這個長假是有始以來最長的一次，“每逢佳節胖三斤”，這節日都過了30天了，怕是不止三斤了，幾個三斤都有了，最近氣溫開始回升了，翻出衣櫃裡的衣服，發現都緊了，是衣服小了嗎？不是，是我長肉了，我猜大家都一樣吧，宅在家裡，每天除了吃就是睡，運動量少之又少，所以肉肉漸長啊。
溫度高了，也可以運動了，我們配合飲食，很快就能消滅這幾斤肉肉了，我要給你們推薦一款佳品，那就是紅薯，雖然它也是澱粉類食物，但是它是粗纖維，它含有大量的不易被消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液和腸道的蠕動，讓排便更順暢，是一種天然的瘦身食品。我特別愛吃，不管是用哪種方式製作，我都喜歡。
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E)，其澱粉也很容易被人體吸收。
既然有紅薯這麼好的方法，我肯定要用啦，以前都是靠節食，餓得兩眼冒金光，好不容易瘦幾斤，吃一頓就回來了，幾乎白餓的。這還是在吃飽不捱餓的情況下，非常幸福的瘦的哦，大家有興趣的可以試一試。
我最愛的還是下面這款紅薯豆沙餅，不僅能飽腹，口感還特別好，大家肯定有疑問，豆沙裡面也含糖啊，會不會起不到瘦身的效果，這個不要緊，偶爾一點兒糖和澱粉都是不要緊的，大家不要太過忌口，太過胃會報復性的想要吃回來的，讓身體舒適才是最重要的 。下面一起來看看這款紅薯餅的製作方法，大人小孩都愛吃。
【紅薯豆沙發麵餅】
食材：
紅薯……1大個
高筋麵粉……400g
酵母……5g
豆沙……100g
牛奶……少量
糖……3勺（可不加）
油……少許
——開始製作——
① 1大根紅薯洗淨去皮，切成小塊，上鍋蒸熟，然後搗成泥。
② 倒入400g左右高筋麵粉，加入5g酵母，用牛奶和麵，牛奶邊倒邊攪拌，攪成絮狀，然後下手揉搓成光滑的麵糰，大概至少揉搓10分鐘左右，用保鮮包好，發酵至2倍大。
③ 取出不用排氣，直接搓成長條，分成均勻的小劑子，然後用手捏扁，包入豆沙餡（豆沙餡網上買的成品），然後捏緊收口，團圓。
④ 平底鍋刷少許油，將麵餅用手壓扁（發麵後，麵糰非常的蓬鬆，鼓的很高，壓扁更好煎一些），用小火煎4~5分鐘，煎至兩面金黃出鍋。香氣撲鼻又誘人的紅薯豆沙餅就做好了，上桌就被孩子搶光了，還沒有等到我吃，還好提前嚐了一個。
【小貼士】：
1、 放酵母發麵，麵皮蓬鬆柔軟，非常好吃，想要快點吃，可以多放1g酵母快速發麵。
2、 紅薯的清香加上豆沙的甜糯更加的好吃。
3、 可以不用放油直接煎熟更健康；加油煎熟就更香一些，可以自行調節。
閱讀更多 夏夏食記 的文章
