爱邓伦
营养价值极高增强免疫力的鸽子汤
功效：我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法，现代医学认为：鸽肉状体补肾，生机活力，健脑补神，提高免疫力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，让你每天都美美哒
工具/原材料
- 鸽子（一只）
- 干香菇（适量）
- 精瘦肉（适量）
- 干笋干（适量）
- 姜片（适量）
- 料酒（适量）
- 金银花/枸杞（适量）
- 盐（适量）
制作过程
- 买来的鸽子清洗干净。
2.瘦肉清洗干净切块焯水，事先浸泡好香菇和笋干。
3.把鸽子转移到高压锅并放入生姜片。
4.把香菇和笋干也放入高压锅。
5.倒入料酒
6.加入瘦肉。
7.开始大火到高压锅发出扑哧扑哧的声音够改中火烧15分钟，然后转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了，最后加盐调味。
注意事项
- 炖汤适用于干香菇，比新鲜香菇含更多的维生素D。
- 中药材适量，有什么可以放什么，没有的话可以不放。
- 中火炖半小时后，小火慢炖两小时更好。
诸葛派大星
鸽子1只，枸杞20克，盐适量
做法
1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可
清炖鸽子汤
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养
香菇枸杞鸽子汤
材料
鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
清炖乳鸽
材料
乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂
做法
1.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火
2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时
3.左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没
4.加。）
5.煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后
6.再剥就好剥了。）
7.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可
陈哥海鲜
在人们的日常饮食中，除了需要补充基本蔬菜外，我们还需要不时补充肉类。猪肉，羊肉，牛肉等它们是人们补充营养的重要肉食。实际上，鸽子肉也是今天。一种经常吃的肉。鸽子肉的营养极为丰富。这是一种珍贵的喜悦，也是一种高级补品。鸽子肉中的许多营养素比我们通常吃的牛多。羔羊高，鸽子肉对我们的身体有很好的作用，所以我们还必须吃合适的鸽子肉。
鸽子肉的做法丰富多样，但大多数人将主要使用鸽子汤，它具有一定的保健作用并且可以食用。它很容易被人体消化吸收，是很好的滋补品。鸽子汤对美容仪宜奇补血、清热解毒，口渴，记忆力改善和血压有良好的效果。我想很多人也会在餐厅点鸽子汤。实际上，我们可以在家自制美味的鸽子汤。这次我们与您分享蒸鸽子汤，用汽锅制成的鸽子汤，并保留原汁。原始的风味，减少营养的流失，让我们一起学习。
蒸鸽汤的做法：
替代食材：1羽鸽子，30克干蘑菇，3克盐，1块生姜，1个洋葱段，黄酒，胡椒粉30克；
制作过程：第一步是先将葱洗净，切成小块，用生姜洗净，去皮切成小块，然后将黄酒准备好；
第二步，在市场上买入1羽鸽子后，去掉不可食用的部分，清洗干净，切成相同大小的小块
第三步是准备一定数量的干松蘑菇，将它们放入干净的水中，浸泡直至变软并清洁；
第四步，将蒸汽锅擦净，放入加工过的鸽子，加入洋葱和生姜片，然后放入干燥的松茸；
第五步，最后将30克黄酒倒入其中，盖上蒸发器的盖子，向蒸发器中加入足够的水，使水沸腾；
第六步是将蒸发器放入蒸发器中。锅中的水应保持沸腾并蒸约3个小时；
七个步骤，从锅中取出，加盐和胡椒粉搅拌，即可享用。
烹饪技巧：1.做鸽子汤。您不能在蒸发器中加水。原理是蒸汽会通过汽化器中间的蒸汽喷嘴逐渐汽化，里面的汤是因为蒸汽凝结的，因为蒸汽的烹饪时间比较长，所以必须加足在蒸煮过程中，向锅底注水。我们必须注意中间的观察，以防止锅变干和做鸽子汤。要有耐心，享受美味。
2.在夏天，这种鸽子汤对家庭来说往往很昂贵，主要是因为鸽子汤的营养价值特别丰富，并且对补血气和美女等煮鸽子汤时，炖汤如何营养又美味？实际上，您不需要太多成分。您只需要添加这种单一的调味材料。是黄酒。黄酒可以用来消除新鲜感。因此，炖鸽汤不仅有益于风味，而且有益。它将是无与伦比的新鲜无涩味。女人吃得很好，不要错过。
盼哥日记
鸽子营养丰富，而且肉质鲜美，还有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养多么丰富。鸽肉不仅营养丰富，还有一定的保健功效，可以预防多种疾病，同时也是大补的东东。从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
食材清单
主料
鸽子1只
辅料
红枣20克，植物油适量，食盐适量，葱段等
步骤(合计 8 步)
1. 准备鸽子和红枣
2. 鸽子头去掉，切成4份
3. 放入开水里面煮开去掉血水
4. 煮起来用水冲干净放入炖盅里面
5. 加入水
6. 放入炖锅
7. 炖2个小时
8. 要出锅的时候放入红枣就可以的了
1、鸽子汤本身就很鲜，不需要放鸡精类的东西。
2、红枣要熟的时候在放，要不红枣会炖的让你找不到，这样汤就不清。
