02.26 很多人都说做早餐小吃很赚钱,可是有的年轻人为什么宁愿拿两三千块钱的工资都不愿干这个?

赵发财啊


说实话,这两件事并不可同日而语,至少从思维上来讲,打工思维和创业思维,压根儿就不是一回事儿,所考虑的问题也不一样,不然这样的话,
人人都去做早餐、做小吃,岂不是都放弃岗位发家致富了么。

首先我们说,一个上班的人和一个做着自己买卖的人,在心态上、考虑的问题上是完全不同的。

很多上班族不妨问问自己,给别人打工的时候,需要考虑水电、设备、耗材等相关的支出吗?可能也有人考虑过,但是内心很清楚,这件事和自己无关,省的又不是自己的钱,对吧?

但是如果你做的是自己的买卖,可能就完全不一样了,每天进货花了多少,一桶油用了多久,10斤面粉用了多久,甚至说一罐煤气能用多久、能做出多少张大饼,这些都要心里有数,说白了,给人打工和做生意,对于成本的意识是完全不一样的。

而且这种意识也并非天生,没有经过刻意的学习和实践,往往就是做不到心里有数。

其次,我们说现在的年轻人都有自己的追求,对于工作,他们对这份工作的热爱,往往胜过了对于薪水的需求,别觉得我在这瞎掰,现在的95后物质基础要比我们这代80后和90后好了一个档次,他们若是喜欢,可以不畏险阻、不惧苦难,但是如果他们不喜欢,也别指望他们能打心底投入上去。

再分析几点比较现实的原因:

01.客观说,相比于西装革履的出入高档写字楼,做早餐摊多少显得有些不够体面。

我有一位小伙伴,曾经我们都毕业求职的时候,他做起了烤冷面的买卖,整天弄的满身油污,风里来雨里去,有时候城管来了,推着车子嗖嗖跑,看着也是挺狼狈的。

但是坐在办公室里的人却不必有这些担心,刮风下雨了,可以打车上班,衣服干干净净的,付出的代价则是,薪水只是每个月的那点死工资,赚的不如人家多

02.虽然是早餐摊,但是仍然有好与赖的区别。

只要是涉足餐饮或是小吃,请记住,口味永远是王道,体验只是加分项,不是必选题。早餐摊给人的印象,似乎很好做,很简单,弄个包子啊、牛奶啊、白粥啊之类的,就可以推着车子出来做买卖了。

实际上却不然,我每天上班的路上,会经过一条路,全都是卖早餐的,因为是营销从业者的本能吧,我会在路上观察这些摊位或是门店,同样是卖鸡蛋灌饼的,有的摊位门庭若市,有的摊位十分冷清。

这条街上的大部分早餐,我都有吃过,不过现在我常吃的也就只有三四家而已,因为只有这几家的口味,我可以接受,而且老板也很会做生意,会聊天会说话,大早上让你开开心心的,所以这几家的生意也要比其他的生意好。

03.辛苦程度远超想象。

我老家附近原来有一个做包子的早餐店,这家店是早上5点就开始营业,而这对夫妻每天早上不到三点,就要开始起床忙活,一直到9点钟,才开始能慢慢的闲下来。

凌晨三点,人睡意正浓的时候,来了困劲儿,真的是雷打不动,叫都叫不醒,而这时候却要主动起床,开始忙这忙那,而且年轻人本来就很能睡觉,这个辛苦程度,可能远比我们想象的还要艰难。

所以说,干啥都不容易,有时候我们只看到了表面上好的部分,对于痛苦和困难的部分,就会本能的忽视,对于究竟是上班好还是创业好这件事,争论一直都没有停止过,但是在我看来,这两件事其实没有什么优劣之分。

上班做好了,一样可以赚钱,而创业,我觉得更应该看成是对综合能力的一种挑战,并且不断的接受市场反馈,如果这个反馈是正向的,那么人就很容易进入到这个正反馈的循环中,这就是为什么很多人有了创业经历之后,就不喜欢打工了,因为那种随时能够收获的反馈没有了,这是最难受的。

再者说,打工这件事也没有什么不好,当你的资源、能力、专业程度还没有达到一定的高度时,贸然的创业反而会害了自己,就不说别的,在我身边,就看过太多辞职之后做自媒体的例子,结果半年多以后,全都乖乖回去上班了。

其实归根结底,打工也好,创业也好,你得先有个好的心态才行,比如说想创业的打工者,你完全可以抱着一种创业的态度来面对自己的工作,你的老板就是客户,你的工资就是他向你支付的费用,你的同事就是你的合伙人,这样可以吧?

