夜丶未明
杭椒牛柳：
材料：牛里脊、杭椒；
配料:鸡蛋清、淀粉、 盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打；做法：
1.买腌好的牛肉片；
2.油锅烧热将腌好的牛肉划散炒至变色即可，捞出滤油；
3.另起油锅,，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光装盘即可；
辣白菜炒五花肉：
材料：五花肉200克 、辣白菜100克 、大蒜2瓣、白糖5克 、料酒10毫升 、生抽5毫升、大蒜1瓣、油、盐适量；
做法：
1.将五花肉切成薄片，加入盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎；
2.锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香炒；
3. 放入辣白菜翻炒均匀，加白糖、生抽翻炒均匀即可出锅。
欣雅我宝贝
我家三个宝宝们最喜欢吃米饭了，但是我和宝爸不是太喜欢。搭配什么菜好吃要根据自己的口味爱好来决定，因为我家宝宝们不太能吃辣，所以做菜口味要淡些，比如：西红柿炒蛋，包菜鸡蛋粉条，芹菜炒肉，炒鱿鱼丝，醋溜土豆丝，清炖鱼汤等，只要菜不太辣，宝宝们也不怎么挑食，就能吃的津津有味。
零子VLog
说起吃米饭。我可是从小吃到大的。因为我家是东北农村自己种的稻子。闷出的米饭特别的香。我吃米饭最喜欢配的菜。有炒菜有。鱼香肉丝。酱茄条。青椒煎蛋。韭菜炒鸡蛋。炖菜。小鸡炖蘑菇。酸菜炖排骨。小白菜串丸子。我个人认为这些菜配米饭都很好。不知道大家有没有和我一样的口味。欢迎评论。交流谢谢
外卖小吃哥
我是湘西妹子，个人是喜食辣的东西，但由于在广东多年，习惯比较清淡的食物只能吃微辣的东西了，但是还是喜欢偏辣的食物，炒菜都喜欢放一点，特别是小炒肉，血鸭，外婆菜，腊肉，这种湘西经典美食特别下饭，想着都流口水了。
宝妈镜Y
作为一个土生土长的广东人，吃米饭搭配广东小菜是十分有讲究的！
首推就是在清朝时期就诞生的广合腐乳啦。广合腐乳从19世纪就闻名于世界海内外，号称“中国奶酪”。淡淡的白米饭配上咸淡适中的醇香腐乳，如果你想要给老人家买小菜开胃，广合腐乳或许是一个不错的选择！
第二种是盛行于潮汕地区的橄榄菜，你可别误会，这个小菜可不是在橄榄上生长出来的，而是制作食物的来源主要是橄榄和芥菜。在制作橄榄菜上，不管是质量还是口感比较多人喜爱的牌子主要是香港蓬盛橄榄菜，其取橄榄香涩之味，芥菜丰腴之感。如果你长时间吃太多山珍海味（油腻食物），想要解腻的话，给自己盛一碗米饭配上适量橄榄菜，也是别有一番滋味。
第三种是居家旅游携带方便的猪肉脯。猪肉脯其实在中国很多城市都有各自不同的做法，差异不大，吃起来的感觉就像林更新吃了辣条一样爽，简直停不下来，所以这个玩意儿更多时候是被人拿来当零食吃，不过我们在购买的时候也要辨别好真伪还有日期，防止买到防腐剂超标的猪肉脯。
虾仁菜脯，在潮汕地区，萝卜干就叫做菜脯。在摆满了大鱼大肉的饭桌上，只要一打开虾仁菜脯罐头，那桌上的筷子肯定齐刷刷奔着菜脯过去。喜欢偏甜口味的朋友，白米饭配虾仁菜脯，可以试试看哦！
在广东的大部分地区，可以没有肉，但是不能没有鱼。常听老人讲，在以前吃白米饭配一罐鲮鱼罐头，绝对是一件幸福的事。鲮鱼罐头的存在也是有一定历史了，在我小时候吃的牌子主要是“鹰金钱”，而现在的罐头主要是“甘竹”，不过个人觉得“鹰金钱”口感更加好一点，罐头里的鱼会相对于“甘竹”来说更加“油腻”一点，口感更好！
对于一个白米饭铁粉来说，其实最重要的一点是主角白米饭要清香可口，软硬适中，否则，再好的配菜也是白搭。
得咧好咧
作为南方人，米饭一直都是我们的主食，没有之一。但是，无论是南方还是北方，吃米饭的时候我们都要有一些下饭的配菜才能吃得下去。试问，能有几个童鞋能够对着白米饭直接就吃饱肚子呢？更何况我们都是吃货呢！
那么，吃米饭时配什么样的菜最下饭呢？个人认为，吃米饭时最配的菜是蒸排骨、香芋扣肉和番茄炒蛋三种。下面，我就为你详细介绍。
第一种，拌饭最佳情侣之蒸排骨
很多南方人都喜欢在吃饭的拌菜汁进食，而蒸排骨汁就是他们的最爱之一。香滑的米饭加上排骨汁美味可以让很多人秒变“饭桶”。而且，对于喜欢味道重一点但又不喜欢吃辣的童鞋来说，蒸排骨刚好符合他们的口味。味道相对重一点但又不辣，用来作为下饭的配菜正是一流的伴侣。
第二种，香芋扣肉
香芋扣肉是南方客家人吃饭最爱的配菜之一。在客家人地区，香芋扣肉的美食地位是很高的。无论是日常家常菜还是节假日，很多人家都喜欢将这道菜作为必备的下饭配菜之一。而且，在吃饭的时候，夹着香软的芋头和多汁的扣肉，可以让人马上就食欲大开。不但如此，这道菜还是客家人用来招呼外地来客人的必备佳肴之一。
第三种，番茄炒蛋
酸酸甜甜的番茄炒蛋是很多女生吃饭时用来下饭的最爱之一，无他，女生们都喜欢吃一些酸酸甜甜的菜式。而番茄炒蛋正好可以满足她们的需求。番茄炒蛋的菜汁用来拌饭也正是可以让饭变得酸甜，让饭和菜都变得更符合女生的口味。
