未來美食
饅頭的最新吃法被我發現了，涼了以後吃，可以當零食吃，代替餅乾，蛋糕🎂，桃酥，小食品，等各種點心，反而沒有添加劑，吃完不難受，比點心安全。
白天甲骨文晚上鬥地主
我是南方人，目前還沒有去過北方，所以當地有多麼喜歡，是還沒有親身感受到，只是通過媒體信息知道饅頭的確是北方人之愛，但是身邊有幾個北方的朋友，說一天沒有吃個饅頭，心就會慌的感覺，饅頭是他們的主食，就跟我們吃米飯一個樣，接下來分享個小故事。
在我們南方，饅頭就是偶爾頂替下早餐，基本我們都是喝粥的習慣，但是我卻生下兩個愛吃麵食的孩子，尤其特別喜歡饅頭，從小到大，早餐就是要啃一個饅頭才不會哭鬧，那時候我就納悶，孩子的飲食怎麼差異這麼大，關鍵是我不會做饅頭。
孩子漸漸長大了，一直想吃媽媽做的饅頭味道，於是我開始走起饅頭製作的道路。印象最深刻，次次發酵失敗，甚至要放棄的時候，孩子卻特別的盼著我成功的那一刻。於是我就全面的學習發酵，既然做了，那麼就得做最好吃的饅頭，差不多花了一年多的學習，不斷的嘗試，不斷的改進，終於做了孩子愛吃的饅頭口感，鬆軟Q彈，吃不膩的口感。
饅頭具體有多大的好處，我不懂專業術語去描述，但是我從兩個孩子愛吃麵食，愛吃饅頭的角度看，吃了饅頭比較不會餓，腸胃的消化也特別好，關鍵是麵食的變化可以多種，就像簡單的饅頭，我基本給孩子做十幾個味道跟不同的顏色。
做法基本可以五穀混合發酵，果蔬混合發酵，不僅顏色好看，營養也豐富，孩子不愛吃的東西基本都可以轉化去發酵做成饅頭。孩子愛吃饅頭，就會接受各種口味的饅頭。吃五穀粗糧腸胃好，吃果蔬饅頭，維生素含量足夠，尤其是生病期，饅頭起了很好的作用，把一些維生素的蔬菜都藏在饅頭中。
稍微分享下，我家孩子主要愛吃饅頭的口味，促進腸胃營養喜歡，我是優選南瓜饅頭，為了皮膚好，我是做胡蘿蔔饅頭，有時候也會增加一些水果饅頭，基本做當季水果味道的饅頭。那麼饅頭主要關鍵就是發酵的把握，這個特別重要，水溫的把握，麵粉也選擇合適，我最愛就是農村自己耕種的麵粉，麥香十足！受兩個孩子的影響，我們一家人也都特別愛吃饅頭，其實真正的胖也不是吃饅頭胖，真正怕胖也可以做全麥饅頭，特別低脂又好吃！
以上是我個人對饅頭的分享，喜歡的可以多關注甜寶解說，寶貝也從小自己學會做饅頭各種甜品！
甜寶解說
為什麼感覺北方人都喜歡吃饅頭？長期吃饅頭有哪些好處？
我座標山東，從小到大吃的最多的麵食就是饅頭，又或者是山東一些像煎餅、窩頭、鍋餅等特色的麵食，米飯也很少做，所以吃到其他麵食的次數不是很多。北方人對於饅頭的情感真的是很深，除了吃饅頭，平時也會包包子，包餃子，總之就是各種麵食。
光是饅頭，就有好多種，山東這邊有普通饅頭、鐵鍋饅頭、籤子饅頭、老面饅頭、花捲、膠東大餑餑，因為酵母和原材料的不同，這些不同品種的饅頭味道都有著些許的差別，每個地方都有自己的特色饅頭。
以前小時候不懂，自從大了之後去到南方，接觸到米飯這個主食後，才知道北方人有多愛饅頭，而且南方人做的饅頭沒有在家裡吃的習慣，這也是南北的飲食差距。但是話說回來，饅頭也是真的好吃啊！揉麵的功力不同，做出來的饅頭也會不同，各家饅頭房也都有自己的秘訣，有的還會放鹼，食用鹼不但增加風味，也能起到一定的中和胃酸的作用。