所以说,别再这山望着那山高了,踏踏实实的做好眼下的事,一步一个脚印的往前走,慢慢的,你就会比那些迷茫观望的人,先看到未来。


职男小凡


我家楼下就有几家早点档,有卖包子的,有卖粥粉面的,有卖油条豆浆啥的,讲真,生意真的好,大概是因为左边是学校,右边是市场,这个地理位置优越,所以早餐档不愁没生意。因此,租一间早餐档的租金也异常的高。


我有一邻居读完高中就出来社会混了,结婚以后,就拉着老婆一起在楼下租了一间铺位来做早餐店。粥、粉、面、肠粉……店里聘请了一位阿姨来帮忙,就这三个人,每天从早上4点多起来,贪早摸黑的,他负责磨米浆(制作布拉肠)、熬粥;他老婆就去市场购买新鲜食材,阿姨就负责打扫卫生。


等到稍微天亮了,顾客就陆续来了。


忙活了大半天后,才关门去休息。有些时候,中午晚上还兼顾做快餐,一整天下来,他们三个人累得不成人样,每天有4小时睡觉就很不错了。


我曾经在他家吃早饭,跟他聊过,我说生意挺好啊,养活了一家子。他苦笑到:


“世上哪有容易赚的钱,容易赚的钱都写在法律里了。别看我们生意旺,但我们的租金贵呀,同类竞争也大,你看,拐角处又开了一间新的早点档,还买一送一呢,这段时间估计会失去一群老顾客。


不像你们上班族,每天有固定的时间上班,休息,娱乐,还不愁没工资发呢。如果我有学历有能力,谁不想呆在办公室里舒舒服服拿工资?”


讲真,早餐店小吃店如果地段好,客流多,味道好,真的不愁没生意,月入2-3万也是有可能的。


但是,为什么哪里有利益,我们就要往哪里奔呢?眼中只看到它能给你赚钱,是不是忽视了一些重要的环节呢?


尤其题中的问题“早点档和小吃档收入很高,为什么年轻人不愿意做?”

收入多=愿意做?什么逻辑呢?


我想说的是,年轻人趁着年轻,有精力、有活力、有创造力的时候,多点接触专业性、创造性的事业,即使打工月薪只有3000元,只要能学到一技之长,与你的专业挂钩,能提升你的技能的,就要坚持去做,这部分的技能也许暂时不能给你带来多大的收益,但长远来说,你是为自己储备粮仓弹药,关键时刻能救你一命。


而早餐档、小吃档虽然赚得多,这都是表面的,只能带给你金钱的积累,并不断消耗你的精力和体能,而且对你的专业没多大帮助。


有句话说得很有道理:为什么要在精力旺盛,亟需学习的人生阶段,去做一件50、60岁都能做的事呢?这不是浪费吗?


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羊仔的职场之路


做早点呢我做过,利润很高,辛苦也高,我家当时做小笼包,水煎包,葱油饼,杂粮粥,胡辣汤和鸡汤冲蛋。一个面点师,二个下手,汤类一人,打杂一人。最后收钱时还得搭上自己。面点师一般三点钟起床,其余人员晚起一小时。我们家的营业额在1200至1900之间,一千元是我每天包括所有的成本。 其中最主要是人工费。但有一点很现实,人员经常变动,缺人手自己顶上,所以自己是全能手。其中辛苦只有做过人才知道,冬天三点钟起床是什么概念。恐怕现在的“宝贝”很难坚持不下去吧!好处在于每天变现。不会有三角债。但有一点提醒大家,做早点打乱了人体的作息时间,不规则的生活会给以后的生活带来多多少少困惑。我用五年早点的利润买了一套50万的房子和一大一小共三十万的车。可我也因此在18年得到了惨痛的代价一一乳腺癌中晚期。目前在休养中。一句话钱和健康谁重要??????


