02.26 很多人都說做早餐小吃很賺錢,可是有的年輕人為什麼寧願拿兩三千塊錢的工資都不願幹這個?

趙發財啊


說實話,這兩件事並不可同日而語,至少從思維上來講,打工思維和創業思維,壓根兒就不是一回事兒,所考慮的問題也不一樣,不然這樣的話,
人人都去做早餐、做小吃,豈不是都放棄崗位發家致富了麼。

首先我們說,一個上班的人和一個做著自己買賣的人,在心態上、考慮的問題上是完全不同的。

很多上班族不妨問問自己,給別人打工的時候,需要考慮水電、設備、耗材等相關的支出嗎?可能也有人考慮過,但是內心很清楚,這件事和自己無關,省的又不是自己的錢,對吧?

但是如果你做的是自己的買賣,可能就完全不一樣了,每天進貨花了多少,一桶油用了多久,10斤麵粉用了多久,甚至說一罐煤氣能用多久、能做出多少張大餅,這些都要心裡有數,說白了,給人打工和做生意,對於成本的意識是完全不一樣的。

而且這種意識也並非天生,沒有經過刻意的學習和實踐,往往就是做不到心裡有數。

其次,我們說現在的年輕人都有自己的追求,對於工作,他們對這份工作的熱愛,往往勝過了對於薪水的需求,別覺得我在這瞎掰,現在的95後物質基礎要比我們這代80後和90後好了一個檔次,他們若是喜歡,可以不畏險阻、不懼苦難,但是如果他們不喜歡,也別指望他們能打心底投入上去。

再分析幾點比較現實的原因:

01.客觀說,相比於西裝革履的出入高檔寫字樓,做早餐攤多少顯得有些不夠體面。

我有一位小夥伴,曾經我們都畢業求職的時候,他做起了烤冷麵的買賣,整天弄的滿身油汙,風裡來雨裡去,有時候城管來了,推著車子嗖嗖跑,看著也是挺狼狽的。

但是坐在辦公室裡的人卻不必有這些擔心,颳風下雨了,可以打車上班,衣服乾乾淨淨的,付出的代價則是,薪水只是每個月的那點死工資,賺的不如人家多

02.雖然是早餐攤,但是仍然有好與賴的區別。

只要是涉足餐飲或是小吃,請記住,口味永遠是王道,體驗只是加分項,不是必選題。早餐攤給人的印象,似乎很好做,很簡單,弄個包子啊、牛奶啊、白粥啊之類的,就可以推著車子出來做買賣了。

實際上卻不然,我每天上班的路上,會經過一條路,全都是賣早餐的,因為是營銷從業者的本能吧,我會在路上觀察這些攤位或是門店,同樣是賣雞蛋灌餅的,有的攤位門庭若市,有的攤位十分冷清。

這條街上的大部分早餐,我都有吃過,不過現在我常吃的也就只有三四家而已,因為只有這幾家的口味,我可以接受,而且老闆也很會做生意,會聊天會說話,大早上讓你開開心心的,所以這幾家的生意也要比其他的生意好。

03.辛苦程度遠超想象。

我老家附近原來有一個做包子的早餐店,這家店是早上5點就開始營業,而這對夫妻每天早上不到三點,就要開始起床忙活,一直到9點鐘,才開始能慢慢的閒下來。

凌晨三點,人睡意正濃的時候,來了困勁兒,真的是雷打不動,叫都叫不醒,而這時候卻要主動起床,開始忙這忙那,而且年輕人本來就很能睡覺,這個辛苦程度,可能遠比我們想象的還要艱難。

所以說,幹啥都不容易,有時候我們只看到了表面上好的部分,對於痛苦和困難的部分,就會本能的忽視,對於究竟是上班好還是創業好這件事,爭論一直都沒有停止過,但是在我看來,這兩件事其實沒有什麼優劣之分。

上班做好了,一樣可以賺錢,而創業,我覺得更應該看成是對綜合能力的一種挑戰,並且不斷的接受市場反饋,如果這個反饋是正向的,那麼人就很容易進入到這個正反饋的循環中,這就是為什麼很多人有了創業經歷之後,就不喜歡打工了,因為那種隨時能夠收穫的反饋沒有了,這是最難受的。

再者說,打工這件事也沒有什麼不好,當你的資源、能力、專業程度還沒有達到一定的高度時,貿然的創業反而會害了自己,就不說別的,在我身邊,就看過太多辭職之後做自媒體的例子,結果半年多以後,全都乖乖回去上班了。

其實歸根結底,打工也好,創業也好,你得先有個好的心態才行,比如說想創業的打工者,你完全可以抱著一種創業的態度來面對自己的工作,你的老闆就是客戶,你的工資就是他向你支付的費用,你的同事就是你的合夥人,這樣可以吧?

