱔偷偷吃了也沒事😄。
記得當時重慶主打的幾個菜品是:毛肚，黃鱔，泥鰍，瘦肉片，豆芽，豌豆尖，火蔥，包包白。
第一次的口感不擺了（重慶話），麻辣鮮香燙，味道滿嘴串，當然，吃了哈氣是必然的，就像現在外地人來了重慶吃中辣鍋底一樣😄……
每人配一碗老鷹茶，一邊哈氣一邊喝口老鷹茶，四個人吃下來10幾塊錢，解...解...解饞。
後來調回公司道門口上班，幾乎每週都有兩三回吃小天鵝和維也納，還有就是道門口鍋爐房對面的老周火鍋。
現在重慶火鍋成災了，也對火鍋不那麼新鮮了，不過，只要聞到那個香味，就回憶起坐在公交車或者“康福來“（中巴車）上臨江門洞子下面飄上來的煤灶老火鍋的味道。
每到外地，說是重慶老火鍋，都為迎合當地人口味作了改良，我從來不吃，因為懷念當年的味道。後來，自己還在江蘇南通的虹橋飯店開了一年的火鍋，無奈當時下江人的舌頭還拒絕花椒，沒有辦法，鎩羽而歸。
重慶吃火鍋的豪放勁對身體是有影響的，現在再也不像當年年輕時那樣三天兩頭久吃不厭了，個月吃個一回也相當的舒服😄。
山那邊X5
重慶火鍋是全國聞名的美食，不過我從農村出來，小時候沒吃過火鍋，剛開始吃火鍋還不太適應，記得第一次在夏天吃火鍋，天氣極熱，空氣很悶，讓人透不過氣，恰巧朋友請客，帶我去吃火鍋，三伏天吃火鍋很熱，一會就汗流浹背，不過感覺越吃越香，一會會整個包間都是一股火鍋味，但我卻開始慢慢很享受那種滾燙，麻辣的感覺，再配上一瓶冰啤酒，感覺特別好，晚上衝個澡，去掉身上火鍋味，吃飽喝足睡個安穩覺。
小豆子調侃
第一次吃重慶火鍋是什麼感覺？
對於外地朋友來說，感覺就是一個字辣。對於我們重慶人來說，就是一個字爽。
重慶火鍋又稱為毛肚火鍋，是起源於明末清初的重慶嘉陵江畔。當時因為河邊的縴夫拉船，碼頭船伕吃飯不方便的原因，就把菜倒入湯鍋中煮的方式。這就是重慶火鍋的前身。
重慶火鍋的原材料主要是牛毛肚，豬黃喉，鴨血，牛血旺，各種葷素配菜等。
重慶火鍋不僅紮根大中小城市，邊陲小鎮，而且作為川菜烹飪文化代表，遠渡重洋，在日本南洋落戶。深受海內外華人華僑，外國朋友青睞。
重慶火鍋的文化源遠流長。目前市面上的串串，冒菜都和重慶火鍋異曲同工。
譽展Vlog
第一次吃火鍋是87年，當時讀高一，一同學過生請吃飯，就在家鄉才開的第一家火鍋店吃的。以前只在電影和電視裡看到火鍋。感覺跟影視裡不一樣，影視裡的火鍋是下面燒炭，上面是湯鍋連在一體的，中間還有一個小煙囪。總之主要是新奇，味道已位記不起了，跟吃中餐不一樣的體驗。
大海波濤54
第一次吃火鍋的時候我才剛上小學，記憶中70年代末重慶街頭還沒啥火鍋店的，主要是那時期物資太匱乏了。有個小夥伴的老漢是單位司機，有機會買到牛油等做火鍋的原材料，那時他家吃火鍋整個家屬區都能聞到味道，我就是順著那香味走到他家蹭了我的第一頓火鍋，記憶深刻啊
用戶8558061026824
感覺就一個字：好吃！
觀底巷娃
老闆！ 再給我加點辣椒！
軍民事
冰雪RONGHUA
淨化心靈19099344
驚詫到了，人對食物由衷的喜歡而衍生出來的各種對吃的方式方法如此情有獨鍾的研發。
