用户8795586072581
你好，我是大宝，很高兴回答这个问题，用糯米粉做。
将捣碎的350克南瓜倒进另一个大碗里面，然后加入350克的糯米粉，戴上手套之后进行揉搓，成团之后分成一颗颗的小团子，用模具压成南瓜饼后放到油锅里低温慢炸，炸至金黄出锅即可。
南瓜饼的做法
准备食材：煮熟的南瓜，糯米粉
1、煮熟的南瓜捣烂，然后准备350克倒进另一个大碗里面，再加入350克的糯米粉。
2、戴上手套进行揉搓，成团之后再分成一颗颗小小的团子，用模具压成南瓜饼。
3、接着放到油锅里面低温慢炸，等两边都炸至金黄之后，美味的南瓜饼就做好了。
以上是我的回答，希望对你有所帮助，谢谢。
活跃的大宝
生粉可以做南瓜饼
南瓜和生粉取一样的重量，看吸水量可以做适当调整，白砂糖适量 、盐少许 。
做法如下 ：
1南瓜洗净，去皮，切片，放在蒸锅/微波炉/烤箱/电饭煲中，做熟，筷子可轻易穿过即可；
2. 趁热白砂糖、盐搅拌成糊，过筛/也可以用料理机打成无颗粒的糊状；
3. 生粉和南瓜泥混合，揉搓至表面光滑面团后，静置20分钟；
4. 面团静置后分成适当大小的的小面团，将小面团用手压至表面平滑的南瓜小饼； 爱吃芝麻的可以在外面滚一层芝麻。
5. 取平底锅，锅内抹少许油，将南瓜小饼放入，煎成两面金黄即可。
张小花十秒菜
生粉适合做南瓜饼吗？
我是天食小林很高兴为你解答这个问题！
随着现代社会的发展，甜点越来越流行与我们的市场中，尤其是小孩，和女人都非常的爱吃甜点。许多的甜品店遍布大街小巷。但与此同时很多人会比较爱在家里做一些自己爱吃的甜品，南瓜饼也是人们常做的。做南瓜是比较饼容易，但是有几个误区人们还是虚要了解下。
南瓜饼的做法步骤
1.南瓜切片蒸熟捣烂，或用微波炉叮熟。
2.加入粉类和糖拌匀。
3.取一小块揉圆，边上用牙签压出痕迹。
4.顶上可以用葡萄干或者南瓜皮做一个瓜柄。
5.放入水烧开的蒸锅中，大火7分钟左右。
如果没有生粉也可以用淀粉代替，因为淀粉的特性和糯米粉是类似的都是遇热变粘做南瓜饼需要的就是这样的粘性否则会散掉不过淀粉没有糯米分口感好所以你要尽量少用淀粉我介绍个办法给你：就是尽量把南瓜蓉里的水分挤掉用纱布包着挤就可以了水分越少需要的淀粉也就越少就能做南瓜饼了南瓜每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。饼皮只要用南瓜、面粉和生粉就可以了。南瓜购买的時候，要挑选外形完好、色泽光鲜，拿在手里有坠手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。
南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器内，盖上盖，高火7分钟。建议使用带篦子的微波蒸盘，这样蒸出的水就可以漏到下层。（注意，千万不要再放水蒸！）
熟南瓜捣碎，放入面粉和淀粉粉拌匀，粉的量和南瓜的量相妨，粉太少会做不成形。粉的作用是为了加强南瓜饼的凝和力。生粉不宜太多，多了则会发硬，大约和面粉的比例为1：9。
通过上面给大家的对于淀粉可以做南瓜饼这一问题的解释，大家应该了解到了许多关于做南瓜饼的误区了，应该如何做，我们才能做出好吃的南瓜皮小编在上面也有讲述，所以大家可以去了解下，等到自己有空闲的时候可以去试试，做一些美味的南瓜饼。
天食小林
生粉应该是不能做南瓜饼的
我做南瓜饼用的是糯米粉
南瓜洗净去皮切片
隔水蒸熟 或放在微波炉烤熟
趁热加入白砂糖、搅拌成糊
很细腻的泥状再加入糯米粉混合
比例为1：1
揉搓至表面光滑面团后醒20分钟
面团醒后分割成60克左右大小均匀再裹上面包糠
锅里放500克左右油
烧至油温7成热放南瓜饼
油炸膨胀金黄色浮起即可
口感软糯香甜
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
爱点滴
生粉可以做南瓜饼的，做南瓜饼只需要糯米粉，不需要糯米；
南瓜、糯米粉、生粉的比例按照5：4：1的比例制作，做法如下：
制作南瓜饼用料
去皮去籽甜南瓜肉：300克、糯米面240克、生粉60克、白糖50克
1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
3、熟南瓜泥，趁热加入白糖搅拌融化。
4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。
5、入糯米粉、生粉和匀，少量多次的往里加。
6、和到面团不沾手，不沾盆。
7、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
8、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。
9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。
Mi蜜纳朵Yang
生粉可以做南瓜饼的，做南瓜饼只需要糯米粉，不需要糯米；
南瓜、糯米粉、生粉的比例按照5：4：1的比例制作，做法如下：
制作南瓜饼用料
去皮去籽甜南瓜肉：300克、糯米面240克、生粉60克、白糖50克
