腾原调味
纸包鱼挺火的食谱，我个人偏爱香辣味，一个人就可以吃一条鱼， 太好吃了😋准备鲈鱼一条一斤多。
清水中加葱姜料酒盐洋葱🧅芹菜，把鱼泡半个小时去腥，蒸之前在鲈鱼身上抹点盐，让鱼肉充分入味～
水开后下锅蒸10分钟，关火闷2分钟，大火蒸容易把鱼蒸开花，样子会不好看，我开的中火，既美观口感鲜嫩，利用蒸鱼时间开始炒料，锅里倒入适量的油，小火爆香葱姜蒜。放少于豆瓣酱和一块火锅底料融化炒香
倒入适量开水加少许盐、胡椒粉鸡精等调味，再放入喜欢搭配蔬菜煮熟，在加点盐。烤盘刷一层油，铺上油纸用烘焙烤盘代替。
纸上倒入油，再放蒸好的鲈鱼，把煮好的配菜和汤汁浇在鱼身上，撒上葱姜蒜香菜熟花生米，把烤盘放燃气灶凯小火煮3分钟直到滚烫即可吃拉。
枯小仙
相比传统烤鱼来讲， 从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五种可供选择的口味满足不同的需求，酸、甜、鲜、辣、麻，百变的调和，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。徘徊再三，选定了蒜香烤黔鱼，油在高温下咕嘟咕嘟地冒着泡，薄纸盛住了鱼身，却锁不住鱼的香味，从缝里渗出的，是浓而不冲叫人食欲大开的厚重蒜香。纸上烤鱼与常见的烤鱼相比，这纸上烤鱼具有颠覆性的改进，现做技术培训。
第一、处理鱼的方法不一样;
第二、使用专用烤鱼纸包裹制作;
第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟;
第四，配菜可自己动手烹饪;
第五，口味油而不腻，辣而不燥;
第六，营养健康，老少皆宜。
纸包鱼
叶菜280克，如大白菜或甘蓝菜(卷心菜)，切碎，无皮鲑鱼(三文鱼)或鳕鱼排4块，大约每块140克，柳橙汁1/2个，柳橙皮1/2个，磨碎，切碎的新鲜罗勒叶3汤匙，大蒜2瓣，剁碎，干白葡萄酒120毫升，橄榄油1汤匙，中等大小的茴香球茎1/2个，切成薄片，胡萝卜1个，切丝，香草布格麦食:，布格麦食1杯，水720毫升，橄榄油1汤匙，柠檬1/2个，榨汁，大蒜1瓣，剁碎，切碎的新鲜罗勒叶2汤匙，剁碎的新鲜香菜(芫荽)2汤匙，葱3根，切段，盐和胡椒少许
1.烤箱预热到华氏475度(约摄氏245度)。准备4张30×30厘米的铝箔或烘烤纸。把叶菜分成4份，分别平铺于每张铝箔中间，然后放入鱼排，浇上柳橙汁，撒上罗勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香、胡萝卜，并以盐和胡椒调味。把铝箔卷起来，鱼排松松地包好，四边折起，留一些空气在里面，这样材料才容易蒸熟。包好的鱼排放在烤盘上，放置一边。
2.将布格麦食及3杯水倒进一口大锅中，煮沸后把火略调低，盖上盖子煮12到15分钟，直到布格麦食稍为软化。沥去多余水分。
3.煮布格麦食的同时，把包好的鱼排放进烤箱，烘烤10分钟后打开其中一个铝箔袋子，检查一下鱼是否熟透-熟透的鱼肉容易散开。
4.用叉子搅松煮熟的布格麦食，然后拌入橄榄油、柠檬汁、大蒜、罗勒、香菜和葱。用盐和胡椒调味。上桌时，每人一块纸包鱼(吃的时候才打开)和一碗布格麦食。
顺义赵略懂
纸包鱼我喜欢好几种口味不介意推荐几个。
香辣口味：锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味，放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），老母鸡膏2克，啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上 ，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段10克，用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。
泡椒口味：锅内放入色拉油120克，辣油100克，烧热后下入泡姜末20克，蒜末20克，野山椒碎50克，泡椒酱40克（挤干水份），炒香后放入野山椒70克，泡灯笼椒100克，大葱片50克，青椒块80克，啤酒150克，寥糟25克，水50克，味精8克，鸡精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克，调好味浇在加工好的鱼身上，包好即可。
酸菜口味：锅内放入猪油130克，鸡油130克烧热后加入，泡姜片20克，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克（酸菜需要冲水，挤干），野山椒40克煸炒出香味，加入花雕酒50克，水100克，白醋50克，盐2克，味精8克，鸡精6克，胡椒粉4克，香料粉5克，将料汁熬出颜色起锅，浇在鱼身上，上面撒红椒丁15克，香葱末15克包起来即可。 