所以說,別再這山望著那山高了,踏踏實實的做好眼下的事,一步一個腳印的往前走,慢慢的,你就會比那些迷茫觀望的人,先看到未來。


職男小凡


我家樓下就有幾家早點檔,有賣包子的,有賣粥粉面的,有賣油條豆漿啥的,講真,生意真的好,大概是因為左邊是學校,右邊是市場,這個地理位置優越,所以早餐檔不愁沒生意。因此,租一間早餐檔的租金也異常的高。


我有一鄰居讀完高中就出來社會混了,結婚以後,就拉著老婆一起在樓下租了一間鋪位來做早餐店。粥、粉、面、腸粉……店裡聘請了一位阿姨來幫忙,就這三個人,每天從早上4點多起來,貪早摸黑的,他負責磨米漿(製作布拉腸)、熬粥;他老婆就去市場購買新鮮食材,阿姨就負責打掃衛生。


等到稍微天亮了,顧客就陸續來了。


忙活了大半天后,才關門去休息。有些時候,中午晚上還兼顧做快餐,一整天下來,他們三個人累得不成人樣,每天有4小時睡覺就很不錯了。


我曾經在他家吃早飯,跟他聊過,我說生意挺好啊,養活了一家子。他苦笑到:


“世上哪有容易賺的錢,容易賺的錢都寫在法律裡了。別看我們生意旺,但我們的租金貴呀,同類競爭也大,你看,拐角處又開了一間新的早點檔,還買一送一呢,這段時間估計會失去一群老顧客。


不像你們上班族,每天有固定的時間上班,休息,娛樂,還不愁沒工資發呢。如果我有學歷有能力,誰不想呆在辦公室裡舒舒服服拿工資?”


講真,早餐店小吃店如果地段好,客流多,味道好,真的不愁沒生意,月入2-3萬也是有可能的。


但是,為什麼哪裡有利益,我們就要往哪裡奔呢?眼中只看到它能給你賺錢,是不是忽視了一些重要的環節呢?


尤其題中的問題“早點檔和小吃檔收入很高,為什麼年輕人不願意做?”

收入多=願意做?什麼邏輯呢?


我想說的是,年輕人趁著年輕,有精力、有活力、有創造力的時候,多點接觸專業性、創造性的事業,即使打工月薪只有3000元,只要能學到一技之長,與你的專業掛鉤,能提升你的技能的,就要堅持去做,這部分的技能也許暫時不能給你帶來多大的收益,但長遠來說,你是為自己儲備糧倉彈藥,關鍵時刻能救你一命。


而早餐檔、小吃檔雖然賺得多,這都是表面的,只能帶給你金錢的積累,並不斷消耗你的精力和體能,而且對你的專業沒多大幫助。


有句話說得很有道理:為什麼要在精力旺盛,亟需學習的人生階段,去做一件50、60歲都能做的事呢?這不是浪費嗎?


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羊仔的職場之路


做早點呢我做過,利潤很高,辛苦也高,我家當時做小籠包,水煎包,蔥油餅,雜糧粥,胡辣湯和雞湯衝蛋。一個麵點師,二個下手,湯類一人,打雜一人。最後收錢時還得搭上自己。麵點師一般三點鐘起床,其餘人員晚起一小時。我們家的營業額在1200至1900之間,一千元是我每天包括所有的成本。 其中最主要是人工費。但有一點很現實,人員經常變動,缺人手自己頂上,所以自己是全能手。其中辛苦只有做過人才知道,冬天三點鐘起床是什麼概念。恐怕現在的“寶貝”很難堅持不下去吧!好處在於每天變現。不會有三角債。但有一點提醒大家,做早點打亂了人體的作息時間,不規則的生活會給以後的生活帶來多多少少困惑。我用五年早點的利潤買了一套50萬的房子和一大一小共三十萬的車。可我也因此在18年得到了慘痛的代價一一乳腺癌中晚期。目前在休養中。一句話錢和健康誰重要??????