家裡的老人說，麵食是養胃的，尤其是發酵後面食，比如饅頭。有些人吃米飯不太容易消化消化，尤其是蒸的比較硬的米飯，非常容易吃下去腸胃不舒服；“死麵”的麵食也容易發生腸胃不舒服的情況（死麵是指沒有發酵或者沒有發酵好的麵食），而吃饅頭基本就不會出現這樣的情況。
這是因為饅頭經過酵母發酵的過程，酵母中的酶能促進營養物質的分解，發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。而且發酵後的酵母含有抗氧化物，對人體有著很好的保護肝臟的功能。所以饅頭是很有營養的主食，而且經過發酵，麥香濃郁，吃到嘴裡後味發甜，不但非常好吃，而且還非常適合腸胃比較脆弱的人來食用。
但是饅頭也是一種非常精細的主食，長期食用會退換腸胃你的功能，所以為了健康著想，在日常的主食中添加一定的粗糧會讓腸胃更加健康。
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江一魚
為什麼感覺北方人都喜歡吃饅頭？長期吃饅頭有哪些好處？
你好，我是粵北地區第一吃喝玩樂，優質美食領域的創作者。在我國的北方，很多人都喜歡吃饅頭。這是我覺得這是很正常的。下面三種因素決定了我國的北方是比較適宜吃饅頭這種粗糧的。
北方人喜歡吃饅頭的原因
第一方面就是農作物的影響。由於我國南北氣候的差異，南方的水稻在北方是難以生長的。在北方種植小麥則是比較可行的農作物。而且自古北方就是多產小麥。眾所周知，小麥是麵粉的重要來源。所以，北方人喜歡吃饅頭。就變得很順其自然了。
第二方面就是長期以來形成的飲食結構。雖然現在南北的商品流通很方便，但是在古代，南北的商品交流是很困難的。因為古代的物流業是非常不發達的，所以在這種制約之下，北方人想吃到米飯就是一種價格較貴的奢侈品。那麼相對來說，南方人吃麵條也是一種價格比較貴的食物。長期以來的形成的飲食習慣使得北方人已經習慣了吃饅頭，這不是一朝一夕可以改變的。
第三方面就是北方的氣候比南方要寒冷的多。小麥所含有的熱量比水稻要多，這也就是意味著吃慢頭所攝取的熱量要比吃米飯所攝取的熱量要大。這對於在高寒地區的人積存脂肪抵禦寒冷是非常有好處的。所以北方人喜歡吃饅頭就不難理解了。
吃饅頭的好處
吃饅頭有很多好處。饅頭本身就是一種粗糧。粗糧對於孩子來說，是一種很好的營養補充。北方人普遍比南方人要身材高大。除了由於氣候的原因之外，他們的飲食習慣也是很重要的因素。所以，作為南方的孩子。在平時的日常飲食中多吃一點饅頭，對於他們的身體發育很有好處的。
粵北地區第一吃喝玩樂
好處是吃麵的人腸胃好，個子高，比較結實，當然是相對吃米來說。比如看看山東人都吃啥，烙餅，饅頭，麵條，吃肉並不多，個子依然高。如果肉蛋面均衡些，中國人體質身高很快就會上升了。
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我是北方人，但我吃饅頭談不上喜歡，就是要讓我連著吃幾天饅頭，我會感覺受不了的那種。可能很多人就會問我，那你吃什麼，我喜歡吃麵食，當然了，也是北方人的喜好。
我覺得北方人喜歡吃饅頭，有幾個原因:
