蓝蓝湖

宝宝第一口辅食是米粉，不是蛋黄。因为宝宝吃米粉的主要目的是补铁，而蛋黄的铁元素吸收率比较差。所以推荐大家给宝宝选米粉时，要选强化铁米粉。

米粉可以用奶冲调，也可以用温水冲调。母乳喂养的宝宝，可以加入母乳；而奶粉喂养的宝宝，也可加入配方奶粉。米粉加入奶，这样宝宝更易于宝宝接受米粉的味道。

上图：加奶米粉

米粉中加入奶，增加了米粉当中蛋白质和钙的含量，这样辅食的营养密度就提高了。如果宝宝发育偏肥胖，则建议用温水冲泡就好了。水温70℃，可保证米粉营养不会流失（维生素C会流失），而且能有效预防阪崎肠杆菌。

宝宝如何吃米粉呢？

1、宝宝第一次吃米粉不能太稀，也不能太稠。太稀了营养密度不够，太稠了宝宝不好消化。应该是米粉调好后，倾斜小碗能看到米粉缓慢流动就刚刚合适。

上图：加入肝泥或肉泥的米粉

2、宝宝刚加米粉属于尝试，宝宝适应口味了再慢慢增加。如果宝宝有腹泻或过敏症状，则表示宝宝不能接受米粉。为了预防宝宝对辅食过敏，应该尽量选择在每天上午让宝宝吃辅食。

3、从营养学上来说，食物的种类越多，营养就越丰富。所以宝宝米粉可以加奶，可以加蔬菜泥，也可以加肉泥。但是，宝宝刚开始加辅食要循序渐进，每次只能加一种食物以预防宝宝过敏。

上图：加入蔬菜泥米粉

4、宝宝辅食由稀到稠，由少到多，由食物种类单一到种类增多，这个过程不要操之过急，得慢慢来。到宝宝乳牙即将萌出的时候，就可以加蔬菜泥、肉泥和果泥，这样利于宝宝练习咀嚼能力。

5、宝宝米粉通常先加水或者奶，再加入米粉。这样米粉不容易结块，利于宝宝消化。米粉调好之后不能反复加热，宝宝一次能吃多少就调多少。多次加热会影响营养素丢失。

如有疑问，请留言。

爸爸不讲理

作为儿科医生，我来回答这个问题。

米粉是用水冲泡好还是用奶粉冲泡好，这个是很多家长纠结的问题。

我们首先要知道，宝宝吃米糊的时间应该是在6个月以后，当然如果你是混合喂养或者是人工喂养的，当宝宝4个月开始添加辅食的时候，就可以添加米糊了。

我们可以用母乳、配方奶或温开水，冲泡婴儿营养米粉。不用纠结于说是一定要哪方式来冲调，以如使用母乳或配方奶冲泡，其中包含优质的蛋白质、钙等重要营养素，可以提高每碗米粉的营养密度。

除此之外，母乳是孩子最喜欢的食物，有的孩子刚开始添加辅食的时候，会怀有一种抵触的心理，不愿意吃，如果用母乳来来冲调米糊，那么孩子会更愿意接受一些，奶粉也是一样的。

除了这几种方式之外，有的妈妈会往里面加鱼汤，肉汤大骨汤，蔬菜汤...。

尽量不要加蔬菜汤，因为蔬菜的营养大部分都储存在菜里面，而且蔬菜经过高温水肿后，部分的维生素等营养物质会遭到破坏，如果你只是让他喝汤，那么宝宝也没办法摄入蔬菜当中的膳食纤维。

另外很多妈妈觉得骨头汤可以补钙，给孩子冲调奶粉挺好的，这边要说一下，如果是想利用骨头汤来补钙，那么明天可能要吃到几百碗的骨头汤才能补充到宝宝每日所需的钙。

还有的妈妈喜欢把鱼稍微煎一下或者是炖肉，然后这些汤给宝宝冲调米糊，在这里要提醒大家的是，要先把上面那层油脂给去掉再冲调米糊。

如果我的回答对你有帮助，请点赞后转发，如有问题请关注后留言。

儿科医生雨滴

《中国居民膳食指南2016》推荐，应使用母乳、配方奶或温开水冲泡婴儿营养米粉。

建议使用母乳或配方奶冲泡，母乳中包含优质的蛋白质、钙等重要营养素，可以提高每碗米粉的营养密度。而且对于初次添加辅食的宝宝来说，米粉属于未尝试过的新食物，让宝宝在熟悉的母乳或配方奶的味道中尝试米粉，也

