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奶茶 奶茶 奶茶 這名字就帶著一個茶 如果用紅糖來做的話 那麼做出來的奶茶那就沒有靈魂了啊。
紅糖是可以用來做珍珠的 而做奶茶的可能就不太行了啊 你也可以用綠茶啊 雖然做出來的味道淡於紅茶但是還是有奶茶的味道的 。
紅茶去超市很容易買到的不用買的很貴基本的就可以了 做法的話也是很簡單的 材料需要：
(紅茶和糖 牛奶) 就可以做一杯焦糖奶茶
做法：
鍋中下紅茶和糖攪拌到變成焦紅色的粘稠液體 然後加開水攪拌一下 然後在加入牛奶 撈出紅茶渣就好了
珍珠材料：
紅糖和澱粉(推薦木薯澱粉)就可以做珍珠了
做法：
紅糖➕澱粉用開水攪拌 然後如果成非牛頓液體在加澱粉 然後搓成珍珠樣子 放入鍋中大火20分鐘在讓它在鍋中燜10分鐘(總的要在鍋中30分鐘前20大火煮 後10關火燜)接著 放入冷水10分鐘即可。
愛吃的棋小棋
你好，很高興回答你的問題。我是美食界的寶葫蘆，請眼熟我！
首先呢，奶茶奶茶，沒有茶是做不成奶茶的。紅糖得話味道會差了很多！給你分享一個奶茶的做法哦！超級簡單！做了一次就愛上了這個味道！
用料
紅茶 1-2包
牛奶 500克
白砂糖 30克
自制紅茶奶茶的做法
一白砂糖入無水鍋，中火
二白砂糖加熱至琥珀色
三快速導入牛奶和紅茶
四快速導入牛奶和紅茶
五加熱至起細密小氣泡，小火繼續，可用木棒敲碎茶葉，使之更醇香入味
六用濾鬥過濾茶葉
七享用美味吧！
照片依照順序
最後原料展示
如果我的回答對你有幫助，那就請為我點個贊吧！
寶葫蘆說美食
你好，我是美食廚房，一個愛美食的家庭主婦，很高興回答這個問題～～。 紅糖奶茶香甜可口奶香濃郁，一年四季都適合喝，女性朋友的最愛😍😍😍。 沒有紅茶也可以做奶茶☕️[耶]，這段時間因為疫情原因都沒有出門、家裡的零食全吃完了。自己動手製作了奶茶～非常簡單一點也不比外面買的差、吃著比較放心無添加，喜歡的朋友一定要試試。 首先我用的是家裡面的普通茶葉，茶葉的量是一次性杯子一杯，散裝紅糖一杯，（有條件的可以多放一些）500毫升的純牛奶（用寶寶喝的奶粉也可以），再準備200毫升的純淨水。 材料準備好了接下來開始製作，我用的是不粘鍋，起鍋不燒油，下茶葉煸炒香味，，炒至微微變焦迅速的將純淨水到進來，給他攪拌均勻大火燒開後煮五分鐘，煮五分鐘後將茶葉用漏勺撈出不要，再把紅糖到進鍋裡煮至容化。這個時候茶葉的味道都出來了，再把牛奶也到進來煮開，（牛奶煮開就好，不能煮的時間太長）。哇好香哦，奶香濃郁的紅糖奶茶出鍋了，自己做的無論是顏色還是味道都是非常的棒。做一次就會愛上它。以後再也不用出去排隊買了。希望能幫到你～～
玲子美食廚房
本人現從事奶茶行業，首先我糾正一問題，做奶茶離不開茶葉，你說沒有紅茶可以用紅糖代替，肯定的是替代不了的，就像你用茶葉泡的那叫茶，用紅糖泡的只能叫紅糖水，奶茶沒有茶葉泡出來是沒有靈魂的，紅糖只是增加奶茶甜份，可以說沒有紅糖可以泡奶茶，沒有紅茶是泡不了奶茶的，下面我講下這麼泡製一壺好的奶茶，第1步選取好的紅茶茶葉，市面上一小包紅茶為56克左右，（泡奶茶不需要泡很久我們就要先準備好材料）再準備沸水條件允許情況可以用山泉水泡，這樣泡出來奶茶口感不一樣，把水燒沸，接下來就是備紅糖跟奶茶粉俗稱（植脂末）然後就是冰塊，冰塊作用是迅速降低茶湯溫度，所有材料都備好了我們開始泡製奶茶，第2步將一小包紅茶倒入桶中56克為例，再另外拿個桶稱紅糖40克跟奶茶粉350克，再量杯上秤取40克的冰誤差3克以內，下面就是稱燒好的沸水，2000