第一個和地理環境有關，這就區別於南方種植水稻，北方人種植小麥穀物是一樣的道理，長期習慣了，就會吃它。南方人大都種植水稻，所以南方人喜歡吃大米飯，二北方人大都種植小麥，所以喜歡吃麵食，有的“靠山吃山，靠水吃水”的緣由。久而久之就形成了一種習慣。
第二個和北方人的性身軀飯量有關，都說北方人個子高，比較粗壯，相對於北方人，南方人就比較瘦弱，苗條。北方人吃飯豪放，就如他們的性格，蒸饅頭的個頭也比較大，而且吃得多，覺得這樣才算吃飽，而南方人吃東西都比較秀氣，用小的碗具盛飯，而且飯量還不大。久而久之，北方人就把饅頭當成是解餓的乾糧。所以就喜歡。
其實，無論是北方人喜歡吃饅頭，還是南方人喜歡吃米飯，都是從古至今人文地理所延續下來的飲食習慣。
長期吃饅頭有哪些好處？
這個問題問得，饅頭就是北方人主食中最常食用的，宗旨就是吃飽肚子，提供能量，給人體供應血糖啊。
但是，從營養上來說，無論是那一類食物，包括主食，也是要多樣化的來吃，即便是麵食類，比如包括麵條、饅頭等等，也要換著來吃。也就是說饅頭，也要變化著花樣來吃，比如除了白麵饅頭，還可以蒸粗雜糧饅頭、窩頭、蔬菜饅頭、花捲，烙餅等。不要只侷限於一種。
因為白麵饅頭GI指數高，能量也高，所以為了降低GI、能量，首先就要做成混合食物或是減少吃得量。這樣有利於控制體重，畢竟現代人的生活水平提高了，食物種類也多了，不是隻吃個饅頭就鹹菜就是一頓飯的時代了。
李愛琴營養師
大家好，很高興回答這個問題。我是樂家享食的作者。
北方人喜歡吃饅頭，跟很多因素有關。
1.歷史原因
小麥的栽種歷史有1萬年以上。
中國社科院考古專家研究表明，第一粒小麥碳化種子在山東省趙家莊遺址發現，距今有五千年以上的歷史。
小麥原產地是西亞，在我國新疆的樓蘭遺址也發現了四千年前的碳化小麥。
中國是世界上較早種植小麥的國家。
古代宋朝之前，北方是全國居住人口多，經濟發達的地區。而南方是蠻夷之地，人口少，很多地方沒有開發。
所以作為主要糧食作物的小麥，在北方種植，也是日常最常見最基本的食材。小麥磨成粉做饅頭，據說是三國諸葛亮發明的，也成為北方人的日常主要飲食。
2.地理因素，生長條件
小麥的種植需要一定的地理氣候條件：土地需要土層深厚，這樣小麥的根才能深扎土中，同時土質結構要松，澆水上肥料時不會流失。
沙土地，粘性的土地都不適合種植小麥。南方以沙土地居多。不適合種植小麥。
中國小麥的產區主要在：華北，華東華中，西北，東北，西南，北方。
靠山吃山，靠海吃海，所以北方人的主食以麵食為主，饅頭作為主食也深受北方人的喜愛。
3.飲食習慣
由於歷史和地理的原因，北方的主食是以麵粉為主，長期飲食的傳承，饅頭成為了日常飲食的主要品種。
長期吃饅頭有哪些好處？
饅頭是用小麥發酵而成。小麥的主要成分澱粉，蛋白質。
酵母的使用，讓饅頭中的營養成分得到很大的提升，蛋白質的含量比麵條要增加2倍，營養成為高出3-4倍。
研究表明，饅頭中含有大量的維生素B族，如果你長期覺得疲累，食用饅頭也有益。
富硒的產品現在賣的價格很貴，饅頭中的硒含量比大米多的多，多吃點饅頭吧。
100克米飯的熱量是116大卡
100克饅頭的熱量是109大卡
很多人說吃麵食容易長胖，來看看數據，饅頭的熱量並不高。而且脂肪和糖類的含量也比米飯低。吃饅頭的飽腹感更強，想減肥的朋友來了解一下這個誤區吧。