情海梅


最近刚看完一个短视频,一个医学院毕业的大学生嫌弃单位工资低,养不活自己,于是辞职开始炸油条。

他每天3点就必须起床了,准备材料,无论天冷天热都得在外面站着,经过了3年的持续改进,现在每个月收入3万块。

确实他赚钱比很多刚毕业的年轻人多,但是却非常辛苦,起早贪黑,日晒雨淋,还经常被油烫伤,大部分的年轻人吃不了这个苦。说到这里你肯定以为我要说,让年轻人辞掉月收入3000块的工作,都去做早餐小吃。

其实恰恰相反,我要说的是,除非你本身就热爱做早餐、小吃,否则轻易不要辞职去干这个。原因有以下3点:

1.长期收入差距

虽然你刚毕业,如果能够在一家好公司工作,虽然一开始工作收入低,但是这种情况只是暂时的,很多人会随着经验增长,能力提升获得岗位晋升的机会。在5-10年后相比较,收入会超过普通卖早餐小吃的同学。

2.事业发展机遇

很多人开早餐、小吃店,都是为了养家糊口,很少人会想着把它成连锁经营模式,日复一日的操劳,会让人忘了看外面的世界,每天为赚到的小钱沾沾自喜。

而你如果在企业上班,周围是比你更优秀的人,你会从他们身上吸取丰富的经验,未来你想要做一番事业的机会是非常大的。

3.身心状态不同

开早餐店意味着每天都得守着店铺,下午除了睡觉还得准备第二天的物料,就很难有空闲时间去参加户外运动了。

但是你如果在公司上班,周末和节假日可以外出旅行、郊外爬山,让自己锻炼身体,增长见识面,长期来说,人是增值的。


因此,不一定刚进入职场的年轻人收入只有3000块就得离开,一个人的职业生涯周期是很长的,未来还有很多的机会。

要给自己设定收入逐年增加的目标,通过实实在在的努力,5年、10年、15年后收入超过同龄人平均水平。

当然做早餐、小吃店的人,也不要只守着这一亩三分地,扩展自己的视野,争取让店越做越大,甚至成为连锁门店。摆脱单纯靠人力维持的状态,进入雇佣人员模式。


如果你对此话题感兴趣,欢迎在下方留言,与我交流哦。


楚云说


做早餐小吃确实很赚钱,我家楼下早餐小吃店每天的营业额都在2000元以上(我这个外行人保守估计),比我这个赚死工资的强多了。正如楼主提问的那样:为什么我没有辞职去卖早餐。主要是三方面原因:

第一,早餐店看似简单,事实上,并不是那么轻易经营盈利的!

我们楼下的早餐小吃店是一家三口经营的,差不多是十五年老店了。周围的顾客已经吃惯了他家的味道,甚至变成了日常习惯。很多早餐店因为经营不善纷纷关门歇业,但是唯独他家生意十年如一日红红火火。

在和老板闲聊的时候,他说道:“你们都觉得我这早餐店赚钱,但是你们知道背后要付出多少辛苦吗?”

的确,我们感觉稀松平常的早餐小吃店,并不是那么容易经营盈利的。每天都是早起晚归。买菜、进货、切菜、做饭、后厨、洗碗、收整、打扫卫生……麻雀虽小,五脏俱全,没有一些吃苦精神,是没法经营好早餐小吃店的。

与此同时,开早餐小吃店的人100%的必须会做饭,并且味道必须要好。小本买卖靠雇大厨无疑会增加成本,减少盈利。早餐店没必要雇大厨,也雇不起大厨。很多人惦记着早餐店这门生意,但是因为不会做饭,所以只好无奈放弃了。

所以,早餐店不是谁都能开的!