1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。
2、大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。
3、熟南瓜泥，趁热加入白糖搅拌融化。
4、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。
5、入糯米粉、生粉和匀，少量多次的往里加。
6、和到面团不沾手，不沾盆。
7、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。
8、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。
9、做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。
骏爸天天美食
做南瓜饼可以适量放生粉的，但是不建议都用生粉，南瓜饼大都是主要以南瓜、面粉、糯米粉和糖等为原料做成的饼。各个地方的制作方法都不太一样！用糯米粉做南瓜饼，口感清香甜美软糯。
说下我制作南瓜饼的做法步骤:
1.准备材料(南瓜，白糖，糯米粉，生粉，面包糠)
2.南瓜去皮，切成一公分厚
3.蒸15分钟
4.捞起来。滤掉多余的水分
5.加入糖、用汤匙磨成粉状，拌匀直到糖、完全融化
6.加入糯米粉拌匀，适当加点生粉，比例4：1(糯米粉:生粉)
7.搓成一团
8.搓成柱形3cm
9.分成小块
10.搓成圆形、压扁，两面粘上面包糠
11.油热下去煎，1-2分钟就好了，很快熟的。
河南胡姐在上海
生粉可以做南瓜饼的，尽量用糯米粉。南瓜是个好东西，其中含有许多对人体健康有益的成。
具体怎么做呢？
先把南瓜去皮，去籽，然后切成块。之后放到蒸锅里蒸熟，把它捣制成南瓜泥。再用南瓜泥来和面，做成小圆饼状，放在锅里油炸即可。怎么样，听起来很简单吧。南瓜饼有利于消化，仿佛有魔力一般叫人越吃越想吃。另外，它还可以用来润肺化痰止咳。是不是很厉害呢。如果不想吃难以下咽的苦药那就吃上几个南瓜饼吧。
自己动手制作想必吃起来都是格外幸福的吧，赶快试试吧。
1.食材：糯米粉，白糖，南瓜肉
2.用量：适量
3.步骤:
①将去皮的南瓜去籽，切成大块备用
②在装着南瓜的碗上包裹一层保鲜膜，放入蒸锅将其蒸熟
③南瓜蒸熟之后加入白糖，，记得趁热加入，这样有助于白糖融化。白糖的量可以根据自己的个人喜好来调整。如果南瓜的甜度足够也可以不放糖。
④把南瓜捣成南瓜泥，用筷子搅匀。放凉后加入糯米粉。
⑤搅拌均匀即可，当然你可以一次少量进行多次添加。
⑥和面，面团不粘手就可以了。
⑦把和好的面团做成大小均匀的剂子，在外面包裹一层保鲜膜。这样可以预防面团变干。
⑧把剂子搓成圆球，之后用力按压，做成圆形
⑨开火加热平底锅，倒入适量的油，开中火，待油熟就可以转为小火，此时放入南瓜饼。把南瓜饼的两面均煎至金黄即可出锅。如果做得太多记得把它们放到冰箱里保存。下次想吃的时候就可以直接拿出来放入锅里小火煎就行了。
怎么样是不是简单易学好上手呢。大家赶紧做起来吧。
回家咥美食
Q弹南瓜饼的用料
南瓜（生的去皮去瓤） 250g糯米粉(不可用各类面粉替换，口感会硬) 150g玉米淀粉 40g砂糖 50g
Q弹南瓜饼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了，
步骤 2
用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，
步骤 3
用筛网或者纱布挤出多余的南瓜汁
步骤 4
将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型，
步骤 5
揉好的面团是光滑略有硬度的，太软的不好成型，这里说一下大家可以按照配方预留出10到20g糯米粉，然后根据面团柔软度适量添加，
步骤 6
将面团分成25g到30g左右的小面团，
步骤 7
包入巧克力或者其他馅料，据说果酱不太好包，我是德芙直接掰块，然后封口再次揉圆，上面轻轻压扁，
步骤 8
压扁后用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅
步骤 9
压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形
步骤 10
装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞，话说我用的是柠檬皮。。
步骤 11
用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅，
步骤 12
冷水蒸8到10分钟即可。这里还要说一下（我好啰嗦）⸜(´ ˘ `∗)⸝蒸熟后一定晾最少五分钟，这样不沾手不沾筷子！我用油纸从来没沾过……
步骤 13
晾凉就开吃吧～又Q又香甜～～～
步骤 14
可爱的小南瓜们～
菜卫卫
生粉可以做南瓜饼 用料： 南瓜 200克 生粉 200克 白砂糖 20克 盐 一点 生粉南瓜饼的做法 南瓜洗净去皮切片 摆放在微波炉烤盘中 放置微波炉高中火8分钟 趁热加入白砂糖、盐搅拌成糊 倒入搅拌机再打成很细腻的泥状 取生粉和南
