杭州西湖風景名勝區梵村的茶農徐金友，每天起床洗漱完，都會泡上一杯西湖龍井。
這是他大半輩子的習慣。
最近這段時間，他隔兩天會跑上自家的茶園，望著茶樹們發呆，看看冒出來的一棵棵小芽，讓自己內心的擔心和焦慮稍稍放一放。
再過10多天，西湖龍井馬上迎來採摘季。受疫情影響，今年西湖龍井的茶農們都揪著一顆心。
幾乎每戶茶農，聊起今年的春茶，都會吐出兩個字——擔心。
第一個擔心是採茶工能不能到位，新茶能不能第一時間搶下來。第二個擔心，是西湖龍井的銷售，今年的購買力能不能上來，往年來現場買茶的客人還會不會來。
1】衢州的採茶工沒說不來，也沒說肯定來
今年55歲的徐金友是茶二代，從父輩開始，全家人就圍著西湖龍井轉。
他家的茶園，就在自家後山。跟他沿著村道上去，一級級爬坡到半山腰，差不多走個十來分鐘就能到。六七畝地的範圍，最遠的區域，要走二三十分鐘。
這片茶園，西湖龍井的群體種、龍井43號都有，每年差不多能產出幾百斤的西湖龍井。仔細看，茶樹上的小芽已經透出來了。
“去年下半年有點旱，整個茶園面貌就沒那麼飽滿，茶樹看著就瘦瘦的。”13歲就出來當茶工的徐金友對茶樹瞭如指掌，“茶葉長得好不好，有大半是看天。”
茶園群體種的小萌芽冒出來了餘雯雯攝
除了自家的茶園，徐金友每年也會收購大批茶葉，他在家旁邊租了農戶的兩層房子做加工。
整體算起來，包括線上線下，他們家每年的西湖龍井總銷售額在500萬左右。
這種“小微”企業模式，是西湖景區範圍的茶農典型。家裡全年的收入，幾乎都來自這一季春茶。
徐金友在茶園裡餘雯雯攝
放在往年，春節期間徐金友是比較忙的。除了親友拜年走訪，重感情的他還會特地去給自己的茶工拜年。
江山一帶有6位茶工是專門幫他整理茶葉的，他都要親自去一趟，約大家吃個飯，拜個年。
正月十五，是一個時間點。過了正月十五，他就會電話聯繫採茶工，開始張羅春菜採摘的事情。
今年春節，他什麼地方都沒去，就呆在家裡。有兩週時間，他主動去村裡的卡口當志願者。
“其實前面一直在觀望，因為疫情形勢不明朗，感覺早聯繫又沒用，變數太大。”徐金友是正月十五過後開始電話聯繫採茶工的，他家茶園一般需要15個採茶工左右，安徽、江西、衢州一帶的會來6-8個，本地的再找4個，其他的就機動，需要的時候再叫。
“為什麼說是機動？因為有時候今天去看了茶園，發現長得比較快，那就要多叫幾個採茶工搶下來。”
可是，今年一聯繫，徐金友才發現，形勢比他想象中還要糟糕。
“前段時間聯繫衢州的採茶工，就發現形勢不樂觀。對方也沒說不來，就覺得出來比較麻煩，他們自己也擔心，出來究竟安不安全，值不值得跑這麼遠賺這筆錢。我們這邊呢壓力也大，他們來這裡，怎麼保障他們的安全和健康，畢竟現在來看，防疫是第一位的。”到目前為止，8個衢州的採茶工，沒有說不來，也沒說一定會來。
2】做好了最壞的打算，最不想看到西湖龍井品質受影響
這小半個月，徐金友有點急了，發動了全家人——老婆、兒子、兒媳，都在想方設法聯繫採茶工，好不容易，4個熟悉的本地“跑茶工”明確答應了要來，他才稍微鬆了口氣。
“本地茶工貴呀，去年是230元一天。今年如果大環境人手缺的話，估計還要漲，每天包車接送加飯錢加工資，300-350元一天都說不準。我們家今年茶葉的採摘成本，可能要上浮20%左右。也是沒辦法了，現在我們只要是花錢還能請到，貴一點也要去請的。”