第二,选入者占优,后入者居劣。

想要经营好一家早餐小吃店,除了吃苦精神以外,好地段好位置也是必不可少的关键因素。然而很多好位置都有“老字号”早餐店站稳脚跟了。正所谓:选入者占优,后入者居劣。很多人之所以不敢轻易尝试“早餐小吃店”这门营生,就是怕竞争不过原先的早餐店。选择新小区开始早餐经营,又担心风险太大。

没有合适的地理位置,也是很多人开“早餐小吃店”最大的障碍。

第三,三百六十行,行行出状元,想要冒险转行,并不是那么容易的。

对于大多数来说,习惯了稳定的工作,也就不愿意冒险改行了。按部就班的上班下班,是大多数人的真实工作状态。倘若没到逼到非转行不可的份上,没有人轻易敢壮士断腕,冒然转行的。

正所谓:转行有风险,换行需谨慎。

所以,担心转行的风险,也是制约很多人经营早餐店的重要因素。


魏晋寒


我是一个80后,高考结束就踏入社会,第一次出来还被骗进传销组织,但是没多久就出来了。05年结婚,然后生了儿子,第二年又出去打工,期间做过不少事情,换了几个工作,这样前前后后晃了5年,一直打工。10年回到老家,因为那几年煤炭行业发展很好,家门口有煤矿,工资比较高,就去井下干了四年,在12年的时候我和老婆两人去山东学了杂粮煎饼,回来就买了简单设备去农村集镇摆摊卖煎饼,主演是我老婆一个人卖,我呢还是上班,休息时间就去帮忙,每天都早起,那时候的生意现在感觉比较好做,不过我们的煎饼口味是大家公认的棒,一天也能赚个两三百,就是风吹日晒人有点辛苦。后来老婆怀孕,休息了一年,第二年女儿几个月大的时候又重新摆摊卖煎饼,可是之前的位置被别人占了,只得重新找地方,而且街上多了两个同行,后来经过努力生意进入正轨,可是利润没有那么多了,因为发现生意没有原来好做了,后来我辞职离开了煤矿,学习了其他收入小吃,一心一意的从事小吃创业,可是去了两三个地方,都不如意,辗转多地之后,回到了县城,两个孩子要上学,所以选择留在了县城寻找工作和机会,我最后选择了房地产中介这个行业,我老婆在幼儿园看孩子当护幼师。这期间我自己也按揭买了一套二手学区房,为了孩子上学。那几年经历了中国房地产的高峰时期,就在去年我感觉房地产市场开始越来越差,所以决定转行,其他行业不熟悉,就小吃还可以,于是我盘了一个小门店,又开始了卖杂粮煎饼,这是是升级了,不用推车子摆摊,不怕刮风下雨,产品也多了,但是人还是一样要早起,为了做出的早餐味道好,很多东西都是手工制作,所以比较辛苦,需要很多时间,早上三点钟起来,一般年轻人估计都吃不了这个苦,特别的需要毅力,而且我们现在都35.6岁了,精力没有头些年那么旺盛。不过,比较欣慰的是生意还算比较稳定,每天能赚2.3百,去掉一家的花销,每月还有剩余,一家人在一起,还是比较开心的。可是前段时间,我不满足现状,又和小舅子到杭州开了一个早餐店,主要卖粥和包子类的,现在才做了一个星期,每天三点半起来去店里准备工作,一直忙到快六点,可是生意不理想,我现在都在努力的坚持,希望一切都能实现!年轻人如果有其他的门路,最好别干这个工作,发不了财,做小了人只能每天都疲惫的生活。谢谢大家,说的太多,文采不好,也不怎么会表达,个人经历和感受!仅代表个人观点。


8090创业记之80杰哥


我93年,卖早餐4年多了,主要我爸妈在经营。生意还不错,他们这个店开了13年了,20平方,就我们三个人,每天营业额在1300到1500之间,除去房租,水电等。净利润在25000之间,每天三点半起床,十点半收工,辛苦,就是辛苦钱。我是独生子,只有我能帮父母,所以必须干,习惯也就好了。现在90后很少做的,也会觉得不体面,起的也比较早,都是主要原因,我觉得能挣钱就行,行业不分贵贱,在市区买两套房,两台车,存款不多,还算可以吧,不会大富大贵,养家糊口没问题。


