食色

美食与美人，缺一不可。自古以来，不管是春风得意的达官，还是秋风落魄的骚客，都热衷于美食美人双美齐具。

商纣王的酒池肉林，汉灵帝的裸游馆，美人美酒，为长夜之饮，骄奢淫逸。罗马帝国史上最荒淫的皇帝尼禄，其荒唐酒宴上的变态淫乱，实在是荒唐之极。无论中西，古时帝王对美食与美人的极度拥有和肆意挥霍，是常态。

公卿百官，士夫土豪，也坚决追随帝王的生活精神。比如著名的唐代大官杨国忠，每举办酒宴招待会，大备旨酒珍馐，广邀贵客嘉宾，却不设几案。问题来了，没有桌案，那些好酒好菜往哪儿摆呢？客人怎么吃喝？杨国忠的方法是，让家养妓女们出来伺候，每位宾客前配备一两个美人，各执一器，以放置美食。这种操作，称为“肉台盘”，可比那张破木桌子高雅多了。

美食还须美人，嘴巴与眼晴都不能亏待。讲论美食，总的原则是色、香、味俱全，那个“色”，不单是酒肉的颜色，更是美人的美色、秀色。

唐代牛僧孺出镇扬州，用杜牧掌书记。杜牧养不起家妓，就混青楼，宴饮冶游无虚夕，乐在其中如神仙。牛长官担心杜牧出事，密派兵卒着便衣暗中保护。后来杜牧要到朝中做官，牛僧孺为其饯行，劝诫杜牧节制风情，修养身体。杜牧说，我很检点的呀。牛僧孺命人取来一个书箧，里面有上千条密报，都是“某夕杜牧过某家，无恙”、“某夕宴某家，亦如之”之类。杜牧拜谢。并作诗自嘲：十年一觉扬州梦，赢得青楼薄倖名。

晋代陆机作诗曰：鲜肤一何润，秀色若可餐。美人环伺，秀色包围，杜牧这种风流文人才吃得下饭，或根本不用吃饭，秀色若可餐，美人的鲜肤嫩肌，光滑细润，看都看饱了。

民国时期，无论多显赫的人物，养家妓是不行的了。于是，都往青楼挤。京师的八大胡同里，最高级的青楼叫“清吟小班”，最多的时侯达七十余家，一色的苏州美人，色艺俱佳。达高贵人、参众两院议员、进京的军头等等，是“清吟小班”的常客。实在说，那时京师最好的美食，不在所谓的“八大楼”，也不是什么谭家菜，“清吟小班”的菜品，才是最上等的。“清吟小班”中的翘楚，是一家叫庆余堂的老牌子，班主做过传奇大人物盛宣怀的大厨。最美之食与最美之色的完美组合，才有最大的吸引力。

深得段祺瑞总统信任的徐树铮，权大势大，为掌控第二届国会选举，徐树铮组织了一个“安福俱乐部”，这帮人在“清吟小班”吃喝玩乐，谋划政事，逍遥自在得很。庆余堂的头牌清倌人，徐树铮看中了。他还娶了三个“清吟小班”的当红美人做姨太太。人生得意须尽欢，美人美食两不误！

饮食男女，人之大欲存焉。这话大约是不错的。饮食，获取生命的能量，是基本需求。男女，繁衍的方式，是基本任务。为了使人乐于做这两件大事，自然赋予这两件事一种愉悦感。但人在具有高资大力后，往往会将饮食男女的基本欲望放大，再放大。