餐廳生意差，可能是你沒有做好營銷這一步。有時候，營銷方式在餐廳經營過程中可以起到決定性作用。
比如今天要介紹的這家餐廳，通過兩個營銷活動就做到了餐廳充卡金額高達284萬的成果！
具體是怎麼做的呢？
這是一家位於廣東中山市的餐廳，主要經營粵菜，開業一年多，生意一般。店鋪面積有880平方，人均消費50元左右，店鋪地址在一個小區樓下，該小區裡面住了3萬人左右，周邊5公里內還有三個這樣的小區；加起來總共有10萬左右的人流量。餐廳每個月的固定開銷接近20萬，包括了10萬人工成本、3.5萬房租、3萬左右的水電+稅+燃氣，一年的開銷要接近240萬。
老闆經過營銷人員的指點，設計了一套營銷方案，前後用了一個多月的時間，顧客充卡金額達到了284萬。
具體是怎麼做的？
第一個活動：
5月13日（母親節）-5月20日（520）免費吃飯；
凡是活動期間進店吃飯的，充卡500元，當餐消費500以內的全部免單。8天時間總共充卡800人左右。800x500=40萬（相當於打5折，這裡是微利或者保本，主要目的是為後面活動儲備更多基礎會員）。
第二個活動：
6月17日-23日，充卡998元，享受以下優惠：
1.得到1200元會員儲值卡；
2.送價值2280元淨水機一臺（或五糧液一箱，或空氣淨化機一臺）；
3.額外贈送1000元的儲值卡（50元x20張）；
4.享受全年所有消費6.8折（包括擺酒席）；
5.能讓你至少賺1000元。
這裡有幾個細節要注意一下：
1.在活動期間，關注本店公眾號，可以免費吃一份價值68元的十三香肥腸魚（印了大量充值活動和免費吃魚的宣傳單，在活動開始前去周邊10公里內派發）；
2.充998元會員卡後送20張50元的消費卡。目的是希望顧客拿去送給身邊的朋友，朋友如果把裡面的50元用完了，平時也可以做會員卡使用，享受8.8折；
3.做了一個二級分銷的系統，把會員卡的主卡和副卡綁定在一起，副卡每次來消費，把副卡消費金額的5%以充卡的形式充到主卡里面去。假如主卡的朋友拿著副卡每個月來消費一次，平均每次消費300元，300元x8.8折=實付264元x12個月=3168元x5%=158元x10張副卡來消費（假如有10個朋友來消費）=1580元（副卡上面關於返錢是不顯示的，只有主卡顯示）；
4.對於之前已經充過500元的會員，只需要再補500元就可以參與這個活動了。
5.1000元的主卡儲值卡也是進行分拆了的，分成24張50元的，相當於還多給了200元，主卡的50元每個月只能用2張，剛好鎖定一年；
6.主卡是綁定在手機微信上的，每次來消費使用主卡享受6.8折時要掃碼；副卡是發的實卡。
那商家怎麼盈利呢？
1. 主卡的 1000元是分拆的，每個月用兩次，每次抵50元，按平均每次消費200元為例，200x6.8折=136元-50元=86元÷200=4.3折，按餐飲的毛利來說近乎保本。那如果每個月超過兩次來吃飯和每次消費超過200元的就有微利，這裡就沒怎麼賺會員的錢；
2.淨水器、空氣淨化器，這兩個成本非常低，收一個上門安裝費，成本就差不多回來了；五糧液等通過合作渠道拿貨價格也非常低；
3.20張副卡也是分拆的，每次抵50元，那麼按平均每次消費200元來說，200x8.8折=176元-50元=126元÷200元=6.3折。是微利的。
4.沒有主卡和副卡的人平時消費就是正常利潤。整套模式就是：辦主卡的人不賺錢（賺他的現金流），拿副卡的人微利（賺人氣），沒卡的人暴利（賺他的利潤）。
5.店裡的酒水和茶位費不打折（人氣旺了副產品賺錢也多了）；
6.跟周邊的花店、足浴店、健身房等有合作，幫忙介紹人過去消費拿5%的返點；
收的 284萬除掉對接的贈品、引流免費吃的魚、宣傳單頁、人力成本等，大部分錢是相當於純利潤，等於提前收回一年的開支，在接下來一年中，後面賺的錢都是純利潤！
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