MisterW
通过这次的疫情看 疫情过后餐饮业也不会太好 原因是过量的聚餐 聚会对其他疾病的防范也不利！
Buyibaixing
既然说县城餐饮我还比较有发言权的！
第一；本人属于县城小餐饮店经营者，县城的消费和人流和城市区别很大！年前年后返乡人员多！就靠这个时间来挣房租！
第二；目前已经多家店面在营业，有几家在严重的时候都没停过！毕竟房贷、车贷外加房租很痛苦，还有很多开店的时候还有贷款
第三；疫情之后的势头，全面解封后会突然忙几天，但不超一周就会稳定下来，毕竟是县城、打工者一走人越来越少！
第四；转让的店铺会出现很多、本地现在已经出现好几家转让的了，这些大多是贷款开店的，本身还有可能有其他贷款，平时生意就不太好，这次疫情直接资金链断掉，无奈转让
第五；因为转让较多、转让费便宜了、8万转让费接的店、现在5万就行、看样子急须资金还贷。
总之这次可以说是血洗餐饮界了，我的小店这一个月损失房租加收入在5万左右，还有贷款每月还款1万左右、现在0收入还得支出、已经扛不动了，明天准备营业
AndyChengFei
疫情爆发之后，各个餐饮群都在讨论该怎么办，并且对接下来一年的餐饮形式感到十分担忧。怎么办，怎么做，这是目前餐饮老板最迫切需要解决的两个问题。
2020年餐饮该怎么做？疫情之下，餐饮行业是否能化危机为转机？红餐网专栏作者余奕宏给出了他的看法。
以往除夕夜，朋友圈的谈笑风生、吐槽声、叫好声，均改成了为了疫情互道平安，加油打气、募集物资。
各个餐饮群都在讨论如何面对当下的危机，线下餐饮作为人群聚集型行业，首当其冲受到疫情影响。
西贝、眉州东坡、老娘舅、九毛九等各大连锁品牌都出了应对病毒的措施，有些企业已经逐步采取闭店决定。
首先是自己的安全。作为企业主就是大当家的，你不能倒，你倒下，群龙无首，人心涣散。照顾好自己和照顾好家人第一位；其次是团队安全，员工安全。只有内部安全了，外部才谈得上经营。放假回去的员工要做好科普教育工作，难度大但必须做
半成品、外带、外卖可能是这一段时间的主流。做好食品安全、包装安全、运送安全。面对各地已经陆续出台禁止红白喜事等大型聚餐活动，禁止餐厅营业的通知，遇到这样的情况是卖菜清库存还是闭店修炼内功，需要做好最坏的打算。
至少保持6月的现金流，活着是硬道理。谁也无法预测寒冬有多久，但无论如何不能倒在半路上。做强比做大更重要，大而不强，抵抗不了任何风险。
属于李的心
一是餐饮业会强势反弹，但是需要时间周期会延长。人们在疫情之中憋得太久，疫情之后会出现爆发性消费，聚餐、聚会也会随之增多。以2013非典为例，非典之后餐饮的增速不仅是反弹，还成为了这十几年中的最高点。
二是餐饮业模式会深刻变化，传统模式将受到严重挑战。随着这次疫情防护措施的深入人心，以往的桌餐、大盆火锅等餐饮模式将会受到严重影响，人们对此会心有余悸，更多的聚会会喜欢位菜（相当于自助餐盘，虽然聚在一起，但是按照一人一份的模式将会更受到消费者青睐），卫生方面更喜欢直观的可视化操作，消除消费者对卫生的疑虑。同时，对于普通吃饭更倾向于送餐、外卖等。为此，餐饮企业推出位菜、外卖等模式，更能够吸引到消费者。
三是餐饮业企业会重新洗牌，中小餐饮企业会遭受冲击更大。据了解，目前全国共有大小餐饮750万家左右。知名度越高的品牌，由于实力雄厚，有一套成熟的处突方案和强大的资金流、资金储备，恢复起来会很快。但是中小餐饮企业零收入或者只能做以前营业额的百分之一二十，其中99%的餐饮企业是不可能有三个月的现金储备的。特别是餐饮行业的固定成本人力和店租让存量资金一天天吃紧，从而导致关闭、重组或兼并，品牌迎来分化。但是，随着餐饮业的恢复，一批新业态、新特点的新型餐饮企业会兴起，也许是想入驻餐饮企业的一个重要时机。
时光不与闲人愁
从客流趋势上分析
1.疫情过后会有大部分年轻的青壮年社会群体将会跟随复工大潮而大量外出，这部分将是餐饮业消费的主力军。
2.那么剩余群体将在消费力度疲软的状况下，会比年前会有一个小高峰，也就是短暂的报复性消费。
3.为什么说是小高峰？因为群体的收入经过一个月乃至更长的时间的影响，要想达到之前的状况和心态则需要一个长时间的调整。
那么在这个收入和食欲之间，人们则会更加理性！2020年餐饮业，整体则会更难做！
餐饮知识频道
我以山东济宁这个城市举例来说。
1.疫情期间，大多数餐饮行业都将面临血洗。政府不让复工，即便让复工，出来聚餐吃饭的人几乎为零。
2.疫情期间餐饮界老大海底捞日亏8000万，西贝熬不过三个月，体量越大损失越大，当然抗风险能力也越强，街边餐饮门头大都是夫妻店，多是靠借贷维持日常的经营流水，现在现金链断了之后，只能关门倒闭了。
3.小县城长期来看人口净流出，年轻人大都是向大城市跑，所以小县城人口将会越来越少，尤其靠近超级大城市圈的虹吸效应，小县城无论餐饮还是娱乐行业，只要靠线下客流量的行业都会日渐衰败。
巴巴罗萨
这个不好说，一般经济不发达的县城，年节期间，餐饮业也不是太繁华，一般都在家里过节吃年夜饭或者家庭聚餐。一般城市，如果严控也时间长，解封之后都有一个小高潮，一方面很多人嘴馋，什么烧烤火锅等等，都是首选。二是很多朋友多日不见，急于聚聚。三是复产复工了，在家吃饭的时候少了，在外应酬或者饭局就会多了。我个人认为，疫情过后，餐饮业应该不会收到影响。
夜雨梧桐2757
越小的县城恢复越快。
首先，越偏远就越远离疫情，就像北京平谷区，没有！所以餐饮业恢复很快，点外卖的不少。
其次，偏远的县城熟人比较多，基本形成一个个圈子，开饭馆的是熟人，吃饭的也是熟人，信用是最重要的，谁家要是有个发热病人还敢开店，估计以后在这县城就再也开不起来了。
杨亚鑫
我们甘肃会宁有一部分面馆开门了，不过还是很注意一桌一人。大家还是小心不可聚集在一起。
颂赞视界
各行各业都有影响？相信雨过天晴！百业待兴餐饮也不外！