母乳不足或宝宝不接受配方奶的话，使用温开水冲调米粉也是完全可以的。

除了母乳、配方奶或水，有的妈妈也会用其他的“汤水”来冲调米粉，同样希望能提高米粉的营养，如煮菜水、骨头汤等。

其实，蔬菜经过长时间的高温水煮后，大部分维生素等营养成分已遭到破坏；而且膳食纤维还留在蔬菜本身，煮菜水中并没有多少营养；至于骨头汤，可能含有较多油脂，还不适合辅食添加初期的宝宝。

如果妈妈们希望为宝宝添加蔬菜，可以在宝宝良好适应米粉以后，将煮熟的蔬菜做成菜泥，拌进米粉里喂养。

儿科医生鲍秀兰

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一、首先得明确“奶 ”指的是母乳还是其它动物乳；

二、如果是母乳的话，那可以用一句话来说，“适合自己宝宝的才是最好的”。宝宝喜欢吃什么就给他吃什么，除了水和奶外，我们还可以考虑用米汤、菜汤等，但不考虑用油汤（如排骨汤等）

三、如果是动物乳的话，对不起，不建议用动物乳来冲米粉，即使米粉的说明书上说是可以的。因为动物乳与水的配制比例是1:8（大概就是配方乳粉上说的1平勺乳粉加水30ml左右，因为很多奶爸奶妈在调配乳粉的时候经常犯错，我就强调下，乳粉1平勺+30ml水=30ml多一点的乳粉溶液，记住了，是30多毫升。）如果按这个比例的来冲米粉，我们会感觉这个米粉非常稀，像水一样，吃米粉本来就是为是锻炼孩子的胃肠功能，实际上因为用动物乳来冲米粉，导致动物乳中水的比例严重减少，这是非常不利于宝宝的胃肠功能的，不说冲米粉，就说不加米粉，我们在冲动物乳的时候，如果水加少了都会导致宝宝的胃肠功能紊乱，我们小区就有很多大妈希望宝宝多吃一点奶粉，就把水放少一点，结果导致宝宝长期胃肠不好。

三、米粉只是宝宝早期哺食的存在，建议1岁以上的宝宝还是以米饭+菜为主比较好，这有利于宝宝胃肠的锻炼。

四、如果购买的米粉不能保证其生产日期、成人质量、加工方式，最好采取自制米粉；如果考虑在商场购买，尽量选择大品牌，有QS认证标志的。

蜀木育儿堂

答：我是儿科医生鱼小南，很高兴回答你的问题。

宝宝满6个月要吃辅食了，爸妈表示很激动又有点小紧张，先不说别的，就一个米粉，都有N多疑问，比如：用什么冲泡？水？奶？

1、如果米粉说明标明了“高蛋白谷物辅助食物”，这样的米粉就不适合用奶粉或者母乳去冲泡。因为奶粉或者母乳本身就含有高蛋白质，加上米粉里的蛋白质，会对宝宝肠胃造成负担。

2、如果宝宝吃奶比较多，也不适合用母乳或者奶粉给宝宝冲米粉，以免导致宝宝营养过剩，用温水就可以了。

3、有的宝宝在刚开始接触米粉的时候，会有一点抗拒，可以考虑加一点点母乳或奶粉冲泡，当然了，最好的搭配是选择“谷物辅助食物”然后加入适量母乳或者奶粉冲开。

4、如果宝宝本身奶量摄入不足，可以考虑在米粉中添加母乳或者配方奶的方式，为宝宝增加足够的营养。

5、一旦宝宝接受了米粉，还是应该逐渐减少用母乳或配方奶冲泡的次数，多用温开水冲泡。

今日头条年度优秀自媒体品牌、头条健康金处方作者，年度健康头条号。

儿科医生鱼小南

你好我是佳乐育儿，很荣幸回答你提出的“米粉用水冲泡好还是用奶冲好？”这个问题以下是个人的见解和经验：

\t米粉用水冲还是奶冲

有很多方法可以准备米粉，所有这些都需要根据婴儿的消化系统进行选择。一般选择水牛奶和肉汤，宝宝的消化不好，脾胃虚弱，最好选择温水调整，其他宝宝只要是新陈代谢良好，可以调整。

一岁以后，母乳中的营养不能满足宝宝快速成长的需要，宝宝必须从饮食中补充；及时补充富含铁、锌、钙和微量元素的营养素。

婴儿米粉是指通过现代营养科学，以生生态优质米为主要原料，以白糖、蔬菜、水果、鸡蛋、肉类为选择成分。同时，通过添加钙、磷、铁、蛋白质等婴儿全面发育和生长所需的营养素和微量元素，对科学成分进行加工，专门用于母乳。一种现代科学补充剂，在婴儿和幼儿吃得过多时补充和提供营养。