情海梅


最近剛看完一個短視頻,一個醫學院畢業的大學生嫌棄單位工資低,養不活自己,於是辭職開始炸油條。

他每天3點就必須起床了,準備材料,無論天冷天熱都得在外面站著,經過了3年的持續改進,現在每個月收入3萬塊。

確實他賺錢比很多剛畢業的年輕人多,但是卻非常辛苦,起早貪黑,日曬雨淋,還經常被油燙傷,大部分的年輕人吃不了這個苦。說到這裡你肯定以為我要說,讓年輕人辭掉月收入3000塊的工作,都去做早餐小吃。

其實恰恰相反,我要說的是,除非你本身就熱愛做早餐、小吃,否則輕易不要辭職去幹這個。原因有以下3點:

1.長期收入差距

雖然你剛畢業,如果能夠在一家好公司工作,雖然一開始工作收入低,但是這種情況只是暫時的,很多人會隨著經驗增長,能力提升獲得崗位晉升的機會。在5-10年後相比較,收入會超過普通賣早餐小吃的同學。

2.事業發展機遇

很多人開早餐、小吃店,都是為了養家餬口,很少人會想著把它成連鎖經營模式,日復一日的操勞,會讓人忘了看外面的世界,每天為賺到的小錢沾沾自喜。

而你如果在企業上班,周圍是比你更優秀的人,你會從他們身上吸取豐富的經驗,未來你想要做一番事業的機會是非常大的。

3.身心狀態不同

開早餐店意味著每天都得守著店鋪,下午除了睡覺還得準備第二天的物料,就很難有空閒時間去參加戶外運動了。

但是你如果在公司上班,週末和節假日可以外出旅行、郊外爬山,讓自己鍛鍊身體,增長見識面,長期來說,人是增值的。


因此,不一定剛進入職場的年輕人收入只有3000塊就得離開,一個人的職業生涯週期是很長的,未來還有很多的機會。

要給自己設定收入逐年增加的目標,通過實實在在的努力,5年、10年、15年後收入超過同齡人平均水平。

當然做早餐、小吃店的人,也不要只守著這一畝三分地,擴展自己的視野,爭取讓店越做越大,甚至成為連鎖門店。擺脫單純靠人力維持的狀態,進入僱傭人員模式。


如果你對此話題感興趣,歡迎在下方留言,與我交流哦。


楚雲說


做早餐小吃確實很賺錢,我家樓下早餐小吃店每天的營業額都在2000元以上(我這個外行人保守估計),比我這個賺死工資的強多了。正如樓主提問的那樣:為什麼我沒有辭職去賣早餐。主要是三方面原因:

第一,早餐店看似簡單,事實上,並不是那麼輕易經營盈利的!

我們樓下的早餐小吃店是一家三口經營的,差不多是十五年老店了。周圍的顧客已經吃慣了他家的味道,甚至變成了日常習慣。很多早餐店因為經營不善紛紛關門歇業,但是唯獨他家生意十年如一日紅紅火火。

在和老闆閒聊的時候,他說道:“你們都覺得我這早餐店賺錢,但是你們知道背後要付出多少辛苦嗎?”

的確,我們感覺稀鬆平常的早餐小吃店,並不是那麼容易經營盈利的。每天都是早起晚歸。買菜、進貨、切菜、做飯、後廚、洗碗、收整、打掃衛生……麻雀雖小,五臟俱全,沒有一些吃苦精神,是沒法經營好早餐小吃店的。

與此同時,開早餐小吃店的人100%的必須會做飯,並且味道必須要好。小本買賣靠僱大廚無疑會增加成本,減少盈利。早餐店沒必要僱大廚,也僱不起大廚。很多人惦記著早餐店這門生意,但是因為不會做飯,所以只好無奈放棄了。

所以,早餐店不是誰都能開的!