其實，這幾年，徐金友也在觀察茶葉的走勢。“採茶工缺口近幾年是個普遍現象，很多安徽、江西、衢州等地的採茶工過來20-25天，包住包住，平均一天能拿到150元-200元的工錢。但這幾年，各地經濟發展，工作的機會也多，如果在當地能找到穩定的工作，一邊工作還能一邊照顧家裡，出來的人自然少了。今年疫情一來，很多采茶工更加不願意出來了。”徐金龍搖了搖頭。
作為老茶農，見過大風大浪，最苦的日子也都熬過來了。像今年這樣不確定的情況，還真是頭一回碰上。所以，徐金友摸摸自己半黑半白的頭髮說：“我現在心裡就是兩個字——擔心。”
而這份擔心，是目前西湖景區茶農共有的。西湖景區範圍，採茶工的需求量在1.1萬左右，目前來看，缺口還是不少，比如翁家山村初步統計下來，缺口就有1000人左右。
徐金友和兒子徐力商量過了，如果真的缺茶工，他們要做最壞的打算。退一步，是請親戚朋友來幫忙，雖然比起採茶工一天七八斤的量，可能每個人的採摘量都會減半，採出來的質量也一般，但是能搶多少算多少。再退一步，最壞的，就是用機器採茶，把這些茶葉減低到中低端的價格去賣。
真到最壞那一步，去年一年的辛苦白費了不說，西湖龍井多年培養出來的好品質也會受影響。
這是徐金友最不願意看到的。
徐金友查看茶樹餘雯雯攝
3】預估高檔茶的消費會受蠻大影響，期待疫情早日散去
除了採茶工，讓徐金友擔心的還是西湖龍井的銷售。
他的客戶群，大多來自北方，北京居多。這些客戶，每到春季，就會自駕或飛到杭州，來西湖玩一趟，順便買一批茶葉。“喝西湖龍井對他們來說，就是喝春天的味道，所以這個購買的黃金時間，可能就是三月和四月，過了這一季，他們可能就轉向其他茶葉了。”
這麼分析下來，徐金友覺得高檔茶的消費會受挺大影響。
“長年喝茶的人，嘴巴都挑剔。特別那些北方客人，今年的茶葉好壞，是不是真正的西湖龍井，他們一喝就知道，但前提是，他們必須來現場喝。我們也有淘寶店，但是線上賣的茶一般價格都偏低的。大批購買優質高檔茶的，都是親自到現場，一道道茶泡起來品，滿意了認可了才會心甘情願花錢買。我的一些客人，買得多的，一口氣能買下六七萬元的茶葉。”
但是，高檔茶上來的時間是最早的一波。就目前的形勢來看，市場還沒完全甦醒，這些購買力強的客戶還來不來現場喝，都存在不確定性。
茶葉的批發商和茶葉老闆，徐金友也都分批聯繫過了。
“他們也需要到現場品過茶，才能判斷今年茶的質量好壞，進而決定進貨的多少。但是現在人氣沒起來，進貨商也在猶豫。”
徐金友看得很透徹，他也知道疫情下西湖龍井整個產業受影響是肯定的。
這些時間，他看得最多的也是疫情的信息。以前他是家裡待不住的人，每天都要跑出去。但這一個多月了，徐金友能不出門就不出門。
如今，徐金友最想做的事情，除了聯繫茶工還有打開銷售渠道外，還是希望保障村裡的安全。
“只有村裡安全了，採茶工才會放心來，買茶葉的人也才回來。”徐金友主動報名去卡口當志願者，連續兩個星期三班倒。
他兒子徐力是梵村的村黨總支委員，每天跑在外面做防疫工作，參與配藥、買菜等民生保障服務。
這些徐金友都很支持，“現在做好防疫就是最大的幫忙。”
徐金友和84歲的老母親在整理餘雯雯攝
徐金友從車庫裡拿出十幾個採茶籃和帽子，和84歲的老母親一起整理了一番，想等著過兩天大太陽的時候曬曬，屋子裡的客房也叫家裡人打掃乾淨。
“等著茶工來。”再次望向遠處的茶園，他笑著說：“總會好起來的。”
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