狼烟火燎
我82年那年从学校分到重庆，虽然，可以吃辣，却不是常吃辣。
公司当时在道门口，我上班在南坪，正好这两个地方是现代重庆火锅启蒙的地方，分别涌现出了小天鹅和维也纳（道门口），桥头火锅和永平火锅（南坪）。
我第一次吃火锅是原来二机厂路口的永萍火锅，老板李永萍，全国三八红旗手，还有和邓颖超的合影。
当时的火锅菜品远没有现在这么丰富，当然，那个时候还没有鸳鸯锅，全是九宫格，可以组合吃一桌，就是你吃几格我吃几格，锅底漏过来的黄鳝偷偷吃了也没事😄。
记得当时重庆主打的几个菜品是:毛肚，黄鳝，泥鳅，瘦肉片，豆芽，豌豆尖，火葱，包包白。
第一次的口感不摆了（重庆话），麻辣鲜香烫，味道满嘴串，当然，吃了哈气是必然的，就像现在外地人来了重庆吃中辣锅底一样😄……
每人配一碗老鹰茶，一边哈气一边喝口老鹰茶，四个人吃下来10几块钱，解...解...解馋。
后来调回公司道门口上班，几乎每周都有两三回吃小天鹅和维也纳，还有就是道门口锅炉房对面的老周火锅。
现在重庆火锅成灾了，也对火锅不那么新鲜了，不过，只要闻到那个香味，就回忆起坐在公交车或者“康福来“（中巴车）上临江门洞子下面飘上来的煤灶老火锅的味道。
每到外地，说是重庆老火锅，都为迎合当地人口味作了改良，我从来不吃，因为怀念当年的味道。后来，自己还在江苏南通的虹桥饭店开了一年的火锅，无奈当时下江人的舌头还拒绝花椒，没有办法，铩羽而归。
重庆吃火锅的豪放劲对身体是有影响的，现在再也不像当年年轻时那样三天两头久吃不厌了，个月吃个一回也相当的舒服😄。
山那边X5
重庆火锅是全国闻名的美食，不过我从农村出来，小时候没吃过火锅，刚开始吃火锅还不太适应，记得第一次在夏天吃火锅，天气极热，空气很闷，让人透不过气，恰巧朋友请客，带我去吃火锅，三伏天吃火锅很热，一会就汗流浃背，不过感觉越吃越香，一会会整个包间都是一股火锅味，但我却开始慢慢很享受那种滚烫，麻辣的感觉，再配上一瓶冰啤酒，感觉特别好，晚上冲个澡，去掉身上火锅味，吃饱喝足睡个安稳觉。
小豆子调侃
第一次吃重庆火锅是什么感觉？
对于外地朋友来说，感觉就是一个字辣。对于我们重庆人来说，就是一个字爽。
重庆火锅又称为毛肚火锅，是起源于明末清初的重庆嘉陵江畔。当时因为河边的纤夫拉船，码头船夫吃饭不方便的原因，就把菜倒入汤锅中煮的方式。这就是重庆火锅的前身。
重庆火锅的原材料主要是牛毛肚，猪黄喉，鸭血，牛血旺，各种荤素配菜等。
重庆火锅不仅扎根大中小城市，边陲小镇，而且作为川菜烹饪文化代表，远渡重洋，在日本南洋落户。深受海内外华人华侨，外国朋友青睐。
重庆火锅的文化源远流长。目前市面上的串串，冒菜都和重庆火锅异曲同工。
誉展Vlog
第一次吃火锅是87年，当时读高一，一同学过生请吃饭，就在家乡才开的第一家火锅店吃的。以前只在电影和电视里看到火锅。感觉跟影视里不一样，影视里的火锅是下面烧炭，上面是汤锅连在一体的，中间还有一个小烟囱。总之主要是新奇，味道已位记不起了，跟吃中餐不一样的体验。
大海波涛54
第一次吃火锅的时候我才刚上小学，记忆中70年代末重庆街头还没啥火锅店的，主要是那时期物资太匮乏了。有个小伙伴的老汉是单位司机，有机会买到牛油等做火锅的原材料，那时他家吃火锅整个家属区都能闻到味道，我就是顺着那香味走到他家蹭了我的第一顿火锅，记忆深刻啊
用户8558061026824
感觉就一个字：好吃！
观底巷娃
老板！ 再给我加点辣椒！
军民事
冰雪RONGHUA
净化心灵19099344
惊诧到了，人对食物由衷的喜欢而衍生出来的各种对吃的方式方法如此情有独钟的研发。