克，第3步稱好的冰倒入沸水中，再將沸水衝入紅茶再蓋住留一個口透氣同時定時2分鐘，在這過程中我們拿個空桶稱純淨水100克，過一分鐘從下往上攪拌2—3下，等時間到了再攪拌一次方便傾倒，前面那次攪拌是為了充分萃取茶葉，再取濾茶袋套在有純淨水桶中，茶湯過濾到桶中迅速提起濾茶袋，拿打蛋器輕輕擠壓茶袋，再把過濾好的茶湯衝入有紅茶跟奶茶粉的桶中，拿打蛋器攪拌，攪拌到桶底部看不到粉末，第4步開蓋醒茶10分鐘，醒完後一壺高品質奶茶就可以飲用了，想要製作好的奶茶食材選取很關鍵，說了這麼多不知道對你有沒有幫助，有其他疑問或泡別的奶茶多可以留言問我，
小雷東寶18
你好！很高興來回答以上問題
什麼茶葉都沒有的話是做不岀奶茶的；
但可以做岀奶茶店裡其它幾款飲品，味道更贊！
一、網紅髒髒奶
也叫黑糖鮮奶，如果只有紅糖和牛奶為主料的話：
1.將紅糖加一點點水小火煮至濃稠，放冰箱降溫成冰糖漿.
2.將合適你甜度的糖漿量延著杯壁塗一層，加入小半杯冰，倒滿牛奶攪勻即可
如果要帶珍珠的，可以用湯圓粉皮紅糖加少量熱水（慢倒，防止變稀）攪和成麵糰狀，再改成小珠子形，放開水煮熟沖涼 放入杯中即可完成家庭版。
二、雪泡類
1.將藍莓或芒果或其它水果，壓成漿；
2. 200ml牛奶加80ml果漿調入合適口味的甜度，加冰和純淨水至總體650ml位置，搖均勻即可
乾龍的醬
可以的，家裡有其他茶葉綠茶，普洱茶、白茶都行，不管什麼茶葉都可以，只要是茶葉也可以做出濃郁的紅茶味道。
第一，把茶葉用開水泡好。
第二，準備一袋200毫升牛奶。放入紅糖在茶水中。
第三，再把牛奶加熱倒入茶水裡。茶葉要泡的濃一點，不要太多水。這樣做出來紅茶味道非常好喝，不妨有空按照這種方法做下，品嚐自己親手做的紅茶，讓你意想不到的美味。
無奈的留在貴陽
我以前在一個連鎖品牌的複合式主題餐廳做店長兼加盟店培訓
如果家裡沒有紅茶的情況下，可以改成其它茶葉
奶茶從字面就可以理解是加奶調製的茶水
您如果只用紅糖是不可能做出奶茶的
比如您家有綠茶的話，適量茶葉用90-95度熱水沖泡攪拌後燜5分鐘，過濾掉茶葉，茶湯中加少量冰塊（沒冰塊可以加少量純淨水）備用。
奶綠也是現在奶茶店經常售賣的飲品，味道清香略苦，還是不錯的。
（像其它的茶葉都可以使用，只是因茶葉不同使用的水溫、和茶湯稀釋的比例不同，掌握不好的話，要麼太苦，要麼太淡，不能做到標準化執行）
但畢竟是在家自己做著喝，主要還是體驗過程中的樂趣了。
劉慕斯斯
不一樣要用紅茶，還可以用普洱茶。
下面介紹做法：
準備材料：普洱茶15克、水1000毫升、牛奶1000毫升、糖適量
製作步驟：
1、普洱茶最好先用開水洗一兩遍。（要是隻有一個人，而且你特別怕麻煩，那麼就從第一步直接跑到第四步，普洱茶用開水沖泡至茶湯析出）
2、先把水燒開。
3、放入普洱茶。
4、用煮茶功能煮10分鐘左右。
5、牛奶小火加熱至溫熱，不必燙手。
6、先倒入牛奶。
7、再倒入普洱茶，兩者比例你看著辦，我喜歡1:1。
8、根據個人口味調入糖即可。
鄧琳琳琳
我在奶茶店工作過一年，普通奶茶的話就是紅茶加植脂末加果糖做的，以下是我的回答
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金陵週週
你好我是酒鬼大餅，我之前開過奶茶店，我來回答你這個問題，用紅糖代替紅茶做奶茶肯定是不行的哈~為什麼我會通過視頻告訴你，如果你想了解更多奶茶的東西可以私信我，我會幫你解答
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