走回坊:粉蒸肉好吃沒賣相吧？
粉蒸羊肉是西安市回民的傳統風味小吃，非常著名。製作方法是這樣的：用淨肥綿羊肉切片，拌五香粉及鹽醃漬後加清水攪拌，拌勻後倒入適量麵粉，再攪拌至麵粉黏粘附在肉片上為止。蒸籠中鋪溼布，攤幾層攪拌好的米粉肉，要較疏鬆、有空隙。旺火將水燒開，改中火蒸熟。可以單獨吃，也可以夾饃吃。西安市回民聚居區多有賣的。肉在蒸籠裡，蓋有淨布，饃是一種燒餅，也整齊地擺於肉的一旁，鍋下有火，熱氣使肉香四溢，那饃饃也顯得生機勃勃。此食品肉雖肥而不膩，饃雖軟而耐嚼，喜歡軟和些的食物的，會格外滿意。
走回坊:這油茶麻花怎麼樣？
油茶麻花對西安人來說，不僅是一碗從小吃到大的早餐，更是每個西安人無論在哪裡，都會惦記在心裡的鄉味。
熱乎乎的油茶像極了西安人的熱情，而筋道有嚼勁的麻花又能代表西安人的韌勁兒。
一碗油茶麻花，見證了西安幾十年城市發展的變遷，也替我們留下了最淳樸、最原始的西安記憶。
來一碗……
再來一碗喲……
香著你了沒有？
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