卖早餐的小李


我身边真的有这样的一个真实!一个男孩结婚后找的工作不如意,结果一搞就不想做,天天在家里玩,吃喝都是吃父母的,(父母有退休金)后来老婆忍无可忍选择离婚,那时他们的女儿才三岁!离婚后男孩子也反省了自己,父母也说他,他放下自己所谓的自尊,去跟别人学做拉面和炸油条,就在我们住的地方租了一个路边的小门面开始做早点,早上三点起来熬牛肉汤,拉面,热干面,炸油条炸剁馍!先开始做也不敢请人,父母就在早上六七点钟最忙的时候来帮他一下,就这样从一开始能保证一个人的温饱,到后来生意越做越好,因为他熬的牛肉汤很好喝,好多人喜欢这个口味,他就请了一个工人!他的前妻离婚以后一直也没有找人,每次来看女儿的时候发现她前夫有改变了,慢慢也休息的时候也跑来帮忙,到后来两个人选择复婚了,现在不但在市区买了新房,他老婆还给他生了二胎一个大胖小子!所以说,人只要你勤劳,脚踏实地,不要好高骛远,不管你从事什么行业都会给你带来回报!现在很多的年轻人认为自己不管怎样是大学毕业,累的工作不干钱少的不干,要知道在这个竞争这么大的社会里,其实你连个屁都不是,要清楚的认识自己,踏踏实实的干一点实事才会给自己给家庭带来想要的幸福!


ailing蔼玲


其实早餐小吃挣钱是挣,但是真的很累很累的,比如我妈妈在我初一的时候就和我舅妈一起做早餐,然后开始学习,挺长一段时间后开始卖,每天早上三点半就起床和面,蒸包子什么的,还因为我家和舅舅家是一起在镇上住的,所以很近,都在家里做,每天天蒙蒙亮就起床整理一切,我妈妈和舅妈就因为是两个女人比较害怕,每天一大早就叫我外公陪她们(我外公有眼疾,正好老人家睡不着),就这样每天早上我都有免费的早餐吃,而且我同学们和我一样下了早自习从学校出来买早餐吃的时候,每次看见他们看我不用排队,我就老嘚瑟了,哈哈哈,但过了两年,真的太熬人了,所以我妈妈和舅妈放弃做包子,早餐了,我妈妈做早餐的那两年,感觉老了好多,不过现在保养的好了,又好了



雅琪很大众呀


做早餐小吃是很赚钱。

我家亲戚有自己开店做餐饮的就告诉我,餐饮的毛利率是50%,只要东西好吃,人勤快肯干,赚钱肯定比上班强。具体多强,他给了我数据。他们夫妻开小吃店时,年收入不少于10万,2个人,人均是5万。后面打工找工作,他们两人的月薪分别是2千和3千,年收入是2万多和3万多。毛估起来,做早餐赚的钱是打工收入的2-3倍。


他们为什么宁愿拿两三千的工资也不愿意挣十万以上年薪做小吃呢?

1,做餐饮又脏又苦。

餐饮业采购食菜,洗菜拣菜,切菜配菜,蒸烧炒煮,还要售卖,在厨房里干活很脏,做早餐生意集中很忙碌辛苦。


2,缺少同事没团队归属感。

做小生意,顶多也就家庭成员几个人一起,生活在一起,上班也在一起,没太多话好聊,会觉得无聊。


3,全年无休。

自己开店,除了过年能休个几天,平时是没有休息日的。精力不能得到充分的修复。


4,工作地点固定,人有被捆绑的束缚。

因为采购可以配送上门,开店几乎不需要外出,如果是住在店里的,那简直是天天足不出户。没有走动的自由和新鲜。


5,开小店说出去没单位不好听。

比起在单位打工的,大多数人会去有一定规模的公司打工,听上去有个归属,个人创业店面小,说出去不光荣。


不同的时候不同的心境,年轻时宁愿打工挣两三千不愿做早餐赚多钱的,人到中年后可能就会反过来,甚至是辞掉两三万的工作转而去开店做早餐。

时代变化太快,职业选择也会随着条件的变化而变化。

存在即是合理。


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