第二,選入者佔優,後入者居劣。

想要經營好一家早餐小吃店,除了吃苦精神以外,好地段好位置也是必不可少的關鍵因素。然而很多好位置都有“老字號”早餐店站穩腳跟了。正所謂:選入者佔優,後入者居劣。很多人之所以不敢輕易嘗試“早餐小吃店”這門營生,就是怕競爭不過原先的早餐店。選擇新小區開始早餐經營,又擔心風險太大。

沒有合適的地理位置,也是很多人開“早餐小吃店”最大的障礙。

第三,三百六十行,行行出狀元,想要冒險轉行,並不是那麼容易的。

對於大多數來說,習慣了穩定的工作,也就不願意冒險改行了。按部就班的上班下班,是大多數人的真實工作狀態。倘若沒到逼到非轉行不可的份上,沒有人輕易敢壯士斷腕,冒然轉行的。

正所謂:轉行有風險,換行需謹慎。

所以,擔心轉行的風險,也是制約很多人經營早餐店的重要因素。


魏晉寒


我是一個80後,高考結束就踏入社會,第一次出來還被騙進傳銷組織,但是沒多久就出來了。05年結婚,然後生了兒子,第二年又出去打工,期間做過不少事情,換了幾個工作,這樣前前後後晃了5年,一直打工。10年回到老家,因為那幾年煤炭行業發展很好,家門口有煤礦,工資比較高,就去井下幹了四年,在12年的時候我和老婆兩人去山東學了雜糧煎餅,回來就買了簡單設備去農村集鎮擺攤賣煎餅,主演是我老婆一個人賣,我呢還是上班,休息時間就去幫忙,每天都早起,那時候的生意現在感覺比較好做,不過我們的煎餅口味是大家公認的棒,一天也能賺個兩三百,就是風吹日曬人有點辛苦。後來老婆懷孕,休息了一年,第二年女兒幾個月大的時候又重新擺攤賣煎餅,可是之前的位置被別人佔了,只得重新找地方,而且街上多了兩個同行,後來經過努力生意進入正軌,可是利潤沒有那麼多了,因為發現生意沒有原來好做了,後來我辭職離開了煤礦,學習了其他收入小吃,一心一意的從事小吃創業,可是去了兩三個地方,都不如意,輾轉多地之後,回到了縣城,兩個孩子要上學,所以選擇留在了縣城尋找工作和機會,我最後選擇了房地產中介這個行業,我老婆在幼兒園看孩子當護幼師。這期間我自己也按揭買了一套二手學區房,為了孩子上學。那幾年經歷了中國房地產的高峰時期,就在去年我感覺房地產市場開始越來越差,所以決定轉行,其他行業不熟悉,就小吃還可以,於是我盤了一個小門店,又開始了賣雜糧煎餅,這是是升級了,不用推車子擺攤,不怕颳風下雨,產品也多了,但是人還是一樣要早起,為了做出的早餐味道好,很多東西都是手工製作,所以比較辛苦,需要很多時間,早上三點鐘起來,一般年輕人估計都吃不了這個苦,特別的需要毅力,而且我們現在都35.6歲了,精力沒有頭些年那麼旺盛。不過,比較欣慰的是生意還算比較穩定,每天能賺2.3百,去掉一家的花銷,每月還有剩餘,一家人在一起,還是比較開心的。可是前段時間,我不滿足現狀,又和小舅子到杭州開了一個早餐店,主要賣粥和包子類的,現在才做了一個星期,每天三點半起來去店裡準備工作,一直忙到快六點,可是生意不理想,我現在都在努力的堅持,希望一切都能實現!年輕人如果有其他的門路,最好別幹這個工作,發不了財,做小了人只能每天都疲憊的生活。謝謝大家,說的太多,文采不好,也不怎麼會表達,個人經歷和感受!僅代表個人觀點。


8090創業記之80傑哥


我93年,賣早餐4年多了,主要我爸媽在經營。生意還不錯,他們這個店開了13年了,20平方,就我們三個人,每天營業額在1300到1500之間,除去房租,水電等。淨利潤在25000之間,每天三點半起床,十點半收工,辛苦,就是辛苦錢。我是獨生子,只有我能幫父母,所以必須幹,習慣也就好了。現在90後很少做的,也會覺得不體面,起的也比較早,都是主要原因,我覺得能掙錢就行,行業不分貴賤,在市區買兩套房,兩臺車,存款不多,還算可以吧,不會大富大貴,養家餬口沒問題。


