白云清风67699663
大家好，我是云南华叔！很高兴回答有关野生菌的问题，我们云南的野生菌品种繁多，干巴菌是菌中之王，我们这边每年的第一波干巴菌价格可能在1200到1500元之间，有点奢侈。
说到干巴菌的做法，我个人认为地方不同，口味也就不同，做法自然也不同，下面我给大家分享一下我们地方的几种做法。第一种就是青椒炒干巴菌，准备适量的干巴菌洗净、撕成小条状，（因干巴菌自小是夹杂着土、碎石、沙子、树叶、木屑等生长的，所以在清洗的过程很费劲，需要清洗很多很多次，如果洗不干净，吃起来是沙里沙气的，极其影响口感），然后准备三五个大蒜，七八个青辣椒，切成小段，爆炒5分钟即可，我个人觉着呢，这个青椒一定是要很辣很辣的那种，要吃了会辣到冒汗的那种最好，吃着才来脾气。
青椒炒干巴菌
第二种就是干巴菌炒饭，准备米饭一碗，适量的干巴菌，少许的青椒、小米辣、二个大蒜炒熟即可，不过这碗饭很奢侈哦，在我们这边，一般一盘干巴菌炒饭可能在50~70元之间。
干巴菌炒饭
第三种就是爆腌干巴菌，准备适量的韭菜花和干巴菌、绿青椒、红青椒，大蒜等其它佐料，然后放入坛子中腌制半个月左右，吃一口，那种味道让你久久不能忘怀。
爆腌干巴菌。
第四种可能大家没有听说过，我们农村里有很多人喜欢用水烟筒吸食烟丝，近几年有人突发奇想，把干巴菌边角料晒干，研成粉末，然后加上蜂蜜，掺入切好烟丝中拌匀，吸食以后醇香的烟丝中夹杂着浓烈的干巴菌特殊的香味，产生的那种香味简直爆了表，整个屋子都是干巴菌的香味。以上就是我们家乡干巴菌的做法，谢谢和大家一起分享，有喜欢的请点击关注我，您的关注是对我的最大支持。下面我给大家分享一下我们本地的干巴菌。
我的家乡在昆明市宜良县，我们这里的干巴菌是出了名的多，出了名的好。在宜良县狗街镇小哨村委会小哨村，每年阴历的六月二十四的那天，都要举办隆重的干巴菌节暨火把节，非常非常的热闹。届时，村民们会把自家捡的，最好最大的干巴菌拿来参加比赛，这是我在去年小哨干巴菌节的时候拍的参赛的干巴菌，请大家欣赏。这是去年参赛的干巴菌王，重2.38公斤，质量非常好。
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