02.27 作為國內最大連鎖咖啡品牌,瑞幸為何一杯咖啡只定價十幾元?

18年澳洲移民局在中長期職業清單中

增加了

Management Consultant職業

直接分配了3894個配額

這個崗位涉及的工作領域包含了諮詢類的

戰略諮詢、金融財務諮詢、IT諮詢等

最近埃森哲+L.E.K等諮詢公司開始校招

想進澳洲做諮詢

必考的Pricing面試題你會做嗎?

作為國內最大連鎖咖啡品牌,瑞幸為何一杯咖啡只定價十幾元?

為什麼18年豬肉價格翻倍增長?

為什麼星巴克一杯咖啡30塊

而瑞幸咖啡才十幾塊?


01 瑞幸咖啡價格只是星巴克的一半


瑞幸CMO表示,當初對國內的咖啡市場還是存疑的,可能並沒有很多人會消費咖啡。當然,國內像星巴克已經有很多的店鋪了,還是有很多人沒有消費。消費者可能接觸咖啡館和咖啡的機會沒有那麼多;另一個原因就是,星巴克咖啡價格比較高。


在瑞幸咖啡做了試驗之後,數據反而非常樂觀:

因為打破了傳統消費的兩個痛點,他們爭取在核心城市,每500米之內就有一家瑞幸咖啡,這樣用戶體驗非常方便;


第二,把價格壓下來。傳統的咖啡店賣的是線下體驗,也就是咖啡館;而瑞幸把這部分抽掉,儘量迴歸到買一杯咖啡本身。價格通過優惠,滬兩旺的補貼,就可以讓用戶得到一半價格的消費體驗。


02 諮詢定價邏輯


Pricing Strategy主要研究商品和服務的價格制定和變更的策略,以求得營銷效果和收益的最佳。在全球各大諮詢公司的面試中,Pricing Strategy成為了Case Interview中的必考項目。如何給產品或服務制定一個合理的價格,這個問題在諮詢公司的面試中經常被問到。在所有的定價決策中,我們都可以使用以下三個關鍵的數據點來提出潛在價格:


競爭對手的價格

公司成本

增值


接下來袋鼠君將通過以下實際案例,來為同學們展示定價的一般規則。案例:Duscraft,A Fuel-efficient Plane

Duscraft has just created a new airliner comparable in size to Boeing 737/Airbus 320 but with a significantly lower fuel consumption.


Everything else, including maintenance costs is similar to its Boeing and Airbus competitors. Current prices for a Boeing 737 is 25m$ and for an Airbus 320 is 26m$.


Considering that an aircraft usually lasts for 20 years and yearly fuel cost is 500,000$ for a Boeing 737, 400,000$ for an Airbus 320, and 300.000 for a Duscraft, how much should Duscraft charge for its aircraft?


1

估計客戶的最佳替代方案


由於我們生活在市場經濟中,我們希望消費者在將我們的產品與競爭對手進行比較的基礎上採取理性行動。因此,我們的定價決策的出發點應該是瞭解如果我們的產品不在市場上,我們的客戶會選擇什麼。


同時,我們的重點應該是所有權的總成本(包括購置價格和運行/維護成本),而不僅僅是購置價格。以下是在案例中的運用:

Total Running Costs(B-737):500,000 x 20 + 25M = $35M

Total Running Costs(A-320):400,000 x 20 + 26M = $34M


因此,最好的替代方案是A-320,因為它具有最低的總運行成本。


2

估計增值VS最好的替代品


在為產品定價時,主要問題是瞭解它為客戶帶來了多大的價值,增值的概念尤其適用於某種創新而非商品化的產品。


關鍵問題是:與什麼相比,它是否增加了價值?額外的附加值不應該在不使用任何產品的情況下計算,而是使用最好的替代方案。以下是在案例中的運用:

Value Added VS Best Available Alternative(A-320):(400,000-300,000) x 20 = $2M


3

檢查費用


過去一些公司根據成本來定價,但正確的方式是應該根據競爭對手的價格和增值價格來確定客戶願意支付的價格。那麼,成本的作用又是什麼呢?在產品正式推出之前,應該仔細檢查,以確保在步驟一到三中所估計的價格超過了成本。但是,這一步驟不應該被視為出發點,而是作為決定是否將產品商品化的最終檢查。


03 為什麼一定選擇澳洲的諮詢行業


1

拿PR


在澳洲想拿到PR是非常困難的。但是大家仍然可以另闢蹊徑,彎道超車。比如,四大的諮詢,大家要考慮一下!


近年來,澳洲四大諮詢業務連續三年保持大幅度增長,逐漸成為營收主力軍。據Consultancy報告,就澳洲而言,德勤的成長最為亮眼,從16年到18年諮詢收入增長高達32%;PwC則以近35億澳幣的成績,穩居收入總額的寶座。更讓人震驚的是,全球範圍內,除了PwC,其餘“三大”的諮詢已一舉超越Aduit,成為主要盈利來源。當然,四大對於PR的要求並沒有那麼嚴格,想留澳的同學,可以考慮下四大諮詢。


作為國內最大連鎖咖啡品牌,瑞幸為何一杯咖啡只定價十幾元?


作為曾經的王牌部門,四大Audit的核心服務Financial Statement收入卻在2019年達到了澳大利亞最低點,僅為14%~21%。相反,澳洲的諮詢業務可謂是欣欣向榮。

2013年以來,澳洲的管理諮詢業增長遠超20%

2017年,澳洲的管理諮詢市場收入達到72億澳幣

2019年,澳洲政府今年將在管理諮詢上投入5.8億澳幣


作為國內最大連鎖咖啡品牌,瑞幸為何一杯咖啡只定價十幾元?


2

薪資高


諮詢部門的薪資也是四大各部門中最高的。Entry-Level Consultant年薪在5.6~7.1W澳幣; Financial Advisory年薪在6.6~7.1W澳幣。下圖是DTT Graduate Consultant和 Financial Advisory Analyst/Consultant的薪水。對於剛畢業的小白來說,薪水非常可觀。


作為國內最大連鎖咖啡品牌,瑞幸為何一杯咖啡只定價十幾元?


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