上面就是我对你问题的回答，希望能够对你有所帮助。欢迎你关注我的“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号，有空大家多交流美食经验！！！
连阳地区第一吃喝玩乐
大家好！我是小涵涵妈妈，我喜欢做一些家常美食。今天跟大家分享两道川菜的下饭菜，我觉得是必吃的家常美食，飘香四溢，好吃到根本停不下来，喜欢的朋友可以尝试一下。
周所周知四川人比较喜欢吃辣椒，四川人吃辣的饮食习惯主要是因为地理和气候因素决定的，四川湿气重，吃辣可以除湿，对身体大有好处。
下面我为大家的这几道菜都是带有辣味的菜，超级下饭。
01小煎鸡
准备食材
主料：半只鸡或者鸡腿肉，青椒，红椒
辅料：盐，胡椒粉，料酒，老抽，鸡蛋清，淀粉，花椒油，老抽，酱油，鸡精，香油，白糖
制作过程
首先我们需要准备半只鸡（公鸡）或者几个鸡腿肉
把它切成小丁会好一些，便于入味
腌鸡肉。加入少许的盐，少许的料酒或者柠檬、胡椒粉、老抽，给鸡肉上一个底色，主要目的是给鸡肉去一下腥，因为一会我们直接抄，就不下锅煮了，焯水后的鸡肉会变得很柴。这步去腥一定要做好。不得不提一下我们家乡的特产柠檬去腥效果那是杠杠的。
加入一个鸡蛋清，调匀，再加入少许的红薯淀粉，再次把它调匀。加入鸡蛋清主要就是为了让鸡肉上一下浆，而且加入鸡蛋清之后口感会更加的滑，没有红薯粉也可以放其他的淀粉，不过红薯淀粉做出来口感更好一点。
热锅放油，把刚刚腌制好的鸡肉，先把它划散。
加豆瓣炒香之后加入青红椒，加入少许的盐，这里不要太多了，因为本身我们就放了豆瓣酱了，豆瓣酱比较咸，如果再放盐的话就偏咸了。红油豆瓣一定要炒香，主要是给它上色，定要炒出红油。
然后在加入一点鸡精，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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好啦，我们的小煎鸡就已经做好了，是不是一看颜色就很有食欲，喜欢的朋友不妨一试。
02回锅肉
这道菜当然是也我们的特色菜—回锅肉，光是想想就流口水，下面赶紧为大家介绍如何制作，其实它的制作工艺很简单。
准备材料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片，郫县红油豆瓣酱，料酒，生抽
连皮猪肉，洗净，放入冷水锅内煮至熟。
将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。
放入肉片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色即可。不要把肉煎的太干会咬不动
4、加入1勺红油豆瓣酱，翻炒至出红油后，放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。
6、放入青蒜白及红、青椒。
7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。
8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。
还有一些方便的下饭菜，那肯定少不了老干妈，饭扫光，最近我也买了这两个方便携带的下饭菜，带去公司吃，超级下饭，每天能把装好的饭吃光。
以上是我给大家分享的下饭菜，希望喜欢，欢迎交流。
小涵涵妈妈
很高兴回答您的问题！吃红烧肉最下饭了，下面我介绍下我的红烧肉做法，希望能帮助到您！！
家常红烧肉的做法：
1.选一块五花肉（最好层次分明的精五花）先炒下水
抄好水后捞出洗净
2.切块备用
3.将切好的五花肉放入锅中煸炒一下，这样做出来不腻人。
4.准备葱、姜、蒜均匀铺在砂锅底部。将煸炒好的肉放入砂锅中。
5.炒糖色，锅中放入油和糖（我家没有冰糖了放的绵白糖）炒至起泡。
6.调味：调料盒中放入大料、花椒、白芷。有喜欢桂皮、香叶的也可以加入，我感觉那两味道太浓了就没放。放入料酒、耗油、老抽、生抽、盐。
7.中小火炖25-30分钟即可出锅。
一道软烂香糯、肥而不腻的家常红烧肉做好了！喜欢的点个关注！！
不定期的会发一些家常菜的做饭！！
中华二當家
人吃东西，如果某一种东西吃得太多了，就会产生厌恶感，比如，吃糖太多，就会恶心，吃肉太多，就感到油腻。
这是因为，人需要的某种营养元素超过了一个正常量时，就会激发人体的拒斥机制，由此产生恶心、反感、不想吃等等。
饮食也一样，人体每天需要淀粉、各种维生素、蛋白质等等，某种元素不够，人就特别想吃这种东西，而相反体内已经过剩时就会反感。
人吃淀粉太多也产生反感，想吃肉、想吃蔬菜，想吃水果，于是，这时有些人就用“下饭”法，下饭就是吃一口别的东西，再吃几口米饭，把米饭骗下去。
这看上去很聪明，因为在以前中国人说的吃饭就是吃米饭，吃饱米饭就算吃过饭了。实际上非常不好。人需要蛋白质你却骗它吃米饭，人需要维生素你又骗它吃米饭，这对身体非常不好。
建议不要用“下饭”，这概念是贫穷时代养成的不良思维，正常饮食，平衡营养。蛋白质、维生素、淀粉等等。
非驴非马
这是我们店做的最下饭的菜，看看有没有能吃两碗米饭的！
