近日，在秦安縣市場監督管理部門的嚴格把關下，全縣受新冠肺炎疫情影響而閉店歇業的牛肉麵館陸續開店營業。
牛肉麵有“一清二白三紅四綠五黃”的說法，即湯清、蘿蔔白、辣椒油紅、香菜蒜苗綠、麵條黃亮，是秦安人喜愛的麵食之一。往年，即便是大年初一的早晨，縣城的牛肉麵館也依然照常經營，但今年春節因為疫情防控的需要，全縣餐飲企業都閉店歇業，復工復產後，牛肉麵館從新開店營業，這讓不少喜愛牛肉麵的市民都想要前去“嘗一口”。
在秦安縣“絲路安瀾”“古萊西”等牛肉麵館，記者看到體溫測量器、酒精消毒液、食客姓名登記表、無接觸支付碼、“Z”型隔斷、“1.5米”的地標也都成了疫情防控期間牛肉麵館的“標配”。在營業前，牛肉麵館都會對員工健康狀況進行檢查，對店內區域進行全面消殺，確保市民吃上“放心餐”。
古萊西牛肉麵館廚師長張佳告訴記者：“營業之前我們做了充分的準備，做到了一人一桌，而且拉著防護網，前廳後廚一天早中晚消三次毒。”
據瞭解，秦安縣符合營業條件的的餐飲服務單位，向市場監管部門遞交《秦安縣疫情防控期間餐飲業復工營業備案承諾書》經審批合格後方可營業。截至目前，全縣已有206家餐飲服務單位恢復營業，其中牛肉麵館21家。
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