\t婴儿米粉的特点

婴儿米粉比较纯，科学，更接近成人食品。随着现代科学技术的进步，大多数婴幼儿米粉的营养成分越来越全面、丰富，越来越接近母乳营养。如雀巢金米粉、科学配比的20多种营养素，不仅含有钙、铁、锌、磷等矿物质、维生素A、D、E、C、B1、B2、叶酸等，还有助于补充婴儿的生长需要，有利于抵抗力。它还含有进口DHA，以帮助婴儿的大脑和视觉发育。同时，活性益生菌组合的雀巢金米粉也足以维持宝宝的肠道健康，有利于宝宝的身体抵抗力和健康生长。

此外，越来越多的现代婴儿米粉逐渐越来越关注现代食品的发展趋势和婴儿的健康成长。雀巢金米粉独特的CHE水解技术使米粉中的大分子水解成小分子，可以使宝宝更好地吸收米粉中的营养成分。

佳乐育儿

世界卫生组织和中国营养学会都建议纯母乳喂养到宝宝6个月后在添加辅食，而对于6个月的宝宝肾脏和胃肠功能还未发育成熟，冲调米粉最好是选择水，而不是奶粉、米汤等。等宝宝完全能够接受米粉后，在将其他食物鱼米粉混合喂养。

辅食从含铁米粉开始

含铁米粉比面粉更不容易过敏，还可以补充婴儿体内铁的不足，同时米粉非常容易调制成均匀糊状，而且味道淡接近母乳或配方粉。待婴儿顺利接受米粉后，再逐渐添加菜泥、果泥、蛋黄泥、肉泥，进行逐渐达到混合食物喂养。

婴儿米粉调制

先在小碗里加入适量的米粉，再加入70℃左右的水，然后将米粉调成成稍稍稀一点儿的泥糊状，适当降温就可以试吃了。

注意：

• 选择水温在70-80℃的水冲调米粉。水温太高，米粉中营养容易流失；水温太低，米粉不会溶解，容易结块，宝宝吃了之后容易不消化。
  

• 冲调好的米粉切记再上锅煮，这样容易造成水溶性营养物质被破坏。
  

初次喂食由少到多

初次进食时宝宝可能不太适应，先少量让宝宝试吃，从1小勺开始，等宝宝熟悉了吞咽食物的感觉时，逐渐加量。

米粉可吃多久

米粉是宝宝的过渡食物，一般在宝宝长出牙齿，就可以吃粥和面条等半流质的食物，以锻炼宝宝的咀嚼和吞咽功能，到那时就可以不吃米粉了。

胡萝卜米粉的制作

材料：米粉和胡萝卜各30克

制作方法：

1、胡萝卜洗净切丁，放入少许清水中烧开，将胡萝卜煮软至汤汁变红，过滤出汁液。

2、把胡萝卜汁稍微放凉，用来冲调米粉。

考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

营养海贼团

4～6个月开始，宝宝因大量营养需求而必须添加辅食，但是此时宝宝的消化系统尚未发育完善，营养需求和未完善的消化系统，二者之间存在着一定的矛盾。因此在辅食添加方面就需要掌握一定的原则和注意某些事项。

由于宝宝在此阶段的摄食量差别较大，因此要根据宝宝的自身特点掌握喂食量，辅食添加也应是如此。添加辅食要循序渐进，由少到多，由稀到稠，由软到硬，由一种到多种。开始时可先加泥糊样食物，每次只能添加一种食物，还要观察3～7天，待宝宝习惯后再加另一种食物，如果孩子拒绝饮食就不要勉强，过几天后可再试一次。每添加新的食物时，要观察宝宝的大便性质有无异常变化，如有异常要暂缓添加。最好在哺乳前给宝宝添加辅食，饥饿中的宝宝更容易接受新食物，当宝宝生病或天气炎热时，也不宜添加辅食。

鸡蛋是宝宝辅食添加的最理想营养食物，从4个月就应开始先添加蛋黄，每日喂1次，从1/8个→1/6个→1/4个→1/2个→1个，逐步增加添加量。有些宝宝吃鸡蛋后可出现皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹等过敏反应，这是由于宝宝的消化系统尚未发育完善，鸡蛋中的抗原物质进入血中而致，而鸡蛋中这些抗原物质并不存在于蛋黄中，因此开始添加辅食时不要蛋白，只添蛋黄。

由于4～6个月的宝宝身高、体重迅速增长，对铁的需要量也逐步增加，此时如果不及时补充铁质，容易发生缺铁性贫血。而宝宝轻度缺铁性贫血的症状、体征表现得并不明显，往往不容易被发现；待症状明显出现口唇、指甲、面色苍白，食欲减退，烦躁等症状时，已属中度贫血。若严重贫血时，还可出现心率加快，消瘦，甚至合并感染。因此为了预防缺铁性贫血，可给宝宝添加动物肝脏、瘦肉、鸡蛋及绿色蔬菜。此外，营养性大细胞性贫血一般情况下是由于维生素B12和叶酸缺乏造成，因此在给宝宝添加辅食时要注意添加含维生素B12和叶酸丰富的食物，含维生素B12丰富的食物有动物肝脏、肾脏，瘦肉等；含叶酸丰富的食物为新鲜的绿叶蔬菜。而奶类、蛋类中维生素B12的含量较少，酵母、动物肝脏、肾脏中叶酸含量较少。

