擴散！
廈門發佈最新通知！
非！常！重！要！
關於進一步加強疫情期間餐飲行業管理、 防止疫情傳播的通知
2月24日
廈門應對疫情工作指揮部疫情防控組最新印發！
各區應對疫情工作指揮部，各有關單位、各餐飲企業：
當前，我市新冠肺炎疫情防控形勢總體向好，連續多日無新增確診病例出現，但也發現社會上鬆懈麻痺思想有所抬頭，少數餐飲場所出現聚集性聚餐及防護工作不到位等問題 。在疫情防控形勢依然嚴峻，疫情擴散風險仍然存在的情況下，為防止疫情在餐飲企業等敏感領域傳播，全力保障人民群眾生命安全和身體健康，現就有關事項通知如下：
通知具體內容如下——
01
各餐飲單位（包括酒樓、酒店、餐館、食堂、咖啡店、飲品店、小吃店等）的經營場所、員工管理、設備管理、採購及服務要求等事項，必須按照《商務部辦公廳國家衛生健康委辦公廳關於印發零售、餐飲企業在新型冠狀病毒流行期間經營服務防控指南的通知》要求嚴格執行。
02
各餐飲單位要在用餐場所的明顯位置，告示顧客需配合和注意的防護事項。
03
各餐飲單位要減少堂食人員密度，提倡分餐制，提倡使用公筷公勺，提倡開展餐食外賣打包服務。餐桌間距應保持在
1.5米以上，顧客間隔應保持在1米以上。顧客除就餐外，應全程佩戴口罩。04
各餐飲單位要測量入店人員體溫，建立用餐顧客可追溯臺賬，臺賬必須登記至少1名就餐顧客的真實姓名和有效聯繫方式。
05
各區人民政府要切實履行屬地主體責任，各有關監管部門要切實負起監管責任，做好轄區內餐飲企業、餐飲場所的監督檢查工作，對存在問題的要切實採取有效措施，督促其整改到位。對經教育仍不整改的，可依法採取處罰措施，直至責令停止營業。
廈門市應對新冠肺炎疫情
工作指揮部疫情防控組
2020年2月24日
此前
商務部辦公廳、國家衛生健康委辦公廳
也發佈了相關通知
對於全國零售企業和員工
- 營業時間可根據所在地區的實際情況靈活調整。
- 營業場所每日至少開窗自然通風2次，每次30分鐘以上；不能開窗通風或通風不良的，可使用電風扇、排風扇等機械通風方式；必要時使用循環風空氣消毒機消毒，應持續開機消毒。
- 嚴控接觸性感染，防止汙染源進入。對各個門口、停車場入口處、櫃檯、休息區、服務檯、收銀臺、座椅進行清潔消毒。電梯扶手、電梯按鍵、門把手、自動售賣機、購物車等，應適當增加消毒頻次。
- 設有餐飲功能的營業場所，應按照國家衛健委發佈的《新型冠狀病毒防控指南》的規定執行。
- 商業綜合體公共區域如走廊、地面、直梯、滾梯和休息區的桌椅等做好清潔消毒；在電梯內部、衛生間等張貼宣傳畫；加強廁所的清潔、消毒，張貼洗手步驟示意圖，廁所內增加酒精消毒劑或免洗手消毒凝膠，並提示顧客洗手後進行消毒。
- 建議母嬰室、兒童遊樂活動設備設施應停止使用。
- 在疫情期間，各經營單位應嚴格在防控疫情的基礎上，積極組織貨源，保障群眾日常消費需求，特別是清潔消毒、口罩等用品，儘量保障供應。所有的商品應在合格供應商處採購，在運輸、儲存過程嚴格防控，杜絕汙染。
- 經營單位應嚴格杜絕隨意漲價，應在穩定物價，保障供應方面做出貢獻。
- 超市不應經營現場宰殺活禽畜動物。
- 提倡刷卡支付、各種移動支付方式結算。
對於全國餐飲企業和員工
- 保持就餐場所內部環境整潔，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，炊具、用具用後必須洗淨。
- 儘可能配備有殺菌作用的洗手液或提供消毒紙巾，有條件的企業可把水龍頭改為非接觸式水龍頭，避免接觸。
- 對於顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次。廚餘垃圾加蓋、分類及時清理。
- 必要時，可適當縮減營業時間，但應在明顯位置張貼公告，告知消費者並取得理解。
- 平日給客人提供零食的經營單位，應停止供應到疫情結束。
- 對冷凍冷藏和保鮮設備進行全面維護保養，保持清潔衛生。食品原材料堅持覆蓋保鮮膜再進行儲存，防止交叉汙染。
- 應制定平臺信息服務、服務流程、服務質量控制方案，鼓勵外賣平臺推行“無接觸配送”的操作規範。
- 要求配送管控部門建立完善配送服務質量控制體系，進行外賣配送員情況監控、每日訂單完成情況監控、突發異常數據監控、項目執行情況監控、風險控制數據監控、核心指標完成情況監控。
- 向餐飲經營單位施加影響。要求下線野味餐品，並堅決不予配送。
- 倡導餐飲商戶疫情防控和食品安全管理，確保餐飲外賣“吃的安全”、“吃的安心”。
- 制定《防範新型冠狀病毒提醒外賣商家告知書》。由配送員告知餐飲經營單位。
防禦疫情！
共同努力！
擴散，周知！
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