年也過完了，由於疫情的原因哪裡也去不了，視頻素材基本上彈盡糧絕，在我整理素材準備一心閉關修煉升級的時候，哈，還有一個庫存視頻，這是我第二次去河南開封吃的一頓早點，看是普通的早點還真有不一樣的地方！
在我的記憶油條就是把面切成長條，兩條面疊在一起用筷子一壓再擰兩股勁放到油鍋裡，開封的油條就是用兩根金屬棒像纏麥芽糖一樣把面挑起來一拉一扯齊活！來勁！一個人獨立完成。手法還特別的熟練有一定的技巧。
再說這個面，也不是經常見到的那種還要切段，這面活的特別的有勁而且是那種有韌勁的，我就和老闆聊起來的，雖然以前也見過也吃過，但是沒有了解也沒有記錄下來；老闆說這個面早上也就是每天凌晨兩點開始和麵，一盆面六七十斤，要使勁的摔打，摔打出面泡就像是氣球，然後弄破，再摔反反覆覆，把面的韌勁摔出來，是個真正體力活，經驗也是重要的一環
這個路邊小店老闆從業已經30多年了，十四歲就開始幹了，在聊天的過程中也感覺出老闆的心酸和幸福感，店面不是很大卻養活了一家人，附近的居民基本上會經常過來在這吃早點，有一個大爺拿著保溫桶過來打湯買油條，我問您這是經常過來買嗎？大爺隨口說經常來，他家做的實惠！我拍美食探店，都是找一些人氣旺的店，一些有名氣的店，甚至還有很多網紅店，現在仔細想想美食其實就是老百姓吃的實惠，符合當地的口味，經常吃的，這才是美食，不一定非是特別得博人眼球的！
這個油條當下鍋十幾秒後，會用筷子拉一道縫灌上雞蛋，我覺得這還是很有意思的，既有油條的味道又能吃出煎雞蛋的滋味，你說這多有味！這家早點鋪子也賣著河南傳統的胡辣湯，肉的四塊錢一碗，素胡辣湯兩塊錢一碗，也有吊瓜小米粥，尤其是胡辣湯還是做得很地道的，裡面的麵筋都是手洗的麵筋，我也就愛吃這一口，冬天早上喝上一碗從頭頂一直暖和到腳底，哈哈！
城市在發展再過些年，我們可能都沒機會坐在路邊的小方桌吃根油條來碗湯，現在就記錄下來吧!這樣的早點才有靈魂，要的就是這種記憶的味道，寫到這讓我想起來我小時候和一個大院的哥們，早上兌錢買一個菜盒，一人一半！剩下的錢再去打個檯球，哈哈！回憶記憶才是我們最寶貴的，也是我們人生最後擁有的東西！
疫情這段時間安靜的在家裡帶著哪裡也不去，為國家做貢獻！也靜下心來規劃一下！如果有緣你看到這篇記錄，就留下你的腳印吧！畢竟在網絡的海洋裡能看到也是緣分！對吧！我的精彩探店視頻都在我的主頁，可以點開的我的頭像加個關注，評論留言！大家也可以多多推薦自己家附近的美食，有機會我去打卡記錄!
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