晓晓爱健康
我最喜欢吃的干锅就数干锅茶树菇了，今天就来分享一下这道美食的做法。
干锅茶树菇
特点：茶树菇很鲜嫩入口，自制酱味浓郁，洋葱及蒜苔加热后味道芳香。
1.食材：鲜茶树菇500克，熟老腊肉50克。
2.配料：青红椒、蒜苔各40克，洋葱丝20克。
3.调料：自制酱20克，干辣椒9克，鲜花椒，料酒各10克，味精鸡精各2克，十三香3克，老姜、大蒜、葱各6克。
制作方法
1.将鲜茶树菇去掉蒂把切成2段放在加味的水里煮2分钟后控干水份在3成油里炸1分钟后捞出备用。
2.将青红椒及腊肉切粗丝，蒜苔切段备用
3.锅内留油将腊肉先爆炒一下，再放干辣椒炒香和老姜、大蒜后下鲜花椒青红椒后放自制酱炒香后放入炸好的茶树菇、料酒一起翻炒均匀后，在加入味精、十三香、盐调好味后起锅即可，洋葱丝垫底。
技术关键：茶树菇飞水后要有底味，急火速炒，可根据自己的喜爱加入自己喜欢吃的各种酱。
以上是个人做法，欢迎各位美食爱好者前来评论！
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