心在的地方
主料
- 乳鸽一只
辅料
- 鲜姜一块
- 枸杞20粒
- 料酒少许
- 盐少许
- 清淡口味
- 蒸工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
- 1乳鸽一只，清洗干净
- 2鲜姜切大片，枸杞洗净
- 3将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味
- 4将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞
- 5再倒入少许料酒，混合均匀
- 6入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时
- 7出锅后根据口味加入少许盐
- 8汤鲜肉紧致
米饭夹心爱美食
用料
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花胶130克![]()
鸽子半只
- 盐2克
- 红枣5颗
- 沙参15克
- 党参 15克
- 玉竹8克
- 枸杞5克
- 姜1片
- 黄芪10克
花胶鸽子汤的做法\t\t\t\t\t
准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）
鸽子肉洗净后切大块
把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅
泡发好的花胶与姜片也放入锅中
加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的份量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行哦）
盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可
享用前可加入少许盐调味
1.挑选花胶首选有厚度的，煲起不腥不潺和不溶化，入口又滑又爽的，才算佳品。2.本汤为二人份，如家中人多，可酌情加入食材，并更换大锅
美食杰官方
我昨天才炖的鸽子汤:鸽子一只，用剪刀剪块，洗净，瓷煲里水适量，葱姜蒜八角适量，黄酒一小勺，盐适量，泡好的松茸和竹荪适量，西洋参片适量，京华火腿一小块切片，然后慢火炖，开锅撇沫，炖熟即可，满屋飘香！昨晚剩余一半，放入山药，烧一个开锅灭火，今天早上烧一个开锅灭火，今晚一个开锅加入适量香菜末，出锅，味道鲜美！
缥缈的我1828
大家好，今天来说一下鸽子怎样煮好吃比较有营养，首先把杀好的鸽子清洗干净，然后剁成小块、锅里放清水下入鸽子、倒点料酒烧开5分钟捞出、冲洗干净表面的浮沫，再倒进放有水的砂锅、加入姜片、山药、当归、煮开后搅动一下，盖上锅盖小火慢煲一个半小时、一个半小时后打开锅盖放入红枣加适量的盐搅动均匀，盖上锅盖再煲10分钟、10分钟后加入枸杞搅动均匀开盖煲5分钟，这样的鸽子汤就做好。这样的鸽子汤非常有营养、还有补血的攻能。好了、希望能帮到大家。
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农工潘哥
1.准备原料，鸽子的内脏一定要处理干净。
2. 鸽子改刀。3. 将改好刀的鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。
4. 水大开后，血沫捞干净，保证汤更鲜美，然后捞出鸽子肉备用。
5. 开火，架砂锅，往砂锅里倒足量水，中途加水会影响口感。把鸽子倒入砂锅中，放入枸杞子50g，龙眼干50g，红枣2个，同鸽子一起煲制。再放入葱姜，可以起到去腥提鲜的作用。
6. 盖上砂锅盖，大火烧开，转小火，小火煲制60分钟
7. 准备青柠檬的皮备用，在出锅前十分钟放进去。
8. 鸽子汤煲好后，把葱姜挑出来，最后，出锅。鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。
9. 最后鲜美的鸽子汤就做好了
江苏新东方烹饪学校
鸽子这种食品，建议不要多吃，尤其是虚弱的人。您知不知道，那些市场上卖的肉鸽，从出生到长大只需要一周多的时间？这期间喂了多少激素，多少化学饲料，您是否亲眼看见过？所以，千万不要轻易吃肉鸽。
身体虚弱的话，还是建议吃点蔬菜水果，猕猴桃VC营养很高的这种，对虚弱的人很有帮助。
别听别人说吃什么各种补品，虚弱的人肝功能不比常人好。肝脏是解毒器官，什么染色燕窝、激素鸽子，都别吃，现在的补品质量谁也说不准，吃了真是得不偿失。
况且补品这种东西，对虚弱的人来讲，营养不能彻底吸收，还会损伤肠道造成营养不良，靠补品来补身体反而会更虚弱。1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热)
2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半
3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段
4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)
5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满
6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时
7炖好后，用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了，少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐)