賣早餐的小李


我身邊真的有這樣的一個真實!一個男孩結婚後找的工作不如意,結果一搞就不想做,天天在家裡玩,吃喝都是吃父母的,(父母有退休金)後來老婆忍無可忍選擇離婚,那時他們的女兒才三歲!離婚後男孩子也反省了自己,父母也說他,他放下自己所謂的自尊,去跟別人學做拉麵和炸油條,就在我們住的地方租了一個路邊的小門面開始做早點,早上三點起來熬牛肉湯,拉麵,熱乾麵,炸油條炸剁饃!先開始做也不敢請人,父母就在早上六七點鐘最忙的時候來幫他一下,就這樣從一開始能保證一個人的溫飽,到後來生意越做越好,因為他熬的牛肉湯很好喝,好多人喜歡這個口味,他就請了一個工人!他的前妻離婚以後一直也沒有找人,每次來看女兒的時候發現她前夫有改變了,慢慢也休息的時候也跑來幫忙,到後來兩個人選擇復婚了,現在不但在市區買了新房,他老婆還給他生了二胎一個大胖小子!所以說,人只要你勤勞,腳踏實地,不要好高騖遠,不管你從事什麼行業都會給你帶來回報!現在很多的年輕人認為自己不管怎樣是大學畢業,累的工作不幹錢少的不幹,要知道在這個競爭這麼大的社會里,其實你連個屁都不是,要清楚的認識自己,踏踏實實的幹一點實事才會給自己給家庭帶來想要的幸福!


ailing藹玲


其實早餐小吃掙錢是掙,但是真的很累很累的,比如我媽媽在我初一的時候就和我舅媽一起做早餐,然後開始學習,挺長一段時間後開始賣,每天早上三點半就起床和麵,蒸包子什麼的,還因為我家和舅舅家是一起在鎮上住的,所以很近,都在家裡做,每天天矇矇亮就起床整理一切,我媽媽和舅媽就因為是兩個女人比較害怕,每天一大早就叫我外公陪她們(我外公有眼疾,正好老人家睡不著),就這樣每天早上我都有免費的早餐吃,而且我同學們和我一樣下了早自習從學校出來買早餐吃的時候,每次看見他們看我不用排隊,我就老嘚瑟了,哈哈哈,但過了兩年,真的太熬人了,所以我媽媽和舅媽放棄做包子,早餐了,我媽媽做早餐的那兩年,感覺老了好多,不過現在保養的好了,又好了



雅琪很大眾呀


做早餐小吃是很賺錢。

我家親戚有自己開店做餐飲的就告訴我,餐飲的毛利率是50%,只要東西好吃,人勤快肯幹,賺錢肯定比上班強。具體多強,他給了我數據。他們夫妻開小吃店時,年收入不少於10萬,2個人,人均是5萬。後面打工找工作,他們兩人的月薪分別是2千和3千,年收入是2萬多和3萬多。毛估起來,做早餐賺的錢是打工收入的2-3倍。


他們為什麼寧願拿兩三千的工資也不願意掙十萬以上年薪做小吃呢?

1,做餐飲又髒又苦。

餐飲業採購食菜,洗菜揀菜,切菜配菜,蒸燒炒煮,還要售賣,在廚房裡幹活很髒,做早餐生意集中很忙碌辛苦。


2,缺少同事沒團隊歸屬感。

做小生意,頂多也就家庭成員幾個人一起,生活在一起,上班也在一起,沒太多話好聊,會覺得無聊。


3,全年無休。

自己開店,除了過年能休個幾天,平時是沒有休息日的。精力不能得到充分的修復。


4,工作地點固定,人有被捆綁的束縛。

因為採購可以配送上門,開店幾乎不需要外出,如果是住在店裡的,那簡直是天天足不出戶。沒有走動的自由和新鮮。


5,開小店說出去沒單位不好聽。

比起在單位打工的,大多數人會去有一定規模的公司打工,聽上去有個歸屬,個人創業店面小,說出去不光榮。


不同的時候不同的心境,年輕時寧願打工掙兩三千不願做早餐賺多錢的,人到中年後可能就會反過來,甚至是辭掉兩三萬的工作轉而去開店做早餐。

時代變化太快,職業選擇也會隨著條件的變化而變化。

存在即是合理。


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