饅頭經過發酵後，更容易消化吸收，營養豐富，老少皆宜。
我是樂家享食的作者---愛美食的樂樂，用心回答每一篇問答。
樂家享食
再者，北方人從小就吃饅頭已經是根深蒂固的想法，所以在吃飯的時候沒有饅頭是覺得吃不飽的，不管是吃了多少菜，最後總要吃幾口饅頭，才覺得這頓飯是結束了，不然的話就會覺得吃不飽，胃裡面空空的。現在賣的饅頭裡面含有的增白劑，添加劑比較多，所以時間久了也就不愛吃了，我大部分在家蒸饅頭吃，吃饅頭有著兒時的回憶，也是濃濃的對農村的想念。
長期吃饅頭有非常多的好處。
第一，饅頭是經過發酵的食品。
酵母中含有的酶能夠促進食物的分解，發酵過的食物在消化道內是非常容易消化吸收的，而且非常養胃，營養價值也很高。所以如果胃不好的，可以多吃一些發酵的食品，非常容易消化，有利於胃部的恢復。
第二，饅頭中的營養成分如蛋白質等要比麵包高出兩到三倍。
酵母裡含有豐富的礦物質等，多吃饅頭對提高人體的免疫力有非常大的好處，能夠減少人體的乏力感，使人更加有精神，有力氣。
第三，能夠有效地吸收胃和大腸裡面的細菌和毒素。
最終轉化成廢物被排出體外，有利於保持機體的正常運行。
第四，饅頭中放入鹼粉，有益於體內的酸鹼中和。
現在在蒸饅頭的時候，有很多人也會加入一定的鹼粉來蒸。因為現在大多數人食用肉食比較多，造成體內的酸性體質，長期酸性體質是不利於健康的，所以如果使用鹼性的饅頭，就可以體內酸鹼中和，保持身體的健康。
以上就是我對於北方人喜歡吃饅頭的見解，以及饅頭有非常多的好處，大家還有更好的答案，可以相互交流，共同成長！我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，每天在頭條號分享最接地氣的家常菜。喜歡做飯的朋友可以收藏，需要的時候隨時可以學習一下，希望與大家一起共同提高做飯水平，一起交流做飯心得！
鏟子愛廚房
為什麼感覺北方人都喜歡吃饅頭？長期吃饅頭有哪些好處？
南方與北方的飲食差別真的很大，素來有“南米北面”的這一說法。南方人比較喜歡吃大米，北方人則比較喜歡吃麵食。這還是與南北方農耕作物的種植不同有著非常大的關係。南方的氣候大多數都是高溫，而且雨水特別的多，比較適合種水稻等非常喜歡水性類的植物。
而北方則相對比較的乾旱，降水量也比較的少，所以大部分都是旱地，比較適合小麥以及玉米等不怎麼澆水的農作物生長。生產什麼就吃什麼，畢竟一方水土養一方人，長此以往著也就形成了南方吃米，北方吃麵的這一習慣。
再者，北方人從小開始吃饅頭，著已經屬於根深蒂固的想法了，所以在吃飯的時候如果沒有饅頭還是覺得吃不飽的，不管是吃了多少的菜，最後總是要吃幾口的饅頭，才會覺得這頓飯是結束了，不然的話就會覺得自己吃不飽，胃裡面總空空的。
現在賣的饅頭裡面含有的增白劑，添加劑相對比較的多，所以時間久了之後也就不喜歡吃了，所以北方人大部分都是在家蒸饅頭吃，吃饅頭有著兒時的回憶，同時也是濃濃的對農村的想念。
那麼長期吃饅頭到底都有哪些好處哪？
我們如果從營養上面來說的話，無論是那一類的食物，其中包括主食，也是需要多樣化的來吃，即便是麵食類，比如其中包括：麵條、饅頭等等，也是需要換著來吃。
這其實也就是說饅頭，也需要變化著花樣來吃的，比如：除了白麵饅頭，還可以蒸粗雜糧饅頭、窩頭、蔬菜饅頭、花捲以及烙餅等，各位千萬不要只侷限於一種。