剁椒口味：锅内放入色拉油240克烧热，放入泡姜末20克，蒜末20克，二荆条泡椒末30克（清洗干净，挤干水份），野山椒碎20克，阳江牌豆豉5克，炒出香味后，加入剁椒200克，红线椒粒50克，继续炒出香味，加入啤酒100克，寥糟水25克，味精8克，鸡精6克，白糖2克，胡椒粉1克，香料粉5克，调好味后起锅浇在鱼身上，撒香葱末包起来即可。吃吃吃又胖了
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
现做技术培训。
第一、处理鱼的方法不一样;
第二、使用专用烤鱼纸包裹制作;
第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟;
第四，配菜可自己动手烹饪;
第五，口味油而不腻，辣而不燥;
第六，营养健康，老少皆宜。
纸包鱼
叶菜280克，如大白菜或甘蓝菜(卷心菜)，切碎，无皮鲑鱼(三文鱼)或鳕鱼排4块，大约每块140克，柳橙汁1/2个，柳橙皮1/2个，磨碎，切碎的新鲜罗勒叶3汤匙，大蒜2瓣，剁碎，干白葡萄酒120毫升，橄榄油1汤匙，中等大小的茴香球茎1/2个，切成薄片，胡萝卜1个，切丝，香草布格麦食:，布格麦食1杯，水720毫升，橄榄油1汤匙，柠檬1/2个，榨汁，大蒜1瓣，剁碎，切碎的新鲜罗勒叶2汤匙，剁碎的新鲜香菜(芫荽)2汤匙，葱3根，切段，盐和胡椒少许
1.烤箱预热到华氏475度(约摄氏245度)。准备4张30×30厘米的铝箔或烘烤纸。把叶菜分成4份，分别平铺于每张铝箔中间，然后放入鱼排，浇上柳橙汁，撒上罗勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香、胡萝卜，并以盐和胡椒调味。把铝箔卷起来，鱼排松松地包好，四边折起，留一些空气在里面，这样材料才容易蒸熟。包好的鱼排放在烤盘上，放置一边。
2.将布格麦食及3杯水倒
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
茂名师傅仔
我喜欢蒜香口味的
纸包鱼在我们的生活中还是经常可以见到的，有些人对纸包鱼还是情有独钟的，在过去的时候，烤鱼一般都是用碳烤的方式进行，而近些年来，纸包鱼在巴蜀大地也是非常的流行，也是人们很喜欢吃的一道菜，它结合了韩国纸上烤肉和四川烤鱼的特点，所以做出来是非常的香
纸包鱼最大的特点就是就纸给包住了，所以鱼的香味就一直保留在了里面，吃起来是要比一般的鱼要更加的美味，并且这样的烤出来的鱼也是非常的健康，而且在吃的时候，鱼在高温下还一直咕嘟咕嘟的冒着泡，鱼吃完之后还可以加入高汤开始涮菜，把自己喜欢吃的都可以下进去，对于纸包鱼这样的吃法，也是新型的烤鱼方式，吃起来味道十足，吃过的人都说好
有家的味道
你好，很高兴回答你这个问题，首先呢，要一条新鲜的鱼，其次呢，就是火锅那个料，香辣料熬好，再一个真蒸的时间要控制好时间我喜欢吃香辣的把香辣料条条找一个空碗放入香辣料，放入藕丁冲某一点，还有洋葱吃了青辣椒丁放在一起搅拌均把处理好的鱼放入蒸箱蒸八分钟，放入烤盘上，再把调好的香辣汁淋在上面，把席子包起来，放入烤盘上桌就可以开车了，里面可以放入你喜欢的配料，肉青菜吖吖，鸭血豆腐啊，毛肚玉米都可以，，往面放又可以开吃啦，希望我的回答能帮助到你。
代安奎
个人感觉锡纸包鱼比较好吃。锡纸包裹着鱼，鱼的营养不易流失，鲜嫩可口。要说香辣和蒜香两种口味那种好吃，我还是比较喜欢吃二者接合口味。因为家有孩子，所以平常自己烧就不放辣。锡纸包鱼有多种烧法，烧法不同，口感和味道也不同，我比较爱吃用黄沙烤的锡纸包鱼，做法简单，操作如下。
1.鲈鱼一条，约1.4斤，洗干净。
2.鲈用葱、姜、蒜、盐、味精、耗油、黄酒、胡椒粉、海鲜酱、酸汤酱腌制入味。
3.把鲈鱼用锡纸包裹严实。
4.取锅倒入适量黄沙，把包好的鱼埋入黄沙中，点火加热。
大概加热50分后，就可以取出鱼装盘了，鱼酸香微辣，肉鲜嫩！
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王老二美食记
纸包鱼适合自己的口味就比较好吃，自己有自己的口味，一般人都会喜欢吃的，谢谢
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一直很努力奔向幸福
好吃啊，我喜欢吃剁椒味的。
因为纸包鱼用的火锅料太多油了，加剁椒都去油腻，酸酸辣粉吃来才开胃。
隆林艳江
那是坑定好吃的，我爱吃辣的，香辣味，麻辣味的都不错[抠鼻][抠鼻]