豆浆中的植物蛋白质、铁、不饱和脂肪酸含量均比母乳、牛奶高。饮用豆浆有助于宝宝大脑皮质等神经组织的发育、肌肉组织的强健及运动神经的发达，但豆浆中含有“抗甲状腺素”，加热不能破坏，存留在豆浆中的抗甲状腺素可使宝宝甲状腺肿大，为了让豆浆发挥营养作用，可在饮豆浆的同时饮适量海带或紫菜煮的水。

宝宝在一周岁之内，不宜食用的食物：白糖、人工制糖、蜂蜜、油炸食物、不熟的水果、未煮熟的鸡蛋、带壳的水产品、加工后的肉制品等。

刚刚开始喂宝宝固体食物时，往往不是很顺利，不要着急，要循循善诱。如在宝宝饥饿时喂宝宝固体食物，当宝宝吃下固体食物后给予适当的表扬和鼓励，让宝宝自己抓握食物吃，培养宝宝饮食乐趣，保持吃饭时专心等。当然也不要期望宝宝一次把碗中的食物吃完，第一次给宝宝喂食固体食物时，宝宝会吃得较少，以后会逐渐增多。

很多人在给宝宝添加辅食的过程中，自觉或不自觉地给宝宝喂食咀嚼过的食物，这种现象很不好。一般情况下，成人的口腔中存在很多病毒和细菌，咀嚼食物的过程中，这些病毒和细菌就会与食物充分混合，把这些含有病毒和细菌的食物喂给宝宝时，病毒和细菌就会随着食物进入到宝宝的口腔中，而宝宝身体的抵抗力不如成人，因此给宝宝喂食咀嚼过的食物有可能使宝宝患病。此外，给宝宝未咀嚼的食物，让宝宝自己咀嚼可刺激宝宝唾液的分泌，这样对宝宝的吞咽和消化吸收都有很大的益处，同时还有利于宝宝下颌骨和咀嚼肌的发育。

给宝宝添加辅食时，要注意食物不能过热，食物温度达到室温时最适合宝宝饮食。若刚从冰箱中拿出的食物需要加热时，要避免使用微波炉等加热器具，由于微波炉等加热器具加热的食物容易造成部分过热而烫伤宝宝的嘴。若是瓶装的食物可先将食物泡在温水中，热几分钟后再给宝宝喂食。

1．米粉

原料：1匙米粉，温水

做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

2．米汤

原料：大米

做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。

功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。

3．鱼泥胡萝卜泥米粉

原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜

做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

4．蛋黄泥

原料：鸡蛋1个

做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。

5．土豆泥

原料：土豆

做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

6．青菜泥

原料：青菜

做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

7．牛奶红薯泥

原料：红薯1块，奶粉1勺

做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥

原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块

做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。

当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。

9．肉末茄泥

原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许

做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。

圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。

功效：利于小儿补充钙质。

10．青菜汁

原料：青菜

做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。

11．南瓜汁

原料：南瓜100g

做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。

12．肉末粥

原料：新鲜猪肉

做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。

将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥

原料：香蕉1小段、奶粉2勺

做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。

功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。

14．牛奶蛋黄米汤粥

原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个

做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。

功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。

15．鲜玉米糊

原料：新鲜玉米半个

做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。

功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。

16．梨酱

原料：梨1个，冰糖适量

做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。

功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。

17．鲜橙汁

原料：橙子

做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁

原料：西瓜瓤适量

做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。

19．苹果胡萝卜汁

原料：胡萝卜1个，苹果半个

做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。

20．胡萝卜山楂汁

原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根

做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。

将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。

功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。

21．西红柿苹果汁

原料：新鲜西红柿半个，苹果半个

做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。

苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。

功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。

22．白萝卜生梨汁

原料：小白萝卜一个，梨半个

做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。

功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

时尚阿

婴儿米粉是不能用开水泡的，米粉里面大多添加了益生菌、维生素等营养物质，开水温度很高，会破坏米粉里面的营养成份，容易造成营养物质流失，而且还会出现米粉起粒或成团现象。

所以当妈妈烧开水后，应把水冷却到70℃后才再冲泡米粉，冲泡米粉的适宜水温是60℃～80℃，在这个水温区间都可以。一般家庭使用的饮水机里的热水，泡米粉应该是没有问题的。另外，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉里面的水溶性营养物质会被破坏得更厉害。

關鍵字: 育儿 米粉 宝宝