因為白麵饅頭GI指數比較高，能量也比較的高，所以為了降低GI以及能量，首先就需要做成混合食物或者是減少吃得量。這樣才會有利於控制自身的體重，畢竟現代人的生活水平提高了，食物種類也比較多了，不是隻吃一個饅頭就鹹菜就是一頓飯的時代了。
1、饅頭是經過發酵類的食品：酵母之中含有的酶能夠促進食物的分解，發酵過的食物在身體消化道內是非常容易被消化吸收的，而且非常的養胃，營養價值也相對比較的高。
所以如果身體胃不好的話，各位或許可以多吃一些發酵類的食品，非常容易被人體消化，有利於身體胃部的恢復。
2、饅頭之中的營養成分比如：蛋白質等肯定要比麵包高出兩到三倍左右，酵母之中含有非常豐富的礦物質等，多吃饅頭對提高我們人體的免疫力還是有非常大的好處，能夠減少我們人體的乏力感，使人更加的有精神以及有力氣。
3、能夠有效地吸收身體胃部和大腸裡面的細菌以及毒素：最終或許可以轉化成廢物被排出自身的體外，有利於保持自身機體的正常運行。
4、饅頭之中放入鹼粉，有益於自身體內的酸鹼中和：現在在蒸饅頭的時候，有很多人其實也會加入一定的鹼粉來蒸的。
因為現在大多數的人食用肉食相對比較的多，從而造成自身體內的酸性體質，畢竟長期酸性體質這是不利於自身健康的，所以如果使用鹼性的饅頭，就可以在體內進行酸鹼的中和，從而保持我們身體的健康。
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素食苗苗
大家好，我是悠悠媽媽，我的回答是：這個跟地域有關係，因為北方是以種植小麥為主，所以饅頭就是我們的主要主食。南方是以種植水稻為主，所以南方人很喜歡吃麵條。這應該就是地域差異吧，北方人一天不吃饅頭就感覺沒吃飯，所以饅頭是每一個北方人的最愛，每頓飯都離不開它。
用真心去做好每一篇問答，讓生活變得有趣，我是悠悠小廚，一個愛美食又很有趣的美食博主，用最簡單的食材，烹飪出最可口的美味佳餚，我是悠悠小廚感謝您的觀看。
長期吃饅頭對身體有什麼好處，其實並不知道，但是我只知道，北方人不吃饅頭渾身難受，吃口饅頭才感覺吃了一頓飽飯。大學去南方寫生了一個月，那一個月唯一想念的就是饅頭，雖然南方也有饅頭，但是南方的饅頭更像麵包，它的質地太軟，而且口感是甜的，所以並不是真正的饅頭。
真正的北方饅頭是組織細膩，有嚼勁的，吃起來有小麥的香氣，這才是一個真正的好饅頭。
【膠東大饅頭】
配料：麵粉 500克、酵母 5克、水 適量、白糖 3克
烹飪步驟：
第一步：酵母和白糖用溫水衝開，攪拌均勻，加入麵粉中，先用筷子攪拌成絮狀，然後再用手揉成麵糰，放在溫暖的地方發酵。麵糰發酵至兩倍大，麵糰裡面變成蜂窩狀才算是發酵好了。
第二步：膠東大饅頭好吃關鍵就是揉麵，我家好吃的大饅頭都是男生揉的，而且要想饅頭好吃一定要使勁揉，把麵糰裡面的多餘氣體都揉出來，一般揉半小時都是很正常的，只有把麵糰揉好的，做出來的饅頭才更緊緻，組織才更細膩，饅頭才更好吃。
第三步：揉好的麵糰分成小劑子，每一個小劑子也要多揉一揉，揉成饅頭的形狀，再進行二次醒發，醒發好的麵糰會變輕，然後將麵糰底部抹上油，上鍋蒸半小時就好了。正宗的膠東饅頭用大柴鍋蒸會更香。
